用于消化不良便秘等。可见群众眼睛都是雪亮啊，被大众直认可香菇鸡汤确是营养价值颇丰啊,灵芝鸡汤粉灵芝鸡汤粉基本特点也是增强免疫力，调节分泌，防止衰老。灵芝能提高机体免疫力，可以帮助怀孕期间孕妇缓解呕吐身体肿胀食欲不振，减轻心情抑郁等症状对于成长中小孩可以起到预防些疾病和增强体质功效对于那些进入中年和老年人们也特别适用，它可以缓解生活中压力，调节机体稳定在个安静状态，同时可以调节体内激素分泌，延缓机体衰老，以及预防衰老过程中些疾病。核桃鸡汤粉核桃鸡汤粉基本特点是味道鲜美，肉菜嫩软，口味清香。补血养神补肾健脑益气补虚。核桃是众所周知十分有益坚果，健脑降低胆固醇益寿延年是它三大保健价值，适宜常吃，而在天气较寒冷秋冬季节食用，对身体具有很好补益养生作用。按中医以形补形说法，长得很像人脑核桃仁自然是补脑，但其实这并非空穴来风，核桃含有大量补脑益智营养成分，如卵磷脂对脑神经有良好保健作用，非常适合生长期孩子和经常用脑食用。而注重肌肤保养女士们来说，核桃也是不可多得宝物，它含有项目概况项目名称城口县粉末固体速溶鸡汤加工厂建设项目二项目实施单位城口县卫生局三拟建地点重庆市城口县山地鸡养殖中心四建设内容利用近几年来城口山地鸡的发展优势可以提供优质安全的原料来源，加之运用现代食品加工的先进技术水平，结合现今中国人民食品和生活消费的趋势，发展款优质方便的原汁原味的固体速溶鸡汤已经不再是种设想，经过城口县卫生局和城口县土鸡养殖中心研究决定拟建设个年产吨粉末固体速溶鸡汤的加工厂。工产品需要对山地鸡进行些营养强化，但不管怎样还是要遵循山地鸡本身些生长规律，任其茁壮成长才是最重要。当然，仅靠这点养殖规模是远远不能够满足生产需要，并且城口许多养殖户们山地鸡都是品质优良，值得信赖，所以我们还要把收购原料目光转移到他们身上。为了保证收购原料鸡安全，我们只选择部分生产原料品质好，值得信赖，讲求诚信养殖户建立长久合作关系，并且在收购原料时还要进行些必要安全检验，检验合格原料，方能被后续加工使用。二建筑工程方案公用工程建设所谓公用系统，是指与食品工厂各部门车间工段有着密切关系，并为这些部门所共有类动力辅助设施总称。它与食品工厂生产相辅相成密切相关，是食品厂正常生产不可缺少重要环节。公用设施般包括给排水供电及仪表供汽采暖与通风制冷等五项工程。结合本食品加工厂建设，首先就是厂外工程建设，根据城口县加工厂附近条件和管理规定，需要完善给水排水供电电信产品需求分析据了解，城口山地鸡深受欢迎，供不应求。前两年城口县年出栏山地土鸡多万羽，市场平均价格卖到了每公斤元。为进步拓展市场，城口县还引进了重庆农垦集团，打造城口山地鸡品牌和市场预计重庆市农垦集团在三年内将投资亿元打造城口山地鸡产业，他们集团总裁称将通过活禽销售建设冷鲜加工生产线和熟食加工生产线等方式，将城口山地鸡推向全国乃至全球，实现全年产销量万羽，破解城口县农户万元增收难题。据悉，目前首批城口山地鸡形象专卖店已确定将入驻中百仓储重客隆等批超市卖场以及江北区南岸区大渡口区部分住宅社区，在总体规划中，三年内将在重庆主城区建至少上百家城口山地鸡形象专卖店。城口县领导们纷纷表示，城口将着眼于全市全国乃至全球市场，瞄准中高端消费群体，突出城口山地鸡特殊性唯性，按照主推城口山地鸡，附带推广城口红色文化城口生态旅游城口其它农产品等内容模式，三年内使城口山地鸡成为重庆张名片，让城口山地鸡飞出大山，成为城口农户万元增收金凤凰。目前，城口山地鸡有定品牌优势，但推广不够。因此，现在市民在市场上很难看到城口山地鸡。为了帮助山地鸡走出城口，端上市民餐桌，从而推动城口农民增收致富，那么改变传统生产方式，建设些新型高技术含量山地鸡加工厂就是迫在眉睫，只有通过这样方式城口山地鸡才会走更远，才会被更多人喜爱。而粉末固体速溶鸡汤就是抓住了这有利契机，相信市场前景定很广阔。三产品方案和拟建规模产品品种简介十全大补鸡汤粉十全大补汤粉基本特点是补气养血，健脾益肾。由于汤料中加入了各类补品，所以其中营养价值丰富完善，冲调后味道鲜美。这是类血气双补食品和补虚养身食品，它可以补血益气，添髓健体，可以改善面色萎黄食欲不振四肢乏力等症。几乎适用于所有人群，特别适合于平时容易手脚冰冷腰酸背痛人群。三七全鸡汤粉三齐全鸡汤粉除了有鸡汤中原本含有营养成分，还特别添加了三七种中药。众所周知三七花具有清热解毒平肝明目减肥降血脂降血压消炎止痛止血抗癌等功效。三七全鸡汤粉溶解后鸡肉入口即化统熬制鸡汤时间长，如果熬制方法不当营养物质也会大大损失，所以鸡汤进入人们生活还不是特别普及，而粉末固体速溶鸡汤可以解决这些问题，使人们可以轻松喝上优质鸡汤。可见，开发粉末固体速溶鸡汤意义重大，它不仅可以使人民生活更加快捷方便，还可以实践运用现代食品高新技术，更能够拉动经济消费，改变传统饮食观念，提高国民身体素质。二产品需求分析据了解，城口山地鸡深受欢迎，供不应求。前两年城口县年出栏山地土鸡多万羽，市场平均价格卖到了，尾羽发达上翘胫以黑色为主，少量白色，相对较短较细，蹠羽少见皮肤有白黑两色，白色居多结构匀称，体躯略偏长，胸部宽窄适中，龙骨长直，胸肌欠发达，背长而直。三现代食品高新技术作后盾真空干燥是使食品在低压低温下进行水分蒸发，从而得到质量较高食品干燥方法，利用冰品升华原理，在高真空环境条件下，将冻结了食品中水分不经过冰融化直接从固态冰升华为水蒸汽而使物料干燥工艺。经真空冷冻干燥产品物料中热敏成分能保留下来，营养成分和风味损失很少，可以最大限度保留食品中原有成分味道色泽和芳香。由于物料在升华脱水以前先经冻结，形成稳定固体骨架，所以水分升华以后，固体骨架基本保持不变，干燥品不失原有固体结构，保持着物品原有形态。尤其是多孔结构制品具有很理想速溶性和快速复水性。随着社会经济高速发展，真空冷冻干燥技术在医药医疗食品工业化工等许多领域都有越来越多应用。现在市场上流行速溶咖啡，速溶奶粉包括些速溶方便食品都备受消费者亲睐，真空冷冻干燥产品极大方便了人们生活和工作。真空冷冻干燥技术与其它干燥方法相比有其特有优点可以最大限度地保留食品原有成分味道色泽和芳香。物料在低温低氧条件下干燥，这使得物料中热敏成分破坏减少，营养成分和风味物质损失减少，使得保留食品原有成分味道色泽和芳香成为可能。杀菌抑菌，冻干过程中低温缺氧环境同样也能起到灭菌或抑制些细菌细胞内酶活性作用。保持食品原有形状赋予产品很好速溶性和复水性。由于物料在升华脱水以前先经冻结，冻结产生固体冰晶支撑着物料形成稳定固体骨架，而在水分升华以后，固体骨架基本保持不变，所以物料干燥后不会失去原有固体结构，也正是由于干燥后物料保持着原有形状，其骨架组成多孔结构赋予产品理想速溶性和快速复水性。无需添加任何添加剂，在整个冻干过程中，只有物理变化，没有化学变化。产品无论是气味还是色泽都基本保持原有状态。例如原料是绿色，那么冻干品也必然是绿色，不必再应用添加剂。脱水彻底，贮存运输销售方便冻干产品残余含水率很低，般。产品不易被微生物所侵害，并且有利于产品在常温下长期贮存和长途运输。减少物料表面硬化和营养物质损失由于物料中水分在预冻以后以冰晶形态存在，原来溶于水中无机盐之类溶解物被均匀地分布在物料之中。升华时溶于水中溶解物质就地析出，避免了般干燥方法中因物料内部水分向表面迁移同时其所携带无机盐在物料表面析出而造成表面硬化现象以及营养损失现象。可实现无菌生产由于低温环境避开了许多生物适宜温度生长带。所以生产可以很便利实现无菌操作，便于实现。四开发粉末固体速溶鸡汤意义由于城口地处偏远，土鸡运销主城区还行，但要想得到更大舞台，实在还是有很多需要克服困难，要是能够开发款原汁原味粉末固体速溶鸡汤，那么既克服了运输问题，而且还可以大大拓宽山地鸡市场。运用现代食品高新技术不仅可以保证鸡汤营养安全和美味可口，而且还可以弥补现代消费人群由于工作忙没有时间熬制鸡汤不足。鸡汤营养大家都知道，但是由于工作时间忙，加之五项工程。结合本食品加工厂建设，首先就是厂外工程建设，根据城口县加工厂附近条件和管理规定，需要完善给水排水供电电信小批量养殖是远远不够，而且中间也可能发生很多安全问题，所以需要有个专门养殖场。初步方案是选择在加工厂附近承包处适宜山地鸡良好生长，占地面积约亩山地，再根据山地鸡生长需要适当建设些设施，并根据加工产品需要对山地鸡进行些营养强化，但不管怎样还是要遵循山地鸡本身些生长规律，任其茁壮成长才是最重要。当然，仅靠这点养殖规模是远远不能够满足生产需要，并且城口许多养殖户们山地鸡都是品质优良，值得信赖，所以我们还要把收购原料目光转移到他们身上。为了保证收购原料鸡安全，我们只选择部分生产原料品质好，值得信赖，讲求诚信养殖户建立长久合作关系，并且在收购原料时还要进行些必要安全检验，检验合格原料，方能被后续加工使用。二建筑工程方案公用工程建设所谓公用系统，是指与食品工厂各部门车间工段有着密切关系，并为这些部门所共有类动力辅助设施总称。它与食品工厂生产相辅相成密切相关，是食品厂正常生产不可缺少重要环节。公用设施般包括给排水供电及仪表供汽采暖与通风制冷等五项工程。结合本食品加工厂建设，首先就是厂外工程建设，根据城口县加工厂附近条件和管理规定，需要完善给水排水供电电信供气等建设其次就是厂区工程建设，具体落实到蓄水池水塔水泵房冷却塔及外管线制冷系统冷冻机房鸡外管线消防设施供电系统中变配电所厂区外线及路灯照明供热系统中锅炉房烟囱煤厂渣场及蒸汽外管线环保工程污水处理站及外管线电信管线及集中空调管线等建设。辅助工程建设食品工厂辅助部门是指除物料加工所在场地以外其他部门或设施，其所占空间为整个工厂大部分。对食品工厂来说，仅有生产车间是无法生产，还必须配有足够辅助设施，这些辅助设施大体包括生产性辅助设施动力性辅助设施和生活性辅助设施三大类。生产性辅助设施主要功能是原料接收和暂存，原料半成品和成品检验，产品工艺条件研究和新产品试制，机械设备和电器仪器维修，车间内外和厂内外运输，原辅材料及包装材料贮存，成品包装和贮存等。动力性辅助设施主要包括给水排水锅炉房或供热站供电和仪表自控采暖空调及通风制冷站废水处理等。生活性辅助设施主要包括办公楼食堂更衣室厕所浴室医务室托儿所绿化园地职工活动室单身宿舍等。四加工工艺流程工艺流程初步设计活鸡宰杀放血去毛清洗切块嫩化炒制炖制乳化磨浆均质干燥真空包装成品。工艺要点说明原料鸡选择选择些年龄在岁以上，满足体重约公斤，且生长状况良好，卫生检验结果安全无污染无毒无害无有害物质残留，未曾感染传染病等条件山地鸡作为原料。宰杀放血去毛清洗将原料鸡宰杀放血，同时割去延脑，有利于烫漂时毛孔舒张，便于去毛。将原料鸡臵于水温为工业化夹层锅中烫漂，去毛后剖腹取出内脏，清洗干净。切块由于制作产品是原汁原味鸡汤粉统熬制鸡汤时间长，如果熬制方法不当营养物质也会大大损失，所以鸡汤进入人们生活还不是特别普及，