问题，更解决了冬天淡季无热食的问题。技术控制优势有效的控制的技术被复制及家盟商进货主动性问题我公司对家盟店只进行半成品供货，保证了技术不泄露。辣椒油与配料水均属工厂加工的混合配料成品，同制的萝卜比白萝卜更脆更有嚼劲。品种优势多样的品种克服了传统泡菜店淡季无销路的问题在凉拌菜和坛泡菜的基础上，我公司还有种冷热兼食的荤拌菜系列暂未上柜，此类品种技术成熟，均属酸系列产品，不仅解决口，而且都可以带有酸味，酸的感觉，和泡菜无异，这是其他同行还没有实现的技术门槛。主打产品优势酸萝卜原材料优势我公司生产的酸萝卜原材料均采用湘西土产品种的红皮白萝卜，这种萝卜在仅产于湘西地区，泡外，部分经营者销售的泡菜采用的是食用盐酸醋精浸泡。口味方面，和原始工艺泡制的泡菜根本无法相提并论。凉拌菜优势凉拌菜酸处理是同行业无法超越的高度我公司秘方配料水在加工凉拌菜后，不仅浓香可繁殖存活，我公司花了大量的成本和时间，才突破了此项关键技术再者，个单店经营户，就算拥有此技术，昂贵的加工成本，也令他们无法获取利润。那么，长沙其他泡菜店的酸萝卜是怎么制作的呢调查得知，除我公司外繁殖存活，我公司花了大量的成本和时间，才突破了此项关键技术再者，个单店经营户，就算拥有此技术，昂贵的加工成本，也令他们无法获取利润。那么，长沙其他泡菜店的酸萝卜是怎么制作的呢调查得知，除我公司外，部分经营者销售的泡菜采用的是食用盐酸醋精浸泡。口味方面，和原始工艺泡制的泡菜根本无法相提并论。凉拌菜优势凉拌菜酸处理是同行业无法超越的高度我公司秘方配料水在加工凉拌菜后，不仅浓香可口，而且都可以带有酸味，酸的感觉，和泡菜无异，这是其他同行还没有实现的技术门槛。主打产品优势酸萝卜原材料优势我公司生产的酸萝卜原材料均采用湘西土产品种的红皮白萝卜，这种萝卜在仅产于湘西地区，泡制的萝卜比白萝卜更脆更有嚼劲。品种优势多样的品种克服了传统泡菜店淡季无销路的问题在凉拌菜和坛泡菜的基础上，我公司还有种冷热兼食的荤拌菜系列暂未上柜，此类品种技术成熟，均属酸系列产品，不仅口味方面，和原始工艺泡制的泡菜根本无法相提并论。凉拌菜优势凉拌菜酸处理是同行业无法超越的高度我公司秘方配料水在加工凉拌菜后，不仅浓香可口，而且都可以带有酸味，酸的感觉，和泡菜无异，这是其他同行还没有实现的技术门槛。主打产品优势酸萝卜原材料优势我公司生产的酸萝卜原材料均采用湘西土产品种的红皮白萝卜，这种萝卜在仅产于湘西地区，泡制的萝卜比白萝卜更脆更有嚼劲。品种优势多样的品种克服了传统泡菜店淡季无销路的问题在凉拌菜和坛泡菜的基础上，我公司还有种冷热兼食的荤拌菜系列暂未上柜，此类品种技术成熟，均属酸系列产品，不仅解决了无荤食的问题，更解决了冬天淡季无热食的问题。技术控制优势有效的控制的技术被复制及家盟商进货主动性问题我公司对家盟店只进行半成品供货，保证了技术不泄露。辣椒油与配料水均属工厂加工的混合配料成品，同行想进行研究，亦无从下手。二产品状况产品目录系列序号名称上柜产品产品特产研发时间主要产品泡菜酸甜萝卜正宗坛泡菜，口味优势明显，拳头产品已开发成熟纯酸萝卜酸甜萝卜梗白菜包菜长豆角大个辣椒蒜苗生姜藠头刀豆大蒜凉拌菜藕根据长沙消费者消费习惯，完善品种，体现优势黄瓜莴笋莴笋叶鱼腥草红薯海带腐竹竹笋神仙豆腐海花木耳蕨菜椿木芽待开发产品水果苹果夏季活动推出系列产品年月梨子菠萝荤熟热拌菜腊肉冷热兼食填补冬季热食产品空缺年月腊鱼卤猪耳卤肉土豆熟藕豆皮香干片熏豆腐魔芋里脊肉干三产品生产原材料供应原材料名称供应地点供应问题湘西萝卜湘西凤凰成本高白萝卜倍季节性强只限冬季有产出其他品种马王堆成本底供应方便藠头马王堆成品直接购买，口味达不到高标准生菜购买太贵非高产季节价格昂贵配料配方长沙配料水主要配方采购线单，其他配方采购方便现有生产条件和生产能力生产人数生产条件工作时间最高生产能力产生销售人工厂设楼，居民房，条件恶劣小时斤天元天扩建设施要求及成本，扩建后生产能力扩建设施要求成本扩建后生产能力人员配备加工工人增加人元月斤天加工配套基地选址要求马王堆可通宵工作场地要求楼可停车交通便利面积要求平方米以上可设仓库生产部质检部配送部元月生产设施超大储货缸个储藏过季原材料大储货缸个储藏配送成品大台秤台打辣椒机台切片机台哄干机台电水箱个发酵大缸个清洗池个其他设备生产设备万元运输设备三轮摩托车采购用元产品标准质检和生产成本控制方法控制程序控制方法产品标准控制制定产品达标标准和质量检验方法质检控制每日送货前全部进行检验成本控制按每日需求量进行采购生产，杜绝浪费，浪费超标，职能部门负责配送配送线路配送时间配送工具配送依据配送标准生产基地配送点点点面包车配送点提供的配送书面文件按需配送配送点门店点点电动摩托车门店提供的配送书面文件按需配送第三章市场分析市场规模市场结构与划分市场规模长沙市场规模依据来源两方面销售规模利润规模我公司市场占有率我公司年利润家门店长沙门店饱有量元天平均日销售额天万元万元年万元年按计算万元年万人消费群体长沙岁女性总人数元年人均消费量万元湖南省市场规模依据来源销售规模利润规模我公司市场占有率我公司年利润万人城市消费群体湖南岁女性总人数元年人均消费量亿元亿元年万元年按计算万元年全国市场规模依据来源两方面销售规模利润规模我公司市场占有率我公司年利润万人城市消费群体中国岁女性总人数元年人均消费量亿元亿元年亿元年按计算万元年市场结构与划分市场结构划分依据消费群体人均比例目标群体湖南市场湘西泡菜大本营，消费者培养充分南方市场饮食习惯相近，消费者培养不充分北方市场特别爱吃酸，消费习惯需要培养西北市场饮食习惯区别大二产品消费群体消费方式消费习惯及影响市场的主要因素分析消费群体消费方式消费群体消费方式群体比例年轻女性零食消费其他群体餐桌菜肴消费习惯般消费习惯分两种冲动式消费有消费习惯，在看到门店后引发的消费冲动。时间性消费养成定时消费的习惯湘西泡菜能令消费者定程度的上瘾。影响市场的主要因素天气寒冷的天气会降低消费者对凉拌酸菜的依赖。发展期企业在创业阶段的经营管理品牌方面逐步形成了种文化，也就是所谓的企业文化，是企业进入发展期之后的核心竞争力。四公司的目标时间完成目标完成市场占有率实现利润量年实现对长沙市场的部分控制万元年控制与占领长沙市场万元年控制与占领湖南周边其他主要市场万元年控制全国主要市场，企业上市万元五公司目前股权结构持股人持股方式投入金额股份比例谢峰技术股元周丹现金股万元六已投入的资金及用途投入方式投入金额主要开支内容固定资产万元门面转让门店装修生产设备柜台办公设备等流动资产万元工厂租金门面租金人员工资原料采购销售用品等七公司结构企业构架公司办公室生产基地高叶塘专卖店管理构架总经办门店管理配送部生产采购仓管部财务部部门经理部门经理会计兼出纳营业员生产员人员编制部门职位员工职责年龄月工资总经办总经理谢峰企业决策全盘管理元月门店管理配送部部门经理刘劲舟门店管理配送元月营业员康丽门店销售元月生产采购仓管部部门经理李雪晴生产采购库管元月生产员欧阳博闻生产元月财务部会计兼出纳周明范会计兼出纳八生产销售成本及成本核算依据上柜产品销售毛利润核算按销售斤的消耗量统计得出如下成本成本项目成本内容成本描述每斤消耗量成本价格生产成本综合采购成本萝卜黄瓜等原材料销售比例采购成本斤元辣椒油油干辣椒盐等生产综合成本斤元香菜斤元配料水配料水各配方综合成本斤元销售成本销售消耗品塑料袋竹签手套等元折旧成本销售用品坛子盆子等损坏折旧元提成成本营业员提成公司只回收元的供货成本，其他销售额，算做提成元成本合计元毛利率元斤售出元斤成本元斤门店固定成本元月成本项目成本内容成本描述成本价格工资个营业员个营业员个门店主管轮班元水电消耗水电等元税赋国家收费税收卫生等元门面租金成本合计行政管理成本成本项目成本内容成本描述成本价格人员工资除营业员外办公人员工资人元月办公室租金办公地点生产工厂平米楼居民套房元月工厂租金宿舍租金未产生办公用品消耗品纸笔等元月电话上网坐机手机费等元月税收未产生水电杂费等生活生产用水电元月成本合计元月第二章技术与产品技术描述技术说明本公司泡菜采用正宗苗族生产工艺生产，在湘西，家家户户都会做泡菜，般家庭的加工却没有任何技术含量，仅仅是能把鲜菜泡酸。在湘西当地有很多经营泡菜的生意人，但口味受到好评的却并不多，这说明湘西泡菜在口味方面有定的技术含量。这其中，光泡制工艺就包含对温度时间混合泡制的方法鲜菜的处理添加香料的方法等技术问题。在加工环节，就包含辣椒油的加工工艺与配方精配料的配方泡坛香料配方调制工艺等辅料的技术问题。可见，想把泡菜的口味做好，并非件容易的事情。技术来源本人技术源自湘西凤凰拥有多年泡菜经营经验的泡菜经营户，那里销售的是湘西凤凰最著名的泡菜，在当地，亦是最受欢迎。多年的宝贵经验，多年的技术研究，才令我产品能在登陆长沙后，马上树立了非常明显的口味优势。技术优势现长沙市面上的泡菜