福感性。清晨的面包早餐，你可以将咖 啡换成白葡萄酒下午茶的甜点，你可以将红茶换成白葡萄酒中午或晚上的正 餐，白葡萄酒与我们熟悉的开胃沙拉鹅肝酱蘑菇浓汤新鲜海鲜，乃至小甜 品，可以做到白到的口感，宛如品读本丛林度假日记。在炎热指数直线 上升的夏季里，以清爽口感著称的白葡萄酒，可称得上是夏日里新鲜果蔬菜们最 佳搭档。确保能令你找回丢失的胃口。 白葡萄酒与红葡萄酒相比，它们更具随意后引入各地，并形成批有规模的酿酒葡萄生产基地，有力地促 进了中国葡萄酒生产的发展。 白葡萄酒的特点 比起红葡萄酒热烈的色彩，白葡萄酒的清透视觉更容易让人平静它富裕的 果香，清澈中夹杂着酸涩不同栽培区相适应的系列标准化生产技术和产 品质量标准。尤其在酿酒葡萄的质量和农药残留上都已制定出相应的标准和要 求。年改革开放以来，随着国家对发展葡萄酒产业的重视，大批国际优良 酿酒葡萄品种先做好分选工作，先采等葡萄做优 质葡萄酒，然后再采二等的葡萄或等外葡萄做普通的葡萄酒或蒸馏酒精。 近年来，随着政府对农产品质量和食品安全的重视以及各地葡萄科技工作者 和栽培者的努力，已逐步形成纳入法制化管理，先后有批葡萄产区获得原产地保护，如昌黎产区烟台产区 贺兰山产区沙城产区。 此外，参照国际酿酒技术法规，结合中国的实际情况，制订了中国葡 萄酿酒技术规范，从葡萄原料到葡萄酒酿造的生产工艺都规定了必须遵守的内 容与要求。又参照葡萄酒指标拟订了中国葡萄酒国家标准，年又对 国标进行了修订，新修订的国标除了此指标作了适当修订外，还将特种葡萄酒 年份酒品种酒产地酒的定义列入标准中。这些规范的实施将促使葡萄酒行业 管理日益完善，为调整产品结构铺平道路，使我国葡萄酒在与国际葡萄酒接轨的 进程中迈出大步。 葡萄酒作为个新兴产业有着良好的发展环境，国家的产业政策也大力鼓励 发展葡萄酒产业，即高度酒向低度酒转移蒸馏酒向发酵酒转移粮食酒向果 露酒转移普通酒向优质酒转移。那么，葡萄酒企业如何顺应潮流，在良好形式 的推动下发展起来，这是每个企业都应思考的问题。，完善产品结构调整，提 升产品质量 完善产品结构调整，提升产品质量是葡萄酒行业发展的重点。世界葡萄酒发 达国家，根据品种栽培技术酿造工艺年份产地等因素生产出不同风格， 不同品种的葡萄酒，形成了葡萄酒产品的多样化，来满足不同消费者的需求。在 今日葡萄酒市场剧烈的竞争中，加大结构调整力度，以提高质量效益和扩大产 品出口为目标，重视葡萄基地的发展，建立起抵御各种风险能力的配套基地，为 葡萄酒的发展提供可靠的优质原料，并逐步实现品种区域化酒种区域化，生产 出具有顽强生命力和强大竞争力的高质量有地区特色的葡萄酒产品是每个企业 势在必行的事。 葡萄酒行业既是个传统工业，又是个新兴工业，国际新技术的研究应用 很多。中国葡萄酒的前期发展大都是靠引进消化吸收国外现有的品种工艺设 备。随着科技的发展，中国葡萄酒业必须要开展科学研究，开展我国自己的葡萄 新品种及品种改良研究，产品个性研究新工艺新设备产品包装质量安 全卫生研究等，这样才能使中国葡萄酒在国际葡萄酒业中，占有席之地。 葡萄酒是低度的营养型饮料酒。随着国民生活水平的提高和保健意识的加 强，对饮料酒的选择正在向背养化高档化转变，葡萄酒的消费鼠在中国将会逐 步上升。中国加人，进口关税的下调，使得国外葡萄酒厂商看准了中国的葡 萄酒市场，这几年都纷纷打人中国市场，采取各种宣传途径，使中国的消费者了 解适应他们的产品，以占领中国市场。目前，国产葡萄酒在中国市场的占有率 仍在以上，主要原因是国产葡萄酒的价位和口感适合国内消费者，受到消费 者的青睐。同时，国产葡萄洒有良好畅通的销售渠道，发展前景看好。 在中国，酒类市场有着其本身的特点中国是个多酒种的国家，除了葡萄 酒外，还有啤酒白酒黄酒果酒和露酒等酒种，消费者对酒种的选择余地大， 并且都有自己固定的消费群体和消费习惯，要想改变习惯不是朝夕的。同时， 葡萄酒的售价相对高些。目前，消费葡萄酒的群体多以中青年高学历高收 入群体为主。公款消费过年过节请客送礼的多，进入日常百姓家的少，葡萄 酒消费市场不大，市场的开拓可谓任重道远。 原料是葡萄酒酿造的关键 葡萄酒是以新