绝为方便而降低美感。六产品直接材料成本计算产品成本时由于成汤过程中所用材料极其索碎无法特别精确计量我谨以餐馆通常核算成本方法计算个批次材料成本现做现卖标准。生产规模增大时随着采购成本降低原料利用率提高生产效率提高材料成本将随规模大幅降低。每锅需原材料数量明细及单价如下羊骨羊肉羊油水川芷元我本人多年直关注并为之付出了大量心血宝贵传统食品资源单县羊肉汤尚未进行大规模产业化开发。单县偏鲁西南隅虽历经多年改革开放但仍显落后绝大多数人们依旧过着日出作日落息农耕生活偶有乡民外出务工以补贴家用。但千百年来这里直蕴藏着宝贵资源鲁西南青山羊或称济宁青山羊此羊尤以产自单县为佳。这种羊所产肉不但质嫩味美更重要它是传统名吃单县羊肉汤主要原料。单县羊肉汤已是不多见极具开发价值宝贵资源了。本项目围绕单县羊肉汤开发而展开本说明书旨在说明该项目广阔发展前景巨大赢利空间和可操作性。有关单县羊肉汤单县羊肉汤是单县地区传统特色名吃已有数百年历史了。在我国传统特色美食中以汤著称只有单县羊肉汤被称为中华第汤不啻为汤食绝。它以其纯净质地绝妙味感丰富营养独特保健功能和浓郁文化特色赢得了盛誉。其制作取法自然用料考究科学巧妙汤理搭配和数十道复杂严格制作工序再加上古单文化衬托奠定了厚重文化基础成为璀璨中华美食文化中颗耀眼明珠。单县羊肉汤于解放前后名声渐隆与金华火腿北京烤鸭齐名有南腿北鸭中间汤之称。先后有近十位党和国家领导人相继品尝了单县羊肉汤均赞不绝口。其他专程赴单品尝单县羊肉汤各届名人更是数不胜数。二单县羊肉汤开发和吕记单县羊肉汤传统单县羊肉汤由于原料苛刻技术复杂难于保鲜等特点限制了发展和传播。再加上单县地处中原交通不便信息闭塞经济直相对落后具有高贵品质单县羊肉汤直没有被开发出来更未走上产业化发展道路。我本人多年来直未间断过对单县羊肉汤产业化研究工作也投入了大量精力和心血。经过长期潜心钻研和无数次反复试验在传统师承技术基础上结合现代高科技手段我研制出了单县羊肉汤工业化产品吕记单县羊肉汤。该产品不仅保留了传统单县羊肉汤无膻质纯色佳味美营养保健绿色天然固有特色而且不添加任何化学合成剂符合现代人消费习惯和审美要求。该技术已向国家专利局申请了发明专利申请号为单县羊肉汤产业化发展开辟了条可行之路。吕记单县羊肉汤产品定位文化底蕴厚重高品位餐用汤高档方便汤高档方便食品配套汤料。卖点文化底蕴厚重工艺考究制作精细原料源自天然不添加化学合成剂绿色健康汤质浓白质地纯净汤鲜味美肉嫩醇香不膻不腥回味绵长营养丰富汤鲜肉美和胃健脾滋阴壮阳增加免疫力营养保健功能品种丰富百食不厌。三吕记单县羊肉汤市场运作计划市场定位高品位家庭餐用白领族速食中高档酒店零点餐用或席用。市场运作定位以合作方业务渠道为市场主渠道以产品概念为主要传播点迅速把产品推向市场短期内形成规模优势继而在其产品属性下寻求更大发展。渠道定位直接做终端产品通过商超入市做成中间产品以完整方案和完善准确处理得当尤其用料比例搭配和成汤火候控制要求极为严格稍有偏差不但成汤质地和口感达不到要求营养成分也易遭破坏。这种独特成汤文化造就了单县羊肉汤独有特色和高贵品质成为祖国璀璨饮食文化中颗耀眼明珠。本草纲目载羊肉好吃膻闻宜菜宜汤有补身之功效。单县羊肉汤配以水壮馍被收入中华名吃谱。单县羊肉汤在解放前就享誉神州与金华火腿北京烤鸭齐名有南腿北鸭中间汤之称。先后有近十位党和国家领导人相继品尝了单县羊肉汤均赞不绝口。其他专程赴单品尝单县羊肉汤各届名人更是数不胜数。几百年来单县羊肉汤直依照技术师傅传汤馆迎客来模式缓慢发展代代师傅们凭着经验揣摸先人我本人多年直关注并为之付出了大量心血宝贵传统食品资源单县羊肉汤尚未进行大规模产业化开发。单县偏鲁西南隅虽历经多年改革开放但仍显落后绝大多数人们依旧过着日出作日落息农耕生活偶有乡民外出务工以补贴家用。但千百年来这里直蕴藏着宝贵资源鲁西南青山羊或称济宁青山羊此羊尤以产自单县为佳。这种羊所产肉不但质嫩味美更重要它是传统名吃单县羊肉汤主要原料。单县羊肉汤已是不多见极具开发价值宝贵资源了。本项目围绕单县羊肉汤开发而展开本说明书旨在说明该项目广阔发展前景巨大赢利空间和可操作性。有关单县羊肉汤单县羊肉汤是单县地区传统特色名吃已有数百年历史了。在我国传统特色美食中以汤著称只有单县羊肉汤被称为中华第汤不啻为汤食绝。它以其纯净质地绝妙味感丰富营养独特保健功能和浓郁文化特色赢得了盛誉。其制作取法自然用料考究科学巧妙汤理搭配和数十道复杂严格制作工序再加上古单文化衬托奠定了厚重文化基础成为璀璨中华美食文化中颗耀眼明珠。单县羊肉汤于解放前后名声渐隆与金华火腿北京烤鸭齐名有南腿北鸭中间汤之称。先后有近十位党和国家领导人相继品尝了单县羊肉汤均赞不绝口。其他专程赴单品尝单县羊肉汤各届名人更是数不胜数。二单县羊肉汤开发和吕记单县羊肉汤传统单县羊肉汤由于原料苛刻技术复杂难于保鲜等特点限制了发展和传播。再加上单县地处中原交通不便信息闭塞经济直相对落后具有高贵品质单县羊肉汤直没有被开发出来更未走上产业化发展道路。我本人多年来直未间断过对单县羊肉汤产业化研究工作也投入了大量精力和心血。经过长期潜心钻研和无数次反复试验在传统师承技术基础上结合现代高科技手段我研制出了单县羊肉汤工业化产品吕记单县羊肉汤。该产品不仅保留了传统单县羊肉汤无膻质纯色佳味美营养保健绿色天然固有特色而且不添加任何化学合成剂符合现代人消费习惯和审美要求。该技术已向国家专利局申请了发明专利申请号为单县羊肉汤产业化发展开辟了条可行之路。吕记单县羊肉汤产品定位文化底蕴厚重高品位餐用汤高档方便汤高档方便食品配套汤料。卖点文化底蕴厚重工艺考究制作精细原料源自天然不添加化学合成剂绿色健康汤质浓白质地纯净汤鲜味美肉嫩醇香不膻不腥回味绵长营养丰富汤鲜肉美和胃健脾滋阴壮阳增加免疫力营养保健功能品种丰富百食不厌。三吕记单县羊肉汤市场运作计划市场定位高品位家庭餐用白领族速食中高档酒店零点餐用或席用。市场运作定位以合作方业务渠道为市场主渠道以产品概念为主要传播点迅速把产品推向市场短期内形成规模优势继而在其产品属性下寻求更大发展。渠道定位直接做终端产品通过商超入市做成中间产品以完整方案和完善辣味足。所以吕记单县羊肉汤品目还是相当丰富。三吕记单县羊肉汤技术优势本产品之所以能够完整保留单县羊肉汤独有特性且又符合现代人消费和审美需求是因为在生产过程中取得了系列技术突破。本产品采用标准化过程自然成汤物理化干燥破坏微生物生存和繁殖环境技术序列将杀菌实行过程控制完全回避了热杀菌处理过程。干燥过程采用真空冷冻干燥技术。这些冷处理和物理处理过程不仅能够完全达到食用安全要求而且把单县羊肉汤产品属性完整保留了下来。本产品技术突破还体现在在自然成汤过程中实行标准化操作无论火候还是各技术环节都按标准执行使产品质量稳定。四产品定位背景单县羊肉汤之所以能够流芳数百年不仅依赖其独特产品属性更与单县地域文化分不开。单县自古系舜师单卷扶琴而治上善之地东汉为吕后故里盛唐时李白杜甫高适李贺四位诗人常聚于琴台古代对单县带称呼吟酒作赋以歌抒怀史称琴台四君子近代更是孕育革命摇篮湖西革命专区所在地著名鲁西南战役主战场之。自史单县羊肉汤保留了四好感官特征好看色白似奶翠绿点缀让人垂涎欲滴好闻香味浓郁清新自然让人急不可奈好吃入口鲜洁爽口不膻不腥风味独特好想回味余香满口回肠荡气容易形成记忆。产品定位文化底蕴厚重高品位餐用汤高档方便汤高档方便食品配套汤料。五卖点定位文化底蕴厚重历史悠久用料苛刻工艺考究让消费者品份美味享方文化有历经风霜值得信赖信任感原料源自天然青山羊可以以绿色食品标准养殖不含色素及和防腐剂等添加剂和化学调味剂绿色健康合于崇尚自然天人合消费潮流符合国家有关食品安全要求汤质浓白质地纯净单县羊肉汤质地是汤类其它产品所无法比拟汤鲜味美肉嫩醇香不膻不腥回味绵长单县羊肉汤味觉效果是其最大卖点也是其最独到之处没有同类产品可比。汤鲜味美好吃不膻和胃健脾滋阴壮阳增加免疫力营养保健功能营养物质丰富保健功能显著使其具有优越营养价值另外其品种繁多营养各有侧重更方便消费者从食好和营养角度有针对性地选择品种丰富百食不厌品多种特点是其它食品通常所不具备也是留住忠诚客户有效方法食用方便保鲜度高方便快捷是现代消费必备特质但本品拒绝为方便而降低美感。六产品直接材料成本计算产品成本时由于成汤过程中所用材料极其索碎无法特别精确计量我谨以餐馆通常核算成本方法计算个批次材料成本现做现卖标准。生产规模增大时随着采购成本降低原料利用率提高生产效率提高材料成本将随规模大幅降低。每锅需原材料数量明细及单价如下羊骨羊肉羊油水川芷元我本人多年直关注并为之付出了大量心血宝贵传统食品资源单县羊肉汤尚未进行大规模产业化开发。单县偏鲁西南隅虽历经多年改革开放但仍显落后绝大多数人们依旧过着日出作日落息农耕生活偶有乡民外出务工以补贴家用。但千百年来这里直蕴藏着宝贵资源鲁西南青山羊或称济宁青山羊此羊尤以产自单县为佳。这种羊所产肉不但质嫩味美更重要它是传统名吃单县羊肉汤主要原料。单县羊肉汤已是不多见极具开发价值宝贵资源了。本项目围绕单县羊肉汤开发而展开本说明书旨在说明该项目广阔发展前景巨大赢利空间和可操作性。有关单县羊肉汤单县羊肉汤是单县地区传统特色名吃已有数百年历史了。在我国传统特色美食中以汤著称只有单县羊肉汤被称为中华第汤不啻为汤食绝。它以其纯净质地绝妙味感丰富营养独特保健功能和浓郁文化特色赢得了盛誉。其制作取法自然用料考究科学巧妙汤理搭配和数十道复杂严格制作工序再加上古单文化衬托奠定了厚重文化基础成为璀璨中华美食文化中颗耀眼明珠。单县羊肉汤于解放前后名声渐隆与金华火腿北京烤鸭齐名有南腿北鸭中间汤之称。先后有近十位党和国家领导人相继品尝了单县羊肉汤均赞不绝口。其他专