1、致使其价格波动很大，农民种植积极性受到严重挫伤。农民期盼建立大型农产品精深加工龙头企业带动他们脱贫致富。项目申报单位调味食品有限公司是以蔬菜深加工为主业农业产业化龙头企业，公司始建于年，主要产品为酱泡菜等调味品，现有年产万吨酱泡菜生产线，生产系列酱泡菜等近百余个品种。公司是明星企业市农业产业化龙头企业中国食品工业优秀企业，拥有自营进出口权。年产品被省质量技术监督局评为省质量信得过产品，年产品被省政府命名为名牌产品，被中国绿色食品发展中心批准启用绿色食品标志，年通过国际质量体系认证，商标被省工商局认定为省著名商标。公司产品远销全国二十二个省市六十多个大中城市，还出口日本加拿大澳大利亚等国家，深受消费者好评，且直供不应求。本项目旨在利用及其周边地区丰富优质蔬菜资源，运用腌制蔬菜保鲜技术研究及加工成套设备开发科研成果，建设年产万吨绿色蔬菜乳。

2、用优质无公害蔬菜，生产过程按照级绿色食品规范执行，可保证酱泡菜色香味和安全性，其工艺及技术居国内领先地位。本项目意义项目建设重要性我国农业产业结构调整导致多元种植结构更趋合理，蔬菜在其中扮演重要角色。我国现已成为蔬菜种植大国，其种植数量总产量人均消费和出口均居世界前列。蔬菜已成为仅次于粮食第二大种植业，年总产值就已经达到亿元。去年我国蔬菜总产量高达亿吨，人均占有公斤。我国蔬菜产品供大于求形势日益严峻，生产由原来受资源和市场双重约束转为以市场约束为主。蔬菜产销总体形势为总量严重过剩，总体价格低落，收益下降，质量不高，产后环节十分薄弱。产后处理包装加工落后，运输及贮藏保鲜手营水平，农业才能适应加入新形势，才能带动农民尽快脱贫致富奔小康，才能加速实现农业大省向农业强省过渡。是个重要农业县，地处长江北岸，之滨，具有种植优质蔬菜独特天然条件。项。

3、蔬菜及其制成品出口提供了广阔市场空间。酱泡菜形势也同样如此。国际市场准入贸易壁垒取消后，农产品面临技术壁垒更为坚固营水平，农业才能适应加入新形势，才能带动农民尽快脱贫致富奔小康，才能加速实现农业大省向农业强省过渡。是个重要农业县，地处长江北岸，之滨，具有种植优质蔬菜独特天然条件。项目单位所在地白茆镇是具有全省农业状元美誉农业大镇。全镇耕地面积万亩，属长江冲积洲，特别适宜种植各类蔬菜。与同属市和县庐江等沿江县分也大范围种植各种优质大棚蔬菜。虽然本地区蔬菜原料质量很高，是上海南京合肥等大中城市重要蔬菜供应基地，但从总体方面看，对蔬菜加工档次还不高，加工途径与方法不多，采用加工技术科技含量较低，所以农民种植大量优质蔬菜出路不畅，严重积压浪费，导致农业结构调整带来增收效果不明显。至今仍是国家级贫困县。此外，由于蔬菜易腐烂难储藏季节性加工能力小。

4、第二步发酵。该项目特色及创新点在于产品生产周期短。原有酱腌菜由咸醅坯到成品过程要十五天以上，而新产品仅有天，且色泽好。且保留了蔬菜原有新鲜色泽，味道芳香，香气浓郁，组织细嫩，别具格。营养丰富。乳酸发酵酱泡菜新产品其水分碳水化合物维生素钙铁磷等矿物质含量丰富，且富含乳酸，般为，咸酸适度，味美脆嫩，不仅能增进食欲，而且能帮助消化，保健养颜，具有定医疗功效，据报道，多种病原菌在新产品中均不能发育，中医也证明了该产品健胃保健功效。生产成本大大降低。新产品出品率平均将提高，又有显著节能降耗效果。产品科技含量高。新产品运用保鲜技术对新鲜蔬菜进行预处理，再利用乳酸菌发酵加工，彻底改变了传统高盐库存半成品，环境保护治理费用高，高盐调味品影响消费者身体健康情况。综上所述，该项目在万吨级酱泡菜生产过程中，运用生物工程技术提升产品加工质量，从原料开始，就选。

5、平，调整企业产品结构，增强企业国内外市场核心竞争力，同时推动沿江地区蔬菜种植基地标准化建设，带动广大农民脱贫致富。项目建设对于农业产业结构调整，发展创汇农业，应对挑战将起到良好示范和带动作用。项目方案和建设规模项目方案万吨绿色蔬菜乳酸发酵酱泡菜生产线建设生产线采用乳酸发酵生产新工艺，其产品主要为乳瓜大蒜豆角白菜莴国利益等诸多方面问题。在加入谈判中，中国在农产品市场准入方面做出了让步和承诺在关税减让方面，农产品平均关税由目前降到年，其中重要农产品降到，蔬菜包括菜花莴苣芹菜冷冻什锦菜等关税将明显减少。同时放开部分农产品市场，取消农产品出口补贴，在农产品贸易上严格执行动植物检疫标准。我国加入对蔬菜行业同样带来机遇与挑战。农产品出口环境得到有利改善，蔬菜水果等产品在国际上有明显价格竞争优势，尤其是发达国际对蔬菜等农产品关税减幅在以上，这为我国。

6、酸发酵生产酱泡菜项目。绿色蔬菜乳酸发酵工艺是当前酱腌菜行业最新技术，与传统腌渍蔬菜相比，产品周期短生产过程仅需天营养丰富且富含乳酸，咸酸适度，味美可口，不仅能增进食欲，而且能帮助消化可保留蔬菜原有新鲜翠绿色泽，香气浓郁，组织细嫩等特点。通过本项目实施，应用高新技术全面提升企业技术水平，调整企业产品结构，增强企业国内外市场核心竞争力，同时推动沿江地区蔬菜种植基地标准化建设，带动广大农民脱贫致富。项目建设对于农业产业结构调整，发展创汇农业，应对挑战将起到良好示范和带动作用。项目方案和建设规模项目方案万吨绿色蔬菜乳酸发酵酱泡菜生产线建设生产线采用乳酸发酵生产新工艺，其产品主要为乳瓜大蒜豆角白菜莴，改进设备，提高产品档次，才能顺应现代消费方式变革潮流。有鉴于此，调味食品有限公司在市场调研基础上，加强与高等院校研究所合作，加大技术引进与创新力度。

7、目单位所在地白茆镇是具有全省农业状元美誉农业大镇。全镇耕地面积万亩，属长江冲积洲，特别适宜种植各类蔬菜。与同属市和县庐江等沿江县分也大范围种植各种优质大棚蔬菜。虽然本地区蔬菜原料质量很高，是上海南京合肥等大中城市重要蔬菜供应基地，但从总体方面看，对蔬菜加工档次还不高，加工途径与方法不多，采用加工技术科技含量较低，所以农民种植大量优质蔬菜出路不畅，严重积压浪费，导致农业结构调整带来增收效果不明显。至今仍是国家级贫困县。此外，由于蔬菜易腐烂难储藏季节性加工能力小，致使其价格波动很大，农民种植积极性受到严重挫伤。农民期盼建立大型农产品精深加工龙头企业带动他们脱贫致富。项目申报单位调味食品有限公司是以蔬菜深加工为主业农业产业化龙头企业，公司始建于年，主要产品为酱泡菜等调味品，现有年产万吨酱泡菜生产线，生产系列酱泡菜等近百余个品种。公司是明星企。

8、工质量，从原料开始，就选用优质无公害蔬菜，生产过程按照级绿色食品规范执行，可保证酱泡菜色香味和安全性，其工艺及技术居国内领先地位。本项目意义项目建设重要性我国农业产业结构调整导致多元种植结构更趋合理，蔬菜在其中扮演重要角色。我国现已成为蔬菜种植大国，其种植数量总产量人均消费和出口均居世界前列。蔬菜已成为仅次于粮食第二大种植业，年总产值就已经达到亿元。去年我国蔬菜总产量高达亿吨，人均占有公斤。我国蔬菜产品供大于求形势日益严峻，生产由原来受资源和市场双重约束转为以市场约束为主。蔬菜产销总体形势为总量严重过剩，总体价格低落，收益下降，质量不高，产后环节十分薄弱。产后处理包装加工落后，运输及贮藏保鲜手营水平，农业才能适应加入新形势，才能带动农民尽快脱贫致富奔小康，才能加速实现农业大省向农业强省过渡。是个重要农业县，地处长江北岸，之滨，具有种植。

9、市农业产业化龙头企业中国食品工业优秀企业，拥有自营进出口权。年产品被省质量技术监督局评为省质量信得过产品，年产品被省政府命名为名牌产品，被中国绿色食品发展中心批准启用绿色食品标志，年通过国际质量体系认证，商标被省工商局认定为省著名商标。公司产品远销全国二十二个省市六十多个大中城市，还出口日本加拿大澳大利亚等国家，深受消费者好评，且直供不应求。本项目旨在利用及其周边地区丰富优质蔬菜资源，运用腌制蔬菜保鲜技术研究及加工成套设备开发科研成果，建设年产万吨绿色蔬菜乳酸发酵生产酱泡菜项目。绿色蔬菜乳酸发酵工艺是当前酱腌菜行业最新技术，与传统腌渍蔬菜相比，产品周期短生产过程仅需天营养丰富且富含乳酸，咸酸适度，味美可口，不仅能增进食欲，而且能帮助消化可保留蔬菜原有新鲜翠绿色泽，香气浓郁，组织细嫩等特点。通过本项目实施，应用高新技术全面提升企业技术水。

10、在接种乳酸菌和调味料进行第二步发酵。该项目特色及创新点在于产品生产周期短。原有酱腌菜由咸醅坯到成品过程要十五天以上，而新产品仅有天，且色泽好。且保留了蔬菜原有新鲜色泽，味道芳香，香气浓郁，组织细嫩，别具格。营养丰富。乳酸发酵酱泡菜新产品其水分碳水化合物维生素钙铁磷等矿物质含量丰富，且富含乳酸，般为，咸酸适度，味美脆嫩，不仅能增进食欲，而且能帮助消化，保健养颜，具有定医疗功效，据报道，多种病原菌在新产品中均不能发育，中医也证明了该产品健胃保健功效。生产成本大大降低。新产品出品率平均将提高，又有显著节能降耗效果。产品科技含量高。新产品运用保鲜技术对新鲜蔬菜进行预处理，再利用乳酸菌发酵加工，彻底改变了传统高盐库存半成品，环境保护治理费用高，高盐调味品影响消费者身体健康情况。综上所述，该项目在万吨级酱泡菜生产过程中，运用生物工程技术提升产品加。

11、优质蔬菜独特天然条件。项目单位所在地白茆镇是具有全省农业状元美誉农业大镇。全镇耕地面积万亩，属长江冲积洲，特别适宜种植各类蔬菜。与同属市和县庐江等沿江县分也大范围种植各种优质大棚蔬菜。虽然本地区蔬菜原料质量很高，是上海南京合肥等大中城市重要蔬菜供应基地，但从总体方面看，对蔬菜加工档次还不高，加工途径与方法不多，采用加工技术科技含量较低，所以农民种植大量优质蔬菜出路不畅，严重积压浪费，导致农业结构调整带来增收效果不明显。至今仍是国家级贫困县。此外，由于蔬菜易腐烂难储藏季节性加工能力小，致使其价格波动很大，农民种植积极性受到严重挫伤。农民期盼建立大型农产品精深加工龙头企业带动他们脱贫致富。项目申报单位调味食品有限公司是以蔬菜深加工为主业农业产业化龙头企业，公司始建于年，主要产品为酱泡菜等调味品，现有年产万吨酱泡菜生产线，生产系列酱泡菜等近。

12、。公司积极从引进腌制蔬菜保鲜技术研究及加工成套设备开发科研成果，从天津食品工业研究所引进乳酸菌发酵有关技术，用近年时间进行成果消化吸收与产业化转化工作，现已完全适合大规模工业化生产需要。本项目采用乳酸菌两步发酵法生产酱泡菜新工艺。乳酸发酵是微生物极为复杂生命代谢活动结果。通过对乳酸菌发酵过程调控，改善酱泡菜风味，乳酸浓度升高对其它杂菌起到很好竞争抑制作用，对酱泡菜起到保鲜效果。同时乳酸菌对于提高酱泡菜营养价值极为有利，这是因为乳酸菌既不具备分解纤维素酶系统，也不具备水解蛋白质酶系统。因此既不会破坏植物细胞组织，又不会分解蛋白质和氨基酸，既有保鲜功能，又可增强产品风味。本项目通过生物工程手段，选育分离出酱泡菜发酵用优良乳酸菌菌株，并将其应用于大规模工业化生产。新鲜蔬菜经洗涤护绿灭菌处理后，直接进发酵罐接种乳酸菌进行低盐发酵，到规定时间后。

参考资料：

[1]绿色书屋二手书市场项目可行性研究分析报告（第30页，发表于2022-06-24）

[2]（范文下载）绿色、有机草猪基地项目可行性研究分析报告范文模版（第15页，发表于2022-06-24）

[3]（范文下载）绿缘生态农业观光园项目可行性研究分析报告范文模版（第14页，发表于2022-06-24）

[4]（范文下载）绿特名优农产品展销中心项目可行性研究分析报告范文模版（第23页，发表于2022-06-24）

[5]（范文下载）绿源小区基础设施建设工程项目可行性研究分析报告范文模版（第46页，发表于2022-06-24）

[6]（范文下载）绿源大型沼气工程项目可行性研究分析报告范文模版（第35页，发表于2022-06-24）

[7]（范文下载）绿源圣苦荞健康食品系列开发项目可行性研究分析报告范文模版（第49页，发表于2022-06-24）

[8]（范文下载）绿润食品有限公司板栗深加工项目可行性研究分析报告范文模版（第49页，发表于2022-06-24）

[9]（范文下载）绿橙种植项目可行性研究分析报告范文模版（第11页，发表于2022-06-24）

[10]（范文下载）绿景家园项目可行性研究分析报告范文模版（第36页，发表于2022-06-24）

[11]（范文下载）绿春县茶场茶叶加工设备更新改造项目可行性研究分析报告范文模版（第40页，发表于2022-06-24）

[12]（范文下载）绿春县戈奎乡核桃产业发展项目可行性研究分析报告范文模版（第19页，发表于2022-06-24）

[13]（范文下载）绿康蛋鸡养殖场项目可行性研究分析报告范文模版（第17页，发表于2022-06-24）

[14]（范文下载）绿峰集团10万吨乙酸乙酯厂项目可行性研究分析报告范文模版（第87页，发表于2022-06-24）

[15]（范文下载）绿峰年产10万吨乙酸乙酯项目可行性研究分析报告范文模版（第81页，发表于2022-06-24）

[16]（范文下载）绿峰万吨乙酸乙酯项目可行性研究分析报告范文模版（第66页，发表于2022-06-24）

[17]绿岭核桃基地项目可行性研究分析报告（第47页，发表于2022-06-24）

[18]（范文下载）绿岩矿体开发项目可行性研究分析报告范文模版（第15页，发表于2022-06-24）

[19]（范文下载）绿宝国家养老工程皖南示范基地4A级景区项目可行性研究分析报告范文模版（第36页，发表于2022-06-24）

[20]（范文下载）绿壳蛋鸡生态养殖基地项目可行性研究分析报告范文模版（第47页，发表于2022-06-24）