析得出每班每天生产桶装矿泉水的量为班•日第章生产设备选型合理的选择生产设备可以充分发挥设备的生产效率，节省投资，提高产品质量，生产设备选择不当可能既浪费投资，又达不到预期的产品质量设备的选择还会影响基建的投入和设施的布置。设备选择原则生产设备选择的般原则有选择设备要满足生产工艺技术及工艺流程要求选择设备要符合规范的有关条例要求选择在行业中处于国内领先水平的设备动力设备考虑到节能低耗无污染。主要设备的生产能力及选型表主要设备表序号设备名称型号技术参数功率数量备注活塞泵流量输送水砂石过滤器设备出水量作为矿泉水的过滤装置，得到更纯净的矿泉水。微孔过滤器滤芯流量中空纤维超滤中空纤维膜丝紫外线杀菌装置臭氧产量臭氧杀菌器标准进气量•充气装置钢瓶充气无菌贮水罐贮存水系列冲洗灌装旋盖三合机瓶矿泉水的整个包装过程要求无菌，这几套设备可以做到无菌的生产。上下驱动封箱机输送速度型大桶灌装机型工厂化验设备表表化验设备表序号名称型号规格精度等级数量个超净工作台电子分析天平计干燥箱恒温培养箱分光光度计水浴锅酸度计高压灭菌锅生物显微镜数显电热恒温培养箱电炉冰箱浊度仪计量容器化验器皿高压蒸汽灭菌器第章水电气估算供电要求及相应设施矿泉水厂生产的季节性强，用电负荷变化大。因此，大中型厂宜设台变压器供电，以适应负荷的剧烈变化。矿泉水厂的机械化水平不断提高，用电设备逐年增加，因此，要求变配电设施的容量或面积要留有定的余地。矿泉水厂的用电性质属Ⅲ类负荷，般采取单电源供电。但由于停电将很可能导致大量食品的变质或报废，故供电不稳定的地区而又有条件时，可采用双电源供电。为减少电能损耗和改善供电质量，厂内变电所应接近或毗邻负荷高度集中的部门。当厂区范围较大，必要时可设置主变电所及分变电所。矿泉水车间供电管线及电气应考虑防潮。供电系统供电系统要和当地供电部门起商议确定，要符合国家有关规程，安全可靠，运行方便，经济节约。规定，装接容量在以下者，供电部门可以低压供电，超过此限者应为高压供电。变压器容量为以上者，须高压供电高压量电，及以下者为高压供电低压量电。特殊情况，具体协商当采用台变压器供电时，在低压侧应该有联络线。本项目采用低压供电，并采用台变压器供电。工厂水电气估算用水量估算本设计耗水主要是清洗用水，根据用水量进行累加，则每小时用水量为清洗用水冲洗地坪用水其他用水车间每小时用水的最大消耗取估算系数为，实际消耗用电量估算根据各设备的用电量进行累加，则每小时用电量为生产设备耗电量空调耗电量其他耗电量车间最高耗电量为取估算系数为，实际消耗用气量估算根据各设备的用汽量进行累加，则每小时耗气量为取估算系数为，实际耗气量第章经济效益分析项目能耗电力该项目总装机容量为，设计负荷为变压器台，厂内设变电室满足供例如缺锶易患肿瘤缺铜会造成贫血骨骼畸形缺锌导致脱发免疫缺陷缺硒诱发心肌病缺碘产生甲状腺机能减退缺铬加剧糖尿泉水中的钾钙钠镁是维持人体正常生理功能所必需的。重碳酸盐对促进胃肠道疾病的康复有良好的效果。偏酸盐有助于骨的钙化，促进生长发育。硅还能保护动脉结构的完整性，降低人类冠心病发病率。我国矿泉水中泉水碳酸矿泉水盐类矿泉水。矿泉水的保健作用矿泉水中含有多种人体必需的微量元素，微量元素在人体重量中虽然很少，但其作用是无可替代的，微量元素参与人体内酶激素核酸的代谢，具有巨大的生物作用。矿范围内相对稳定。矿泉水的分类矿泉水分为天然矿泉水与人工矿泉水。按矿泉水特征组分达到国家标准的主要类型分为九大类偏硅酸矿泉水锶矿泉水锌矿泉水④锂矿泉水硒矿泉水溴矿泉水碘矿国家标准饮用天然矿泉水中对矿泉水的定义从地下深处自然涌出的或经人工揭露的，未受污染的地下矿水含有定量的矿物盐微量元素或二氧化碳气体在通常情况下，其化学成分流量水温等动态在波动的进步，已使饮料能成为增加人体些必须成分的种饮品。根据国际饮料市场上的消费动向，也可看出有关瓶装天然饮料矿泉水，总的趋势也是在逐年增长，长盛不衰的。矿泉水的定义与分类矿泉水的定义中华人民共和国但在减少摄取量的同时，也同时减少了些维生素和微量元素的摄入，而饮料是维生素和微量元素等营养成分的理想载体，软饮料，尤其是天然饮料矿泉水，则更能适应发达国家人们的生活方式和饮食结构的变化，目前科学技术人们的生活水平普遍提高，饮食营养丰富，摄取的热量充足，有的甚至过多，以至造成肥胖人口的增加，也使些现代病的发病率日益上升工业发达国家中，人们正在改变着食品结构和减少些饮食的摄取量，以求养身之道，费量最大，多年来产量长期处于世界前列的国家有意大利法国德国西班牙等国家，如今欧洲瓶装矿泉水主要生产国的年产量还在以每年的速率增长。在些国家，矿泉水已经成为人们生活中不可缺少的部分。随着胁着人类生活的情况下，作为最理想的安全卫生健康的矿泉水，其身价之所以高昂，并日益为人们重视目录摘要第章绪论天然矿泉水行业的现状我国矿泉水行业的现状国际矿泉水行业的现状矿泉水的定义与分类矿泉水的定义矿泉水的分类矿泉水的保健作用矿泉水的发展趋势第章厂址选择及基建规模厂址选择生产车间布置厂区设计产品设计及班产量的确定第章工艺流程确定及论证工艺流程饮用天然矿泉水生产的工业要点矿泉水原水处理曝气过滤杀菌消毒充气灌装矿泉水生产过程中常见的问题和控制方法水源地的保护和水源监测矿泉水中霉菌的控制瓶装矿泉水的防沉淀矿泉水的检验有关矿泉水的检验矿泉水的质量分析和控制第章矿泉水的标准与品质评定感官要求理化要求污染物指标界限指标微生物指标限量标准第章物料衡算瓶装矿泉水产量的确定桶装矿泉水产量的确定第章生产设备选型设备选择原则主要设备的生产能力及选型工厂化验设备表第章水电气估算供电要求及相应设施供电系统工厂水电气估算用水量估算用电量估算用气量估算第章经济效益分析项目能耗成本效益分析成本分析效益分析结论参考文献附录致谢日产吨矿泉水厂的设计第章绪论天然矿泉水生产是我国软饮料工业中的个新兴领域，它的兴起缘于人们生活质量提高过程中注重健康需求和环保理念所形成的巨大市场，具有广阔的发展前景。目前我国瓶装水，成为我国软饮料行业中生产量最大的饮料。我国矿泉水业从九十年代初开始，尤其是经过十几年的高速发展，目前已形成拥有千余家矿泉水生产企业，年产量近万吨的行业规模。天然矿泉水在软饮料中所占的份额越来越大，国内消费者对矿泉水的认知度在不断提高。矿泉水近年来在全球饮料市场的风靡并不是偶然的，随着西方国家生活水平的不断提高，人们越来越重视健康问题。西方人逐渐把饮食焦点从营养缺乏转移到营养过剩的问题上。多糖食品被无糖食品所替代，含高热量成分的饮料被低热量的饮料替代。因此，热量低纯净卫生的矿泉水越来越被消费者青睐。使矿泉水的消费由以宾馆饭店为主转为家庭日常消费为主。在西方国家，矿泉水已成为部分家庭生活的普通饮品。人们消费观念的转变促进了矿泉水行业的发展。天然矿泉水行业的现状我国矿泉水行业的现状矿泉水饮料的生产和消费始于欧洲，现在世界各国都把矿泉水作为健身饮料，使矿泉水身价倍增，原来没有饮用矿泉水习惯的国家，现在饮用量正迅速增加。我国矿泉水资源丰富，但矿泉水饮料的生产和消费仍处于起步阶段，随着人们保健意识的增强，饮用天然矿泉水作为种特殊饮料，将会受到广大消费者的欢迎。我国矿泉水资源十分丰富，全国已知产地多达多处，我国天然饮用矿泉水的基本类型是碳酸水硅酸水和锶水，比较著名的矿泉水有青岛崂山矿泉水广东龙川矿泉水黑龙江五大连池矿泉水等，至今矿泉水生产企业有多家，但产量与欧洲相比还有很大的差距。由于我国的消费市场巨大，近年来，些跨国公司如雀巢达能也开始在我国建厂生产矿泉水。天然矿泉水是种宝贵的自然资源，它区别于普通地下水在于它含有定量为人体健康所必须的矿物质微量元素和游离二氧化碳气体。由于这种水没有受到外来的污染，不含糖类，因此是人类理想的保健饮料。国际矿泉水行业的现状国际市场上，对瓶装天然引用矿泉水强调的是安全卫生健康。