放。锅炉应装消烟除尘装置，以达到国家规定标准，故无三废污染。生产过程中所需原辅料及设备无易燃易爆及理化伤害因素，对工人作业无毒无害。设备运行时，车间内噪音低于国家标准。工厂应设防火器具，工人应增强用电安全意识。十食品卫生工人应按食品卫生法要求建设，工人应定期进行健康检查，各岗位应按要求着连衣式工作服，与成品接触应戴口罩帽罩。果蔬脆片产品卫生指标比较容易控制，但仍应定期送检防疫站及技术监督部门，注重理化及卫生指标实现，有条件应设工厂检验室，以随时控制食品卫生质量及产品质量。十综合利用在果蔬脆片加工过程中，产生果皮果核果肉碎渣及浸渍糖液，大规模生产时其含量可观，可以综合利用，变废为宝。简单加工后可以直接作饲料养猪或养禽处理薯蓣类产品如甘薯马铃薯芋头等废渣可作淀粉酒精浸渍糖液经过过滤处理后可制饮料，配合其它果渣第二十页可制果茶果酱果蔬废渣及茎叶处理后可制果蔬挂面糕点等果皮可提取天然食品添加剂。结论本项目是利用中国得天独厚优质丰富农产品水果资源蔬菜资源，生产成系列方便食品休闲食品，为世纪人民生活提供健康绿色天然功能食品。经过以上分析论证充分说明果蔬脆片开发顺应了国际食品市场发展趋势，适合中国大陆国情，适合中国农产品果蔬资源开发。民以食为天，中国具有悠久饮食文化历史，有巨大消费市场，有丰富农产品资源，开发果蔬脆片项目风险小利润大操作起来相当容易。经验表明，企业投资成功最重要三要素是眼光魅力和机遇。机遇对每个投资者都是平等，在中国国内小食品市场面临更新换代今天，果蔬脆片必将成为新支点，她托起只是有胆识新型企业和成功者。第二十页在中国即将加入之际，如果对赋予权得利利用得好，中国企业经济将会有个大起色如果利用得不好，好利益就难以充分获取，有甚至会丧失。中国当局将会根据农产品协议规定，合理保护中国国内农业生产核桃等水产类鱼虾贝类等其它豆制品禽畜肉类中草药等第六页上述南北方代表品种，还有很多地方性特产果蔬适合上述原则都可作为原料。由于来源广泛，生产果蔬脆片不同于其它果蔬加工方法另特点是年四季均有原料，可不间断交叉生产多品种产品。就中国目前水果蔬菜生产情况分析，中国主要果蔬产区均生产过剩情况，出口受运输保鲜技术等条件制约，内销则供大于求。各新闻媒体不断发出卖果难卖菜难呼吁，要从根本上解决这问题，必须就地消化，采用深加工技术，使之转化为高增值产品，易于保存和运输。从这层意义上讲果蔬脆片是应运而生，在中国主要产地投资建立生产基地，大规模处理产地廉价果蔬原料，推向国内外市场，不仅投资方获得高额利润，对于产区农民也是个福音，既而形成新型农工商集约化经营模式，参与国际竞争。五市场预测定性分析早在年代初，中国大陆食品工业协会制定九十年代中国食物结构改革与发展纲要以下简称纲要中明确提出食品发展四项方针营养卫生科学合理，这与国际食品工业天然化营养化方便化风味化发展方向是协调第七页致。纲要指出年代是中国消费水平向小康迈进重要阶段，食物供需状况迅速变化。是调整食物结构关键时期和有利时机。到年中国人民食物消费和营养基本目标是坚持以植物性食物为主，动物性食物为辅食物模式，在全国人均主要食物消耗中，粮肉蛋奶水产品糖植物水果蔬菜等诸项食品中，除粮食占第位外，水果年人均，蔬菜，是最高两项。果蔬脆片由于能长期保存保存期月，在缓解淡旺季节，减少新鲜果蔬损失，南北果蔬调剂，丰富人们膳食营养诸方面，将起到关键性作用。再有，在人类生存空间不断遭受污染，自然生态失衡今天，人体内环境也受到了很大影响，主要来自食物和空气污染两方面伤害，由于食物引发疾病日益增多，所以开发天地然食品势在必行。果蔬脆片首当其冲成为具有普遍意义代表。因此，国际上称其为百分之百纯天然食品和太空食品。第八页二定量分析专家定额预算市场量化分析表分类方法消费人群人月销售量袋年消耗万袋折合吨生产线条单项合计人口全国城镇亿每人月消费袋比例全国农村亿每人月品优质品质优化设计真空及冷却水循环系统，极限真空度可达，适应南北方气候特点，使产品达到最佳形状及色泽组合式油炸机组，真空设备分室设置，节电，节煤，车间内噪音低于国内，国际规定标准油炸机及液压系统优化设计，使油气换热条件提高，油温均匀，料片不粘连，成品率达到生产线配套合理，各工艺实施了机械化，自动化作业，尤其是前第四页处理环节配套连续式杀青机，浸渍机，进步保障了产品产量和质量稳定。附设备清单设备名称数量设备名称数量根茎洗菜机台供电箱台多用切片机台真空泵台护色槽个免维护型离心水泵台护色网篮个冷却水塔台连续杀青机台免维护型清水泵台浸渍槽台真空充耳不闻气封口机台离心脱水机台空分制氮机台真空油炸脱油机套糖度剂台油炸料篮个操作台张液压油缸台运料车辆液压泵站台电子泵台储油罐台各种阀门套滤油器台各种阀门管件套输油泵台电控缆件及附件套电控箱台结构件标准件若干二工艺先进成熟，适应范围广泛，形成了适合南北方和东西部果蔬脆片独特工艺配方。各国总结出工艺流程，似大同小异实际操作时，却各有不同，油炸温度和时间，浸渍液配方及方式，切片厚度和用具都大有学问。而些引进单位不了解这第五页种情况，在引进设备时忽略了上述技术诀窍引进，往往因为工艺上疏漏，导致产品失败。技术方案经过几千次试验，筛选了中国近百种果蔬，总结出适宜加工四十多种果蔬原料工艺配方，形成了专有技术诀窍。附标准工艺流程图果蔬原料选别清洗切分护色杀青冷冻浸渍预脱水真空油炸，脱油调味冷却筛选称量包装检验成品入库四原料来源加工果蔬脆片原料十分广泛，大部分水果，蔬菜都可以使用。凡是色泽鲜艳，风味独特，营养价值高，而且成本较低原料都很适合。有些含水量较高无法用般油炸方法加工原料如菠萝草莓黄瓜等尤其特色。常用原料如下水果类苹果梨柿子香蕉菠萝桃枣山楂草莓芒果木瓜杨桃甜瓜等蔬菜类葱头胡萝卜甘薯马铃薯南瓜芋头莲藕豆角蘑菇西葫芦等干果类花生杏仁核桃等水产类鱼虾贝类等其它豆制品禽畜肉类中草药等第六页上述南北方代表品种，还有很多地方性特产果蔬适合上述原则都可作为原料。由于来源广泛，生产果蔬脆片不同于其它果蔬加工方法另特点是年四季均有原料，可不间断交叉生产多品种产品。就中国目前水果蔬菜生产情况分析，中国主要果蔬产区均生产过剩情况，出口受运输保鲜技术等条件制约，内销则供大于求。各新闻媒体不断发出卖果难卖菜难呼吁，要从根本上解决这问题，必须就地消化，采用深加工技术，使之转化为高增值产品，易于保存和运输。从这层意义上讲果蔬脆片是应运而生，在中国主要产地投资建立生产基地，大规模处理产地廉价果蔬原料，推向国内外市场，不仅投资方获得高额利润，对于产区农民也是个福音，既而形成新型农工商集约化经营模式，参与国际竞争。五市场预测定性分析早在年代初，中国大陆食品工业协会制定九十年代中国食物结构改革与发展纲要以下简称纲要中明确提出食品发展四项方针营养卫生科学合理，这与国际食品工业天然化营养化方便化风味化发展方向是协调第七页致。纲要指出年代是中国消费水平向小康迈进重要阶段，食物供需状况迅速变化。是调整食物结构关键时期和有利时机。到年中国人民食物消费和营养基本目标是坚持以植物性食物为主，动物性食物为辅食物模式，在全国人均主要食物消耗中，粮肉蛋奶水产品糖植物水果蔬菜等诸项食品中，除粮食占第位外，水果年人均，蔬菜，是最高两项。果蔬脆片由于能长期保存保存期月，在缓解淡旺季节，减少新鲜果蔬损失，南北果蔬调剂，丰富人们膳食营养诸方面，将起到关键性作用。再有，在人类生存空间不断遭受污染，自然生态失衡今天，人体内环境也受到了很大影响，主要来自食物和空气污染两方面伤害，由于食物引发疾病日益增多，所以开发天地然食品势在必行。果蔬脆片首当其冲成为具有普遍意义代表。因此，国际上称其为百分之百纯天然食品和太空食品。第八页二定量分析专家定额预算市场量化分析表分类方法消费人群人月销售量袋年消耗万袋折合吨生产线条单项合计人口全国城镇亿每人月消费袋比例全国农村亿每人月消费袋全国儿童亿每人月消费袋重点全国老人亿每人月消费袋消费青年女士亿每人月消费袋人群国内旅游亿每人月消费袋外宾旅游亿每人每次消费袋野营边防部队万每人每月消费袋特殊野外作业人员万每人每月消费袋人群住院康复病人亿每人每次消费袋宾馆，厅万每人每次消费袋食品支出比例中国食品协会提供二十世纪全国城镇居民食品支出费用为亿，如果蔬脆片支出按计算则为亿元国际市场今年外贸提供信息国际市场对中国果蔬脆片出口需求量为吨第九页与几种相关市场类比分析果蔬类罐头经审查中国到年前约有家年产量在吨到吨以上罐头厂不包括乡镇个体小型罐头厂。尽管罐头销量日下，仍有企业生存下来。膨化食品包括袋装膨化片条及饼类，中国不少于家，湖南旺旺集团旺旺雪饼年产值达亿元标准工艺流程图果蔬原料选别阴影。中国科研人员，不惜耗时六年进行了不懈工业化生产研究，在吸收借鉴各国先进技术基础上实现高起点，并以不断创新精神，推出了国际先进水平第三代真空低温炸油机组，形成了多种规格，完整配套专用生产线，价格仅相当进口设备。同时在工艺研究上解决了系列难题，形成了整套技术诀窍和工艺配方，为在中国发展该产品奠定了重要基础。该技术生产出产品，曾先后与美国加拿大日本德国以及中国台湾产品依次对照品尝，在口感色泽含油率片形风味等各方面都达到了较高水平，很多客商和用户认为有关指标超过了国际知名产品。不仅如此，还研制开发出了草梅枣柿子山药等品种，在国内外市场上还从来没有出现过。二技术设备开发果蔬脆片，设备是基础，工艺是关键，缺不可。尤其是该产品具有多样化特点，要求设备能满足加工南北方各种来源广第三页泛，成本低廉适合加工果蔬脆片原料不同含水率，糖度，纤维质结构等，以便能最大限