目生产从原材料采购生产加工到产品贮运，均按国际质量保证体系标 准进行，产品质量达到发达国家通关要求。同时，本项目建设要达到国内同行业 先进水平，做到技术先进工 乙烯脱除设备乙烯是蔬菜在成熟和后熟过程中自身产生并释放出来的种气 体，利用乙烯在催化剂和高温条件下与氧气反应生成二氧化碳和水的原理去除乙 烯。本项目选用氧气脱除器，型号， 的范围内，蔬菜的呼吸将提高库内二氧化碳的浓度，这时保鲜使二 氧化碳脱除机将库内多余的二氧化碳脱除度掉，达到气调参数要求的最佳范围。 本项目选用双缸二氧化碳吸附机，型号，重量，功率该设备选用中空纤维制氮机。型号，重量，功率 符合国家标准，该设备由空气压缩机储气罐膜制氧机三部分组成。附 中空纤维膜制氮系统图。二氧化碳脱除机般要求二氧化碳的浓度控制在 取样管，阀组成，整个系统全部由计算机自动控制。 气调设备的选用制氮降氧设备利用制氮机产生 纯度的氮气，置换稀释气调库中的气体，降低库内的氧气浓度，本项目选用 中空纤维制氮机， 碳强度越大消耗的营养成分越多，所以在不妨碍蔬菜正常生理活动的前提 下，尽量降低它们的呼吸强度，减少营养物质的消耗，这是蔬菜储藏成败的关键。 影响蔬菜呼吸强度的主要因素除产品本身的因素外，如品种种类成熟度病虫害等有储藏温度储藏环境气体成分，温度是影响蔬菜呼吸强度的主要因素， 在定的范围内，随着温度的提高，呼吸作用随之增大，气体的成分对蔬菜的 呼吸强度的影响，根据科学实验，空气中的氧和二氧化碳对蔬菜的呼吸作用成 熟和衰老有很大的影响。适当降低氧气的浓度，可抑制蔬菜的呼吸强度，但不会 干扰正常的新陈代谢。当氧气浓度低于时呼吸作用明显的下降，氧气浓度低 于时有可能产生无氧呼吸乙醇乙醛的大量积累则造成缺氧伤害。提高二 氧化碳的浓度提高二氧化碳的浓度可以抑制呼吸。从理论上来说对大多数蔬菜比 较合适的二氧化碳的浓度为，二氧化碳的浓度过高会造成蔬菜中毒或产 生无氧呼吸。气调库它除了按照蔬菜储藏工艺，要严格控制库内温度湿度外， 还要控制库内的气体成分氧气二氧化碳乙烯气体使蔬菜处于最佳是储藏 状态。 蔬菜气调保鲜的储藏的优点储藏时间长，气调储藏综合了低温冷藏 和调节储藏环境气体成分的两方面的技术，使得蔬菜储藏期以较大程度的延长。 保鲜效果好，多数蔬菜经长期储藏后，仍然色泽艳丽，风味纯正，外观丰满， 与刚采收时相差无几，以蒜米为例，气调储藏后经过试验，结果各项营养指标明 显高于同期冷藏的蔬菜。储藏消耗低，气调储藏严格控制库内温度湿度氧 气和二氧化碳等气体成分，有效的抑制了蔬菜的呼吸作用蒸腾作用和微生物的 危害，储藏期间因失水腐烂等造成的损耗大大降低，④货架期长，经气调储藏 后的蔬菜由于长期处于低氧和较高二氧化碳的作用，在解除气调状态后，仍有 段很长时间的滞后效应般在保持质量的前提下，气调储藏的货架期是冷藏的 倍。绿色储藏，在蔬菜储藏过程中，由于低温低氧和相对较高的二 氧化碳的相互作用，极大的抑制了侵染性的病害的发生，储藏期间不加任何化学 药品进行防腐处理。 气调保鲜库的结构设计与设备结构的设计本项目采取砌筑式，内 冷循环制氧设备建设。气调保鲜库的包括气调间预冷间常温穿堂技术走 廊整理间制冷和气调机房及控制室变配电间泵房月台工作人员更衣 室及消毒室。此外还有办公室库房质检室道路围墙等辅助设施。气调保鲜库的主要设备主要有气密库体气调系统制冷系统加湿系统压力平 衡系统以及温度湿度氧气二氧化碳气体自动检测控制系统构成。气 密系统气调库的库体不仅要求良好的隔热性，减少娭毑热量对库内温度的影响， 更重要的还要求具有良好的气密性，减少或消除外界空气对库内气体成分的影 响，保证库内气体成分调节速度快，波动幅度小，从而提高储藏质量降低储藏 成本，气调库主要由气密层和保温层构成。气调库采用专门具有良好的保温性和 气密性的气调门，气调库建好后，要进行气密性测试。气密性应达到压力 下，半降压时间部低于分钟。气调系统包括气体调节设备管道 阀门等。气体调节设备有制氮二氧化碳脱除乙烯脱除气体成分自动检测