城市。农村人口由原来的亿下降到亿，城市人口由原来的亿上升到亿。原来在农村是蔬菜生产者与消费者，到了城市后变成了纯消费者。第二，我国每年新增人口万人，按得新鲜，吃得营养，吃得放心。绿色保鲜无污染的蔬菜将受到国内市场的欢迎，需求量也日益增加。是城镇市场需求进步加大。近年来，随着城市化的加快，农村劳动力向城市转移的速度进步加快，据国家劳动和社会丰富的维生素矿物质元素碳水化合物蛋白质等营养物质。随着我国经济的发展，人民生活水平不断提高，人们消费观念与消费行为正在发生前所未有的变化，对农产品的消费要求越来越高，不仅要吃得饱，更要吃得好，吃样的历史性转折。蔬菜产业已成为农业增效的新支点农民增收的新渠道和结构调整的新亮点成为农业稳定发展的支柱产业之。俗话说宁可三日无荤，不可日无菜。蔬菜是人们赖以生存必不可少的重要副食品之，含有省属于北方蔬菜生产区，具有发展蔬菜生产的许多优越条件，经过几年的努力，目前我省蔬菜产业发生了显著变化，专业化区域化规模化生产已成雏形，实现了蔬菜产品由长期短缺品种单调，到供求基本平衡品种丰富多到生产淡季再出售，既可满足市场需求，而且因保鲜蔬菜售价般高过传统蔬菜的，可取得可观的经济效益。因此，发展蔬菜保鲜产业，开发无公害蔬菜系列产品，前景十分广阔。市场需求分析从全国蔬菜生产布局划分，我查，目前各大中城市对新鲜蔬菜的需求量非常大，需求量非常强烈，人均每年消费以上，但供给市场却相对不足，特别是反季节时令蔬菜产品市场供应。本项目建设保鲜库，将过剩的蔬菜储存保鲜起来，人为造成产品错季，生活水平的提高，城乡居民的生活模式已经变得更西方化，富含维他命的蔬菜销售额直在增长，例如西兰花，番茄以及其他绿色叶菜类。现在消费者既要求蔬菜本身新鲜不变质，又要求市场上四季各色鲜菜有供应。据市场调查生活水平的提高，城乡居民的生活模式已经变得更西方化，富含维他命的蔬菜销售额直在增长，例如西兰花，番茄以及其他绿色叶菜类。现在消费者既要求蔬菜本身新鲜不变质，又要求市场上四季各色鲜菜有供应。据市场调查，目前各大中城市对新鲜蔬菜的需求量非常大，需求量非常强烈，人均每年消费以上，但供给市场却相对不足，特别是反季节时令蔬菜产品市场供应。本项目建设保鲜库，将过剩的蔬菜储存保鲜起来，人为造成产品错季，到生产淡季再出售，既可满足市场需求，而且因保鲜蔬菜售价般高过传统蔬菜的，可取得可观的经济效益。因此，发展蔬菜保鲜产业，开发无公害蔬菜系列产品，前景十分广阔。市场需求分析从全国蔬菜生产布局划分，我省属于北方蔬菜生产区，具有发展蔬菜生产的许多优越条件，经过几年的努力，目前我省蔬菜产业求市场上四季各色鲜菜有供应。据市场调查，目前各大中城市对新鲜蔬菜的需求量非常大，需求量非常强烈，人均每年消费以上，但供给市场却相对不足，特别是反季节时令蔬菜产品市场供应。本项目建设保鲜库，将过剩的蔬菜储存保鲜起来，人为造成产品错季，到生产淡季再出售，既可满足市场需求，而且因保鲜蔬菜售价般高过传统蔬菜的，可取得可观的经济效益。因此，发展蔬菜保鲜产业，开发无公害蔬菜系列产品，前景十分广阔。市场需求分析从全国蔬菜生产布局划分，我省属于北方蔬菜生产区，具有发展蔬菜生产的许多优越条件，经过几年的努力，目前我省蔬菜产业发生了显著变化，专业化区域化规模化生产已成雏形，实现了蔬菜产品由长期短缺品种单调，到供求基本平衡品种丰富多样的历史性转折。蔬菜产业已成为农业增效的新支点农民增收的新渠道和结构调整的新亮点成为农业稳定发展的支柱产业之。俗话说宁可三日无荤，不可日无菜。蔬菜是人们赖以生存必不可少的重要副食品之，含有丰富的维生素矿物质元素碳水化合物蛋白质等营养物质。随着我国经济的发展，人民生活水平不断提高，人们消费观念与消费行为正在发生前所未有的变化，对农产品的消费要求越来越高，不仅要吃得饱，更要吃得好，吃得新鲜，吃得营养，吃得放心。绿色保鲜无污染的蔬菜将受到国内市场的欢迎，需求量也日益增加。是城镇市场需求进步加大。近年来，随着城市化的加快，农村劳动力向城市转移的速度进步加快，据国家劳动和社会保障部公布的数字表明，全国已有亿劳动力由农村转移到城市。农村人口由原来的亿下降到亿，城市人口由原来的亿上升到亿。原来在农村是蔬菜生产者与消费者，到了城市后变成了纯消费者。第二，我国每年新增人口万人，按每人每年消费蔬菜公斤计算，蔬菜消费量将增加多万吨。第三，由于党和政府对农村的重视，农村经济快速发展，农民收入增加，农村居民消费市场也发生重大变化，对绿色保鲜无公害蔬菜的消费明显增加。培训和提供信息服务共投资万元。供电供水系统投资万元。流动资金万元。以上各项共投资万元。建设期限项目建设期年，从年月始，至年月止项目效益经济效益项目正常年收购蔬菜吨，按照贮藏保鲜后每斤净收益元计算，年可实现销售收入万元，实现利润万元。夏天可利用地窑内合适的温度繁育食用菌，仅此项可获益万元。同时又可利用窑顶种植各种农作物，既节约利用了土地，又增加了收入。社会效益本项目以满足人民生活水平，提高对绿色保鲜蔬菜不断增长的需求和发展可持续现代农业，增加农民收入，促进社会主义新农村建设为目标，以市场为导向，建设蔬菜保鲜储藏加工基地，丰富城乡居民的菜篮子。通过本项目的实施，带动晋源区乃至太原市城郊型农村蔬菜产业发展，提升蔬菜产业水平。本项目的建设，可安排劳动力人，吸收带动菜农户，对增强当地的蔬菜产品市场竞争力，提高人民生活质量，增加农民收入，增强当地经济的综合竞争力，推动社会主义新农村建设具有十分重要的意义。建设宗旨和原则建设宗旨以农业可持续发展理论为指导，以生态环境建设为中心，以农业产业化建设为重点，科学全面快速地建立保鲜储藏基地，延长产业链条，提高农业产值，增加农民收入，带动周边经济发展，为实现兴晋富民做贡献。通过基地示范作用，全面展示现代化企业化的管理模式，结合先进技术应用，使周边区域的农民感受怎样科学优先，如何脱贫致富，并积极引导大家努力学习种植管理方面的知识，掌握市场信息，把握营销商机，把能看得见摸得着的东西实实在在的学到手，并通过辐射作用，带动周边地区农民把劳动力附以科技使命而转化为生产力。以基地为根本的同时，通过传授帮助扶持等方法，紧紧把合作社和农户联系起来，开辟销售渠道，形成帮联模式，以此为立足点，不断拓宽生产经营领域，带动大家共同富裕。建设原则坚持因地制宜，因需发展的原则坚持科学规划，合理布局，保证重点，择就扶持，分布实施的原则坚持经济效益突出，生态效益和社会效益并重的原则坚持生产建设与环境保护相结合的原则。第二章项目背景与市场需求预测项目提出的背景我国蔬菜产量占世界第位，但与发达国家相比，我国又是果蔬加工保鲜贮藏落后的国家。随着农产品的大范围流通，果蔬保鲜的研究与应用意义十分重大，果蔬保鲜技术越来越为人们重视，新型保鲜产品不断出现。大家都知道，果蔬采收后如不作保鲜处理，由于生理衰老病菌害及机械损伤等原因，易腐烂变质。据统计，世界上因不加保鲜或保鲜技术不善而造成的果蔬损失达，如何减少损失受到人们关注。贮藏保鲜的基本原理就是创造适宜的贮藏条件，将果蔬的生命活动控制在最小限度，以延长果蔬的生存期。目前果蔬保鲜方法有机械冷库气调库化学保鲜等，我国果蔬保鲜采用以冷库气调库以及广大农村使用的窖藏方式。气调库保鲜在我国年代末，开始逐步发展起来，技术水平提高很快，但发展速度还不快，国外发达国家采用气调库贮藏鲜苹果占鲜果总产量的，而我国只占，相差倍，差距是很明显的。因此，依靠先进的科学与技