1、“.....监控包括对活双壳贝类赞扬和生产区域作定期监控成品检查定期检查生产企业检查活双壳贝类的储藏和运输条件。包装欧盟规定了活双壳贝类的包装材料和包装方式。保鲜和储藏欧盟规定活双壳贝类的保藏必须在定合理的温度下。从发送中心运输欧盟规定了拟供人类食用的活双壳贝类从发货中心直至销售给消费者或零售商的过程中的包装状态运输工具以及冷冻用冰块的要求。货物标记欧盟规定活双壳贝类的所有货运包装袋上都必须附有卫生标记，以便从运输分发直至零售都能鉴辨其原发送中心。并对标签的标识内容标签位置等作了明确要求。二贝类生产区域划分根据要求，欧共体各成员国的主管机构应对活双壳贝类生产和收获的区域按微生物的污染状况分类级。各类海区的要求如下类能够采集来直接供人类食用......”。

2、“.....类能够采集，但只有在暂养后或经净化中心处理后，才能投放市场供人类食用。从这些地区采集的活双壳贝类以管法倍稀释度作计数，在的样品中，粪大肠菌群不能超过个克肉或大肠杆菌不能超过个克肉。在暂养或净化后，必须符合欧共体指令附录第章规定的所有要求。类能够采集，但必须经过相当长段时间至少个月的暂养可净化或不净化，或按照本指令第条规定的程序所确定的时间经过集中净化后，方可投入市场，以满足节中的要求。来自这些区域的活双壳贝类以管法倍稀释度作计数，粪大肠菌群不得超过个克肉。三贝类安全卫生的标准与监控贝类安全卫生的标准包括三方面的要求微生物学的，海洋生物毒素，其它污染物。标准的指标部分是针对官方控制的目的大肠杆菌和生物毒素的监控，部分是针对贝类成品的。按照欧共体指令的规定，供人类直接消费的贝类成品的标准要求如下外观新鲜，有活力壳无污物......”。

3、“.....保持正常量的内膜瓣液体。粪大肠菌群个贝肉，大肠菌群个贝肉沙门氏菌属贝肉中不得检出不得含有在数量计算摄入量上超过每日许可摄入量，或会使贝类的滋味受到伤害的天然产生的，或环境中积聚的如欧共体指令的附录中列出的令人厌恶的有毒化学物质。有关放射性的最高含量不得超过欧共体食品的规定限量。麻痹性贝类毒素腹泻性贝类毒素采用生物学检验方法测定腹泻性贝类毒素贝类可食部分整个肉体或任何可食部分内的不得呈阳性结果。按照欧共体指令的规定，贝类中的有害金属等应符合以下要求铅镉汞贝类生产海区环境监测，根据的要求检测微生物水温盐度溶解氧和海洋化学的些项目。海洋生物毒的监测是贝类管理的重要工作。主要有二方面监测近海水域潜在的有毒微藻。抽样分析贝肉的毒素是否符合欧共体法规的要求。国家和地方监测机构经过质量体系认证以保证其检测工作的科学性，公正性和合法性......”。

4、“.....贝类净化与分级包装每个加工厂都有符合欧盟法规要求的净化设施。贝类加工厂依据监测机构发布监测信息选择安全原料进厂。净化设施不求形式，如小型加工厂则采用洁净海水喷淋的简易方法净化贻贝如图所示。二种净化方式浸泡式喷淋式都可用。由于欧盟不主张用氯消毒水，净化循环水用紫外线灭菌处理器处理。鲜贝类的加工处理，如冲洗分级等实现了机械化。以鲜活贻贝为例，其工艺流程如图所示图鲜活贻贝净化流程五建议我国双壳贝类在沿海地区有大量养殖，对发展当地渔业经济有重要作用。但是我国贝类的生产加工流通的落后状况仍较突出。贝类的出口在我国水产品出口中占的比重也较小，其安全性问题是制约出口的重要因素之。前年以来福建连续发生多起食用织纹螺中毒事件。去年......”。

5、“.....现在农业部渔业局正抓紧贝类管理的基础工作，对贝类生产海域进行分类，并连续二年对沿海重点贝类产区的产品进行监测。我认为通过对欧盟双壳贝类管理状况的了解，我们还应在以下方面改进我们的工作。抓紧贝类安全管理法规和贝类产品标准的制修订净化冲洗去杂质破碎贝按大小分级包装加标签出厂检验称重推行贝类净化工作的速度应加快。目前我国的贝类净化示范厂投资过大，经济效益低下。应集中多方面的科技人员和工程专家，以市场特别是广大国内市场为主要目标，研究设计适合市场需求和贝类安全监控要求的有效的净化设施推行贝类包装上市，便于实行产品追溯和生产流通的监控加强贝类安全监测工作，加强相关海区的有毒微藻的监测，制订毒藻与贝类中毒素的风险标准......”。

6、“.....根据日本食品卫生法的检验规定，日本在进口水产品时，由指定机构对进口水产品实施包括微生物农兽药残留等近个项目的检测，经检验合格的方可通关。随着日本系列消费保障法律法规的实施，对进口水产品的要求和标准也越来越严格。年月日本厚生省对我国出口的动物源性食品实施批批检测种药物残留的做法，其种类和最高限量标准分别为氯毒素磺胺甲基嘧啶磺胺二甲嘧啶磺胺甲氧嘧啶磺胺二甲氧嘧啶磺胺喹恶啉恶喹酸乙胺嘧啶基夫拉松尼卡巴嗪和其他抗生素等。另外，其它检测还包括汞甲基汞多氯联苯为远海和近海麻痹性贝类毒素。还对其他抗生素作出了限量控制指标。对水产品加工企业的要求越来越高。日本对进口水产品的国外厂商实施卫生注册制度，即对水产品的国外养殖加工企业的加工工序和产品卫生质量进行审核认证，只有取得日方认证的企业，其加工的水产品方能进入日本市场。根据规定......”。

7、“.....厚生省审核资料通过后，如认为有必要，可组织专家组对申请企业进行现场考察。注册的有效期为年。到期后，生产企业如需继续注册，必须提交关于更新注册的申请，经复审合格后，注册继续。如生产者变更了生产工艺或改变了出口品种，则必须提交注册内容变更报告，待厚生省审查通过后才能向日本出口水产品。标签的作用越来越明显。根据日本农林水产省向日本国会提交的日本农林规格法修正案，在日本市场上销售的各类水产品等必须加贴标签，提供产品名称产地生产日期保持期等多方面的信息。其中鱼类等水产品的信息提供，根据日本农林水产省厅的水产品内容提示指导方针规定，应在零售商店上市过程中加贴标签，除商品种类和产地外，消费者般还关心该产品是否属于养殖品天然品解冻品等具体细节......”。

8、“.....在日本市场上，标签详实与否直接关系着水产品销路的好坏和价格的高低。这措施可以起到抑制日本人消费进口水产品的作用。以下是节选自日本食品卫生法中有关贝类要求的规定清洁卫生的原则供销售包括非特定或广泛的非销售性赠与的食品或添加剂，必须在清洁卫生的状态下进行采集生产加工使用烹调贮藏搬运陈列及交接。禁止销售不卫生食品等。腐烂变质或未熟的食品。但是，确认对人体健康无害，可以食用的食品不在此限。含有附着或怀疑为有毒或有害物质。但是，经卫检部门确认对人体健康无害的食品不在此限。被致病菌污染或怀疑被污梁，对人体有害的食品。混入或加入杂质异物，或因其他原因，对人体有害的食品。食品的规格及标准厚生大臣从公众卫生的观点出发，可以制定供销售食品或添加剂的生产加工使用烹调及保存方法的标准，以及供销售食品或添加剂的成分规格......”。

9、“.....曾组队参加东北赛区的比赛，具有较强的团队合作意识。在本项目中负责总体工作，分管技术及公司战略制定。孙德花哈尔滨理工大学级管理科学与工程专业研究生，本科专业信息管理与信息系统。精通语言等计算机程序设计语言，独立完成过信息系统的开发与设计同时，具有经济管理方面的理论基础及实际应用能力参加过东北赛区的比赛，具有团队合作意识。在本项目中，负责市场营销部分。张锐哈尔滨理工大学级技术经济及管理专业硕士研究生，本科专业国际经济与贸易。精通本专业及相关专业的知识，具有扎实的经济管理理论基础，团队合作意识强。主要负责本项目中产品推广，国际贸易，电子商务部分。刘亚康哈尔滨理工大学级企业管理专业硕士研究生，本科专业计算机科学与技术。精通等多种计算机编程语言，拥有较强的计算机及管理方面的专业知识。具有团队意识，为人热情，乐观......”。