固体速溶鸡汤加工厂项目可行性研究建议报告书城口县的领导们纷纷表示，城口将着眼于全市全国乃 至全球市场，瞄准中高端消费群体，突出城口山地鸡的特殊性唯，将城口山地鸡推向全国乃至全球，实现全年产销 量万羽，破解城口县农户万元增收难题拟建千吨粉末固体速溶鸡汤加工厂项目可行性研究建议报告书据悉，目前首批城口山地鸡形象专卖店已确定将入驻中百仓储 重客隆等批超市卖场以及江北区南岸区大渡口区的部市场，城口县还引进了重庆农垦集团，打造城口山地鸡的品牌和市 场预计重庆市农垦集团在三年内将投资亿元打造城口山地鸡产业， 他们的集团总裁称将通过活禽销售建设冷鲜加工生产线和熟食加工 生产线等方式济的消费，改 变传统的饮食观念，提高国民的身体素质拟建千吨粉末固体速溶鸡汤加工厂项目可行性研究建议报告书 二产品的需求分析 据了解，城口山地鸡深受欢迎，供不应求拟建千吨粉末固体速溶鸡汤加工厂项目可行性研究建议报告书前两年城口县年出栏 山地土鸡多万羽，市场平均价格卖到了每公斤元拟建千吨粉末固体速溶鸡汤加工厂项目可行性研究建议报告书为进外界流通不便，相对闭塞，属典 型山区,由于独特的地理隔离,具有丰富的自然资源,也形成了些特 有的地方畜禽品系,如现今广为流传的城口山地鸡，他们吸的是生态 氧，喝的是山泉水，吃的是中草药，睡的是有机土，其肉质细嫩肉味鲜美汤汁醇厚营养丰富，是获得国家农业部地理标志认证的产 品，故而得到很多消费者的喜爱拟建千吨粉末固体速溶鸡汤加工厂项目可行性研究建议报告书 城口山地鸡的形成已有近两百年的历史，自城口县有人居住以来 就伴随有养鸡拟建千吨粉末固体速溶鸡汤加工厂项目可行性研究建议报告书清道光甲辰年公元年新修城口厅志第 十八卷物产志对当时饲养的鸡的功能作用习性外貌特征特性 肉品风味等方面进行了记载年城口县农业区划记载本 地土鸡具有耐粗抗病适应性强肉质香嫩等优良特性， 年城口县志记载城口建制于秦境内家禽饲养，历来以鸡 为主，鸡群结构以本地土鸡种居之拟建千吨粉末固体速溶鸡汤加工厂项目可行性研究建议报告书城口山地鸡，年由重庆 市畜禽品种审定委员会审定正式命名拟建千吨粉末固体速溶鸡汤加工厂项目可行性研究建议报告书年通过国家畜禽遗传资 源委员会鉴定，并由中华人民共和国农业部第号令给予公告， 正式成为国家级畜禽遗传资源拟建千吨粉末固体速溶鸡汤加工厂项目可行性研究建议报告书 城口山地鸡品种血缘来源相同，分布区域连续，种质特征特性明 显，具有适应性强耐粗饲抗病力强遗传性能稳定产蛋性能高 和蛋品品质好等优良特性，适宜野外放牧散养拟建千吨粉末固体速溶鸡汤加工厂项目可行性研究建议报告书肉质细嫩，肉味鲜美， 汤汁醇厚，营养丰富，具有高蛋白低脂肪滋补性强的特点拟建千吨粉末固体速溶鸡汤加工厂项目可行性研究建议报告书蛋清 较稠，蛋黄色深拟建千吨粉末固体速溶鸡汤加工厂项目可行性研究建议报告书 城口山地鸡属于肉蛋兼用型品种拟建千吨粉末固体速溶鸡汤加工厂项目可行性研究建议报告书该鸡中等体型，单冠直立，复 冠少见，冠耳叶肉髯多为红色，黑色少见，少量个体有凤头喙 为青色微弯曲羽毛较紧凑，片羽，羽色以黑色为主，腹部黑灰羽， 尾羽发达上翘胫以黑色为主，少量白色，相对较短较细，蹠羽少见皮肤有白黑两色，白色居多结构匀称，体躯略偏长，胸部宽 窄适中，龙骨长直，胸肌欠发达，背长而直拟建千吨粉末固体速溶鸡汤加工厂项目可行性研究建议报告书 三现代食品高新技术作后盾 真空干燥是使食品在低压低温下进行水分蒸发，从而得到质量 较高的食品的干燥方法，利用冰品升华原理，在高真空的环境条件下， 将冻结了的食品中的水分不经过冰的融化直接从固态冰升华为水蒸 汽而使物料干燥的工艺拟建千吨粉末固体速溶鸡汤加工厂项目可行性研究建议报告书经真空冷冻干燥的产品物料中的热敏成分能 保留下来，营养成分和风味损失很少，可以最大限度的保留食品中原 有的成分味道色泽和芳香拟建千吨粉末固体速溶鸡汤加工厂项目可行性研究建议报告书由于物料在升华脱水以前先经冻结， 形成稳定的固体骨架，所以水分升华以后，固体骨架基本保持不变， 干燥品不失原有的固体结构，保持着物品原有形态拟建千吨粉末固体速溶鸡汤加工厂项目可行性研究建议报告书尤其是多孔结构 的制品具有很理想的速溶性和快速复水性拟建千吨粉末固体速溶鸡汤加工厂项目可行性研究建议报告书随着社会经济的高速发 展，真空冷冻干燥技术在医药医疗食品工业化工等许多领域都 有越来越多的应用拟建千吨粉末固体速溶鸡汤加工厂项目可行性研究建议报告书现在市场上流行的速溶咖啡，速溶奶粉包括些 速溶的方便食品都备受消费者亲睐，真空冷冻干燥产品极大的方便了 人们的生活和工作拟建千吨粉末固体速溶鸡汤加工厂项目可行性研究建议报告书 真空冷冻干燥技术与其它干燥方法相比有其特有的优点 可以最大限度地保留食品原有的成分味道色泽和芳香拟建千吨粉末固体速溶鸡汤加工厂项目可行性研究建议报告书物 料在低温低氧条件下干燥，这使得物料中热敏成分的破坏减少，营 养成分和风味物质的损失减少，使得保留食品原有的成分味道色 泽和芳香成为可能拟建千吨粉末固体速溶鸡汤加工厂项目可行性研究建议报告书 杀菌抑菌，冻干过程中低温缺氧的环境同样也能起到灭菌或抑制些细菌细胞内酶活性的作用拟建千吨粉末固体速溶鸡汤加工厂项目可行性研究建议报告书 保持食品原有的形状赋予产品很好的速溶