加值实现农民增收企业增效的目标。是全面繁荣农村经济建设小康社会的需要。党的十七大以来，党中央国务院顺应时代要求，遵循发展规律，与时俱进加强‚三农‛工作，作出了康发展。食用菌营养价值高，水份大，易腐坏变质，子实体内的酶活动又会使菇体改变颜色，降低商品价值，所以难以长期保存。因此，本项目是从保护菇农利益和产业长期发展的角度出发，通过项目建设，形成食用菌产业化生快的新型产业，已被广大农民认可。但在目前市场经济体制下，因产供销链条未形成，有些地方盲目发动农民种蘑菇，就会出现‚要想富种蘑菇，蘑菇多了无销路‛菇贱伤农的恶性循环现象，反而会严重阻碍食用菌产业的健广元市委市政府的要求，农村工作的重点是加快发展效益农业，以市场为导向，以农业增收农民增效财力增强为目标，积极调整结构，狠抓市场开拓和资源转化。食用菌栽培作为种原料来源广消费市场大投资少增收扩大，必将引导资源消耗农业向资源循环利用型农业转化，为推动农业循环经济的发展起到重要作用。是构造合理产业链，提高产业附加值的需要。近几年来，我区食用菌发展较快，并具有了相当的规模，总产值已近亿元。按照农业体系既大大减少农业污染排放，有效降低化肥使用，减少农村污染源，创造农村优质生态环境又可以实现资源的高效利用，大幅度增加农民收入，真正实现可持续的绿色的农业循环经济。随着食用菌产业的形成和规模逐渐化，并形成食用菌生态子系统。正是由于这种独特的生产特性，赋予了食用菌产业在由林业种植业及养殖业组成的大农业生态体系中‚还原者‛的重要地位，使其成为农业循环经济中实现原料和能量循环的枢纽。这种新型生态物生产副产物畜粪等作原料，将其转化为可被人类利用的菌体蛋白和生产废弃物菌糠菌糠又可开发作为动物生产系统的饲料和农作物的优质有机肥料，通过动物体转化为可食用的肉类蛋白，实现物能转化和多重经济转推动荣山镇农业循环经济的发展需要。菌类在自然界属于还原者，在生产者绿色植物和消费者人类动物之间搭建物质和能量循环的纽带。同样在大农业生态体系中，食用菌生产以作物生产副产物秸秆木屑等或动食结构。另外，从农业综合开发和农业生产环境建设的观点看，利用农作物秸杆发展食用菌生产，既可改变我市农村通过焚烧利用秸杆的原始方式，减少了大气污染，还可以获得食用菌菌糠饲料，沼气肥料，举四得。是推食结构。另外，从农业综合开发和农业生产环境建设的观点看，利用农作物秸杆发展食用菌生产，既可改变我市农村通过焚烧利用秸杆的原始方式，减少了大气污染，还可以获得食用菌菌糠饲料，沼气肥料，举四得。是推动荣山镇农业循环经济的发展需要。菌类在自然界属于还原者，在生产者绿色植物和消费者人类动物之间搭建物质和能量循环的纽带。同样在大农生产，既可改变我市农村通过焚烧利用秸杆的原始方式，减少了大气污染，还可以获得食用菌菌糠饲料，沼气肥料，举四得。是推食结构。另外，从农业综合开发和农业生产环境建设的观点看，利用农作物秸杆发展食用菌生产，既可改变我市农村通过焚烧利用秸杆的原始方式，减少了大气污染，还可以获得食用菌菌糠饲料，沼气肥料，举四得。是推动荣山镇农业循环经济的发展需要。菌类在自然界属于还原者，在生产者绿色植物和消费者人类动物之间搭建物质和能量循环的纽带。同样在大农业生态体系中，食用菌生产以作物生产副产物秸秆木屑等或动物生产副产物畜粪等作原料，将其转化为可被人类利用的菌体蛋白和生产废弃物菌糠菌糠又可开发作为动物生产系统的饲料和农作物的优质有机肥料，通过动物体转化为可食用的肉类蛋白，实现物能转化和多重经济转化，并形成食用菌生态子系统。正是由于这种独特的生产特性，赋予了食用菌产业在由林业种植业及养殖业组成的大农业生态体系中‚还原者‛的重要地位，使其成为农业循环经济中实现原料和能量循环的枢纽。这种新型生态农业体系既大大减少农业污染排放，有效降低化肥使用，减少农村污染源，创造农村优质生态环境又可以实现资源的高效利用，大幅度增加农民收入，真正实现可持续的绿色的农业循环经济。随着食用菌产业的形成和规模逐渐扩大，必将引导资源消耗农业向资源循环利用型农业转化，为推动农业循环经济的发展起到重要作用。是构造合理产业链，提高产业附加值的需要。近几年来，我区食用菌发展较快，并具有了相当的规模，总产值已近亿元。按照广元市委市政府的要求，农村工作的重点是加快发展效益农业，以市场为导向，以农业增收农民增效财力增强为目标，积极调整结构，狠抓市场开拓和资源转化。食用菌栽培作为种原料来源广消费市场大投资少增收快的新型产业，已被广大农民认可。但在目前市场经济体制下，因产供销链条未形成，有些地方盲目发动农民种蘑菇，就会出现‚要想富种蘑菇，蘑菇多了无销路‛菇贱伤农的恶性循环现象，反而会严重阻碍食用菌产业的健康发展。食用菌营养我国政府历来十分重视农业在国民经济中的基础性地位，把促进农民增收农业增效作为头等大事来抓。从年到年，中央连续七年将‚号文件‛的落脚点锁定于‚三农‛领域，这也是中国建国以来决策层对‚三农‛的最长关注周期，这些文件的出台有力促进了农业工作开展，提高了农业综合生产能力，开创了社会主义新农村建设的新局面，也给农业健康发展农民持续增收和农村长期稳定带来强劲的动力。食用菌是指植物性食物动物性食物之外的第三类食物菌类食物，其生产周期短见效快效益高，是农民增收致富的条重要途径，同时食用菌种植具有显著的生态效应，其生产原料是农业生产的废弃物，副产品是有机肥料畜禽饲料和沼气原料，发展食用菌产业符合建设‚两型‛社会发展循环经济的内在要求。为加快食用菌产业发展，已经纳入利州区‚十二‛农业产业发展规划，当前，荣山镇党委政府把食用菌产业发展列入重要议事日程，作为新农村建设建设的重要内容，专题研究，专门部署，根据区域布局的要求结合本地实际制定发展规划，并将其列入新农村建设规划和农业发展规划中，制定促进食用菌产业发展的政策措施，为食用菌产业的发展提供有力的政策扶持。这为本项目提供了良好的外部发展环境。产业背景我国食用菌生产历史悠久，但真正成为独立的优势产业，是改革开放后才逐步形成的，经过近年的发展，目前已经初具规模。据中国食用菌协会对个省区市统计，年全国食用菌总产量达到万吨，总产值达多亿元出口创汇亿美元，食用菌生产达到历史最高水平，占当年世界总产量的以上，较年增长，显示了巨大的发展潜力。但是长期以来，我国食用菌种植生产存在食用菌品种单常规品种生产比重大珍稀食用菌开发少常规食用菌的高中低温型品种结构不合理出菇时间集中增产不增收等突出问题，食用菌结构调整势在必行。本项目所采用的食用菌栽培技术，充分利用农副产品资源实行产业集约化栽培食用菌，其特点为规模化生产，实行环境控制智能化，生产操作标准化，产品质量有机化。按照优质高产高效安全生态的要求实行工厂化生产栽培，将改变目前季节生产的传统生产方式，促进食用菌生产的集约化规模化，实现食用菌产业结构升级。食用菌产业发展的出路在深加工。目前，我国食用菌产品在地区间和季节间形成的价格差异较悬殊，食用菌保鲜期短，些主产地所产鲜菇因销路阻滞或加工保鲜问题不能解决，给菇农造成重大损失的例子屡见不鲜。为此，本项目在规模化发展食用菌产业化基地建设的基础上，开展食用菌的深加工，不仅有助于经济效益的提升，同时有助于形成食用菌生产加工的产业链，从根本上解除广大菇农的后顾之忧。项目建设的必要性是调整和优化农业产业结构建设环境友好型生态农业的需要。中共中央国务院†关于做好农业和农村工作的意见‡中指出‚在调整和优化农业生产结构中，首先要扩大优质农产品，二是积极发展畜牧业，包括开发优质饲料，三是调整布局，发挥区域比较优势‛，要求‚发展农产品深加工，实现转化增值，努力开发新产品，加强专用原料品种的开发，向基地化专业化方向发展。本项目通过利用农作物秸秆及牛粪便进行食用菌种植，具有‚点草成金化害为利变废为宝无废生产‛的产业特点，是由传统的资源浪费型农业转变为高效生态农业的新兴产业。通过食用菌的生产加工，能有效地利用农业林业畜牧业的秸秆枝条木屑畜禽粪便等‚垃圾‛。并将这些‚垃圾‛按照科学的配方组合起来，经过系列的生物作用，利用其中的碳氮有机酸矿物质生产出集‚美味营养保健绿色‛于体的食用菌产品，使高蛋白有机物进入新的食物链，改善人们的饮食结构。