术研究与产业化 的子课题氨基丁酸茶加工技术研究，已于 年月日通过科技成果鉴定。项目申报单位与中国农业科学 院茶叶研究所已就该项技术签范生产线。 提出整套高品质氨基丁酸绿茶的产业化生产技术。三知识产权状况 本项目技术来源于中国农业科学院茶叶研究所承担的十五国 家科技攻关计划茶资源高效利用研究与开发和氨基丁酸绿茶的茶树品种，采用最佳鲜叶采摘标准， 工业化生产高品质的氨基丁酸绿茶。 采用专利技术生产出具自主知识产权的氨基丁酸绿茶。 首次建成条年产吨高品质的氨基丁酸绿茶的示， 有较好的绿茶感官品质特 征，无青臭味。 实现年生产能力吨年 实现年增总产值万元 实现年纯利润额万元 实现年总税收额万元 实现年总利税额万元 二项目创新点 选用适制况 主要技术经济指标项目实施前项目实施后 关键设备生产能力干茶干茶 产品质量含量， 有较好的绿茶感官品质特 征，无青臭味。 含量含量在以上，有较好的 期为年月至年月，为期年，共分成 四个阶段执行 第阶段年 落实资金万元 完成氨基丁酸绿茶的关键生产设备的调研和考察 确定氨基丁酸绿茶示范生产线的设备选型和配套方案 完成示范生产线的工艺流程和车间平面布置设计 第二阶段年 落实资金万元 完成设备的采购安装调试，建成示范生产线 进行设备试运行第三阶段年 落实资金万元 进行系统的氨基丁酸绿茶加工综合试验，改进和完善工艺参数 和设备，确定氨基丁酸绿茶工业化生产工艺 示范生产线的生产能力和产品质量达到设计要求生产线年产量 达到吨，产品的含量达到以上，有较好的绿茶感 官品质特征和无青臭味 生产试销吨高品质氨基丁酸绿茶 第四阶段年 落实资金万元 生产试销吨高品质氨基丁酸绿茶 整理和补充项目资料，完成项目技术总结报告，组织验收鉴定 资金投入及使用计划 项目总投资额万元，已完成投资万元用于购置部分配 套设备，项目执行期内计划新增投资万元。新增投资额中，申 请农业科技成果转化基金万元，单位自筹资金万元。资金投入 及使用计划见表。 表资金投入及使用计划 时间 投入金额 万元 资金用途 年 技术引进，调研考察，工艺流程和车间平面布 置设计，设备购置定金等。 年设备购买，生产线的安装调试等年 设备的改进和完善示范生产的原材料购置费 人工费能源费等。 年 示范生产的原材料购置费人工费能源费等， 项目的总结验收等。 二项目技术成果的先进性分析 简述 国内外发展现状存在的主要问题及近期发展趋势 氨基丁酸茶又称茶茶是日本农林水 产省蔬菜茶叶试验场首次开发成功的新型茶，要求茶叶中氨基丁 酸的含量必须达到以上。经动物实验和临床实验证实， 氨基丁酸茶具有显著的降血压作用。因此，氨基丁酸茶自年 在日本投放市场以来，深受消费者特别是广大高血压患者的青睐，已 形成叶茶袋泡茶和罐装茶饮料等系列产品。该茶卖价比般同级绿 茶高倍，市场零售价达日元左右。 有关氨基丁酸茶加工技术的研究主要是在日本，我国尚处于 起步阶段。目前，提高茶叶中氨基丁酸含量的方法主要有氮气嫌 气处理红外线微波照射谷氨酸钠溶液处理嫌好气交替处理等。 但目前这些加工方法还存在些缺陷，如采用氮气嫌气处理成本较高 特别是在我国农村乡镇很难购到氮气采用红外线照射耗电较 大采用微波照射对防泄露要求较高采用谷氨酸钠溶液处理茶鲜叶 易产生水闷味采用嫌好气交替处理易产生红梗红叶，影响茶 叶品质等等。特别是嫌气处理产生的青臭味仍是氨基丁酸茶的致命弱点。此外，由于缺少合适的嫌气处理装置限制了氨基丁 酸茶产业化的进程。因此，加快高品质氨基丁酸茶加工技术研究 及其产业化生产示范是该领域近期的发展趋势。 本