转变，以提高抵 御市场风险的能力。 畜禽养殖科技发展的需要 我县畜禽养殖业仍属于典型的自然经济型传统产业，技 术含量和生产效率低，畜禽良种繁育体系建设不完善，已不 能适应现代畜禽业生产的发展需要。因此，要想提高畜禽养 殖生产效率，促进产业升级，就必须走良种化规模化产 业化的道路，必须向安全高产优质高效的方向转化， 必须加速成熟先进实用技术成果的应用，必须加快安全 优质型畜禽规模化养殖技术推广和产业化建设。本项目的实 施，将显著提高优质型良种畜禽的供应能力，提高养鸡业良 种化程度和生产性能，提高养鸡业的技术水平和经济效益， 满足项目区不断发展的现代养鸡业的生产需求，增强市场竞 争力，将产生巨大的促进作用和带动作用。 项目建设的可行性 该项目的可行性主要体现在具有良好的建设环境，具 备了良好的基础条件，饲料资源较为充足，独特的地缘优势 和地理位置，还有可依托和利用强大的技术力量。 建设环境好 我县农民从历史上就有良好的养鸡习惯，为社会主义新 农村建设农民增收农业增效发挥着不可替代的重要作用。 县委和政府在发展规划中，将畜禽养殖业作为农牧民收入稳 固增长点予以支持发展，还出台了因地制宜的系列优惠政 策，为畜禽养殖业注入了强大的活力。为养鸽及养鸡业的发 展奠定了良好的基础。 饲料资源好 所在地有大量的粮食和农副产品资源。其中，各种农 作物块茎叶等可代转化利用，可实现粮食就地转化增值， 并有效降低养鸡生产成本。 第三章市场分析及预测 市场需求分析 禽类产品是人们肉类消费的重要来源。鸡是中华传统美 食，自古就深受老百姓的喜爱。中国传统医学认为，鸡肉有 温中益气补虚填精健脾胃活血脉强筋骨的功效。而 现代医学认为，鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多， 而且消化率高，很容易被人体吸收利用。中国食物成分表的 数据表明，作为白肉的鸡肉具有高蛋白低脂肪低热量 的营养特点。每克鸡肉含有克的优质蛋白，脂肪 只有克，热量也只有千卡。 我国禽类产品消费需求持续快速增长，人均禽蛋和禽肉 消费基金在近十年增长了和，达到人均公斤和 公斤。禽蛋的人均消费量已经远远超过世界平均水平，与世 界发达国家的平均消费水平相当。禽类产品已经成为继猪肉 之后，最重要的动物蛋白源。 家禽的养殖为提高国民生活水平，改善膳食结构，培养 健康的饮食习惯，增强人民身体素质，发挥了重要作用。禽 类产品营养价值高，鸡肉是典型的白肉产品，具有高蛋白 低胆固醇毫克百克低脂肪含量和低热量 千卡百克等特点，鸡蛋富有优质蛋白质纤维素和卵磷 质的特点，均符合健康食品的基本特征。 市场消费预测 与牛羊猪等家畜相比，鸡的饲料转化率更高，消耗 的资源更少。每生产公斤牛肉需到公斤饲料，而鸡肉 仅消耗饲料公斤，比较优势明显。从环保节能的角度看， 鸡肉同样具有优势。根据联合国年报告，畜牧业是造 成二氧化碳排放量增加的主因。与牛肉羊肉猪肉相比， 鸡肉生产更加低碳，更有利于可持续发展。 年，美国人均鸡肉消费量公斤，沙特人均消 费量公斤，巴西人均消费量公斤，均远高于我国 人均公斤的水平。目前，中国已成为继美国之后世界第 二大鸡肉生产国。业内人士认为，随着中国经济的发展和人 民生活水平的不断提高，大众膳食的肉类消费结构也在发生 着深刻变革，红肉消费逐年递减，而以鸡肉为代表的白肉消 费正逐年递增。鸡肉在肉类消费结构中的比重从年的 持续上升到目前的左右。按照这趋势推算，预计到 世纪年代，鸡肉将成为中国大众肉类膳食结构中的主 流消费品。 从家禽发展态势和市场需求看，鸡的发展还是以蛋鸡为 主，肉鸡相应发展在产业结构方面，主要是大规模集约化 生产与农户小规模大群体生产相结合的发展趋势。当前， 绿色食品和功能食品进步开发，要使禽蛋产业向高科技 规模化标准化方向发展，富含特定营养成分和土化风 味的禽肉蛋新产品的研发生产将有广阔前景。 市场风险分析 本项目可能存在的风险主要有人力资源风险技术风 险和市场风险。 本项目涉及到散养鸡行业中相关科学的系统利用及配套 技术，科技含量较高，技术要求也高，项目实施的核心人员 的素质是项目完成的关键因素之。项目承担单位紧紧依靠 技术依托单位的人才优势和技术优势，负责项目的技术方 案技术路线的拟定，项目的组织实施，从而规避人力资源 风险。 许多人都把重大传染病为代表的技术风险，作为养殖业 的最大风险。跨入世纪，我国养殖业预防和控制重大传 染病的能力越来越强，对传染病的重视程度也大大加强，重 大传染病只在局部或些企业内发生，对全行业的危害性已 经很小。 市场的风险是养鸡业所要面对的巨大风险。无论是大型 养鸡企业还是小型养鸡企业，很少有产品直接面对终端消费 者的，这就造成市场的不对称和对市场的无能为力。鸡蛋 换运动场或鸡舍内的垫料，保持鸡舍干燥卫生，平时注意经 常用来苏尔溶液消毒并拌喂中草药，或用的高锰酸钾溶 液饮水。 区域布置及养殖要点 肉鸡舍养区 鸡舍应避离可能运送禽畜的公路。建造采用自然通风的 开放式鸡舍，其宽度宜在米左右，以减少鸡舍在寒冬的 散热面，而超过这个宽度的鸡舍在炎热的夏季会通风不良。 鸡舍的长度往往受设备如自动喂料机的限制。鸡舍的高 度般为檐高米左右，采用坡值为至的三角屋 顶，利于排水。鸡舍应有结构良好的屋檐。以达到挡雨和遮 阳的目的。如能在屋顶安装天花板或其它隔热设施，使舍内 冬暖夏凉则更好。 确定鸡舍合理的建筑面积建筑面积的大小主要取决于 饲养的数量，而饲养量的确定应考虑每个劳动力的生产效 率，既不要浪费鸡舍面积，也不要造成劳力的浪费。考虑建 筑成本和饲养水平，按每栋鸡舍饲养只商品肉鸡为宜， 面积米米采用地面平养，饲养密度按只平米计。 饲养周期天，空舍天，计天，每批饲养只， 每年出栏批，年可出栏万只商品肉鸡。 必须满足通风换气和调节温度的要求自然通风主要是 利用自然风力和温差来进行。在鸡舍结构中常见的有窗户 气楼和通风筒。 窗户要有高度差，应注意让主导风向对着位置较低的窗 口。为了调节通风量还可以把窗子做成上下两排，根据通风 的要求开关部分窗户，既利用了自然风力又利用了温差。窗 口的总面积可为建筑面积的三分之左右。为了使鸡舍内通 风均匀，窗户应该对称且均匀分布。为了防止冬季冷风应安 装挡风板。比较理想的窗户结构应有三层装置内层是铁丝 网，防止鸟类进入鸡舍和避免兽害中层是玻璃外层是塑 料薄膜，主要用于冬季保温。气楼，比窗户能更好地利用温 差，鸡舍内采光也较好，但结构复杂，造价较高。通风筒， 通风原理与气楼相似，结构比气楼简单。般要求通风筒的 高度应高出屋顶厘米以上。 适宜的墙壁厚度和地面结构项目区冬季多刮西北风， 北墙和西墙的砖结构厚度应为米以上三七墙，东 南墙可为米二四墙。鸡舍东西墙用实心砖，每面建 筑面积约平米南北面为开放式，每米建承重墙个， 高米，并要砌高厘米高的围墙，防止老鼠等进入。 为了鸡舍内冲洗时排水方便，地面应该有定的坡度， 般掌握在，并设排水沟。为了方便清粪和防止鼠害， 地面米厚的范围内最好用水泥砂浆抹面。 商品代肉鸡鸡舍的设计和建造应防止野鸟及动物进入 舍内，所有开口处都应用孔径厘米的镀塑铁丝网加以封闭。 地基和地面最好采用混凝土结构，防止啮齿动物打洞钻入鸡 舍。所有鸡舍周围要清理和平整出米的区域以便迅速便 捷地清除杂草。防止人类传播疾病，鸡场所有入口处都应加 锁并设有不准入内和谢绝参观等标志，以限制来访 人员。 若管理人员天之内需走访多个鸡场个以上，最 好先走访最年轻的鸡群，定要最后走访有疾病问题的鸡 群。所有进入鸡场的人员必须遵守生物安全程序。所有进出 场内的工作人员及来访人员都必须沐浴并更换干净的工作 服，这是避免场与场之间交叉感染最好的方法之。若条件 不允许，所有工作人员和来访人员到达鸡场时，应更换干净 的次性工作服和靴子。来访人员要进行详细记录，包括 姓名单位来访目的来本场之前到过哪个场，再准备走 访哪个场。进出每栋鸡舍时，所有工作人员和来访人员必 须清洗消毒双手和工作靴。 防止动物传播疾病，无论何时，鸡场应采用全进全出 的生产方式。同鸡舍不同年龄的鸡群将为病原微生物提供 生存环境。鸡群间的空舍时间有利于减少场内污染源。空舍 时间是指清洁消毒程序完成之后至下批鸡群到场的间隔 时间。建议最短的空舍时间为周。鸡舍周围米之内不 应有任何植物杂草，为啮齿类野生动物制造空场地。整理 收集起场区内所有的设备建筑材料和垃圾，以减少啮齿类 野生动物的隐藏地。随时清除散落的饲料，装袋贮存用于垫 料材料的刨花和稻壳，或放置于储藏室仓。所有鸡舍应杜 绝野鸟。实施有效的控制鼠类的程序。诱饵是最有效的方法， 但需连续不断地实施。 肉鸽舍养区 栏舍要求根据肉鸽怕湿怕热怕脏怕蛇和怕鼠等 生活习性，从利于生产管理防疫和经济实用等要求出发， 鸽舍的设计要求具备如下条件座北向南地处高爽安全 宁静无工业废气污染和无噪音干扰通风良好光线充足 冬暖夏凉和雨天能防潮。按照饲养方式鸽舍可分为群养式鸽 舍和笼养式鸽舍两大类。 群养式鸽舍，有单列式和双列式两种。单列式鸽舍通常 宽度为，双列式为，两种形式鸽舍的长度视场地和饲 养量而定，通常是。檐高左右，舍内用铁丝 网或木料隔成若干小间，每间面积为左右，每间饲养种 鸽对。每间