北农业大学 中科院植物所中国林科院森环所山东省果树所等家小浆果主要 科研单位开展联合技术攻关和产业推广，推动了小浆果产业的快速发展作为第二主持人主持农业部十五重大引进项目，获得 资助万元，加强品种资源引进和栽培加工技术引进吸收创 新。 年以来获得吉林省科技进步二等奖三等奖等奖励共项。 其中，研究成果越橘鲜食品种丰产优质栽培技术及其生理机制研究 获得年吉林省科技进步二等奖吉林省中部平原地区栽培越橘 技术研究获得年长春市科技进步等奖越橘区域化产业化 丰产栽培技术研究和蓝莓优良品种选育与推广分别获得 和年度吉林省科技进步三等奖。 在园艺学报 等国内外学术刊物上发表论文余篇，出版国内第部蓝莓学术专 著蓝莓栽培与加工等专著部。 收集保存蓝莓树莓黑加仑红穗醋栗花楸醋栗唐棣等小浆 果优良品种资源余份，建立了国内品种最全的小浆果品种资源 圃。选育出蓝莓等小浆果优良品种个。审定了国内第个蓝莓品 种美登，第个红穗醋栗品种红瑞，第个花楸品种墨楸 等。树莓品种红宝珠红宝达，蓝莓品种北春，黑穗醋栗品 种大粒甜甜蜜于年通过吉林省作物品种审定委员会审 定黑穗醋栗品种丰瑞和红穗醋栗品种红瑞于年通过 吉林省作物品种审定委员会审定蓝莓品种瑞蓝等于年通 过吉林省作物品种审定委员会审定审定沙棘品种金阳向阳 等。 项目建设的重要性及必要性 近年来，蓝莓资源越来越受到国内外食品保健品业界的关注。 蓝莓，又称笃斯越橘，俗称都柿，为杜鹃花科越橘属落叶灌木，其 果实为浆果，成熟后为蓝紫色，球形或椭圆形，果皮有白霜。蓝莓的果味鲜美营养丰富，每百克鲜果中含蛋白质克，碳水化合物 约克，柠檬酸苹果酸等有机酸克，胡萝卜素，维生 素高达，经国家标准物质检测中心检测，蓝莓浆果中含有 种氨基酸，其中含有人体所必须的种氨基酸，而且比例适当。此外， 蓝莓浆果中还检测出维生素钙磷铁锌，尤其是还含有抗癌 元素硒，不愧为浆果中的极品，被美国时代杂志评选为十大最 佳营养食品之。 在第二次世界大战期间，英国飞行员喜爱吃种蓝色的浆果蓝 莓，因为吃后发现在夜间飞行眼睛会很明亮，投弹率很准，欧洲民间 称此果蓝莓。同时期，日本也发现食用蓝莓果酱者的夜视能力提高， 对黑暗的适应力亦增强，日本最近掀起了蓝莓热。科学证实，维生素 在到达起效部位之前就被氧化而部分失去活性，花青素则能保持并增 强维生素在人体内的活性，是维生素的增效剂。据美国日本欧洲 科学家研究，经常食用蓝莓制品，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳 营养皮肤延缓脑神经衰老对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作 用增强心脏功能预防老年痴呆。正是由于蓝莓的营养及药用功 能，使得国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之。在国内这 果品的保健价值已逐渐被众多消费者认识。蓝莓中的花青素由于自 由基对健康的影响日益为人们所认识。有实验证明花青素是迄今为止 所发现的最强效的自由基清除剂，其抗自由基氧化能力是维生素的 倍，是维生素的倍，尤其是其体内活性，更是其他抗氧化 剂无法比拟的。花青素作为种抗氧化功能食品正式进入美国市场。实验应用证明，目前已发现花青素对近多种疾病具有直接或间接 的预防治疗作用。花青素能激活免疫系统，使血清免疫球蛋白免受 自由基的侵害，激活巨噬细胞，增强人体的免疫力。人类的健康史已 经从世纪的抗生素维生素时代，进入了世纪的花青素时代。 蓝莓可以用来提取蓝莓红色素，广泛用于食品着色及宇航员 中小学生防止视力降低和退化的保健品。蓝莓中含有种称为花青 素的活性物质，这是维护眼睛健康预防视力受损的 重要元素，其功能在于保护眼睛的微血管，进而促进血液循环同时 更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好 视力不可或缺的东西。在保护珍贵的视力方面，花青素是种已知具 有辅助功效的物质之。经常使用电脑的人，爱玩游戏机的儿童，功 课繁忙的学生，长时间驾车者，以及专注细微工作的人，都需要补充 花青素解决眼疲劳问题，而蓝莓产品是最好的花青素来源。 在国际鲜果市场中，蓝莓果是种营养价值和经济价值都很高 的珍稀水果。根据对世界市场局部调查了解，年智利的鲜果市 场零售价在鲜果上市时折合为每公斤约美元，年日本的鲜果 市场零售价折合为每公斤约美元，年新西兰在鲜果上市时鲜 果市场零售价折合为每公斤约美元，有机产品约美元。目前国 际市场中，蓝莓浓缩汁的市场价格是万美元吨，是苹果浓缩 汁价格的倍。 我国蓝莓果的来源主要有两个渠道，是大兴安岭野生蓝莓果， 野生蓝莓生长在北纬度以北气候寒冷的大小兴安岭原始森林中，与其它野生植物成片混生，月末月初成熟，采集期个月左右。 由于采摘期短，加之近年来人们的毁灭性采摘，产量呈逐年递减的趋 势，已远远不能满足国内市的需求另外个渠道就是依靠国外进口， 价格曾度高达元人民币，加之季节因素，进口量直不大， 造成了国内巨大的蓝莓原料缺口。我国是个具有传统保健意识的多 民族国家，随着我国。 波兰出口德国和英国为目标，年栽培面积公顷，到 年达到公顷。 澳大利亚和新西兰，栽培面积公顷，出口。 全球多个国家栽培，总面积万公顷，市场供不应求。以上资料说明经过长时间的发展，国外蓝莓产业已经很发达， 蓝莓种植范围分布广泛，蓝莓产品种类繁多，已经形成广大稳固的 消费群体。蓝莓时代已经到来。 中国蓝莓产业状况 ◇我国蓝莓栽培情况我国蓝莓种植业发展较慢，目前全国有蓝莓种 植面积约公顷。目前主要分布在辽宁吉林山东江苏浙 江和安徽等。其中以日本企业在山东的种植基地面积最大，约公 顷左右，其产品全部销往日本，每亩地平均产值在万元左右。 ◇日本环球贸易公司山东栽培公顷，设施生产公顷，鲜果外 销日本。到年，在辽宁的沿海和吉林省的长白山区公顷。 长江以南的贵州浙江栽培面积约公顷。野生蓝莓主要产自于黑 龙江大小兴安岭和吉林省的长白山，年产吨。 ◇产品主要有四种鲜果冷冻果蓝莓色素和加工果酒。鲜果 出口日本，供应北京和上海，冷冻果出口，供应国内 食品企业用作加工原料。蓝莓酒主要供应国内市场，小部分外销日本， 蓝莓色素出口欧美市场。 ◇市场调查蓝莓加工的产品共有五大类种，包括果酒，果汁饮 料乳制品糖果干果烘焙食品，保健品和化妆品以及果酱， 产品类型比较丰富，但据核实，含真正蓝莓果实成分的只有种。大 部分产品只是模拟蓝莓的风味，并没有应用蓝莓的健康功能。 以上资料说明国内蓝莓产业刚刚起步，种植面积有限，广大人 民群众对蓝莓的认知还很不够，产品单，且多数为低端产品或炒作 概念的产品，同时也说明了国内的蓝莓市场有着广阔的发展空间和前 景。 目标市场的发展趋势世界蓝莓产业发展趋势 ◇栽培面积迅速增加，北美，南美，东欧。 ◇种植方式，趋向于大型化和企业化，如，美国公司 公顷，加拿大国际蓝莓公司英亩。智利家公司控制全国 栽培面积。 ◇种植品种的专业化，加工品种，鲜食品种。 ◇种植生产向发展中国家转移的趋势。 中国蓝莓产业发展趋势 ◇种植生产的企业化和规模化起点亩。 ◇种植，加工，销售的体化。 ◇产品销售的国际化。 ◇种植品种的专化，鲜食目标，果酱目标，冷冻果，色素提取目标 等。 ◇栽培生产的规范化和有机化。 国际市场和国内市场发展趋势 ◇国际市场蓝莓消费和贸易市场北美欧洲和日本。 大约参与国际贸易， ◇日本年鲜果进口吨，冷冻果进口吨。 ◇美国月份，从南美和澳洲进口鲜果万吨， ◇南美洲各国澳大利亚和新西兰生产的蓝莓以上出口到北美地 区。 ◇国内市场目前还没有形成蓝莓市场。 ◇主要产品果酒供应市场，年鲜果供应上海和北京，年 供应沿海及内陆省市等经济较发达城市，但售价昂贵，销售量很小。果酱类以及深加工产品奶制品类近三年供应各大超市。 ◇野生的蓝莓冷冻果出口欧洲市场为主，年间，出口 吨左后，价格，美元吨。 市场需求预测 ◇目前的状况是，蓝莓国际市场供不应求，国内市场空白，开发潜力 巨大。 ◇北美蓝莓协会与我们合作在中国进行蓝莓市场建设。包括，展会， 报刊，蓝莓中国网站，电视等。 ◇丰富多样的蓝莓产品已经开始进入各大超市，蓝莓果味奶口香糖 蓝莓派蓝莓冰淇淋等喜闻乐见的产品已经深入到千家万户，起到了 无形的宣传作用。 ◇根据世界蓝莓发展规律和中国蓝莓产业发展预测，中国规划蓝莓发 展面积万公顷为适度规模，要达到这规模，至少需要年时 间。 市场竞争能力分析 项目优势 地理优势本项目地区交通方便，有就近可以使用的交通网络 和铁路线，原材料等能实现就地就近供应。 人才优势本项目从管理层到技术层都择优聘用了精英，来参 与或直接进行管理和服务，且有充足的备用人才提供项目使用。 项目竞争优势 只有具备套完整可行的竞争战略，产品才能在激烈的市场竞争 中集聚能量，放射出光芒。本项目制定了进入市场的三大竞争战略即成本领先战略差异化战略和专化战略。为取得更低的成本，更鲜 明的形象，更先进的技术，更专业的服务挑战面临的竞争。 我们选择的项目地定臵靖宇县，隶属于吉林省通化市的县级 市，位于吉林省东南部，地处松辽平原与长白山区的过渡地带。 为河谷平原和丘陵地，土沃地肥。年均气温为摄氏度，年均降水 量，无霜期为月共天，气候属温带湿润半湿润气候， 平均日照小时。适合蓝莓种植条件优越。 原材料动力及燃料供应充足，价格较其它地区便宜，动力条 件具备。 地理条件，公路铁路发达，交通方