意义上的油茶良种采穗圃。种苗培育效率低，优质种苗的供应远 不能适应生产发展的需求。 丰产栽培技术体系不完善。近几年，虽建立了些油茶高产示范林，推广了些新品种新技术新成果，但整体上，新品种栽培和低产林分改造多处于生产经 验阶段，从林地耕作，水肥管理，到林分结构和树体结构调控，均未达到精准化 园艺化栽培要求。综合效率和效益不高。 加工工艺沿用菜籽油高温压榨精炼或有机溶剂浸提的方法，使营养成分与生 物活性物质损失较大，茶籽油质量差粕中的残油率高茶油加工产品单。副 产物综合利用差效益低。如茶皂素提取工艺落后成本高费时提取率低， 甚至造成定的环境污染且茶皂素产品精深加工不够。茶粕的高值化利用差， 甚至作为废弃物，既浪费了资源又污染了环境。 总之，无论是油茶品种，还是栽培和精深加工技术，均远远不能满足当前油 茶产业发展的需求和可持续健康发展长远目标。 本项目适应我省油茶产业发展需求，以提升产业竞争力，培育优质油茶资源 和加工利用新产品为创新目标，重点解决油茶产业发展中的重大科技问题，突破 制约我省油茶产业发展的关键技术，构建油茶高效培育精深加工和新产品开发 等不同产业环节的科技支撑体系，培育和推广应用批具重大价值的油茶新品 种，形成配套的高效栽培技术和精深加工技术体系，大幅度提高油茶的产量，显 著提高油茶产业的综合效率与效益。 三本项目立项，完全符合纲要重点领域及其优先主题的 部署以及六个工程鄱阳湖生态经济区建设的需求 国家中长期科学和技术发展规划纲要在农业领域的发展思路中强调延 长农业产业链，带动农业产业化水平和农业综合效益的全面提高发展农林剩余 物资源化利用技术，促进农业新兴产业发展积极发展工厂化农业，提高农业劳 动生产率。同时，纲要还把种质资源发掘保存和创新与新品种定 向培育农产品精深加工作为优先主题，强调加强资源定向培育与高效 利用技术研究。 江西省中长期科学和技术发展规划纲要中，把农业高效种养和农 业资源综合利用及农产品深加工作为首要的重点领域，并且把动植物良种及 高效种养动植物主要病虫害监测与防治农业资源开发农产品贮运 保鲜加工农产品综合利用等作为优先主题。 本项目的研究目标和解决的问题与如上所述完全吻合，并且也是六个工程中主攻个优势高新技术产业之现代农业及绿色食品产业。本 项目所依托的油茶等经济林资源培育与加工利用技术创新团队正是省科技厅 组织评审批准的首批优势科技创新团队之，这也正是六个工程的具体目 标之。 本项目还与江西省中长期科学和技术发展规划纲要中第九重点领域生 态与环境的优先主题三十生态系统修复与重建优先主题三十土地资 源利用与水土流失综合防治优先主题三十二生态环境污染综合防治优先 主题三十四鄱阳湖流域水环境安全等等紧密关联，与鄱阳湖生态经济区建设 密切关联。 四项目实施后产生的经济生态和社会效益 经济效益 通过本项目实施并技术成果转化，能使我省油茶产量和资源利用效率全面提 高，其经济效益是极其显著的。 项目直接经济效益 项目建立万亩新造试验示范林，按现有价格保守计算，油茶平均亩 年产值可达元，年产值将达到万元改造低产林万亩，亩均年产 茶油以上，亩均产值元，年产值万元。 建立亩采穗圃，亩年产穗条万枝以上，按每枝元保守计算， 年产值万元生产万株优质壮苗，按每株元保守计算，年产值 万元。 冷榨新工艺茶油吨年元亿元按生产线第 三年建成，生产能力计算 茶油新产品开发成功，试销吨，吨元万元 茶皂素提取吨万元吨万元，预计深加工产品约产生万元。 生产吨茶粕饲料吨元万元生产吨茶 粕有机肥料吨元万元 合计项目完成后年产值亿元。 项目示范推广带动产生的经济效益 通过本项目实施技术培训示范带动，推动全省油茶产业发展，经济效益 巨大，分析如下近五年在全省发展万亩新造林，按亩均产油计，年产值亿 元 改造现有低产林万亩，按亩均产油计，年产值亿元 年培育万株优质壮苗，每株按元计，产值亿元，降低生产成本 按计算，年节支增收万元 精制成有机纯茶籽油，价格每公斤高达元，按般茶油以新工艺生 产，年将增加亿元收入制作成化妆品专用油出口价每吨万元医药专用 油每吨万元，按千分之产量用于此类产品，将增收亿。 茶饼粕茶壳等副产物利用我省每年茶泊可利用量万吨左右，可提 取茶皂素吨，年产值亿元茶粕万吨用于饲料，可生产饲料万吨， 按每吨元计，年产值万元，万吨用于有机肥，按每吨元计， 年产值万元茶籽壳可利用量约万吨，如我省的茶籽壳加工成医用 活性炭，每吨价格高达元，将产生万元经济效益。 项目实施后年产值可达亿元。 生态和社会效益 油茶适应性强，耐干旱瘠薄，能适宜荒山造林，本项目的实施将有利于我省 林业大四小工程的实施，有利于促进我省生态环境建设和鄱阳湖生态经济 区建设，使我省的生态优势得到进步发挥。 通过本项目实施和示范带动，在推进油茶产业发展的同时，将为山区群众创 造新的就业机会据测算，按省政府批准的油茶产业发展规模和速度，经营油茶 林每年可转移农村剩余劳动力万人，人均增收元，能提 统的创新研究，而中国林科院亚林所则率先提出油茶芽苗 砧嫁接育苗技术。目前，大树换冠嫁接技术和芽苗砧嫁接育苗技术日臻完善，为 当前油茶生产中良种采穗圃的建立油茶低产林分改造和大规模培育良种壮苗提 供了坚实的技术保障。油茶组织培养及其研究应用尚处于初级阶段。 油茶主要经济性状遗传变异规律无性系间配合力测定等的研究和杂交育 种研究，也取得了些成果，其中，对油茶授粉生物学特性产量性状等的研究 取得了较好的成果。油茶丰产栽培技术研究方面 对油茶生长发育生理生化生态特征以及遗传背景和遗传规律等多方面 开展了研究。但由于历史的原因及条件的限制，油茶生物学生理学特性研究大 大落后于草本油料的研究。同时，围绕油茶产量与生存环境的生态因子关系研究， 人们期望从中找到油茶的最适生态条件以便于大面积栽培，取得了初步研究结 果。研究发现叶面积结构及有机物积累与光照有密切关系，油茶林光合产物在各 器官的分配比例不同，油茶林系统大量元素的吸收量存留量 归还量及输出量不同等，这对油茶林施肥提供了科学依据。有关如何保果及落花 落果原因的研究也得到许多专家学者的广泛关注，研究了磷硼等元素对油茶落 花落果的影响，以及稀土浓度对油茶生长发育的影响等。另外，油茶春梢光合与 呼吸强度的初步研究油茶种子安全运输及适宜播种期的研究油茶种子萌发过 程及其主要生理生化变化规律的研究油茶花粉形态电镜观察以及油茶授粉生物 学的研究等方面都有了定的基础，给进步深入研究提供了宝贵的经验。 从总结群众经验开始，通过采用垦复修剪施肥病虫害防治等单项营林 和栽培技术的重点的研究，再到综合丰产配套技术的应用，取得了系列科技成 果，也获得了各级各类成果奖励，并由国家林业局原林业部组织总结形成了 油茶低产林改造技术规程和国家油茶丰产技术标准。 生物技术应用方面 采用分子标记技术对金花茶与其近缘种进行系统分类从水平对 山茶属油茶组及金花茶组植物进行了初步分析先后建立了油茶分析的最 适反应体系，利用随机引物，对福建个油茶杂优品系及个龙眼茶丰 产农家品种的个样本遗传多样性进行分析，结果显示油茶果含油率这性状 可能与标记的些基因有连锁关系，而各品系的单株结实量与标记间 无明显相关。江西省林科院应用最新的方法进行了高产优良无性系的分子 鉴别研究。 油茶含有许多重要的优质基因，如油茶品质抗逆性等，分离克隆这些基因， 对于油茶以及其它林木乃至农作物特别是油料作物的遗传改良具有重大价值。 不同油茶品系间油脂品质即脂肪酸组成存在明显差异，寻找并控制油茶油脂 转化基因，对油茶油脂品质进行改良具有很大的现实意义。目前，已经有不少研 究者开展了此方面的研究，但均处于初步研究状态，尚有待于进步深入研究。油茶加工及综合利用研究方面 茶油的精炼及深加工 茶油加工工艺主要有压榨法和浸提法。压榨法是传统的榨油方法，目前仍是 我国茶籽产区最主要的制油方法，压榨法设备多，精炼复杂浸出法使用溶 剂，虽然具有成本低油得率高的优点，但有机溶剂存在安全隐患，且释放的溶 剂气体对环境不友好。在茶籽冷榨方面，有油茶籽油物理低温冷榨技术新工艺， 将低温过滤引入精炼，年江西青龙高科技有限公司年湖南金浩茶油 股份有限公司分别投资了近万元引进了德国先进冷榨工艺及配套新代冷 榨生产线，能够全面保留天然营养，有效弥补传统高温热榨茶油使维生素和蛋白 质被破坏流失的缺点，生产高品质的冷榨纯茶油。冷榨虽然大大优于传统的油茶 籽油制取技术，但是该压榨设备主要适合于大豆油的压榨，存在着残留油脂高， 还得依赖有机溶剂来提取干净的问题因此通过改进冷压榨关键部位，并结合茶 籽脱壳机，通过影响茶籽冷压榨工艺的优化，完全可以达到高效目的。 水酶法作为种新兴的制油工艺正日益受到关注和重视。和传统工艺相比， 它条件温和般操作温度低于，工艺路线简单无需脱溶，可直接利用三 相离心分离油水渣，而且可以同时提取油和蛋白质。目前，国内外学者对菜籽 进行水酶法提油研究比较多，如果将水酶法提取工艺应用于茶油的提取，那么可 以避免压榨法和浸提法存在的不足，为茶油的加工开辟新的技术路线，值得进 行研究。 油茶皂素的加工利用 茶皂素包括油茶皂素研究主要集中于茶皂素的分离提纯结构鉴定和