稀碱处理辣椒皮除辣称取粉末状辣椒若干，置于容器内加入浓度为溶液，碱液用量为辣椒果品原重倍将容器放入恒温器内，在下恒温左右，保温间歇搅拌，使辣椒碎片全浸在碱溶液中，然后过滤并将辣椒果皮用蒸馏水冲洗至值为左右，取出果皮，晾干备用。提取红色素索式提取法将若干并经过除辣处理后辣椒果皮用滤纸或滤布包好，装入索式提取器中，从上端加入两倍提取液四氯化碳石油醚乙醚丙酮，注意提取液高度不要超过虹吸管上端，加热提取。浓缩及干燥将提取液初浓缩，移置干燥箱内，在下干燥，即得红色素产品。待测样品中辣椒红色素含量测定取提取定量粗产品，定容后将供试品溶液加入比色皿中，同时做三个重复，以空白试剂为参比，按上述标准曲线测定法，分别测量其吸光值，计算样品中辣椒红色素含量。辣椒红色素产率辣椒红色素质量辣椒粉末质量结果与分析辣椒红色素最佳吸收峰确定称取定量得辣椒粉，在下采用丙酮回流提取。取定量得提取液，以丙酮作空白，用分光光度计进行可见光区扫描，结果见图图辣椒红色素吸光度随波长变化曲线由图可知，辣椒红色素在丙酮溶液中最佳吸收波长。辣椒红色素标准曲线用紫外光分光光度计，用丙酮溶解定容，以丙酮作空白，在最佳波长处测对照品溶液吸光度。以吸光度为纵坐标，辣椒红色素为横坐标，绘制标准曲线，见图图辣椒红色素标准工作曲线根据试验结果，得线性回归方程为，辣椒红色素线形范围为。辣椒红色素提取结果测定将在不同条件下得到辣椒红色素粗产品。用丙酮溶解定容，以丙酮作空白，在最佳吸收波长测其值。取备好辣椒粉份每份，与萃取剂按比例分别加入不同萃取剂在三角烧瓶中混合均匀，在水浴锅中加热萃取，分别萃取小时小时小时小时后取萃液，减压蒸馏，油水混合物分离，用分光光度计法在最佳吸收波长处测定得其吸光度，计算结果如表所示表在时不同试剂在不同时间内提取辣椒红色素吸光度测量结果试剂时间四氯化碳石油醚乙醚丙酮取备好辣椒粉份每份，与萃取剂按∶比例分别加入不同萃取剂在三角烧瓶中混合均匀，在水浴加热锅中加热萃取，分别萃取小时小时小时小时后取萃液，减压蒸馏，油水混合物分离，用分光光度计法在最佳吸收波长处测定得其吸光度，结果如表二所示表二在时不同试剂在不同时间内提取辣椒红色素测量结果试剂时间四氯化碳石油醚乙醚丙酮取备好辣椒粉份每份，与萃取剂按∶比例分别加入不同萃取剂在三角烧瓶中混合均匀，在水浴加热锅中加热萃取，分别萃取小时小时小时小时后取萃液，减压蒸馏，油水混合物分离，用分光光度计法在最佳吸收波长处测定得其吸光度，结果如表三所示表三在时不同试剂在不同时间内提取辣椒红色素测量结果试剂时间四氯化碳石油醚乙醚丙酮取备好辣椒粉份每份，与萃取剂按∶比例分别加入不同萃取剂在三角烧瓶中混合均匀，在水浴加月日左右，开冻日期月日左右。气象地震基础数据全年最大风向频率极端最高温度无霜期天年均降雨量毫米年均蒸发量毫米相对湿度日照参数年平均风速米秒最大吹雪厚度厘米年最多沙尘暴日数天最大冻土深度厘米最大风压值最大雪压值地震基本烈度级社会经济状况沙湾县是以农业为主，农牧结合生产区，是新疆和塔城地区粮食棉花番茄蔬菜和畜牧业重要生产基地，先后被命名为国家商品粮基地县国家优质棉花出口基地县中国辣椒之乡等。沙湾县下辖个乡镇场，年总人口万人。其中农村人口万人，农村劳动力万人，人均占有耕地亩。全县耕地面积约万亩，年均播种面积万亩左右，全县辖区总人口万人包括兵团农八师个团场。建设地点选择本项目所选择建设地点，紧靠辣椒生产区及工业园区，地理位臵优越，交通便利。厂内可解决供暖供水，原料运距短，采购方便，对市场反应及平抚性具有敏捷性，适宜项目建设。项目建设优劣条件分析项目实施有利条件沙湾县具有果蔬生长尤其是辣椒所依存独特自然条件生态环境，是沙湾县成为北疆地区及西北地区历史悠久辣椒主产区自然基础，沙湾地处北疆地处交通要冲，是国道呼克公路及北疆铁路交集之地地理位臵，也决定了沙湾县成为西北地区辣椒产业市场风向标地位。沙湾县果蔬种植已形成规模，年种植总面积已超过万亩，其中安集海镇就达万亩左右。经过近二十年发展，当地广大农民掌握并积累了许多宝贵种植经验和技术，并且由此而产生市场经纪人及相关组织，如安集海镇辣椒专业协会和辣椒产业办公室。沙湾县委政府把蔬菜生产加工业确定为该县重点发展行业，而辣椒生产深加工被列为优先发展方向，已被提到各级党委重要议事日程，并制定了系列土地金融城建税收等方面优惠政策和招商引资措施，这为扶持发展壮大辣椒产业在沙湾加快发展提供了良好宏观政策环境。项目建设单位沙湾县康华工贸已同北京化工大学签定了技术转让合同，同石河子大学食品工程学院签定了有关技术协作协议。前者在辣椒红色素辣椒碱提取方面已实现了工业化分子蒸馏法大规模生产装臵与技术，并曾以此技术开发荣获年国家科技进步二等奖。后者是新疆境内开发利用二氧化碳超临界萃取辣椒红色素辣椒碱技术研究先行者，已摸索出适合沙湾县辣椒提取相关辣椒红色素辣椒碱优化工艺及参数。通过上述科研单位合作，必将给本项目实施提供强有力科技支撑。项目建设地点紧靠沙湾县安集海镇传统辣椒果蔬交易市场，无论是从交通还是交易习惯都有利于项目所需原料采购，可有效地降低采购成本，同时又能极大地提高项目辐射及对市场导向作用。主要障碍因素及解决方案主要障碍因素归纳起来有以下五个方面是目前沙湾县种植可用于辣椒红色素及辣椒碱品种所占比例还没有达到完全安全线上。目前各类辣椒种植情况如下食用椒如朝天椒甜椒占二成左右板椒如金塔占四成二左右线椒占三成六，其中陕椒鸡爪椒居多，而适合提取红色素和辣椒碱兼用品种红安等品种只占其四成左右。拿年为例，全县种植红安等辣椒品种约万亩，而要保证项目实施适合原料种植面积应不低于万亩。二是传统工艺法即溶剂法所生产辣红素其色价往往低于和标准，辣椒碱也低于其相应国际标准，而其溶剂残留往往已高于国际标准惯都有利于项目所需原料采购，可有效地降低采购成本，同时又能极大地提高项目辐射及对市场导向作用。主要障碍因素及解决方案主要障碍因素归纳起来有以下五个方面是目前沙湾县种植可用于辣椒红色素及辣椒碱品种所占比例还没有达到完全安全线上。目前各类辣椒种植情况如下食用椒如朝天椒甜椒占二成左右板椒如金塔占四成二左右线椒占三成六，其中陕椒鸡爪椒居多，而适合提取红色素和辣椒碱兼用品种红安等品种只占其四成左右。拿年为例，全县种植红安等辣椒品种约万亩，而要保证项目实施适合原料种植面积应不低于万亩。二是传统工艺法即溶剂法所生产辣红素其色价往往低于和标准，辣椒碱也低于其相应国际标准，而其溶剂残留往往已高于国际标准﹤。因此国内生产产品大多以粗产品半成品形式进入国际市场，价格仅为国际市场。三是国际销售分别被欧盟和韩国几个销售大公司所控制，国内市场基本被晨光瑞德等几家公，辣椒将成为提取天然红色素首选原料。辣椒红色素是以辣椒为原料，用物理方法提取精制而成，属类胡萝卜色素中复烯酮类，系脂溶性色素，具有染色功能。辣椒红色素不仅色泽鲜艳，而且具有较好耐光耐热耐酸碱耐氧化性能，无毒副作用，是高品质天然色素，也是目前国际上公认最好销量最大红色素，它主要应用于食品饮料饲料保健药品和化妆品等领域。辣椒红色素也被美国英国日本和中国国标等组织审定为无限制使用天然食品添加剂，其国际市场非常紧俏。另外，随着科学技术迅猛发展，辣椒中另有效成分辣椒碱也被发现具有极高应用价值，它在医药领域军事领域涂料领域食品添加剂和保鲜领域有广泛应用。通过本项目实施，方面，可以提高辣椒深加工产品技术含量，增加产品附加值，提高产品在国内外市场竞争力，同时可提高原料产地安集海广大椒农收入，有助于解决三农问题，所以可以产生显著经济效益和社会效益。另方面，本项目利用新型分离技术分子蒸馏技术液膜分离技术结合超临界液体萃取技术来提取分离精制辣椒中红色素与辣椒碱有效成分。这两种新型分离技术为实现从原料到加工过程直到产品全过程绿色高效清洁无污染提供了可能，符合当今社会回归自然绿色环保国际潮流，因此，具有特别重要环境生态效益。辣椒红色素和辣椒碱研究开发现状基本情况如下，下面分别就二者组成结构和性质，提取方法，应用概况，国内外研究进展等方面进行扼要阐述。辣椒红色素组成辣椒色素中含辣椒红色素约，辣椒玉红素约，玉米黄质约，胡萝卜素约，隐辣椒质约，此外还有辣椒黄素等。辣椒红色素结构辣椒红色素，别名辣椒色素，是以辣椒为原料，用物理方法提取精制而成，属类胡萝卜色素中复烯酮类，系脂溶性色素。辣椒红色素化学式为辣椒红色素分子量为辣椒红色素结构式为辣椒红色素性质纯品为深胭脂红色针状晶体，有辣椒辛味，溶于大多数非挥发性油，部分溶于乙醇丙酮正己烷油脂植物油等有机溶剂，不溶于水和甘油。耐热和耐酸碱性较好，对可见光稳定。遇等可褪色，遇易形成沉淀。因此，在运输贮存和使用过程中应避免与铜器接触。辣椒碱族组成天然辣椒碱是几种生物碱混合物，它们均为邻甲氧基酚衍生物。辣椒碱族是引起辣椒辛辣味主要右，开冻日期月日左右。气象地震基础数据全年最大风向频率极端最高温度无霜期天年均降雨量毫米年均蒸发量毫米相对湿度日照参数年平均风速米秒最大吹雪厚度厘米年最多沙尘暴日数天最大冻土深度厘米最大风压值最大雪压值地震基本烈度级社会经济状况沙湾县是以农业为主，农牧结合生产区，是新疆和塔城地区粮食棉花番茄蔬菜和畜牧业重要生产基地，先后被命名为国家商品粮基地县国家优质棉花出口基地县中国辣椒之乡等。沙湾县下辖个乡镇场，年总人口万人。其中农村人口万人，农村劳动力万人，人均占有耕地亩。全县耕地面积约万亩，年均播种面积万亩左右，全县辖区总人口万人包括兵团农八师个团场。建设地点选择本项目所选择建设地点，紧靠辣椒生产区及工业园区，地理位臵优越，交通便利。厂内可解决供暖供水，原料运距短，采购方便，对市场反应及平抚性具有敏捷性，适