可以达到美国农业部颁标准优与良间等级，高价部位肉块占净肉重。用夏洛来牛与本地牛杂交，杂交代前期月龄前生长速度与日增重净肉率与眼肌面积等指标都优于其它杂交组合。该品种肌肉纤维较粗，肉质嫩度较差，进入日本韩国市场时不受欢迎。用利木赞牛与本地牛杂交，杂交后代耐粗饲生长快早熟饲料报酬高，胴体优质肉比例大，肌肉纤维细，肉嫩度好，在肉牛市场上很有竞争力，该品种在欧美很多国家被广泛用于经济杂交生产小牛肉。近年我国部分省包括我省还从比利时引入了世界著名大型肉用品种比利时兰花牛，该品种犊牛早期生长速度快，最高日增重可达，屠宰率达，将是肉牛杂交配套系优秀父系品种。三选择优秀个体外购杂交肉牛时，首先要选择发育正常健康无病消化机能正常杂交牛，剔出病牛，尤其是患消化道病及传染病个体。从杂交牛群中，应注意选择优秀个体。从整体结构看，应具有该杂交牛父系品种典型特征，体格要大，结实健壮。从各部位看，头颈强壮，肩部宽平，胸宽深，背腰平直，肋骨开张好，腹圆大，臀部宽大，四肢项目概述项目名称与承办单位项目名称哈尔滨瑞其农业发展公司肉牛场项目承办单位哈尔滨瑞其农业发展有限责任公司项目负责人叶春广法人代表联系电话二项目建设选址哈尔滨市方正县大罗密镇三项目建设规模与主要内容肉牛存栏头数方法配制日粮可借助计算机计算器算盘等工具。计算方法也比较多，如试差法多边形法单纯形法等，建议该场聘请有关专家利用计算机来编制筛选出最佳低成本肥育肉牛日粮配方。九抓好日常饲养管理包括建立正常饲养管理制度定时饲喂饮水与刷试等在肥育期限制运动④定期称重，检查与调整日粮配方尽量缩短购入牛入场后过渡饲养期，以期尽早进入肥育阶段加强饲料卫生管理，经常检查饲草与饲料，不喂发霉变质及冰冻饲料，清除草料中碎铁钉与铁丝，碎玻璃块尼龙绳及塑料布等，冬季不饮带冰碴冷水。十通过肥育鉴定判定出栏时间肉牛经天肥育包括过渡适应期，体重达到以上，通过对肉牛肥度鉴定，认为肥育牛肌肉丰满，皮下脂肪附着良好时即可出栏。肉牛肥度鉴定，主要是通过目测与触摸方法进行，也是生产部门常用鉴定方法，必须有丰富经验，才能比较准确掌握。目测着眼点主要测定牛体大小体躯宽狭与深浅度，腹部状态，肋骨有不同标准，美国人希望高档牛肉有定脂肪欧洲人则希望高档牛肉少含或不含脂肪日本人则以本国产和牛为最优牛肉。目前我国生产牛肉在嫩度上直无法与猪禽肉以及国外生产高档牛肉相比，是因为我国设有专门化肉牛品种及真正肉牛肉。牛肉普遍较老，不容易煮烂。随着我国引进世界上专门化肉牛良种和肉牛培育技术，对本地黄牛进行杂交改良，对架子牛进行集中肥育饲养，肥育后送专门屠宰厂屠宰，并按规定程序进行分割加工处理。其中几个指定部位肉块经过专门设计工艺处理，这样生产牛肉，不仅色泽新鲜度上达到优质肉产品标准，而且具有和优良猪肉相近嫩度，受到涉外与星级宾馆餐厅欢迎，这样就被冠以高档牛肉美称，以示与般牛肉区别。因此，在我国高档牛肉应是牛肉中特别优质脂肪含量较高嫩度好牛肉，是具有较高附加值，可以获得高额利润产品。二国内外高档牛肉发展概况日本国是牛肉消费大国，年计消耗量约万吨，其中进口量占，并有逐年上升趋势。进口牛肉中高档牛肉即腰肉占，优质切块占，般牛肉占，主要从澳大利亚美国等国家进口，少量来自新西兰与加拿大。韩国也是牛肉进口大国，对高档牛肉需求量多。在经济发达国家，如美国和欧洲高档牛肉有较大市场。而牛肉消费较多中东与俄罗斯对高档牛肉需求量相对较低。高档牛肉价格昂贵，日本进口高档牛肉价格比臀肉高出倍多，而臀肉价格又比般牛肉高。牛肉价格与品种也有关系，例如日本和牛日本个肉牛品种肉价格最高，其加工菜肴成为宾馆餐厅上品。近年来美国市场黑色安格斯牛身价提高，安格斯牛肉质细嫩，受到消费者喜爱，据说也是受到欢迎个重要特征。近年来美国还用黑色安格斯牛与西门塔尔牛杂交，育出了肉用型专用黑色西门塔尔牛。发达国家牛肉档次不单纯限于牛肉本身质地。在屠宰加工过程中工艺设备精良，肉块修饰考究安全和卫生品质有保证，进入市场前冰鲜保存以及适合不同家庭及不同用途包装设计上独具匠心，都是构成牛肉高档次主要因素。随着我国人民生活水平提高，对牛肉数量和质量不断提出新要求，其中肉质地好价格合理两个因素最重要。改革潜力更大。目前国内牛肉价格因购买力提升，呈上升趋势，但是受总体物价水平影响，今后价格将是稳中有升平衡发展态势。综上所述，延寿县地广土沃粮草资源丰富，发展肉牛生产潜力大，在深度和广度上均有广阔空间，无论国际国内都不存在市场限制因素。第三节国内外高档牛肉发展概况高档牛肉概念高档牛肉在不同国家有不同标准，美国人希望高档牛肉有定脂肪欧洲人则希望高档牛肉少含或不含脂肪日本人则以本国产和牛为最优牛肉。目前我国业结构调整战略深入实施，延寿县畜牧业有了较快发展，截止到年三季度末，全县肉牛存栏万头，其中可繁母牛万头，出栏万头，肉牛冻配万头，现有规模饲养户户，饲养量万头。实施延寿县无公害肉牛繁育场建设项目，是从延寿县实际情况出发，是加快农村经济发展有效途径，对于发展两高优畜牧业，增强畜产品在国内外竞争力，提高人民中生活水平具有重要意义。二项目选址和承办单位概况项目选址概况肉牛场选址在哈尔滨市方正县大罗密镇。拟建肉牛场占地面积亩，已被瑞其公司取得土地使用权。该场址离村屯较远，交通便利。还有可为开发其他绿色农业项目留有建设余地，以逐步实现肉牛项目牵动有序推进稳步发展，达到建成绿色农业园区发展目标。二项目承办单位概况哈尔滨瑞其农业发展有限责任公司，注册资金万元，经营范围为养殖业绿色种植业及其农副产品加工业，畜牧业产品进出口贸易，绿色生态旅游等。法人代表叶春广。三市场分析第节国际市场分析预测从全球范围分析，随着人口增加和社会发展，发展中国家人民生活水平提高，畜产品供不应求矛盾日益加剧，尤其是对肉牛等优质动物性食品需求量不断增长，与此同时，随着经济发展，社会进步，人们生活消费观念，对食品营养认识膳食结构均发生根本性改变。表现在肉类消费上，国际市场对牛肉消费量呈增长势头，且越来越大。般而言，资源丰富发达国家肉牛生产能力和消费水平均高，大大超过世界平均水平，而资源短缺发达国家，消费水平高而本国生产能力低，需依靠大量地进口而维持自身供需平衡。据联合国粮农组织统计，二十世纪初，全球蛋白质短缺量将达到万吨，牛肉是富含蛋白食品，据年统计，发达国家人均占有量为千克，其中新西兰为千克，澳大利亚为千克，加拿大为千克，美国为千克。牛肉是改善人们膳食结构不可缺少主要食品。但是，全世界人均占有牛肉水平仍远远低于发达国家，仅为公斤。因此，大力发展养牛业，增加牛肉人均占有量，依然是全球畜牧业发展个主要方向。牛肉潜在市场很大，近年来，我国周边国家和地区如俄罗斯日本韩国新加坡伊朗等每年共需进口牛肉多万吨，占世界牛肉产量六分之。从国际市场牛肉情况看，是稳中有升态势，特别是高档分割牛肉每公斤在美元左右。从长远分析看，今后随着人们生活水平提高，消费习惯变化，牛肉价格将是稳中有升趋势。第二节国内市场分析预测年，我国肉类消费结构中，猪肉占，牛肉占，与猪肉比，牛肉蛋白质含量高，脂肪少，增加牛肉比重有利于人民健康水平提高。因此，近年来国内牛肉消费速度加快，增长幅度较大。我国牛肉增长幅度虽然在逐年增加，但人均占有量仍远远低于世界平均水平，属消费水平低大国。自改革开放以来，我国国民经济持续发展，城乡居民生活总体上已越过温饱正向小康迈进，牛肉供给与消费必将有很大改观。目前我国肉牛生产发展仍属低水平阶段，优质牛肉更少，既难以改善各大宾馆及涉外饭店所需高档牛肉依赖进口状态，也不能改变我国牛肉短缺局面。经测算，如果国内消费水平达到世界人均水平，则牛肉产量还要翻两番。由此可见，发展我国肉牛生产国内消费市场发展部门常用鉴定方法，必须有丰富经验，才能比较准确掌握。目测着眼点主要测定牛体大小体躯宽狭与深浅度，腹部状态，肋骨量为每小时吨，安装两台水泵台备用，建容积为吨贮水池座，可满足生产和生活用水。第二节供电工程牛场日常生产用电较多是铡草机饲料粉碎机，总装机容量为，安装台变压器可满足生产条件。第三节供暖工程改建锅炉房，安装台吨小时热水锅炉，可满足冬季办公及宿舍取暖之需。第四节运输购置农用四轮拖车四十台用于运饲草饲料和牛舍排泄物购牛与售牛以租用大型运畜车为主，不购置专用车辆。第五节道路与绿化工程修建米砂石公路与县级公路连接。场区四周建绿化林带，场内生产区与生活区用绿化林带隔开，绿化带灌乔树种结合，绿化带发挥防疫隔离与绿化环境作用。第七章环保节能与消防第节环境保护编制依据根据中华人民共和国环境保护法规定和国家计委经贸委国家环保局关于基本建设项目要严格执行防止污染政策，其治理设施必须与主体工程同时设计同时施工同时投产使用三同原则。主要依据法规与标准建设项目环境保护管理条例环境空气质量标准地面水环境质量标准锅炉大气污染物排放标准污水综合排放标准二项目区域环境现状项目选址于延寿县种畜场，周围米以内应无居民村落和其他工矿企事业单位，环境容量巨大，周边防疫隔离条件极佳。无噪声无污染源，空气质量应超过国家二级标准，符合建肉牛场条件。三主要污染物与治理措施主要污染物项目区采用工厂化集约方式圈养肉牛，自然封闭条件良好，不会对环境造成大破坏大污染。与环境污染有关是牛舍内肉牛排泄物粪尿饲料残渣，清扫牛舍，消毒牛舍污水会对环境有定不良影响，但并非毒害性污染，只要加强管理，粪便堆集发酵，施于农田，污水经沉淀和日光紫外线曝晒后通过管道流入沟塘，可有效防止污染。治理措施执行法规，科学建场因地制宜主要抓好以下四项工作要严格按照环保规程建场，严格执行环保各环节标准规范。二要重点部位重点防护。牛舍地面做好防水处理，防止排泄物渗入地下，污染地下水源，同时又有利于对牛舍排泄物收集运出和舍内消毒。三要把生产区和生活区分开，用绿化带隔离，场区四周栽植乔木树种，防止场外飞扬物落入场区。场区道路两旁种植榆树墙鲜花带，通过各种人工控制因素，使场区达到绿化美化净化香化优良环境标准。四要重点把握消烟除尘治理工作，饲料粉碎车间配置除尘设备，锅炉房安装节能型锅炉，使其烟尘排放达到国家标准。第二节节能设计依据中华人民共和国节约能源法国家计委经贸委建设部关于固定资产投资工程项目可行性研究报告节能篇编制及评估规定民用建筑节能设计标准工程设计节能技术暂行规定二主要节能措施节电全部配变电设施均选用国家推荐节能产品。主要场区路灯采用高效节能电光源，加强对路灯运行管理，按时开闭。节水节约用水重点是防止跑冒滴漏现象发生，要制定制度加潜力更大。目前国内牛肉价格因购买力提升，呈上升趋势，但是受总体物价水平影响，今后价格将是稳中有升平衡发展态势。综上所述，延寿县地广土沃粮草资源丰富，发展肉牛生产潜力大，在深度和广度上均有广阔空间，无论国际国内都不存在市场限制因素。第三节国内外高档牛肉发展概况高档牛肉概念高档牛肉在不同国家有不同标准，美国人希望高档牛肉