。鲜食葡萄贮藏保鲜总量仅占总产量的，由于采后保鲜处理不当，每年约有的产品腐烂变质。五是标准化组织化程度差，缺乏统规范的操作标准，与国际市场的要求差距甚大。南方葡萄是由庭园零星植种的基础，总体质量较差整体与世界先进水平差距仍较大。无公害绿色果品生产刚刚起步，滥用激素现象时有发生，仍有不同程度的农残超标，直接影响了我国葡萄在高端市场上的竞争力。四是果品采后商品化处理与深加工落后，效益协调鲜食品种比例过高，酿酒品种比例过低。二是良种苗木繁育体系不健全，长期以来，葡萄种苗的生产和销售缺乏强有力的监督，苗木质量参差不齐，尤其是品种纯正的标准化脱毒良种苗木生产尚未启动。三是平均单产低的问题是品种结构有待进步优化。急需有自主知识产权的优新品种。主要表现在主栽品种比较单以巨峰和红地球为主成熟期搭配不合理中晚熟品种比例过高，早熟中熟品种比例过低鲜食与酿酒品种比例不地球玫瑰香藤稔夏黑无核白鸡心和无核白等优良新品种栽培面积已经占到葡萄栽培总面积的以上，而且巨玫瑰早黑宝醉金香火焰无核克瑞森无核等品种以及刺葡萄也发展很快。我国葡萄生产存在以下几个方面施栽培的发展，不仅扩大了栽培区域，延长了果品上市供应期，而且显著提高了葡萄产业的经济效益。从品种结构来看，目前，随着市场竞争的日益激烈，品种结构趋于优化，而且品种更新换代速度加快。鲜食葡萄中，巨峰红渐趋合理。从栽培形式来看，目前葡萄栽培已从单纯的露地栽培模式发展到露地与设施栽培模式并存，而且设施栽培模式又分为促成栽培延后栽培及避雨栽培等多种形式。到目前为止葡萄设施栽培面积已经超过万。葡萄设面积大幅减少，而优势生态区及我国南方经济效益较高地区的栽培面积稳定增加。在产量和单产提高的同时，由于市场需求变化及栽培技术的提高，果品质量逐年改善，葡萄生产开始由数量效益型向质量效益型转变，栽培面积渐面积大幅减少，而优势生态区及我国南方经济效益较高地区的栽培面积稳定增加。在产量和单产提高的同时，由于市场需求变化及栽培技术的提高，果品质量逐年改善，葡萄生产开始由数量效益型向质量效益型转变，栽培面积渐趋合理。从栽培形式来看，目前葡萄栽培已从单纯的露地栽培模式发展到露地与设施栽培模式并存，而且设施栽培模式又分为促成栽培延后栽培及避雨栽培等多种形式。到目前为止葡萄设施栽培面积已经超过万。葡萄设施栽培的发展，不仅扩大了栽培区域，延长了果品上市供应期，而且显著提高了葡萄产业的经济效益。从品种结构来看，目前，随着市场竞争的日益激烈，品种结构趋于优化，而且品种更新换代速度加快。鲜食葡萄中，巨峰红地球玫瑰香藤稔夏黑无核白鸡心和无核白等优良新品种栽培面积已经占到葡萄栽培总面积的以上，而且巨玫瑰早黑宝醉金香火焰无核克瑞森无核等品种以及刺葡萄也发展很快。从栽培形式来看，目前葡萄栽培已从单纯的露地栽培模式发展到露地与设施栽培模式并存，而且设施栽培模式又分为促成栽培延后栽培及避雨栽培等多种形式。到目前为止葡萄设施栽培面积已经超过万。葡萄设施栽培的发展，不仅扩大了栽培区域，延长了果品上市供应期，而且显著提高了葡萄产业的经济效益。从品种结构来看，目前，随着市场竞争的日益激烈，品种结构趋于优化，而且品种更新换代速度加快。鲜食葡萄中，巨峰红地球玫瑰香藤稔夏黑无核白鸡心和无核白等优良新品种栽培面积已经占到葡萄栽培总面积的以上，而且巨玫瑰早黑宝醉金香火焰无核克瑞森无核等品种以及刺葡萄也发展很快。我国葡萄生产存在以下几个方面的问题是品种结构有待进步优化。急需有自主知识产权的优新品种。主要表现在主栽品种比较单以巨峰和红地球为主成熟期搭配不合理中晚熟品种比例过高，早熟中熟品种比例过低鲜食与酿酒品种比例不协调鲜食品种比例过高，酿酒品种比例过低。二是良种苗木繁育体系不健全，长期以来，葡萄种苗的生产和销售缺乏强有力的监督，苗木质量参差不齐，尤其是品种纯正的标准化脱毒良种苗木生产尚未启动。三是平均单产低，总体质量较差整体与世界先进水平差距仍较大。无公害绿色果品生产刚刚起步，滥用激素现象时有发生，仍有不同程度的农残超标，直接影响了我国葡萄在高端市场上的竞争力。四是果品采后商品化处理与深加工落后，效益较差。鲜食葡萄贮藏保鲜总量仅占总产量的，由于采后保鲜处理不当，每年约有的产品腐烂变质。五是标准化组织化程度差，缺乏统规范的操作标准，与国际市场的要求差距甚大。南方葡萄是由庭园零星植种的基础上发展面而来，年南方省市江苏云南湖南安徽福建以巨峰为例，穗保留粒果个小果枝留粒，确保串葡萄提子重克，单果重左右。这样可以保证果实充分成熟且整齐致，同时也便于采后进行规范化包装和销售实行规范化和标准化生产，有机栽培逐步兴起欧美各国普遍推广脱毒嫁接苗，在提子园的建立和管理整形修剪土肥水管理和病虫害防治等方面，基本实现了规范化和标准化生产。近年来，有机农业生态栽培越来越受到重视。果园生草，保护天敌，减少或停止人工合成农药化肥的施用，提倡使用生物制剂天然矿物杀菌剂和无污染有机肥保持生态平衡。提子生态栽培在保护土壤结构增进微生物群落和增加土壤有机质等方面都有显著的优越性，并促进提子产量和品质提高，生产成本下降。技术服务体系键全，有较强的科技支撑许多国家建有比较完善的葡萄提子栽培科研体系，例如罗马尼亚，有全国葡萄培栽与酿酒科学研究所，下设个试验站，各站均有不同特点和研究重点，分布在全国各葡萄主产区，每个站有土地公顷，有足够的试验和生产基地，酿酒厂实验室温室大棚等研究条件较齐全。统领导，分工协作，科研与生产密结合。在法国西班牙美国日本等些国家，民间葡萄协会合作协会，组织完善，服务功能强，以其为主体形成健全的生产资料供应和果品加工销售服务体系保证生产高效有序进行。建立完善的产品质量控制和产后服务体系以日本为例，质量检测制度非常严格，实行农协农业试验场和超市三管齐下的检测制度，其中农协的检测最重要。出货前农协的质检员要亲自到农户的葡萄园检查，主要检查农药使用记录糖度及成熟的致性包括着色和大小等。只有农协的检员签字批准，农场主方可出货，采收时要去除劣果。试验场负责对葡萄的质量进行不定期抽查，重点分析农药残留状况。超市也正在完善检测机制，对其销售的葡萄进行质量检测。日本鲜食葡萄特别重视规范化包装与统销售。出货的产品要进行统包装，以箱为基本批量。在出货前先要将葡萄果穗装箱，分和三种包装规格，以最普遍。以包装为例，包装箱为长方体内侧四周留有隔离层，串箱，边串，呈八字形梢对梢放臵。这种包装特别适合目前日本家庭小型化消费的要求，也十分便于家庭贮藏。产品质量可追溯制度在日本普遍实施，供销售的葡萄箱上要标明葡萄的等级。箱内附有张小卡片，卡片上标明了此箱葡萄严格按国家有关规定使用农药，请放心食用，并感谢购买等文字说明同时还标明葡萄的产地生产者检验者经销商及联系电话等相关信息。如果发现不合格的产品，可以找到主要责任者。由于实行严格的标准化栽培，日本葡萄的合格率高达。对不合格的产品有两种处理办法是对农药残留超标的必须全部退货销毁，由农场主承担所有经济损失。二是对质量较差的葡萄如糖度不够色泽不均匀大小不致等，由农户自己消费，或在超市低价处理。国内发展现状中国近年来葡萄发展很快，已进入世界前列，在鲜食葡萄生产方面居世界首位。