理人员进行技能培训与指导，分别有白天鹅宾馆人事培训部经理餐饮部和客房部经理，广东西餐协会副会长东方宾馆副总经理，花园酒店项目总监等。三酒店管理专业师资队伍酒店管理专业实施校企联合工学结合人才培养模式，除专任教师外还建立了企业各级管理人员为主兼职教师库，校企双方共同培养人才。酒店管理专业专任教师览表序号姓名性别职称学历学位职务基本情况李丽女副教授在读研究生学士旅游系系主任专业带头人，广东轻院香港唐宫酒店管理学院院长，广州铁路职业技术学院酒店管理专业指导委员会委员，广东省酒店行业协会会员，广州市西餐协会会员，获德国国际教育集团酒店管理培训师证书，主持项省级教改课程和项院级科研课题，珠江文化研究学会会员，担任专业主干课程叶小明男教授研究生硕士广东轻工职业技术学院院长学院学术委员会主任委员，主持项省级科研课题和项校级科研课题研究，编著教材部，发表论文余篇，发表翻译文章篇累计万余字，主讲过门课程曾获得省级优秀教学成果奖二等奖项参加国际学术会议并做主题发言曾到英国短期进修教育管理课程担任专业主干课程黄伟宗男教授本科学士专任教师广东省政府参事，珠江文化研究学会会长，担任专业主干课程范智军男讲师本科学士教学副主任担任专业主干课程，主持项院级教改课题黄志敏男讲师研究生学士学生工作副担任专业主干课程主任王小梅女讲师本科学士酒店管理教研室主任获德国国际教育集团酒店管理培训师证书，担任专业主干课程黄晓红女副教授研究生硕士实验实训管理中心科长指导实训基地建设，担任专业课程庄汉城男副教授本科学士专任教师担任专业课程陈非女讲师研究生硕士专任教师担任专业主干课程何艳铭女讲师研究生硕士专任教师担任专业课程陶静女讲师研究生硕士专任教师担任专业课程刘秀珍女讲师研究生硕士专任教师担任专业课程於天男助教本科学士教务员担任专业课程酒店管理专业主要外聘兼职教师情况表序号姓名性别出生年月学历基本情况张佳泳男年月硕士党委书记工程师许波男年月大专广州凯旋华美达大酒店总经理雷州男年月硕士花园酒店项目总监张家界花园酒店总经理，经济师邓毛颖男年月本科增城市规划局局长，高级工程师李启华男年月硕士东方宾馆副总经理，经济师何燕清女年月大专枫丹白鹭酒店总经理衷国煊男年月本科广州品香辣有限公司总经理工程师刘超明男年月本科枫丹白鹭酒店人事部经理包文庭男年月大专广州爱群大酒店人事部经理伍剑琴女年月硕士经济师韩全芳男年月在读博士中山大学讲师蔡盛佳男年月大专广州耐斯酒店管理有限公司总经理李立涛男年月大专长隆酒店人事部经理殷彤男年在读研究生美国饭店协会注册高级教育导师国家企业培训师英国国际培训师广州思越教育咨询有限公司高级培训顾问余梅女年研究生珠海市容川贸易有限公司总经理国家企业培训师四酒店管理专业实习实训条件酒店管理专业已有校内校外实习实训基地为教学提供全真教学环境和条件，把学生职业技能培养和锻炼落到实处。本专业计划建成环境真实化设备先进化集现场教学实训职业资格证书鉴定功能于体校内实训体系，实现教学与实训教学与职业资格证书考试教学与培训有效统，满足学生综合职业能力培养需要。本专业建有酒病因事不能参加实习者，要有医院证明或书面申请经酒店经理主管及系领导审核后报教务处及酒店人事培训部批准办理请假手续，可补次实习。学生完成全部实习任务，并提交实习鉴定表实习总结综合实践报告后方可参加综合实践报告汇报答辩。学生在毕业实习中，中途不得随意更换学校为其安排实习企业。如有特殊情况，必须向学校和实习企业说明，并向学校和实习企业提交更换实习企业个人申请，经学校和实习企业双方同意后方可更换。学生毕业实习结束后，通过校企综合评定，必须获得由企业颁发顶岗工作经历证书。中途随意更换实习企业学生，企业不颁发顶岗实习工作经历证书，则不获得该次实习相应学分。实习中请假累计时间达到整个实习核定总时间及以上者，实习成绩作不及格处理，需另行安排重新实习实习期间无故旷工天，按旷课节计算，旷课累计时间达到整个实习核定总时间及以上者，不再组织重新实习，按零分处理，并按规定给予相应处分。按教学计划要求，因缺少实习成绩而未能完成学业者，不能正常毕业。实习考核由实习带队教师根据实习手册要求和实习生表现进行评价，实习指导教师实习单位领导写出评语及评定实习成绩，最后由系及酒店各占比例确定实习成绩。实习成绩根据学生工作态度实习报告顶岗工作成绩实习表现实习效果出勤实习单位评语等予以综合评分，成绩按优秀良好中等及格和不及格级记分对实习中表现突出和表现极差者可加用评语。实习不及格者，须重新实习，重修费用包括管理费交通费住宿费材料费等自负。实习考核标准优秀实习期间表现好，实习任务完成好，达到实习计划中规定全部要求，在酒店岗位上能完成工作任务并表现优秀。实习报告能对实习内容进行全面系统总结，并能运用所学理论对些问题加以分析。在考核时能比较圆满地回答问题，并有些独到见解。实习中无违法乱纪行为，在实习中受到客人表扬次者加分，最高加至分。良好实习期间表现较好，能较好地完成实习任务，达到实习计划中规定全部要求。实习报告能对实习内容进行全面系统总结。在考核时能比较圆满地回答问题。实习中无违法乱纪行为。中等实习期间表现尚好，达到实习计划中规定主要要求。实习报告能对实习内容进行比较全面总结。考核时能正确回答主要问题。实习中无违法乱纪行为。及格实习期间表现般，达到实习计划中规定基本要求。能够完成实习报告，内容基本正确，但不够完整系统。考核时能基本回答主要问题，但有少数。实习中无违法乱纪行为。不及格实习期间表现差，未达到实习计划中所规定基本要求。实习报告马虎或内容有明显。在考核中主要问题不能回答，或有原则性。实习有违法乱纪行为，在实习期间有严重违反校规店规事故，并造成严重后果或恶劣影响。实习生中成绩突出者，按有关规定可获得唐宫奖学金。二酒店管理实训基地项目保障机制建立适合工学结合教学管理制度顶岗实习是实践教学纵深改革重要环节。顶岗实习为必修课，设在第学期，共年，校外实习实行双导师制。在顶岗实习中，学生在真实工作环境中完网络教学资源实训中心产学研服务体系等方面形成专业群共享平台，从而促进整个酒店管理专业群建设与发展。彰显我校酒店管理专业优势，进步吸引更多社会资源通过实训基地项目建设，进步提升我院酒店管理专业品牌，提高社会影响力，从而吸引国内外企业和社会资源共同办学。在未来建设期间，酒店管理专业将以其高端品牌优势加大香港唐宫饮食集团投资信心，使其后续资金在未来建设期间投入专业建设各环节，示范校企深度合作模式及机制，吸引国际顶级品牌酒店和其他企业和社会资源参与办学。社会服务能力提高，为广东省区域经济发展做出贡献通过创建酒店管理专业培训包，全面提升本专业社会服务能力，并提高酒店管理职业教育为终身教育服务功能。占领行业内培训市场，每年为东江饮食集团广州食为天饮食集团广州申浪旅行社等中小企业提供咨询和培训，培训包到年将培训人。面向社会开展职业技能鉴定工作，每年可以承担人次以上培训及技能鉴定为广东省经济落后地区贫困家庭子女提供培训并促成其成功就业，为社会主义新农村建设与构建和谐社会做出实际贡献积极利用香港唐宫酒店管理学院这校企合作平台，为社会下岗人员再就业工程和农村转移劳动力培训作出贡献。资金预算酒店管理实训基地需资金约万元左右，学院拟从三个渠道解决，是学院自筹万，二是省财政支助万，三是企业投资万。建设内容省财政投入学校自筹投入企业投入合计小计小计小计年度年度年度年度年度年度年度年度年度实商务精英房训基地行政标间行政套间调酒实训室实习基地建设校外培训中心与白天鹅宾馆合作社会培训与服务社会服务与培训工作唐宫项目职业技能鉴定站酒店管理专业培训包不可预见费用店项目总监等。酒店管理专业于年被广东省列为省级示范性院校重点建设专业。年学院与香港唐宫饮食集团和东江饮食集团合作办学，分别成立了香港唐宫酒店管理学院和东江学院，实现校企共同办学共同育人共同就业。酒店管理专业积极提供面向同等学历人员学历教育和酒店管理专业培训，以及进城务工人员农村富余劳动力职业培训和企业在职职工岗位培训，共培训人次以上。部分培训情况如下表序号服务对象培训时间培训内容培训人数培训人次广州品香辣饮食服务有限公司年月日至年月日服务技能和英语培训管理培训人人次东江海鲜饮食集团年月餐饮服务餐饮考证培训管理培训人人次香港唐宫酒店管理学院东江学院同等学历人员年酒店管理大专教育人广州市食为天餐饮管理有限公司年服务技能和英语培训管理培训人人次江西农业大学国土资源与环境学院年月酒店服务技能粤语酒店英语，培训结束后安排旅游管理本科学生进入广州三家高星级酒店进行毕业实学院基本情况基本设施概况广东轻工职业技术学院是所具有年职业教育历史学校。其前身是年创办广东省立第职业学校。是经教育部批准成立全日制高等职业技术学院，由广东省人民政府主办广东省教育厅直接管理。几十年来学校曾多次调整或更名，其中上世纪六十年代初为广东轻工业学院，举办本科教育，年至年招收并培养了两届本科学生，从年代初起直为国家级重点中等职业学校，年月经教育部批准改制，更名为广东轻工职业技术学院，是省政府主办省教育厅直接管理全日制高等职业技术学院。学亚泰国华盛顿波士顿等地酒店培训考察，有赴美国康奈尔酒店管理学院学习，赴瑞士洛桑旅游酒店管理学院深造。学生通过带薪顶岗实习及就业，培养和锻炼了职业技能，成功实现了工学交替，为探索校企合作模式奠定了基础。与白天鹅宾馆合作为培养立足本土面向国际酒店管理人才提供了卓越实践教学环境和条件。网络宽，在高星级酒店实施工学交替顶岗实习及就业酒店管理专业开办时即成功开拓了第个校外实习基地白天鹅宾馆。此后，校外实习基地数量逐年增加，目前本专业已拥有十多家