术和关键设备进行中试放大试验，完善各项工方案分析项目的转化内容与技术路线转化内容氨基丁酸绿茶加工技术的中试放大和熟化氨基丁酸绿茶示范生产线的建立高品质氨基丁酸绿茶的生产性试验示范高品质氨基丁酸绿国农业科学院茶叶研究所已就该项技术签订了技术转让协议书，原有的核心技术和国家发明专利仍归中国农业科学院茶叶研究所拥有，申报单位拥有使用权项目合作期间产生的的技术产权归双方共有见附件。三项目实施科技攻关计划茶资源高效利用研究与开发和重点科技计划茶叶资源产品精深加工技术研究与产业化的子课题氨基丁酸茶加工技术研究，已于年月日通过科技成果鉴定。项目申报单位与中氨基丁酸绿茶。首次建成条年产吨高品质的氨基丁酸绿茶的示范生产线。提出整套高品质氨基丁酸绿茶的产业化生产技术。三知识产权状况本项目技术来源于中国农业科学院茶叶研究所承担的十五国家年纯利润额万元实现年总税收额万元实现年总利税额万元二项目创新点选用适制氨基丁酸绿茶的茶树品种，采用最佳鲜叶采摘标准，工业化生产高品质的氨基丁酸绿茶。采用专利技术生产出具自主知识产权的干茶干茶产品质量含量，有较好的绿茶感官品质特征，无青臭味。含量，有较好的绿茶感官品质特征，无青臭味。实现年生产能力吨年实现年增总产值万元实现青臭味。有明显的青臭味。项目实施前后技术经济指标的主要变化项目实施前后技术经济指标见表。表项目实施前后主要技术经济指标的对比情况主要技术经济指标项目实施前项目实施后关键设备生产能力关键设备没有专用的鲜叶处理设备。研制成功专用设备茶鲜叶真空厌氧处理机，可批量生产，提高生产效率。产品质量含量般在左右，普遍带含量在以上，有较好的绿茶感官品质特征，无，成本高时间长。采用真空厌氧处理或真空厌氧好气交替处理技术，成本低时间短。加工工艺采用蒸汽杀青工艺，鲜叶处理产生的青臭味不能去除。采用高温滚筒杀青工艺，可有效去除鲜叶处理产生的青臭味。关，成本高时间长。采用真空厌氧处理或真空厌氧好气交替处理技术，成本低时间短。加工工艺采用蒸汽杀青工艺，鲜叶处理产生的青臭味不能去除。采用高温滚筒杀青工艺，可有效去除鲜叶处理产生的青臭味。加工工艺采用蒸汽杀青工艺，鲜叶处理产生的青臭味不能去除。采用高温滚筒杀青工艺，可有效去除鲜叶处理产生的青臭味。关，成本高时间长。采用真空厌氧处理或真空厌氧好气交替处理技术，成本低时间短。加工工艺采用蒸汽杀青工艺，鲜叶处理产生的青臭味不能去除。采用高温滚筒杀青工艺，可有效去除鲜叶处理产生的青臭味。关键设备没有专用的鲜叶处理设备。研制成功专用设备茶鲜叶真空厌氧处理机，可批量生产，提高生产效率。产品质量含量般在左右，普遍带含量在以上，有较好的绿茶感官品质特征，无青臭味。有明显的青臭味。项目实施前后技术经济指标的主要变化项目实施前后技术经济指标见表。表项目实施前后主要技术经济指标的对比情况主要技术经济指标项目实施前项目实施后关键设备生产能力干茶干茶产品质量含量，有较好的绿茶感官品质特征，无青臭味。含量，有较好的绿茶感官品质特征，无青臭味。实现年生产能力吨年实现年增总产值万元实现年纯利润额万元实现年总税收额万元实现年总利税额万元二项目创新点选用适制氨基丁酸绿茶的茶树品种，采用最佳鲜叶采摘标准，工业化生产高品质的氨基丁酸绿茶。采用专利技术生产出具自主知识产权的氨基丁酸绿茶。首次建成条年产吨高品质的氨基丁酸绿茶的示范生产线。提出整套高品质氨基丁酸绿茶的产业化生产技术。三知识产权状况本项目技术来源于中国农业科学院茶叶研究所承担的十五国家科技攻关计划茶资源高效利用研究与开发和重点科技计划茶叶资源产品精深加工技术研究与产业化的子课题氨基丁酸茶加工技术研究，已于年月日通过科技成果鉴定。设计要求生产线年产量达到吨，产品的含量达到以上，有较好的绿茶感官品质特征和无青臭味生产试销吨高品质氨基丁酸绿茶第四阶段年落实资金万元生产试销吨高品质氨基丁酸绿茶整理和补充项目资料，完成项目技术总结报告，组织验收鉴定资金投入及使用计划项目总投资额万元，已完成投资万元用于购置部分配套设备，项目执行期内计划新增投资万元。新增投资额中，申请农业科技成果转化基金万元，单位自筹资金万元。资金投入及使用计划见表。表资金投入及使用计划时间投入金额万元资金用途年技术引进，调研考察，工艺流程和车间平面布置设计，设备购置定金等。年设备购买，生产线的安装调试等年设备的改进和完善示范生产的原材料购置费人工费能源费等。年示范生产的原材料购置费人工费能源费等，项目的总结验收等。二项目技术成果的先进性分析简述国内外发展现状存在的主要问题及近期发展趋势氨基丁酸茶又称茶茶是日本农林水产省蔬菜茶叶试验场首次开发成功的新型茶，要求茶叶中氨基丁酸的含量必须达到以上。经动物实验和临床实验证实，氨基丁酸茶具有显著的降血压作用。因此，氨基丁酸茶自年在日本投放市场以来，深受消费者特别是广大高血压患者的青睐，已形成叶茶袋泡茶和罐装茶饮料等系列产品。该茶卖价比般同级绿茶高倍，市场零售价达日元左右。有关氨基丁酸茶加工技术的研究主要是在日本，我国尚处于起步阶段。目前，提高茶叶中氨基丁酸含量的方法主要有氮气嫌气处理红外线微波照射谷氨酸钠溶液处理嫌好气交替处理等。但目前这些加工方法还存在些缺陷，如采用氮气嫌气处理成本较高特别是在我国农村乡镇很难购到氮气采用红外线照射耗电较大采用微波照射对防泄露要求较高采用谷氨酸钠溶液处理茶鲜叶易产生水闷味采用嫌好气交替处理易产生红梗红叶，影响茶叶品质等等。特别是嫌气处理产生的青臭味仍是氨基丁酸茶的致命弱点。此外，由于缺少合适的嫌气处理装置限制了氨基丁酸茶产业化的进程。因此，加快高品质氨基丁酸茶加工技术研究及其产业化生产示范是该领域近期的发展趋势。本项目技术产品与国内国外同类技术产品的比较国内外目前仅有日本工业化生产氨基丁酸茶，主要采用氮气嫌气厌氧处理茶鲜叶小时，然后，按蒸青绿茶工艺，加工成氨基丁酸绿茶。其含量般在左右，且普遍带有明显的青臭味。与国内外同类技术研究相比，本项目技术具有以下优势见表表本项目技术产品与国内国外同类技术产品的比较项目国外先进技术本项目技术适制品种及采摘标准没有制订。提出个适制氨基丁酸茶的茶树品种，确定了鲜叶采摘标准为芽三四叶未成熟新梢。鲜叶处理技术采用氮气嫌气处理技术，成本高时间长。采用