是种良好的滋补药品。现代医学认为，枸杞中 所含的枸杞多糖具有‚调节和增强人体免疫功能‛，是开发功能 性食品的最佳原料。近年来中国中国的饮料市场会超 过美国成为第大消费国，产量更是可能突破亿吨。 枸杞属茄科灌木，是驰名中外的名贵药材，我国主要分布在宁 夏甘肃新疆内蒙河北等省。传统医学认为枸杞子具有 ‚润肺清同时也 超过日本成为第二大饮料生产国。特别是近几年来，几乎每年 就翻番，年以来，更是每年过个千万级的关口。年过 万吨大关，年过万吨大关，年更是越过了万吨大关。如果按照这个趋势发展下去，未来年茶饮料等健康饮料品类将组 成框架结构的主体。 饮料业同时也是我国发展最快的行业之，产值年均增长近 。根据饮料协会的数据，年饮料行业产量万吨，对比 年的多万吨，改革开放三十年来增长了近倍，重点发展果蔬汁饮料植物蛋白饮料和茶饮料等产品， 适度发展瓶罐装饮用矿泉水，逐步降低可乐等碳酸类饮料的 发展。因此在利好政策的推动下，未来年将是饮料行业框架结 构重构时期，功能饮料果汁饮料是推进农村 和农业经济结构的战略性调整，构筑新。 长期以来，中国农业生产处于解决温饱的阶段，因此，对农 产品的深加工重视程度不够。致使农产品加工业发展缓慢，主要 表现在以下几个方面。 对农产品加工业发展存在认识上的偏见。长期以追求数量 为第目标，忽视农产品加工业的发展，造成产业结构的严重失 调和经济结构的不合理，使农业收益低下。 技术创新能力低，科技储备不足。中国科技工作的重点在 生产中，以上的科技经费和研究力量投入在生产中，对产后 领域的科研工作比较忽视，造成了农产品加工领域技术创新能力 较低，科技储备特别是基础性的技术储备严重缺乏。无论是企 业还是科研单位和大专院校，普遍缺乏适应农产品加工业发展的 技术支撑和储备，特别是拥有自主知识产权的技术较缺乏，是中 国农产品加工业落后于发达国家的根本原因。 资源利用水平低，产品种类单。从农产品加工的品种类 别来看，国内产品种类较少，品种单调。在粮油加工业中，以专 用粉为例，日本有多种，英国有多种，美国达多种， 而中国仅有种左右在食用油方面，日本专用油脂达到多 种，而中国仅有几种果蔬肉类和乳品加工也存在同样的问题。 加工技术设备落后，规模小，加工成本高。先进的工艺必 须有先进的技术装备来保障，才会生产出高质量低成本强竞争力和高附加值的产品。中国农产品加工企业整体水平与国外相 比仍存在较大差距。其原因有机械行业整体水平偏低的因素，也 有对引进设备消化吸收不够的原因。 同时，加工企业生产规模小，中小企业居多，具有国际竞争力 的大型名牌企业较少。中小企业管理成本较高，与大企业争原料， 又造成大企业设备的利用率降低，致使形成产品的生产成本居高 不下和产品质量不稳定的恶性循环。另外，企业分布也不合理， 过分集中或过分分散，会造成产品成本的增加和资源的难以有效 利用。 发展农产品加工业首先应清楚自身的优势所在，要注重利用 当地农产品资源优势技术优势和地域优势，以市场需求为出发 点，进行农产品加工。既要着眼于国内市场需求，又要瞄准国际 市场需求，不断满足社会对农产品及其加工品的数量和多样化 多层次优质化方便化安全化营养化等需求。 发挥区域性优势。因地制宜地发挥本地在资源经济市 场和技术等方面的区域优势，科学规划，合理布局，积极发展有 明显优势的农产品加工业，逐步形成各具特色的农产品加工业区 域性布局。 采取适度规模和产业化经营。农产品加工企业的规模要与 原料基地和销售市场辐射半径相适应，不宜盲目求大。要坚持大 中小农产品加工企业共同发展，重点扶持批大中型农产品加工龙头企业，实行产加销体的产业化经营，促进其不断发展壮 大，成为农业参与国际竞争的新型主体。 加大技术引进技术创新的力度。政府和有关部门要把农 产品加工业技术创新和科技进步放到重要位臵，加大技术攻关和 技术创新力度，大力引进和开发应用高新技术设备和工艺，不 断培育和提高企业自主开发能力，着重发展精深加工，提高产品 品质和档次，推动农产品加工业由粗放型向集约型转变。要把安 全和健康食品加工作为农产品加工业的发展重点，努力扩大加工 企业的规模，培育出批效益更高竞争能力更强和带动能力更 大的龙头企业提高蔬菜果品水产品精加工杂粮深加工