中产生锅炉烟气及灰渣，生产车间清洁设备产生废水除梗和压榨产生皮核皮渣等废渣。综合利用与治理方案综合利用方案本项目生产过程产生葡萄废渣蒸馏后可作制造白兰地原料，亦可经干燥粉碎后作为有机肥用于葡萄园施肥，还可直接作为饲料。本项目简单收集处理后直接出售，既可消除由此带来污染，又可增加企业收入，降低生产成本。污染物处理方案污水处理方案本项目生产废水主要是清洁设备废水，无毒无害，水质达到污水综合排放标准中二级标准要求，可以直接排放。废气处理方案锅炉烟气经锅炉房配备多管旋风除尘器除尘后高空排放，除尘效率，烟尘排放浓度达到锅炉大气污染排放标准规定要求。废渣处理方案本项目实施后，每年产生灰渣处理方案吨，灰渣场堆放，平时采取洒水湿润防尘措施，减少扬尘，定期清运至当地城建或环卫部门指定地点。第七章节约能源能耗指标及分析项目能耗指标及计算本项目单位产品综合能耗为标煤吨，全年综合能耗为吨标煤年。详见附表。附表产品综合能耗表序号名称单位单位产品综合能耗全年综合能耗消耗指标吨折标煤标煤吨消耗指标年折标煤吨标煤年水电煤合计能耗指标分析由表可见，全年综合能耗中电耗排列首位，占全年综合能耗全年综合能耗，故节约用电对节能工作至关重要。节能措施生产设备选择技术先进节能型产品。变配电室紧靠用电负荷中心，变压器低压侧安装自动无功功率补偿柜，补偿后功率因数大于。锅炉房紧靠用热负荷中心，合理匹配供热设备供热管道采取岩棉保温，减少散热损失除生产消耗和管路损耗外，冷凝水全部回收到锅炉房回用，回收率在以上。第八章企业组织与劳动定员企业组织及工作制度企业组织本项目企业为股份制有限责任公司，实行现代企业制度，董事会领导下总经理负责制，企业组织机构设置见下图。工作制度本项目全年有效工作天数天，天酿造期为两班制生产，日工作时间小时，其余时间为单班制，日工作时间小时。劳动定员全厂定员根据本项目生产特点和设备操作企业管理等实际情况，该项目全厂劳动定员人。酿造期临时招聘临时生产工人人。其中工人人，占工程技术人员人，占管理人员人，占。职工来源本项目所需员工除从法国，上海抽调外，其他面向社会招聘。主要招聘有生产操作经验技术工人。人员培训培训对象主要是技术人员和关键岗位操作工人，培训方式采用骨干人员现场培训形式。公司组织机构图总经理管理者代表第九章项目实施进度建议项目实施进度安排建议本项目从可行性研究批准之日起到竣工投产止，建设进度计划建议为年。第年栽培葡萄第二年进行施工建设，其中实施准备个月，勘察设计个月，土建施工个月，设备安装调试个月，人员培训个月，联合试车个月。为加快实施，早日投产，各实施阶段应穿插进行。第十章投资估算与资金筹措估算依据及说明轻工业部颁发轻工业工程建设项目可行性研究报告编制内容深度工程主要包括年产吨干红葡萄酒生产线所需生产设施辅助生产设施以及配套公用设施等，具体项目组成详见表附表。附表项目组成表序号工程车间名称规模备注主要生产车间发酵站吨年灌装车间吨年辅助车间化验室地磅房公用工程锅炉房变配电室水泵房水池办公楼生产技术方案产品采用质量标准本项目产品质量标准按国家葡萄酒质量标准执行。生产方法和工艺流程工艺流程为本项目生产干红葡萄酒由赤霞珠葡萄经破碎发酵压榨冷冻过滤灌装而成。成熟葡萄收购后，先进行人工分选，剔除霉烂颗粒，挑出个别青粒葡萄另行保存。合格葡萄由葡萄输送机加入葡萄除梗破碎机进行除梗破碎，制成葡萄浆。除梗破碎后葡萄浆，调整糖分和酸度至规定范围，然后由果浆泵送到斜底控温发酵罐中，加入酵母后在温度下进行前发酵即酒精发酵。当发酵液密度下降到左右时，表明浸提己很充分，前发酵过程结束。前发酵完毕后，原酒从发酵罐下部自然流出，部分包含在皮渣里酒，则用连续压榨机进行压榨，使其与皮渣分离，即得前发酵红葡萄酒。前发酵葡萄酒收集后用酒泵送往发酵贮酒两用罐中进行后发酵即苹果酸乳酸发酵。后发酵温度控制在，发酵周期天，当酒液密度降到时，表明后发酵完成，糖分己全部转化残糖量少于。澄清分离后葡萄酒用酒泵输入不锈钢贮酒罐中贮存。澄清分离后葡萄原酒经冷冻过滤后，进行无菌灌装。主要设备选择本项目生产设备本着先进可靠经济合理原则选择国内外设备配套。其通用加工设备从国内有关专业生产厂家选购，专用设备根据工艺技术特性定制非标设备。灌装线采用进口设备，项目实施后整体装备水平达到国内同行业先进水平。本项目所需主要设备设施见附表。附表主要设备表名称数量规格备注贮酒罐贮酒罐贮酒罐贮酒罐冷冻保温罐冷冻保温罐输酒管米直径进口速冻机进口硅藻土过滤机进口板框过滤机国产膜过滤器进口电动叉车国产手动叉车国产锅炉及附属管路暖气片变压器国产灌装线意大利进口空压机及附属管线污水处理办公用品及汽车等食堂澡堂卫生间等围墙厂门门房等厂房装修罐基础厂区道路绿化化验室钢结构厂房办公楼酒窖橡木桶设计勘探费用吨发酵站总计主要原材料燃料动力消耗指标项目产品主要原材料燃料动力消耗指标见附表。附表主要原材料燃料动力消耗指标表序号名称规格单位数量吨原材料葡萄吨吨辅料吨吨燃料及动力煤吨吨电吨水饮用水吨总平面布置与运输总平面布置原则根据生产工艺流程，结合厂区地形情况，合理进行功能分区，保证运输消防通道畅通，符合工业企业总平面设计规范等有关规范要求。总平面布置方案根据生产特点和工艺流程，结合厂区地形特点，将厂区合理进行功能分区。分为生产区，动力区和办公区。生产区由生产车间组成动力区由动力车间含锅炉房水泵房变配电室等组成办公区由综合楼等组成。厂区总平面布置见附图总平面布置示意图。厂内外运输全厂运输量本项目全厂运输量吨年，其中运入量吨年，运出量吨年，见动力消耗指标项目产品主要原材料燃料动力消耗指标见附表。附表主要原材料燃料动力消耗指标表序号名称规格单位数量吨原材料葡萄吨吨辅料吨吨燃料及动力煤吨吨电吨水饮用水吨总平面布置与运输总平面布置原则根据生产工艺流程，结合厂区地形情况，合理进行功能分区，保证运输消防通道畅通，符合工业企业总平面设计规范等有关规范要求。总平面布置方案根据生产特点和工艺流程，结合厂区地形特点，将厂区合理进行功能分区。分为生产区，动力区和办公区。生产区由生产车间组成动力区由动力车间含锅炉房水泵房变配电室等组成办公区由综合楼等组成。厂区总平面布置见附图总平面布置示意图。厂内外运输全厂运输量本项目全厂运输量吨年，其中运入量吨年，运出量吨年，见附表。附表全厂运输量表序号货物名称来处或去处运输量吨年运输方式备注运入葡萄含包装箱当地汽车贵人香原酒当地火车汽车辅，抗风险和借款偿还能力强，具有显著经济效益和社会效益。第二章项目背景与发展概况项目提出与本项目有关规划要求该项目符合国家有关产业政策。国家轻工业年发展规划中明确提出酿酒业产品向优质低度多品种低消费发展，支持高档黄酒葡萄酒果露酒及国家名优酒发展，稳步发展啤酒。新上葡萄酒项目完全符合国家产业政策和规划要求。项目建设必要性有利于公司长远发展，葡萄酒市场目前来势较好。本项目由法国葡萄酒庄园有限公司先后多次派人到河北山东山西甘肃宁夏云南省等主要葡萄产地进行调研，特别是对河北昌黎卢龙河北沙城及山东烟台等地进行了认真分析对比。对河北卢龙县葡萄资源及葡萄酒产业政策进行了详细考察。致认为在蓬莱市设立比法合资葡萄酒奥塞斯葡萄酒庄园有限公司，建设吨葡萄酒厂是合适，具有明显比较优势。山东蓬莱市是国内最佳酒葡萄产区之，投资环境比较优越。烟台产区是国家命名葡萄酒原产地。蓬莱市境地年平均降雨量，年日照时数小时，年平均气温，年有效积温，全年无霜期天，特别是冬天气温较高，葡萄不用埋土。土壤气候等自然条件十分适宜于酿酒葡萄栽培和种植，酿酒葡萄资源丰富。张裕烟台长城王朝都在蓬莱建有葡萄原酒基地。蓬莱是历史悠久旅游文化名城和沿海开放城市，每年接待中外游客万人次，交通发达，拥有蓬莱新港和栾家口港两个国家级类对外开放口岸，年吞吐能力近万吨。对公司产品宣传游客参观也有利。蓬莱市政府为加快农业产业化进程，大力支持发展葡萄酒相关产业，以此带动促进蓬莱市经济持续发展，在此建厂有利于公司长远发展。项目实施有利于当地农业产业化开发建设，社会效益显著。本项目充分利用蓬莱市酿酒葡萄资源优势，利用当地种植优质酿酒葡萄为主要原料进行深加工，增加产品附加值，提高资源利用率，形成当地葡萄加工业龙头企业，稳定和增加农民收入，带富当地农户，繁荣和促进地方经济发展，是农业产业化建设好项目。本项目每年可利用当地优质酿酒葡萄吨，可使农民增加收入万元。新建酒厂将激发当地农民种植葡萄积极性，带动和促进当地葡萄种植业发展，改善和优化农产品包括年产吨干红葡萄酒生产线所需生产设施辅助生产设施以及配套公用设施等，具体项目组成详见表附表。附表项目组成表序号工程车间名称规模备注主要生产车间发酵站吨年灌装车间吨年辅助车间化验室地磅房公用工程锅炉房变配电室水泵房水池办公楼生产技术方案产品采用质量标准本项目产品质量标准按国家葡萄酒质量标准执行。生产方法和工艺流程工艺流程为本项目生产干红葡萄酒由赤霞珠葡萄经破碎发酵压榨冷冻过滤灌装而成。成熟葡萄收购后，先进行人工分选，剔除霉烂颗粒，挑出个别青粒葡萄另行保存。合格葡萄由葡萄输送机加入葡萄除梗破碎机进行除梗破碎，制成葡萄浆。除梗破碎后葡萄浆，调整糖分和酸度至规定范围，然后由果浆泵送到斜底控温发酵罐中，加入酵母后在温度下进行前发酵即酒精发酵。当发酵液密度下降到左右时，表明浸提己很充分，前发酵过程结束。前发酵完毕后，原酒从发酵罐下部自然流出，部分包含在皮渣里酒，则用连续压榨机进行压榨，使其与皮渣分离，即得前发酵红葡萄酒。前发酵葡萄酒收集后用酒泵送往发酵贮酒两用罐中进行后发酵即苹果酸乳酸发酵。后发酵温度控制在，发酵周期天，当酒液密度降到时，表明后发酵完成，糖分己全部转化