，化学分析，生理检验。酒花是啤酒生产重要的原料，它赋予啤酒以纯正的苦味和啤酒香气，同时它还具有定的防腐和澄清麦汁的能力。对其选用需要通过质量评价，达标后才能选用。质量包括酒花的感官，酒花的化学鉴定，压缩酒花技术要求。酵母酵母是单细胞微生物，在麦汁中起着物质转化作用。再有氧情况下将发酵糖转化为水和二氧化碳，再无氧情况下将发酵糖转化为乙醇和二氧化碳，酵母的选用要根据实际情况，从以下几点出发选用优质酵母。如凝聚性和沉淀能力，发酵度，发酵速度，抗热能力，产孢子能力，对维生素的要求。大米是最常用的种麦芽辅助原料，其特点是价格较低廉，而淀粉高于麦芽，多酚物质和蛋白质含量低于麦芽。糖化麦芽汁收得率提高，成本降低，又可改善啤酒的风味和色泽，啤酒泡沫细腻，酒花香气突出，非生物稳定性比较好，特别适宜制造下面发酵的普通啤酒。大米的用量般是质量要求如表表项目要求色泽香味夹杂物浸出物蛋白质脂肪水分洁白，富有新鲜光泽，无黄色，棕色和青绿色不成熟粒，无霉粒有新鲜粮香，无异味不超过不得含有米胚芽以上无水物计以下无水物计以下下料的选择啤酒生产中使用辅料是因为辅料可提供廉价的浸出物或糖类，这样会减少麦芽的使用量，降低啤酒的生产成本。主要的辅料有大米玉米小麦大麦糖和淀粉糖浆，使用辅料应注意以下几个问题通过降低蛋白质休止温度或加入中性蛋白酶等方法弥补以上不足，若仍达不到拟定的标准，应考虑降低辅料的比例。第二章糖化车间工艺第节糖化工艺方法的选择厂工艺的选择厂工艺流程大米粉碎糊化浊液麦芽筛选粉碎糖化过滤煮沸回旋沉淀冷却充氧发酵过滤清酒灌装备流程麦芽麦芽粉碎机糖化锅过滤槽煮沸锅回旋沉淀槽↑↑大米大米粉碎机糊化锅暂存槽薄板换热器成品啤酒←装酒机←清酒罐←硅藻土过滤机←发酵罐化工艺的选择及论证艺方法的选择麦芽的粉碎方法随着时间的推移先后出现了干法粉碎，浸湿粉碎，回潮干法粉碎，连续湿法粉碎四种方法。干法粉碎可调节麦芽粉碎度，根据麦芽质量来控制，此法成本较低，可以节省浸泡这环节，但粉尘污染较大，本设计采用干法粉碎。辅料也用同样的方法。糖化过程是项非常复杂的生化反应过程，也是啤酒生产中的重要环节。糖化的目的就是要将原料包括麦芽和辅助原料中的可溶性物质尽可能多的萃取出来，并且创造有利于各种酶的作用条件，使很多的不溶性物质在酶的作用下变成可溶性物质而溶解出来，制成符合要求的买麦芽汁收得率。糖化方法可分为以下几大类煮出糖化法三次煮出糖化法二次煮出糖化法次煮出糖化法浸出糖化法升温浸出糖化法降温浸出糖化法其他复式次煮出糖化法复式煮浸糖化法谷皮分离糖化法外加酶制剂糖化法其它特殊糖化法现今，出于节省投资成本，使用了大量的辅料代替了原有的部分麦芽，从而出现了种新的糖化方法，复式浸出糖化法，它是由这两种方法演变而来的方法。它对于生产色泽极浅高发酵度左右，残余可发酵性糖少的啤酒有较好的应用。它具有加水比大，避免添加过多的麦芽，再糊化煮沸时。处进皮壳溶解和形成焦糖类糊精的特点。因此，二均衡保证较高的热效率，经陕西省燃气用具质量监督站，陕西省环境监测中心站等对二甲醚燃烧试验进行检测，检测结果表明在着火性能燃烧工况热负荷热效率烟气成份等方面符合煤气灶技术指标二甲在陕西西安新型燃料及燃具公司建立吨年二甲醚试验厂。采用套灶具和瓶，在用户中使用正常。二甲醚的低热值为，但混合物，开瓶气与瓶底气组成不同，平均热效率偏低，而二甲醚为化合物，自始至终组成恒定，可瓶装二甲醚液化气在常温下烧尽。二甲醚时的蒸汽压仅为求在蒸气压低于，符合液化石油气要求。因此，瓶槽罐车灌装站均可用于二甲醚。中国科学院山西煤化所在国内外首先提出二甲醚作为民用燃料，于年比较名称二甲醚子量下的蒸气压力，体密度热值爆炸下限论空气量全燃烧时最大理论烟雾量以论火焰温度自燃温度燃料级二甲醚的纯度般要求大于，其余为甲醇水。这可保证二甲醚有与液化石油气相似的物理性质，同时又具有完全燃烧及污染物少等因素。二甲醚作为新型民用洁净燃料，具有巨大潜力在市场上销售。它可以在国内市场及还没有使用中小城市中作为替代品，以弥补国内不足。二甲醚与用燃料，产品纯度民用燃料年末，全国设市级城市个，城市人口万人。城市用气人口万人，燃气普及率液化气供应总量万吨。年全国的液化石油气年供应量达到万吨，仅广东省消费量就超过万吨，其中进口量达到万吨。由于，用于高精密仪器电子仪器表面的清洗。所有这些用途都需要高纯度的二甲醚。因此，现在生产的所有的二甲醚，其纯度几乎都超过本工程生产的二甲醚为燃料级二甲醚，将主要作为民用燃料工业燃料和车专业能源投资公司，近年来大力拓展国内燃气事业，开发液化石油气液化天然气二甲醚等多个燃气品种市场。近年来，企业与西南化工设计院美国日本麦等二甲醚生产技术进行深入分析比较。目前，企业已与西南化工设计院美国司结成技术战略合作伙伴，并与多家下游网络进行整合及合作谈判。这些工作都为本项目的发展建立了良好的基础和发展平台。项目提出的背景公司在液化石油气经营管理等方面积累了丰富的经验，在国内外市场形成了较高的品牌和知名度，同时在整个售网络方面，已形成了二级批发三四级分销零售和自有门市体化的销售体系。集团公司正在立沙岛建设级码头和温库，公司采购可在内外终端方面形成完善的产业经营链。随着国际原油价格的不断攀升，液化石油气的进口价格也不断上扬，单纯依靠液化石油气这单能源模式已开始不能完全满足公司运作的需要。特别是大量依靠进口这模式存在着很大的不可预见性。相比而言，以二甲醚这种更清洁环保且更便宜的能源替代部分液化石油气市场，具有较大的潜力。因此，公司根据市场发展需要及对未来液化石油气进口市场的评估，决定在立沙岛公司区和油库区内建设套年产万吨二甲醚的生产装置，利用库区的公用设施和储运设施，用最节省的投资达到最大的经济效益，并以此缓解公司对口依赖程度。项目主要技术经济指标本项目主要技术经济指标见表示。表要技术经济指标序号指标名称单位数量备注生产规模吨年年操作日日公用工程消耗量水电蒸汽三废排放量废水定员人占地面积产装置区建设面积总投资万元建设投资万元建设期利息万元流动资金万元年均销售收入万元年均总成本费用万元年均销售税金万元年均利润总额万元年均所得税万元年均税后利润万元财务评价指标静态投资利润率投资利税率投资回收期所得税前年建设期投资回收期所得税后年有建设期动态财务内部收益率得税前财务内部收益率得税后财务净现值万元得税前财务净现值万元得税后盈亏平衡点产年研究简要结论本项目适应当前经济发展和市场需要，是清洁的能源项目，本项目的投资者是间技术经济力量雄厚的企业，并选用国内先进的技术和设备，使该项目的产品及技术始终处于国际先进水平，该产品的市场前景非常好。同时本项目经营的经济效益较好，可为当地的经济发展做出贡献本项目的产品二甲醚是清洁无污染的绿色能源，大力发展二甲醚推进能源替代，减轻环境压力，控制城市污染具有重要的战略意义本项目的生产工艺技术先进及设备成熟可靠项目布局按国家有关安全规范要求，配备足够的消防和安全设施，可确保安全生产本项目符合公司油气库区的整体规划，外部条件落实，公用工程完全满足要求建设项目经济分析得出，本项目建成正常投产年均利润总额为元，年均所得税为元，年均所得税后利润为元，投资回收期为含建设期，所得税后，财务内部收益率为全部投资，所得税后，项目经济效益和社会效益较好。综合上述，项目是可行的。二甲醚市场现状及发展二甲醚产品用途现状及需求二甲醚特性二甲醚种新型的清洁能源，具有替代石油和天然气产品的潜力。在室温下是无色气体，在为液体，无腐蚀性和致癌性。国际上称之为世纪洁净燃料，化学式为子结构中只有，没有，其特性与液化石油气十分相似。十六烷值高达以上。燃烧时无黑烟。释放的二氧化硫氧化碳和氮氧化物极少，符合绿色能源的要求。二甲醚主要特性见下表。二甲醚主要特性分子式子量理性质气体易于液化，火焰无色沸点熔点燃点液体密