大亚硫酸钠导抗坏血酸钠，用磷酸把值调至去衣磨浆用水漂烫，漂烫液中加亚硫酸钠导抗坏血酸钠，用磷酸调值为,机械搅动，脱去板栗内衣。然后加干重倍的水磨浆，浆液中添加适量亚硫酸钠。磨浆后煮沸,促使亚硫酸钠分解挥发，同时使板栗浆中淀粉糊化。调配均质牛奶板栗浆砂糖明胶蔗糖酯单干醋香精适量，加水至,混合均匀。调配板栗奶加热到，在压力下匀质次。最后灌装，于杀菌后冷却。工艺流程为原料选择去衣磨浆过滤煮浆调配均质灌装杀菌成品。酥脆营养板栗脆片剥外壳采用剥壳机去内皮可采用热烫法，将剥除外壳的板栗放入水中处理,捞出趁热剥除内衣。修理护色去皮处理后，立即用流动水冲洗，然后用的盐酸或柠檬酸中和残留碱液，以防变色。护色时间不超过,否则果肉会变得暗淡无光。栗果在护色液中边护色边修整，用不锈钢果刀修除残皮斑点和损伤变色部分。预煮磨浆将修整好的栗果在沸水中预煮左右，煮熟为宜。用磨浆机将煮好的栗果磨成浆，磨浆时适量加水，以减轻浆体粘磨。加热调配板栗浆加糖,入糖时煮锅缓缓加热，不断搅拌。加热至或用竹片蘸取样品液滴在瓷板上结成软粒为度，停止加热，准备压片。压片涂心把上述浆块移至涂有植物油的平台上，用涂油轧辊滚压成的薄层，冷后凝结成稍带软韧的片状。按白砂糖粉全脂奶粉的比例混合均匀，用鲜蛋白调成浓浆，并在果片表面涂薄层，再用另果片粘贴压紧，立即烘制。烘制包装把涂好夹心的果片入烘干机以的温度烘至夹心全干为止，成品含水量不超过,移出冷却。把夹心片切成的方片，也可切成其它形状，用玻璃纸单片包裹，再用纸盒每片定量包装。工艺流程为剥外壳去内皮修理护色预煮磨浆加热调配压片涂心烘制包装成品。厂区选择与规划厂址选择厂址拟选在山场及土地都很广阔的信阳市罗山高店乡社区，附近有国道和河流，交通便利，水电通讯条件都很优越，原料来源充足，仅罗山县当地可年供原料吨，随着板栗种植面积的增加，产量在逐年增加。而且，周边的平桥区商城县新县等地都有相当的产量。同时，板栗基地建成后，又可自给部分。那时，生产成本将随之下降，加之高店乡板栗的个大肉嫩皮薄味甜色泽鲜艳颗粒饱满等优良品质，生产出来的板栗深加工产品将极具市场竞争力。罗山县高店乡投资环境优越，交通四通八达。国道线和省道开封武汉路贯穿东西南北，县城距离京广铁路和国道公里，距京九铁路公里，距京珠高速公路公里，宁西铁路也从县城通过，设罗山站。厂区规划以下段落行间距保持致生产车间位于全厂中心地带。辅助车间包括原料库，成品库，机修车间分布于生产车间周围。动力设施锅炉房，变电室等接近负荷中心，锅炉房设在远离生产车间的方向。生活辅助设施办公楼，食堂等位于生产车间与动力设施之间，办公楼与生产车间连通。厂区交通绿化道路宽敞，可将人流物流充分分隔，避免交叉污染厂区周围有绿化带，防风阻沙，美化厂区。车间布置是工艺设计的重要部分，本设计本着既要考虑宽件工序安排，也要考虑配套工作安排，既要满足工艺要求，考虑工艺设计的问题，也涉及非工艺设计的可操作性合理性和先进性，并要考虑到车间的通风采光等问题，对车间进行合理布局。把中的厂区规划图加入，并作具体说明设计原因和优势。辅助部门规划本厂除生产车间以外的其他部门设施，为，万元万元板栗奶万吨万元吨元，万元万元酥脆营养板栗脆片吨万元吨元万元万元总计，万元,万元万元万元企业净利润净利润年总利润所得税按计算万元万元万元投资利润率投资利润率年利润总投资万元亿元。投资回收期投资回收期总投资净利润亿元万元年。第五章总结前景展望该项目可以大大提高我地板栗的附加值，符合国家有关加快农业产业化结构战略性调整的系列方针政策。着力解决农副产品科技含量低附加值低市场竞争力低生产组织化程序低的问题。符合国家省市县关于支持三农增加农民增加收入的方针。同时也符合改善贫困地区的生产生活条件的扶贫开发政策。同时，该项目技术成熟，市场前景好，抗风险能力强。若马上运行该项目，可行性大于风险性，优势大于劣势，有很好的发展前景。项目风险因素分析目前板栗深加工技术比较成熟原因如调查数据，栗源充足，经销渠道稳定，没有太大风险。在详细些综合评价项目符合省市县各级发展经济的指导思想和青龙镇经济发展的客观要求。项目符合绿色食品的发展趋势，能使资源优势变为经济优者，具有很大的发展前景。项目的技术设备先进，适用经济。效益好，抗风险能力强，社会效益显著。总之，技术等各个方面都是十分可行的。辅助设施。本设计的辅助设施可分为三类生产性辅助设施主要包括原材料的接受和暂存原料，半成品和成品的检验产品工艺条件的研究和新产品的试制机械设备和电气仪器的维修车间内外和厂内外的运输原辅材料及包装材料的贮存成品的包装和贮存等。动力性辅助设施主要包括给水排水锅炉房或供热站供电和仪表自控采暖空调及通风制冷机废水处理厂等。生活性辅助设施主要包括办公楼食堂更衣室厕所浴室绿化园地等。原料采集及储备部门附近村民种植大面积的板栗，来源比较集中，原料可短时内到达工厂，采用湿沙贮藏保鲜法储存。研发部设置研发部是为了长盛不衰地保持工厂生产的创新能力，从而获取较佳的经济效果。研发部能更紧密本厂的生产实际，为本厂开拓新的市场作出努力。质检化验部本厂设立的化验部门是对产品有关原材料进行卫生监督和质量检查，确保这些原材料和最终产品符合国家卫生和有关部门的质量标准和质量要求。贮存部门工厂的仓库在全厂建筑面积中占有较大的比例。同时要求确保食品卫生，要求防蝇防鼠防尘防潮，还要要求低温环境。机修维护制造非标准专业设备和维修保养所有设备。本设计只设厂级维修，负责全厂的维修业务。全厂生活设施主要包括办公室更衣室食堂浴室厕所医务室等公共系统包括给排水供电及仪表供汽制冷暖风等项工程。对公共系统的要求包括满足生产需要符合卫生要求运行可靠费用经济。设备选择主要设备剥壳机磨浆机真空干燥箱高压均质机真空浓缩锅烤箱杀菌机等产品质量标准感官指标色泽呈均匀浅黄色，风味浓郁，甜度适宜，无焦糊味及其他异味组织及形态呈疏松多孔脆性颗粒，颗粒大小大致均匀，允许有少部分粉末存在溶解性在以上热水中迅速完全溶解，无沉淀分层现象。理化指标水分小于,总糖量为,颗粒度于,予极大的支持和帮助，本项目能充分利用三门峡市特有的政策优势地域优势和资源优势，能安置下岗失业人员就业，带动相关产业发展本项目若能争取到国家有关政策和资金扶持，能有效缓解业主单位资金压力。项目的现金流风险。在现阶段外部环境不是很好的时候，项目的投资应谨慎，特别是项目的资金流定要控制好，预留足够的流动资金，实现项目的顺利快速建设投产。加强产品质量管理。产品质量是企业的生存之道，在做好外部市场营销环境时，产品的质量则是支撑市场的主要力量，应严把产品质量关建立多条营销渠道和应急机制。变数是企业生产时常遇见的情况，特别对于刚投产的企业，市场资金产品质量企业的管理等都是重要组成因素，同时应建立危机的应急机制。该产品生产设备连续性强，生产量大。因此安排生产时必须成批生产，以保证控制工艺，减少损耗，提高质量。做好产业与产业之间的衔接，努力构建稳定严谨的产业链，合理安排项目建成后的各条生产线的生产，充分利用自身的高技术与较大市场占有率的优势，实现企业的经济效益和社会效益最大化。综上所述，本项目的建设是必要的和可行的。水无特殊要求，自来水水质符合国家饮用水标准，且比较稳定，能满足本项目用水要求。用水水量估算厂区用水分生产生活和消防用水等几部分。循环水循环水主要用于空压机等设备冷却，根据工艺规模，设备冷却用水量为，循环水小时补水量为，补水管管径为，补水管上设有电动蝶阀，并与冷水池的液位联锁。生活用水本项目生活用水量包括饮用水厕所冲洗洗浴等。道路浇洒及绿化用水道路及绿化用水按，每天浇洒面积计。④消防用水本项目生产车间建筑物耐火等级按二级设计，生产类别为丁戊类，少部分为丙类，需设置室内消防水系统。根据建筑设计防火规范，同时间内火灾次数为次，消防用水按需水量最大的座建筑物计算，设计消防对象为变流器装配测试车间，体积大于，消防用水量室内，室外，火灾延续时间按计算。供水管网厂区采用直埋方式，车间内采用地沟方式。厂区给水管道采用球墨铸铁管，生活给水主干管管径，环状布置，在管道上设室外消火栓，消火栓间距不大于米。排水排水方式河南台集电科技有限公司本项目生产废水很少，主要排水为生活污水，厂区排水采用雨污分流制，在厂区主次干道两侧设置相应雨水生活污水及生产废水管网。厂区雨水采用分片式重力流方式，就近排入厂外市政雨水管网。排水管网厂区雨水主管采用混凝土管件，次管采用水泥管或塑料管材，主管管径，次管管径。生活污水采用重力排水，管材采用管，管径。厂区排水管网预埋在厂区道路之下或道路两侧绿化带之下，具体埋设方式管径大小管网走向及管材最终型号及规格待初步设计和施工设计后确定。电力及通讯设计依据供配电系统设计规范及以下变电所设计规范低压配电设计规范通用用电设备配电设计规范建筑物防雷设计规范，年电力装置的继电保护和自动装置设计规范工业与民用电力装置的接地设计规范建筑照明设计标准建筑采光设计规范电力工程电缆设计规范民用建筑电气设计规范供电电源河南台集电科技有限公司厂区电源由三门峡产业集聚区变电所提供，由变大亚硫酸钠导抗坏血酸钠，用磷酸把值调至去衣磨浆用水漂烫，漂烫液中加亚硫酸钠导抗坏血酸钠，用磷酸调值为,机械搅动，脱去板栗内衣。然后加干重倍的水磨浆，浆液中添加适量亚硫酸钠。磨浆后煮沸,促使亚硫酸钠分解挥发，同时使板栗浆中淀粉糊化。调配均质牛奶板栗浆砂糖明胶蔗糖酯单干醋香精适量，加水至,混合均匀。调配板栗奶加热到，在压力下匀质次。最后灌装，于杀菌后冷却。工艺流程为原料选择去衣磨浆过滤煮浆调配均质灌装杀菌成品。酥脆营养板栗脆片剥外壳采用剥壳机去内皮可采用热烫法，将剥除外壳的板栗放入水中处理,捞出趁热剥除内衣。修理护色去皮处理后，立即用流动水冲洗，然后用的盐酸或柠檬酸中和残留碱液，以防变色。护色时间不超过,否则果肉会变得暗淡无光。栗果在护色液中边护色边修整，用不锈钢果刀修除残皮斑点和损伤变色部分。预煮磨浆将修整好的栗果在沸水中预煮左右，煮熟为宜。用磨浆机将煮好的栗果磨成浆，磨浆时适量加水，以减轻浆体粘磨。加热调配板栗浆加糖,入糖时煮锅缓缓加热，不断搅拌。加热至或用竹片蘸取样品液滴在瓷板上结成软粒为度，停止加热，准备压片。压片涂心把上述浆块移至涂有植物油的平台上，用涂油轧辊滚压成的薄层，冷后凝结成稍带软韧的片状。按白砂糖粉全脂奶粉的比例混合均匀，用鲜蛋白调成浓浆，并在果片表面涂薄层，再用另果片粘贴压紧，立即烘制。烘制包装把涂好夹心的果片入烘干机以的温度烘至夹心全干为止，成品含水量不超过,移出冷却。把夹心片切成的方片，也可切成其它形状，用玻璃纸单片包裹，再用纸盒每片定量包装。工艺流程为剥外壳去内皮修理护色预煮磨浆加热调配压片涂心烘制包装成品。厂区选择与规划厂址选择厂址拟选在山场及土地都很广阔的信阳市罗山高店乡社区，附近有国道和河流，交通便利，水电通讯条件都很优越，原料来源充足，仅罗山县当地可年供原料吨，随着板栗种植面积的增加，产量在逐年增加。而且，周边的平桥区商城县新县等地都有相当的产量。同时，板栗基地建成后，又可自给部分。那时，生产成本将随之下降，加之高店乡板栗的个大肉嫩皮薄味甜色泽鲜艳颗粒饱满等优良品质，生产出来的板栗深加工产品将极具市场竞争力。罗山县高店乡投资环境优越，交通四通八达。国道线和省道开封武汉路贯穿东西南北，县城距离京广铁路和国道公里，距京九铁路公里，距京珠高速公路公里，宁西铁路也从县城通过，设罗山站。厂区规划以下段落行间距保持致生产车间位于全厂中心地带。辅助车间包括原料库，成品库，机修车间分布于生产车间周围。动力设施锅炉房，变电室等接近负荷中心，锅炉房设在远离生产车间的方向。生活辅助设施办公楼，食堂等位于生产车间与动力设施之间，办公楼与生产车间连通。厂区交通绿化道路宽敞，可将人流物流充分分隔，避免交叉污染厂区周围有绿化带，防风阻沙，美化厂区。车间布置是工艺设计的重要部分，本设计本着既要考虑宽件工序安排，也要考虑配套工作安排，既要满足工艺要求，考虑工艺设计的问题，也涉及非工艺设计的可操作性合理性和先进性，并要考虑到车间的通风采光等问题，对车间进行合