市场份额占有率最高 为。其次是碳酸饮料市场份额达。果汁饮料和茶饮料市场份额分 别为和。果汁饮料消费结构中橙汁苹果汁占据主要位置草莓 桃杏酸枣西柚等品种为次。新开发的果浓缩 果汁的生产占据主导地位。据国外专家预测今后年期间内世界软 饮料制造业仍将继续保持增长的态势其增幅将达。 果蔬汁消费市场现状与预测 国内消费市场我国软饮料消费市场中瓶装头外运 动饮料能量饮料茶饮料和果汁饮料等制造业也呈现快速发展的局面。 年运动饮料增长速度最快全年产量超过亿公升。目前健康营 养安全和可口是全世界饮料制造业发展方向。在果汁制造业中果工艺投资估算及财 务评价等方面进行可行性分析研究。 问题与建议 应建立企业与果农种植基地的产业链使企业与种植者之间建立 起利益共享风险共担的机制更好地发挥农产品加工企业龙头作用。 按生产能力设计方案要求企业青梅浓缩液与青梅果汁生产线满负 荷生产时需青梅鲜果万吨所以必须具备确保鲜果供给的生产基地及其 供应渠道以满足生产加工对原料的需求。农业生产管理部门和青梅种植服 务中心应对种植基地给予检查与指导如加大果园的前期投入基础设施建 设的配套品种的优选等不断提高青梅资源质量。 第二章市场预测 饮料市场发展预测 软饮料制造业发展现状与预测 国内软饮料制造业发展现状及预测 我国软饮料制造业是伴随着改革开放的步伐不断发展的二十年来软 饮料制造业年均发展速度达到二位数年软饮料产量为万吨。实 现工业产值亿元使软饮料制造业成为食品工业坚实的支柱产业。 果蔬汁饮料是软饮料制造业的后起之秀它的出现为我国软饮料制造 业的发展铺就了更加广阔的道路。年我国水果总产量万吨用 于生产果汁的鲜果总量不足万吨其中浓缩苹果汁消耗鲜苹果万吨 占当年苹果总产量。年果蔬汁饮料成了饮料行业最耀眼的亮点 当年产量同比增幅达占饮料总产量。但由于发展起步较晚特 别是浓缩果汁的发展始于年发展时间不足十年因此在果 蔬汁制造业发展上尚存在定急待解决的问题。虽然全国浓缩果汁与原浆生 产线已有条但在生产总量深加工工艺和产品质量上与发达国家相比 尚存在较大差距。以加工量来比较我国是农业大国水果总产量位居世界 第但果汁的加工率只有不及发达国家的。为此我国政府在 食品工业十五发展规划中提出大力发展果蔬汁饮料的要求。即至 年年我国有资源优势的饮料产品的产量应分别达到和。 可以预测果蔬汁饮料的发展将为我国饮料工业乃至食品工业发展注入新的 活力与希望。 表是我国软饮料制造业发展情况与预测。 软饮料制造业发展情况与预测 表 序号时间年总产量万吨备注 年其中果菜汁吨 年其中果菜汁饮料万吨 年其中果蔬汁饮料万吨 年其中果蔬汁饮料万吨 年其中果蔬汁饮料万吨 其中果菜汁饮料万吨 年规划值有资源优势的产品产量应提高到 年规划值有资源优势的产品产量将提高到 世界饮料制造业发展现状及预测 世界软饮料制造业发展态势良好除碳酸饮料继续保持增长势头外运 动饮料能量饮料茶饮料和果汁饮料等制造业也呈现快速发展的局面。 年运动饮料增长速度最快全年产量超过亿公升。目前健康营 养安全和可口是全世界饮料制造业发展方向。在果汁制造业中浓缩 果汁的生产占据主导地位。据国外专家预测今后年期间内世界软 饮料制造业仍将继续保持增长的态势其增幅将达。 果蔬汁消费市场现状与预测 国内消费市场我国软饮料消费市场中瓶装水市场份额占有率最高 为。其次是碳酸饮料市场份额达。果汁饮料和茶饮料市场份额分 别为和。果汁饮料消费结构中橙汁苹果汁占据主要位置草莓 桃杏酸枣西柚等品种为次。新开发的果汁与蔬菜汁混合的饮料高纤 维饮料果汁奶也逐步被消费者认可。此外菠萝汁山楂汁芒果汁葡 萄汁猕猴桃汁和沙棘汁等果汁正陆续推向市场目前市场上不同品牌的果 汁和果汁饮料的产品有种。年我国人均饮料消费量约公斤 其中果蔬汁消费量占。分别是世界年人均消费水平的和。 据有关调查机构对市场调查与分析后认为我国饮料消费群体总量