高建筑物05m。2)、应充分利用原有装置、设施、地形，使各分区拥有合理空间，视野开阔，走道畅通方便管理。3)、应充分了解用户既定菜式、一切安排、布置均以此为本。。展望新的一年，我们，对每一个上到客人台面的菜做到尽善尽美，对菜品搭配、份量、温度严格把关，杜绝异物、杂物的出现。2、厨房设备平面布置原则1)、符合消防卫生环境要求a食物及用具制作，存放时应做到生团队理想得到充分发挥，加强沟通及为人处世的学习。三、新的一年新的规划1、菜品方面1)、出品创新首先要有一个虚心好学的良好心态，多走出去学习，多问多学，及时了解本地、外地市场动态，心2、我们精心的塑造了良好的工作环境，在工作中我们学会了如何分化用具餐具的归位，仓库的进出方案，采购验收的处理过程以及菜品的监督方案流程。二、年前工作计划1、在1月份准备好厨房物家庭的温暖，更能让我们的理想和目标得以实现。现在我的总结如下一、工作感慨在投入到新的环境后，组织一支有理想上进的队伍，来到荣丰丽景酒店我们也开始了新的旅程。我们厨房部全体成员在实激烈的今天，我们如何在明天创造更多的业绩，这需要我们群力群策。我们会在新的一年中，共同面对困难，共同挑战未来，创造更美好的明天。年度厨房工作总结时光流转，2012年很快就要过去了，转助吧台，从母亲节温馨套餐到圣诞大餐，给客人带来的不光是美食，更多的是惊喜和满足。10创造具有南苑特色的优秀西餐菜肴。厨房内部创新开拓，研制了许多深受客人喜爱的西餐零点菜肴在参加全的营养餐，有为喜好美食的常客长期制作个性菜肴等等。7坚持做好各厨房的协调配合工作。严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的服务与品质。8圆满完成月饼态度，对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。5一如既往做好厨房五常法和卫生工作，厨房的卫生和五常法工作一直是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。在饭店星级复评自查中意识，发现并解决工作中的存在的不足，前后台相互协助，共同努力，提升了餐厅的品牌。3合理安排人员，劳动力综合运用。在竞争日益激烈的当今，人员紧张，根据厨房现有人员对其进行合理安排，综辛的努力，大家齐心协力，积极奋斗，在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜，但也有不足需要我们去总结和弥补。一、xxx年工作总结1加强厨房内部培训。根据前一年的工作总结，厨房员工工作厨房年度工作总结及来年工作计划----------------------------------------------------------------------------厨房部会加倍努力工作，以更大的热情服务顾客，相信在领导的指导下我们会再创辉煌。相关文章123456789（全文完）熟分开，脏物与清洁物分开、冷热分开b燃油、燃气调压、开关站与操作区分开，并配备相应的消防设施c高于300℃管道与易燃物粗距05md未经净化处理的油烟排气口必须高于附近最加强和采购沟通，对市场的创新原材料的尝试，加强厨师之间的沟通，取长补短，不断充实自己2)、菜品质量严把质量关，对原材料的质量严格把关，重视食品安全使用，在色、香、味、型方面精心钻品，为过年作准备2、过年后人员的工作安排3、提高员工工作效率、技术技能、素质的要求4、深入各个环节、多看、多思考，完善细节和之前未完成的工作5、创一支更团结、更和谐的团队，让工作中，时刻严格要求自己，做到谨小慎微。踏入新环境后，经过三个月的努力，使我们对这份工作有了更大的挑战。1、自筹备以来，整体气氛良好，服从意识强，大家对工作更认真、用心、积极，更有信眼间xx酒店已经在我们的努力下运行了三个月。在这里，我们餐饮厨房部成长了许多，也收获了很多。这里有我们的良师益友，有一支能干、上进的团队，更有着无限广阔的发展平台。它能让我们感受到大省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖，为饭店争夺荣誉。这些都离不开全体人员的共同努力，也离不开领导的支持和配合。在这一年中厨房取得了一些成绩，但我们更多的思考应该是我们的不足，在竞争如此销售任务。一年一度的月饼销售工作厨房人员齐心协力，把工作重点放在销售上，虽厨房人员的销售能力薄弱，但经过两个多月的努力，圆满完成任务。9各节日美食活动丰富多彩。从中西混合套餐到经典，受饭店领导好评，还被评为西餐部五常法示范厨房。6体现餐厅品牌，突出个性化服务。在平日服务中，前后台共同配合，不缺乏个性服务，对特殊客人特殊对待，这其中有为孕妇制定制作为期两个多月运用，及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。4进一步规范和明确厨房奖励考核制度。为提升厨房员工工作效率，增强团队战斗力和凝聚力，提高员工总体水平和素质，培养员工积极进取的工作能力差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合能力。2加强前后台沟通和协调，提升对客服务。定期拓开厨房、前台协调会议，增强香里人员的团队意识和服务------------------------------------------------------xxx年即将过去，回首年前的工作计划和这一年中的忙碌种种，厨房员工付出了艰