空气相对湿度，能够加快干燥速度。因此必须十分注意烘房内通风排湿工作。当温度达到以上，相对湿度达到时，就立即进行烘房内通风排湿。般每烘干次产品，应进行次次通风排湿工作。干燥完成阶段目是使枣体内水分含量都比较均匀致，般需要左右即可达到目。经过蒸发阶段后，枣果内部可被蒸发水分逐渐减少，蒸发速度因而变缓，此时火力不宜过大，保持烘房内温度不低于即可。相对湿度若高于以上时，仍应进行通风排湿。因这阶段继续蒸发出来水分较少，通风排湿次数要相应减少，时间也应缩短。人工烘干目是为了减少因阴雨天气而烂果，努力做到红枣丰产丰收。操作时，视天气情况来决定次烘至全干或是半干，般可烘至七八成干，然后抓紧晴朗天气进行晾晒，这样加工干枣品质较佳。散温贮收烘出干枣必须注意通风散热，方可堆放贮存。若不注意散热，将刚从烘房卸出红枣立即堆放于库房，则会使产品发酵，味道变酸，严重影响干枣品质。产品方案本项目确定主要产品为核桃，红枣，葡萄干，脱水干菜系列酸杏脯圣女果等干果蜜饯产品核桃乳核桃油杏仁油等。六主要建设项目建筑工程建筑楼房幢，厂区占地面积，总建筑面积。原料库房幢，成品仓库幢原料库房为单层钢架结构建筑，占地面积，总建筑面积。成品仓库为单层钢架结构建筑，占地面积，总建筑面积。核桃红枣葡萄干脱水干菜系列生产车间幢单层框架结构建筑，每幢车间占地面积，总建筑面积。核桃红枣葡萄干脱水干菜系列包装车间幢单层框架结构建筑包装生产车间，车间占地面积，总建筑面积。④核桃油杏仁油生产车间幢单层框架结构建筑，每幢车间占地面积，总建筑面积。蜜饯生产车间幢单层框架结构建筑，车间占地面积，总建筑面积。食品科技开发中心含办公楼和宿舍幢单层框架结构建筑，占地面积，建筑面积。配套设施恒温冷库恒温冷库为单层框架结构建筑，占地面积，建筑面积。锅炉房锅炉房为单层框架结构建筑，占地面积，建筑面积。变配电房变配电房为单层框架结构建筑，占地面积，建筑面积。大门门楼及值班房建门楼建筑座及值班房座。道路建宽，长厂内水泥道路，道路面积。供水及排水系统工程铺设及自来水管。埋设排水管。绿化工程观赏树棵，草地。围墙七投资估算及资金筹措投资估算本项目总投资万元，其中固定资产投资万元，生产流动资金万元。项目投资估算表表单位万元序号工程名称数量单价合计备注主要设备见表土建见表电力设施安装土地费用预备费用合计主要设备览表表单位万元序号设备名称型号数量单价合计备注全自动连续烘干机全自动包装机自动分级设备自动清洗设备制浆机组水处理机组灌装机组杀菌机组冷榨油机组蜜饯加工机组锅炉变压器自土污物和杂质，而后用清水进行浸泡，使种仁充分吸水膨胀。去皮将核桃仁在定浓度碱液中处理适当时间，而后用水反复冲洗，除尽皮层。磨浆将去皮后核桃仁，加入适量软化水，用分离式磨浆机进行磨浆，分离出渣，再经加水进行二次磨浆，并将两次浆液混合均匀。分离纱网为目。配料经磨细核桃浆液，在配料罐中按定比例加入砂糖和稳定剂，并搅拌均匀。稳定剂可采用单甘酯脂肪酸蔗糖酯和黄原胶等复合剂，可以防止乳液分层和沉淀。脱气配好料浆，经滤泵打入真空脱气机中，在真空度为兆帕条件下进行脱气。均质脱气后料浆，经高压均质机进行均质。均质压力为兆帕。灌装密封经脱气均质乳液，采用自动灌装机进行灌装，并真空密封。封口时真空度应保持兆帕以上。灌装容器应事先经过清洗和消毒。杀菌冷却核桃乳应采用高压杀菌方法。杀菌温度，杀菌时间分钟。杀菌后迅速冷却至以下，而后贴标包装入库。油类加工工艺流程以核桃油为例新疆和田古力巴格果品有限公司核桃油加工工艺流程如下核桃筛选剥壳筛选核桃仁破碎软化轧胚蒸炒压榨干燥碱液中和密封包装核桃油。操作方法核桃筛选清洗出泥沙石子砂粒皮壳茎叶及金属等杂质。剥壳筛选用圆盘剥壳机先将核桃破碎，力求破壳率高漏子少粉末度小。由于种仁颗粒大小不，小颗粒种仁往往未经破碎就和皮壳混在起，损失太大。粉末度大仁壳分离比较困难，造成种仁中含壳和皮壳中含仁较多，给生产带来不利。破碎后用振动筛选使壳仁分离，除去皮壳。破碎筛选分离出种仁利用石磨碾或圆盘破碎机压碎，破碎后粒度要均匀，不出油，不成团，不出粉。取出碾碎种仁进行筛选，筛选出粗粒再复碾。软化轧胚用破碎好油料放入软化锅中进行软化，调整油料温度和水分，防止粉末度过大。软化后油料立即进行轧胚，胚要薄，粉末度要小，胚厚，厚薄要均匀，不漏油。蒸炒榨油将轧胚后得到生胚油料，经过加水湿润，加热至蒸胚，炒胚而得到熟胚油料。再经过压榨得到了粗油产品。干燥中和粗油中含有不同量非油物质，易酸败。加热干燥除去油脂中水分，以防酸败。水分含量不得超过。用碱液进行中和除去粗油中过多游离脂肪酸，使其成为肥皂而沉淀下来，同时还能除去磷脂和部分色素等杂质。密封包装不让水分进入油中，避免油与空气及阳光接触。采用木桶或对油脂影响小金属桶包装即可。干果干菜生产加工工艺流程以红枣为例新疆和田古力巴格果品有限公司红枣加工工艺流程如下红枣采收挑选分级清洗装盘预热蒸发干燥完成散温贮收成品。生产工艺流程简述如下采收为保证加工出高质量产品，首先必须做到有计划采收，根据烘房生产能力，按期采收，及时烘干，以免次采收过多，烘干不及时造成腐烂。原料挑选分级烘干前，对枣进行挑选分级，可结合采收并进行。剔除干枝树叶，拣出风落枣病虫枣破头枣，按品种大小成熟度进行分级，以保证其干燥程度致。鲜食品种如梨枣等不宜进行烘干加工。清洗将挑选出来红枣用水清洗干净，去除杂质和泥土。装枣烘盘装枣量般为气及阳光接触。采用木桶或对油脂影响小金属桶包装即可。干果干菜生产加工工艺流程以红枣为例新疆和田古力巴格果品有限公司红枣加工工艺流程如下红枣采收挑选分级清洗装盘预热蒸发干燥完成散温贮收成品。生产工艺流程简述如下采收为保证加工出高质量产品，首先必须做到有计划采收，根据烘房生产能力，按期采收，及时烘干，以免次采收过多，烘干不及时造成腐烂。原料挑选分级烘干前，对枣进行挑选分级，可结合采收并进行。剔除干枝树叶，拣出风落枣病虫枣破头枣，按品种大小成熟度进行分级，以保证其干燥程度致。鲜食品种如梨枣等不宜进行烘干加工。清洗将挑选出来红枣用水清洗干净，去除杂质和泥土。装枣烘盘装枣量般为，根据枣品种不同而适当调整，装枣厚度以不超过两层枣为宜，小果品种也可适当装厚些。预热阶段预热目是使枣由皮部至果肉逐渐受热，提高枣体温度，为大化，增强林果业在国内外市场中抗风险能力和竞争力就需要大力发展贮藏保鲜和深加工龙头企业，切实提高林果业加工转化能力。积极实施品牌效应，不断扩大果品影响力和知名度，积极打造地域品牌，建设绿色红枣标准化生产基地。推进特色林果业由资源优势向经济优势转变。实行统标准统采摘统收购统分类统包装，形成生产销售贮藏运输加工包装体化经营模式。这样有利于农民增收，农村增效，有利于服务三农。有利于形成良好产业链和供应链核桃红枣产业发展为振兴墨玉县农村经济，增加农民收入，丰富城乡居民菜篮子，改善生态环境做出了重要贡。墨玉县红枣产业发展存在着以下问题产业链太短，联动不紧密龙头企业未完成与果农形成利益共同体，实现利益体化市场体系建设和流通体系建设滞后基地建设档次低，仍停留在原料基地初级形态，没有完全实现与市场需求有机衔接。随着红枣产量逐年增加，供求关系发生了根本性变化，市场对红枣生产导向力和约束力明显增强。红枣核桃产业发展途径必须要实现产业化经营。有利于突破墨玉县红枣产业发展瓶颈墨玉县及周边自然环境条件较差，发展核桃红枣产业，既能保护环境改善生态，又可以改善人民生活水平，提高经济收入，使农业种植结构从传统经济型向生态经济型调整。在墨玉县红枣产业化进程中，目前红枣深加工龙头企业缺乏是瓶颈，因此建设个红枣深加工龙头企业是十分必要。本项目实施不仅为墨玉县红枣产业发展奠定了基础，而且有利于当地农业产业结构调整，为广大农牧民脱贫致富创造了条件。项目建设得到了当地政府支持和广大果农拥护大力提倡发展核桃红枣深加工，不仅可以促进墨玉县红枣产业快速发展，改善当地生态环境，同时还可以提高核桃红枣效益水平，增加果农收入。项目建设得到了当地政府大力支持，而且受到了广大果农欢迎和拥护。三市场预测与分析实施西部大开发，特别是林业重点工程实施以来，中央加大了对新疆政策倾斜和投资力度。自治区党委和人民政府高度重视林果业发展，把特色林果业确立为农村经济发展支柱产业之。截至目前止，新疆特色林果总面积已突破万亩，初步建成了以杏核桃红枣香梨红枣石榴为主特色林果主产区，以污物和杂质，而后用清水进行浸泡，使种仁充分吸水膨胀。去皮将核桃仁在定浓度碱液中处理适当时间，而后用水反复冲洗，除尽皮层。磨浆将去皮后核桃仁，加入适量软化水，用分离式磨浆机进行磨浆，分离出渣，再经加水进行二次磨浆，并将两次浆液混合均匀。分离纱网为目。配料经磨细核桃浆液，在配料罐中按定比例加入砂糖和稳定剂，并搅拌均匀。稳定剂可采用单甘酯脂肪酸蔗糖酯和黄原胶等复合剂，可以防止乳液分层和沉淀。脱气配好料浆，经滤泵打入真空脱气机中，在真空度为兆帕条件下进行脱气。均质脱气后料浆，经高压均质机进行均质。均质压力为兆帕。灌装密封经脱气均质乳液，采用自动灌装机进行灌装，并真空密封。封口时真空度应保持兆帕以上。灌装容器应事先经过清洗和消毒。杀菌冷却核桃乳应采用高压杀菌方法。杀菌温度，杀菌时间分钟。杀菌后迅速冷却至以下，而后贴标包装入库。油类加工工艺流程以核桃油为例新疆和田古力巴格果品有限公司核桃油加工工艺流程如下核桃筛选剥壳筛选核桃仁破碎软化轧胚蒸炒压榨干燥碱液中和密封包装核桃油。操作方法核桃筛选清洗出泥沙石子砂粒皮壳茎叶及金属等杂质。剥壳筛选用圆盘剥壳机先将核桃破碎，力求破壳率高漏子少粉末度小。由于种仁颗粒大小不，小颗粒种仁往往未经破碎就和皮壳混在起，损失太大。粉末度