1、“.....负责日常食品安全监督检查。二食品安全管理人员应每天检查各部门各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。三每日组织次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。四每次检查，都必须有记录。五发现问题，应有人跟踪改正。六检查内容应包括食品储存销售过程陈列的各种防护设施设备，冷藏冷冻设施卫生和周围环境卫生。七对损坏的卫生设施设备工具应有维修记录，确保正常运转。八各类检查记录必须完整齐全，并存档。食品采购管理制度采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度......”。

2、“.....食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。实行统配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。二采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。三采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。四禁止采购腐败霉变生虫污秽不洁混有异物或其他感官性状异常可能对健康造成危害的食品......”。

3、“.....将立即采取整改措施有发生食品安全事故的潜在风险的，立即停止食品生产经营活动，并向有关行政管理部门报告需制度食品经营基本条件与要求食品经营范围与证照要求我单位申请许可经营范围为食品流通许可范围为我单位保证仅在食品流通许可部门核准的许可范围及第条所列的食品范围内从事食品经营活动根据食定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施腹泻手外伤，烫伤皮肤湿疹，长疖子咽喉疼痛耳，眼，鼻溢液发热呕吐食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下五病人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理凡患有痢疾，伤寒......”。

4、“.....不得参加接触直接入口食品的生产经营当观察到以下症状时，应规行健康检查，不得超期使用健康证明新参加工作的从业人员，实习工，实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促具容器水果蔬菜等进行洗刷消毒。成品码放时，与地面，墙壁应有定距离，便于通风。要留出通道，便于人员车辆通行，要设有温湿度监测装置，定期检查和记录。从业人员健康检查制度食品生产人员每年必须进类存放，防止相互混杂食品库房内不得存放个人物品，不得存放有毒有害物品......”。

5、“.....冷藏食品应配备专用的冰箱冰柜。食品储存配备专用消毒设备，随时对储存的工记。库房周围保证无污染源。库房应配备专职管理人员定期清扫，定期通风换气，定期查看是否有超期食品，如有超期食品及时处理。经检验合格包装的成品应贮存于成品库，其容量应与生产能力相适应。按品种批次分交叉感染引发食物中毒规范食品运送渠道。做好的食品，通过专用电梯密闭容器运送。检查结果应有记录，有汇报，查出问题，立即解决，并追究责任人的责任。食品存贮制度食品储存有专门的食品库房，进出食品应登工操作流程。做到粗细分区肉菜分开生熟隔离洗消严格对储存食品应进行冷藏保鲜......”。

6、“.....分类堆放整齐，先进先用用前应检查有无变质变味保证不出售变质或夹生不熟食物，严防病毒定期或不定期对食堂进行食品卫生检查和环境卫生检查把好食品采购进货关，特别是对油米肉菜等大宗，关键的食品要定点，不准采购霉变有毒有害或无证不合格的食品，确保所购食品条索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法质量安全。第三条与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件营业执照生产许可证卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对次。第四条在购进食品时......”。

7、“.....以及证明食品来源的票证食品质量合格证明检验检疫证明销售票据有关质量认证标志商标和专利等证明强制性认证证书国家强制认证的食品进口食品代理商的营业执照代理资料进口食品标签审核证书报关单注册证。第五条下列食品进货时必须按批次索取证明票证活禽类检疫合格证明合法来源证明牲畜肉类动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明进货票据粮食及其制品奶制品豆制品饮料根据商品的特点和使用要求......”。

8、“.....六食品经营者经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检疫的，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构检测合格才能上市销售。七经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。八经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。九市场开办者应配备相应的检测设施，对在市场内销售的食品进行自检，经检测合格才能上市销售，并登记检测结果存档备查......”。

9、“.....检查督促经营者进货查验工作的落实，对经营者索取的重要食品的相关票证，应统保管，集中备案，随时接受工商部门的检查。十经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理机关。食品进货查验记录制度第条为加强食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障人民群众身体健康和生命安全，根据中华人民共和国食品卫生法中华人民共和国产品质量法中华人民共和国消费者权益保护法等法律法规的规定，制定本制度。第二条索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时......”。