能力预测本项目成果转化后技术可作为我国大中小型茶叶加工厂解决夏秋季茶鲜叶出路调整产品结构提高经济效益首选技术。本项目产品由于生产成本低含量高感官品质好在国内外市场均具有很强竞争力。本项目产品在研制阶段已引起国内外大公司关注。目前英国联合利华公司北京吴裕泰公司上海昂立集团广东碧丽源茶叶有限公司等对该产品已提出合作和供货意向。据统计世界高血压患者超过亿中国有亿。目前治疗高血压药物虽然较多但不少药物具有定程度副作用患者连续服用后会出现四肢无力昏昏欲睡记忆力骤降甚至消失食欲不振以及老年人痴呆等不良现象。因此开发生产天然具降血压作用氨基丁酸茶符合当今保健行业发展方向具有着广阔市场前景。目前氨基丁酸绿茶主要是日本生产由于采用蒸青绿茶加工工艺其厌氧处理产生异味较明显限制了其在国际市场上发展。本项目技术解决了厌氧处理产生异味和高品质氨基丁酸绿茶工业化生产问题对提高我国茶叶新产品加工能力促进总论申请项目概述项目将采用具有国际领先水平的氨基丁酸茶加工技术成果对茶鲜叶真空厌氧处理茶鲜叶真空厌氧好气交替处理及高品质氨基丁酸绿茶加工工艺等核心技术及关键设备进行中试放大和熟化建成条年产吨高品质氨基丁酸绿茶的示范生产线产品中含量达到以上是普通绿茶的倍。项目计划总投资万元其中申请农业科技成果转化压作用。因此氨基丁酸茶自年在日本投放市场以来深受消费者特别是广大高血压患者青睐已形成叶茶袋泡茶和罐装茶饮料等系列产品。该茶卖价比般同级绿茶高倍市场零售价达日元左右。有关氨基丁酸茶加工技术研究主要是在日本我国尚处于起步阶段。目前提高茶叶中氨基丁酸含量方法主要有氮气嫌气处理红外线微波照射谷氨酸钠溶液处理嫌好气交替处理等。但目前这些加工方法还存在些缺陷如采用氮气嫌气处理成本较高特别是在我国农村乡镇很难购到氮气采用红外线照射耗电较大采用微波照射对防泄露要求较高采用谷氨酸钠溶液处理茶鲜叶易产生水闷味采用嫌好气交替处理易产生红梗红叶影响茶叶品质等等。特别是嫌气处理产生青臭味仍是氨基丁酸茶致命弱点。此外由于缺少合适嫌气处理装置限制了氨基丁酸茶产业化进程。因此加快高品质氨基丁酸茶加工技术研究及其产业化生产示范是该领域近期发展趋势。本项目技术产品与国内国外同类技术产品比较国内外目前仅有日本工业化生产氨基丁酸茶主要采用氮气嫌气厌氧处理茶鲜叶小时然后按蒸青绿茶工艺加工成氨基丁酸绿茶。其含量般在左右且普遍带有明显青臭味。与国内外同类技术研究相比本项目技术具有以下优势见表表本项目技术产品与国内国外同类技术产品比较项目国外先进技术本项目技术适制品种及采摘标准没有制订。提出个适制氨基丁酸茶茶树品种确定了鲜叶采摘标准为芽三四叶未成熟新梢。鲜叶处理技术采用氮气嫌气处理技术成本高时间长。采用真空厌氧处理或真空厌氧好气交替处理技术成本低时间短。加工工艺采用蒸汽杀青工艺鲜叶处理产生青臭味不能去除。采用高温滚筒杀青工艺可有效去除鲜叶处理产生青臭味。关键设备没有专用鲜叶处理设备。研制成功专用设备茶鲜叶真空厌氧处理机可批量生产提高生产效率。产品质量含量般在左右普遍带有明显青臭味。含量在以上有较好绿茶感官品质特征无青臭味。项目实施前后技术经济指标主要变化项目实施前后技术经济指标见表。表项目实施前后主要技术经济指标对比情况主要技术经济指标项目实施前项目实施后关键设备生产能力干茶干茶产品质量含量有较好绿茶感官品质特征无青臭味。含量有较好绿茶感官品质特征无青臭味。实现年生产能力吨年实现年增总产值万元实现年纯利润额万元实现年总税收额万元实现年总利税额万元二项目创新点选用适制氨基丁酸绿茶茶树品种采用最佳鲜叶采摘标准工业化生产高品质氨基丁酸绿茶。采用专利技术生产出具自主知识产权氨基丁酸绿茶。首次建成条年产吨高品质氨基丁酸绿茶示范生产线。提出整套高了余项科研成果其中获奖成果多项含国家发明奖项国家科技进步奖项国家星火奖项部省级奖项。科技成果已推广应用于生产产生良好社会效益和经济效益为我国茶叶科技进步做出了贡献。八五期间获得农业部命名百强研究所称号名列第位。曾连续两年获得国家科委农业部和财政部联合颁发农业科技成果转化奖。项目申请材料附件目录申请单位法人证明附件营业执照附件机构代码证书二成果证明附件成果鉴定证书附件产品检测报告附件科技查新报告三知识产权归属证明附件国家发明专利受理及初审合格通知书附件技术转让合同书四审计报告与财务报表附件年年度财务审计报告附件年月会计报表五企业章程附件企业章程和浙江省重点科技计划茶叶资源产品精深加工技术研究与产业化子课题氨基丁酸茶加工技术研究已于年月日通过浙江省科技成果鉴定。项目申报单位与中国农业科学院茶叶研究所已就该项技术签订了技术转让协议书原有核心技术和国家发明专利仍归中国农业科学院茶叶研究所拥有申报单位拥有使用权项目合作期间产生技术产权归双方共有见附件。三项目实施方案分析项目转化内容与技术路线转化内容氨基丁酸绿茶加工技术中试放大和熟化氨基丁酸绿茶示范生产线建立高品质氨基丁酸绿茶生产性试验示范高品质氨基丁酸绿茶工业化生产技术提出。技术路线与技术方案首先对现有技术各项工艺参数和工业化生产设备状况等进行研究分析根据工业化生产要求对氨基丁酸绿茶加工关键技术和关键设备进行中试放大试验完善各项工艺技术参数提出氨基丁酸绿茶示范生产线关键设备选型和配套方案总论申请项目概述项目将采用具有国际领先水平氨基丁酸茶加工技术成果对茶鲜叶真空厌氧处理茶鲜叶真空厌氧好气交替处理及高品质氨基丁酸绿茶加工工艺等核心技术及关键设备进行中试放大和熟化建成条年产吨高品质氨基丁酸绿茶示范生产线产品中含量达到以上是普通绿茶倍。项目计划总投资万元其中申请农业科技成果转化资金万元。项目完成后高品质氨基丁酸绿茶年生产能力将达到吨年产值可达万元净利润万元并每年可解决吨左右夏秋季茶鲜叶出路为茶农增加收入约万元经济效益和社会效益明显。该项目将为我省茶叶企业在解决夏秋季茶鲜叶出路调整茶叶产品结构提高茶业整体经济效益等方面提供个很好典范项目成果在大中小型茶厂均可实施应用前景广阔。二项目试生产局部放大生产各项工艺技术参数日趋成熟。到目前为班子配合茶叶所科技人员进行了多次车间小试为调整生产工艺提供了可靠技术参数。因此从公司研发人员素质和公司业已取得新产品开发成果看完全可以保证项目实施任务顺利完成。同时公司十分重视新产品开发技术投入近年来用于新产品开发技术投入每年都超过万元均占企业销售收入以上可为项目产业化技术中试推进任务完成提供有力保证。项目负责人姜爱芹年毕业于杭州商学院获工学学士学位年获厦门大学经济学硕士学位。年起在中国农业科学院茶叶研究所先后从事茶叶深加工技术研究茶叶新产品开发科研开发管理等工作现任杭州龙冠实业有限公司总经理。先后参加国家八五攻关项目茶叶中食品机能性成分提取与应用浙江省科技项目茶树优良品种龙井推广应用科技部成果转化项目茶树优质高效新品种区试及生产性示范主持农业部科技兴农项目茶树优质高效综合技术产业化示范基地建立等累计发表论文余篇。年被授予中国农业科学院十佳青年称号年被授予全国优秀茶叶企业家称号。项目技术负责人林智研究员博士。先后主持和参加国家级重大攻关项目省部级重点项目国家自然科学基金和省自然科学基金项目等多项在茶叶化学加工和新产品开发等领域取得较好成绩。成功转让茶多酚提取技术项茶饮料加工技术项和茶叶加工技术项。氨基丁酸茶加工技术和高香冷溶速溶茶加工技术项成果分别达到国际领先和国际先进水平。研制成功茶叶加工关键设备台提出茶氨酸提取纯化新技术和鲜茶汁饮料加工新技术开发成功蒸青珠茶蒸炒蒸烘绿茶高香冷溶速溶茶氨基丁酸茶和茶氨酸等多种茶叶新产品。获省部院级奖项其中中国农科院科技成果等奖项二等奖项浙江省科技进步二等奖项三等奖项。参加编写著作部在国际会议和国内外学术期刊上发表论文篇。获国家发明专利项实用新型专利项。另有项国家发明专利已初审合格并公开。三单位职工队伍情况企业法人代表杨亚军年毕业于华南农业大学茶叶系获学士学位同年分配到中国农业科学院茶叶研究所从事茶树育种和种质资源研究。现任中国农业科学院茶叶研究所所长研究员硕士生导师杭州龙冠实业有限公司董事长浙江省茶产业协会副会长中国茶叶学会理事长。是农业部有突出贡献专家中国农业科学院首批跨世纪学科带头人中国科协委员。七五八五九五期间主持完成国家攻关专题项子专题项农业部重点专题项子专题项参加完成国家攻关专题项农业部重点子专题项省基金项目前正主持国家攻关课题科技部基础性工作和成果转化等项目累计发表论文近篇合作编著出版茶树良种农作物品种资源信息处理规范中国茶叶大辞典中国茶树品种志等著作部。在担任龙冠公司董事长期间积极支持公司经营班子开拓创新司拥有茶叶生产基地多亩茶树多数为氨基丁酸绿茶适制品种如迎霜龙井等且茶园栽培管理水平高茶鲜叶供应量完全可满足本项目需要。工程建设已具备条件和需新增加基本建设内容项目确定在杭州龙冠实业有限公司实施公司已有配套生产厂房厂房条件良好生产环境优越公用和辅助工程配套齐全已有供水系统和供电系统排水和排污均已与当地管网系统相连接给排水和供电设施完全可以满足项目要求。因此根据项目设计需要对厂房进行改造布置后即可投入使用。转化过程中三废情况及处理措施和方案本项目转化过程中三废情况与普通绿茶加工没有区别因此采用常规茶叶加工厂三废处理措施和方案。表项目具体工作任务及分工具体工作任务分工生产厂房配套设施原材料等杭州龙冠实业有限公司负责确定氨基丁酸绿茶加工工艺流程及关键设备技术参数等中国农业科学院茶叶研究所负责氨基丁酸绿茶加工技术中试放大双方共同参加示范生产线关键设备选型和配套方案双方共同参加所有设备购买生产线安装和调试杭州龙冠实业有限公司负责氨基丁酸绿茶示范生产工艺及设备完善等双方共同参加氨基丁酸绿茶企业标准制定双方共同参加项目总结验收双方共同参加表主要生产设备设备名称型号数量台套茶鲜叶真空处理装置自行研制摊青设备自行研制滚筒杀青机茶叶揉捻机茶叶解块分筛机茶叶烘干机茶叶瓶式炒干机茶叶八角炒干机茶叶平面圆筛机茶叶双层抖筛机阶梯式茶叶拣梗机茶叶风选机振动槽总计三项目产品市场调查与竞争能力预测本项目成果转化后技术可作为我国大中小型茶叶加工厂解决夏秋季茶鲜叶出路调整产品结构提高经济效益首选技术。本项目产品由于生产成本低含量