繁出现食品召回事件。作为食品的特殊性，其召回远不同于其他产品召回那么简单。因为食品从厂家流向市场后，如果经营者存贮管理不当，便会出现食品安全问题此外，从农田到餐桌的整个过程中，食品会受到许多复杂因素如原材料环境污染等的影响，也会出现食品安全问题。因此，在销售环节的末端，实行召回往往存在诸多困难。对存在食品安全问题产品的处置应设置专门机构鉴于般产品质量问题多由于技术原因在生产过程中造成，因此食品的可追溯性极为重要。要实行产品召回，就必须建立起完善的产品追溯系统。并设置专门的机构进行处理此事。上海熊猫毒奶粉事件是由于当年被查封的问题奶粉没有及时处理，而厂家又不愿意承担经济损失而造成的。还有曾经提到的过期的变质的乳品被重新加工的事件等。这些事件都反映了个问题，就是当出现食品安全问题时，我们往往只关注了这批产品的是否及时召回，这批食品造成了那些恶劣后果，以及相关人员受到了哪些处罚，而往往忽略了这些问题产品的储存，以及如何处置的问题。继上海熊猫毒奶粉之后，三聚氰胺毒奶粉只召回不销毁，结果在甘肃等些偏远地区又流回市场。处理食品安全与质量问题，不能指望企业凭良心自觉处理。企业的目的是盈利最大化，当自身利益和公众利益相矛盾时，他们往往选择牺牲公众利益来保护自我利益。为此，就需要发挥政府部门和行业协会的作用。政府机关要掌握好执法力度，根据第条规定生产经营不符合营养卫生标准的专供婴幼儿的主辅食品的，责令停止生产经营，立即公告收回已售出的食品，并销毁该食品。也就是说，目前国家的法律规定是企业自行销毁，事实上企业往往不销毁，而是挪作它用。因此，应针对问题产品的销毁，成立以工商卫生食品检疫和技术监督等部门共同构成的食品召回办公室，对所召回食品亲自监督销毁，销毁过程应全程跟踪录像记录并由各机关部门相关负责人签字。加强立法及国家监督管理部门的执法力度国家监督管理部门承担着行政执法和监测执法任务，行政执法部门有技术监督部门和工商部门等。要加强其执法力度，首先应完善法规及法规性文件，明确其执法的各方面具体，而非笼统的内容提高执法人员的科技专业水平，有不懂或懂得甚少提高到懂得甚多，不需借助科技专业人员处理个案。加快消费者市场监督及反馈机制的建立加强消费者协会的自身队伍建设，工作人员必须学通有关法律如食品卫生法产品质量法保护消费者权益法和商标法等，懂得举证的内容和保护证据的方法，否则难以指导受害消费者建立消费者协会技术监督部门工商部门和监测中心年度碰头会制度，互通情报，协调工作，改变事多方管有事没人管的状态。健全乳制品质量安全监管责任机制规范监管机构行为依法行政，提高服务水平。服务型政府同时也是法治政府，依法行政是现代政府的基本特征，而德治则与法治有机结合。要做到依法行分，被公认为迄今为止的种比较理想的食品。因此乳和乳制品已成为人们非常喜爱的日常食品之。国外的乳制品较国内来讲高了很多个层次。新西兰，是个总产值的，而乳品工业的产值却占到。发展中国家特别是亚洲国家近年来也把发展奶业作为提高国民营养水平和民族素质，促进经济发展的重要措施来抓。牛奶是种营养丰富的食品，除含有高质量蛋白质脂肪碳水化合我国现在乳制品的市场现状国外的研究现状奶业是高效的畜牧产业，在国民经济中占有重要地位。世界各国都普遍重视奶业的发展，欧美及大洋洲各国奶业产值般都占畜牧业总产值的左右，在法国汽车制造业产值占国民经济初至今，洋奶粉平均每三个月提次价。而洋奶粉对于涨价的缘由普遍是原材料上涨或成本增加等。但根据数据显示，今年国际奶粉原料呈下滑趋势，原来每吨价格曾摸高至万元，而现在每吨的价格在万元左右。从图中可以看出食品行业研究员周思然接受证券日报记者采访时表示数据显示，洋奶粉已经占据了我国以上的市场，在高端市场上更是占据了以上的市场份额。消费者对国产奶粉的信任危机也增长了洋奶粉涨价的气焰。早在年入了，年轻的中国乳品企业将和国际乳业巨头同台竞技。由于关税的下降，很多的外国企业依据其经济优势和技术优势等参与中国市场。就市场研究，只有的家长买国产奶粉，另家长全部选择购买进口奶粉。中投顾问制品产量同比增长，液态奶产量同比增长，实现利润同比增长。高额的利润吸引了大量，目录摘要第章绪论研究的背景国内外的研究现状国内的研究现状国外的研究现状研究的目的及意义研究的目的研究的意义第章我国原奶及乳制品的生产及消费状况我国原奶及乳制品的生产状况乳制品的种类及加工过程乳制品的种类乳制品加工过程我国乳制品的消费现状及消费趋势乳制品消费现状乳制品消费趋势第章乳制品造假及问题奶粉事件分析乳制品造假分析国内主要问题奶粉事件安徽劣质奶粉事件辽宁海城学生豆奶中毒事件结石婴儿事件分析问题奶粉事件第章问题奶粉事件影响分析问题奶粉事件对国内的影响问题奶粉事件使我国乳制品市场重新分盘问题奶粉使乳品消费短时间内难以恢复到以前的水平问题奶粉事件对国外的影响第章我国乳制品企业质量管理对策研究应建立完善奶源基地管理机制增加奶农收益推进规模化机械化进程保证设备投资，改进政府管理采取多元化发展的战略建立健全乳制品安全管理制度完善产品的召回和可追溯系统完善产品的召回对存在食品安全问题产品的处置应设置专门机构健全乳制品质量安全监管责任机制规范监管机构行为提高监管执法人员素质明确监管机构职责与责任结论致谢参考文献第章绪论研究的背景和生活水平的不断提高，对食品安全的要求也不断提高，但由于环境污染加重生产技术标准不规范质量安全管理落后，我国的食品生产不安全因素越来越多，食品安全事故也频繁发生，引起社会的广泛关注。同时，食品的质量和安全水平对于我国食品业在国际国内市场上的竞争力日益起着决定性作用。因而食品的质量和安全已经成为个焦点问题。奶类食品作为种最接近完善的食品，具有人体所需的各种营养物质，被视为人类改善营养增强体质不可缺少的最佳食品。目前全世界人均鲜奶占有量超过公斤，奶类已经成为人们饮食结构中不可或缺的部分。我国的乳品产业是个古老而又年轻的产业，特别是近年来，随着收入水平的不断提高和营养知识的普及，对奶类的消费增长很快，从而也带动了奶业的快速发展。从年，我国的奶类总产量从万吨增加到了万吨，增长了，年均递增。其中牛奶产量从万吨增加到了万吨，增长了，年均递增。人均奶类占有量也由年的公斤增加到年的公斤，其中牛奶占有量由公斤增加到了公斤。奶业成为我国食品行业中增长最快的产业。大力发展奶业成为我国国民经济发展的个重要战略目标。