源基地，是加入发展畜产品的需 要 加入对我国资源密集型农业将构成挑战，我国的畜牧业及其相 关产业均属劳动密集型产业，劳动力价格及成本相对低廉，西得天独厚的资源优势，重点推进以苹果为主的果业产业化和以舍养 牛羊为主的畜牧业产业化。陕西省山川秀美工程实施建议中决定要加快 大中城市郊区的纯奶牛群和关中个奶牛基地县个奶山羊基地县建 设，大 中的地位有待提高，国民在奶业发展对增强民族体质提高的意识方面有待 增强。奶畜业是节粮型畜牧业，是国家公布重点鼓励发展的产业。 陕西是乳品资源大省，陕西十五计划纲要草案中提出，充分利 用陕移的 劳动力密集型行业。现代化国家奶业的产值都占农业总产值的第位。 我国人均奶占有量比较低，只有世界平均水平的，反映了 我国畜牧业生产结构和国民的食物消费结构有待改善，奶业在畜牧业生产 量转化为可食产品能量的效率是所有畜禽中最高的，所以发展奶业是世界 公认的最有前途的节粮型畜牧业。在大宗畜产品市场中，奶山羊的经济效 益最高，因此奶业是现代国家的主导产业，是农业劳动力实现内部转需求稳定市场有十分重要的路上而导致的乳制品品种单将成为我国入世 后乳制品行业进步发展的瓶颈，后劲不足，将尴尬面对，失去 更大的发展空间甚至不妨说是将面临生存危机。 西农莎能奶山羊具有抗病性强的生物学特性，长期以来未发生过有 影响的流行病史报道，是生产无污染的绿色原料乳的理想动物品种。西农 莎能奶山羊个体小，适应力强，饲料报酬率高，被全世界公认为农家的 小银行。西农莎能奶山羊养殖几十年来也被实践证明是陕西农民脱贫致 富奔小康的有效途径。山羊乳含有丰富的营养成份，比牛乳更接近人乳， 更容易消化吸收，它是人乳的最好代用品之。据本草纲目记载喝 羊奶可益五脏补劳损养心肺利皮肤润毛发，使人润泽。初乳粉 是具有功能性的乳制品，对改善肠道功能，延长衰老，促进生长发育，抑 制肿瘤，增强人体免疫力，防止疾病发生和调节自身免疫反应，促进人体 自身免疫能力的提高有明显的作用国外研究表明羊胎盘素对衰老的组织 有明显的赋活作用，对老化的健康细胞有再生和活化作用，可促进人体免 疫功能以及新陈代谢。 现代研究表明，与牛乳和人乳比较，羊乳的营养特点主要表现在以 下几个方面 干物质含量山羊乳干物质含量为，人乳干物质含量为 左右，按总的营养成份含量来讲山羊乳高于人乳。 脂肪和蛋白质山羊乳乳脂肪含量为，蛋白质含量为， 人乳的乳脂肪含量为，蛋白质含量为，山羊乳在这两种重要的 营养物质含量上都高于人乳，山羊乳的脂肪球比牛乳小而均匀，蛋白质主 要是容易消化吸收的白蛋白。 矿物质山羊乳含矿物质总量为，牛乳为，人乳为， 特别是钙的含量，山羊乳含量为，是人乳的倍。 维生素山羊乳中的维生素大部分比人乳高，如维生素，山 羊乳每克含毫克，人乳为毫克山羊乳维生素的含量也比人 乳的高。 富平县是全国最大的重点奶山羊基地县和陕西省秦川牛黄牛改奶牛 基地县之，目前已形成以奶山羊为主，奶牛黄牛改奶牛为补充的奶畜 业规模。全县有五个乳品加工企业，年处理鲜羊奶万吨，目前奶量不 能满足生产能力的，原料奶缺口很大。由于原料不足，加工企业均不 能满负荷生产，相互之间互争奶源分散饲养手工挤奶等传统奶源生 产方式，掺水掺杂行为难以控制，导致鲜奶质量下降，奶源市场秩序混 乱，对奶粉的质量构成严重的威胁。陕西红星乳业有限公司是富平县五个 乳业加工企业之首，该企业由于奶源问题，年产生产能力只达到 吨，年仅达到吨，远远达不到吨的设计生产能力，而企 业乳产品直畅销不衰，奶源的短缺大大制约了企业的发展。 随着中国加入及人们对食品安全性和身体健康的重视，奶粉质量 的竞争将越来越激烈，奶源质量也越来越成为竞争的首要环节。 根据富平县县委县政府颁布的关于加快奶业产业化的决定的精 神，结合富平县奶源发展的实际，公司拟在富平县淡村镇的淡村中合村， 建设两个集中奶山羊饲养小区及周边贫困饲养户，共扶持养殖农户 户，积极推广先进的养殖技术，使农民脱贫致富，同时尽快解决困扰企业 发展的奶源生产短缺和质量问题，形成以乳制品加工业为龙头，以科研单 位和广大农户为依托的体化经营，实现加工业农业互补互利，促进农 民增收，促进奶山羊的进