资本公积盈余公积其中公益金未分配利润所有者权益合计负债及所有者权益合计八风险控制政策风险在市场经济条件下，由于受价值规律和竞争机制的影响，各企业争夺市场资源，都希望获得更大争中败下阵来，承受竞争的损失。而五彩豆腐也面临着很大的竞争风险，因此要在这方面增强防范意识，提高市场竞争力，从而提高店铺的销售业绩。附录彩色豆腐制作方法及注意事项榨取莱汁选取新鲜的蔬菜，清洗干净，切碎捣烂，而后榨取汁液，过滤除去菜渣。菜汁的值小于时，彩色豆腐凝固不完全，产品质地过于软嫩松散。值大于时，产品质地粗硬易断，表面粗糙。所以菜汁的值最好调整到之间，这样产品的质地细嫩，有光泽弹性大，且出品率高。彩色豆腐的加工应注意豆乳与菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐着色菜汁过多则会产生青草味，使风味变坏。般适用量为每毫升的豆乳加毫升的浓缩菜汁。其次在煮沸的豆乳中添加菜汁后煮沸时间不宜太长以免损伤菜汁中的营养成分。菜汁加入后定要充分搅拌，混合均匀，以免影响成品色泽。注意事项为了提高菜汁的利用效率，减少用量，可以考虑菜汁的浓缩。若菜汁浓缩至，每毫升豆乳由原来需加入毫升改为只需加入毫升即可，产品的质量跟未浓缩时相差不大。蔬菜汁要在豆浆基本煮好后再加入，加入后煮沸分钟即可，时间过长会使维生素变性，太短则达不到消毒灭菌的作用。煮好的豆浆与菜汁混合液进入点浆工序时，其温度般在，豆浆浓度约为度。根据环境温度加入适量的冷水，使豆浆温度降至，浓度相应地降至度左右时开始点浆。由于蔬菜汁的加入，改变了豆浆原有的值，所以凝固剂的加入，应因蔬菜汁的值不同而适当调整，如值低的番茄汁，凝固剂用量应适当减少。活动自由，因而可能会触犯国家的有关政策，而国家政策又对企业的行为具有强制约束力。另外，国家在不同时期可以根据宏观环境的变化而改变政策，这必然会影响到企业的经济利益。因此，国家与企业之间由于政策的存在和调整，在经济利益上会产生矛盾，从而产生政策风险。政策风险防范主要取决于市场参与者对国家宏观政策的理解和把握，取决于投资者对市场趋势的正确判断。由于政策风险防范的主要对象是政府管理当局，因而有其特殊性。由于政策风险对于市场经济发展及合理的资产重组起着阻碍作用，因而应慎重地制定政策。对于地方政府来说，在制定政策时应尽量与中央政府保持协调致，中央政府在制定政策时，应根据市场经济体制的要求，制定其配套的改革政策，以实现资产重组的法制化。所以要加强平时的日常监管。在市场运行过程中进行日常监管，可以防微杜渐，防患于未然。出现异常情况时及时作出判断，对违章事件及时查处，以保持良好的资产重组的市场环境提高市场监管水平。根据市场的运行和变化，运用市场控制手段，把握市场供求结构和行业平衡，完善资本市场，减少突变性风险。当然，公司也应当积极配合政府的工作，从而减少风险。法律风险公司与所有正式的员工签订劳动合同既保障员工权力也有利于公司的人员稳定。经济风险所有员工至少都能得到元的基本工资加上的绩效工资，以及岗位的补贴还有各种公司福利及社会保险。公司员工的平均工资可达多元。精神风险公司独特的晋级机制，终生员工制，设立各种奖项不仅在经济上留住人才，在精神方面也是很好的种吸引力优美自然的工作环境以及优秀的公司文化足以对员工产生强有力的吸引力。运输风险的防范购买运输保险，确保产品及时到达目的市场。竞争风险在市场竞争中，竞争的基本动机和目标是实现最大化收入。但是，竞争者的预期利益目标并不是总能实现的，实际上，竞争本身也会使竞争者面临不能实现其预期利益目标的危险，甚至在经济利益上受到损失。这种实际实现的利益与预期利益目标发生背离的可能性，就是竞争者面对的风险。风险是由不确定性因素而造成损失或获益的可能性。在市场竞争中，不确定性因素很多，虽然每个竞争者都期望实现其预期利益目标，但总不能全都成功，必然会有些竞争者在竞密切联系起来，为管理层决策提供强有力的支持,使之成为个铁三角形。公司创办初期,在资金人力不是很充足的情况下，运用租赁及业务外包等对外合作方,如物流的外包，信息管理的系统，与高校科研单位合作等等。除此之外许多的法律咨询后勤保障也可寻求外部协助。团队成员岗位描述和要求总经理总裁制定和实施公司总体战略与年度经营计划建立和健全公司的管理体系与组织结构主持公司的日常经营管理工作，实现公司经营管理目标和发展目标。副总经理协助总经理制定并实施企业战略经营计划等政策方略，实现公司的经营管理目标及发展目标。人力资源总监规划指导协调公司的人力资源管理与组织建设，最大限度地开发人力资源，促进公司经营目标的实现和长远发展。财务总监主持公司财务战略的制定财务管理及内部控制工作，筹集公司运营所需资金，完成企业财务计划。营销总监规划并推进市场营销战略与策略，实现公司各项年度经营指标。市场总监规划制定公司的市场战略与策略，并推进实施，实现市场发展目标。技术总监全面主持公司研发与技术管理工作，规划公司的技术发展路线与新产品开发，实现公司的技术创新目标。生产总监组织制定并执行公司生产战略计划，组织管理控制和监督生产系统，以实现公司生产目标。店面经理组织安排管理店内的销售等日常工作，带领所属人员完成销售目标。网站主编策划更新维护网站内容，进行页面包装。质量监督工程师按照国家有关法律法规，对受监工程参与方工程质量进行全程监督检测并提交工作报告。网络管理工程师制定网络管理规程，优化网络结构，监控管理网络各种设备，做好维护维修处理故障等工作。六实施进度计划短期目标新事物的出现必定不能马上被百姓所接受,所以我们的短期目标是将彩色豆腐在本地城市推广，在宣传方面加大力度，让广大百姓能够知道了解并接收这新兴产品，中期目标在本地城市打响以后，我们将进步进军周边城市，争取连锁加盟的覆盖全省范围内。长期目标我们的长期目标是将彩色豆腐加盟店的网点覆盖整个中国所有大大小小的城市，并且争取能够进行出口，将淮南豆腐推向世界。七财务计划资金需求我们正在应收账款减坏帐准备应收账款净额存货其中原材料产成品包装物待摊费用待处理流动资产净损失流动资产合计固定资产原值减累计折旧固定资产净值在建工程固定资产合计资产总计负债及所有者权益第年第二年第三年第四年第五年短期借款应付票据应付找元的长期贷款主要用于未来两年。本公司的发展。基于我们的五彩豆腐店是采取加盟的形式，所以我们的资金需求如下投资回收期天由上可知，我们在个月的制豆之处和总资产投资攻击元，因此，我们的现金需求为元相关财务分析表十二相关财务分析项目第年第二年第三年第四年第五年营运资金元流动比率资产负债率存货周转率总资产周转率销售净利率投资报酬率注释营运资金流动资产流动负债流动比率流动资产流动负债资产负债率负债总额资产总额存货周转率主营业务成本平均存货总资产周转率主营业务收入平均资产总额销售净利率净利润主营业务收入净额投资报酬率总资