分割工艺流程图第二节设备方案本项目生产规模为年屠宰生猪万头，按条生产线，年个工作日计算，各生产线屠宰能力按每小时头，日生产小时设计，其白条猪肉快速冷却冷却分割剔骨冷链销售储存包装检测装袋主要生产设备拟从荷兰丹麦德国等国引进，同时配套采用国内流屠宰设备厂家配套设备，屠宰生产线按荷兰斯托克公司设计生产线布置。引进该生产线可以极大地提高项目屠宰加工技术装备水平，改变现有屠宰生产线低效和污染状况，极大改善卫生环境。目前我国屠宰加工行业绝大部分是热分割生产工艺，半机械化和手工操作占较大比重，与欧美发达国家先进设备相比，许多设备是七八十年代设计制造，效率低，污染大，特别是猪体采用池水群洗方式，猪血回放处理不彻底，污水产量大，而通过引进国外先进生产线，可以减少污水排放左右，具有污染少易控制效率高等特点。生产线所需主要生产设备见览表。年万头生猪屠宰生产线主要设备览表序号名称数量备注高频电击晕系统套含平台应急用手持电击晕器个放血运输提升机台垂直放血及烫毛运输带预洗涤机台烫毛隧道条含控制部分去毛机套含放脚镣系统毛发分离及排出系统套水平式挂扁担钩运输带条运输带用提升机台机械式运输带台干式打擦机总论项目背景项目名称项目名称年屠宰万头生猪冷却肉食品系列加工项目承办单位实业有限公司项目负责人二承办单位概况三可行性研究报告编制依据中华人民共和国动物防疫法国务院生猪屠宰管理条例库框架配送车库框架食品加工车间框架门卫砖混倒班室框架污水处理站砖混综合处理池构筑物清水池构筑物消防水池构筑物洗车场构筑物合计总建筑面积第六章原材料燃料供应原材料供应是省生猪养殖大市，年出栏生猪达万头，居全省九地市之首，已成为本省沿海及广东大中城市生猪基地，具备了大基地高商品化发展基础。本项目年需生猪万头，可从本市范围内采用汽车运输即可满足生猪供应需要。二燃料供应本项目所需燃料主要是无烟煤，按单耗蒸汽公斤头按每吨原煤折合蒸汽吨计算，本项目年需煤碳量为吨。市煤碳资源丰富，年原煤产量达万吨，采用汽车运输即可满足燃料供应需要。第七章总平面布置及公用辅助工程总平面布置总平面布置本项目主要工程有主厂房含待宰圈屠宰车间冷库急宰间洗车场倒班室污水处理厂车库及配送车库仓库检化科研楼单身职工宿舍综合办公楼锅炉房固废处置工程五年计划明确了今后五年内必须建立健全食品安全生产加工体系食品安全流通体系食品质量安全标准和认证体系食品质量安全监督和预警体系食品安全法制保障体系等五大体系。绿色安全畜产品关系到人类健康，是各国政府关注问题，也是畜牧业发展和占领国内外市场关键要素，食品安全已成为新世纪社会性世界性重大课题。冷却肉必将成为生肉消费主流近几年，伴随着冷却肉在广州北京上海等大中城市出现，我国肉类消费结构形成了热鲜肉广天下，冷冻肉争天下，冷却肉甲天下三分天下格局。在食品安全日益受人瞩目今天，冷却肉枝独秀，以其以热鲜肉冷冻肉具有新鲜保持期长安全卫生食用方便等特点吸引了越来越多消费者青睐。在我国收入较高发达城市，冷却肉已占到人均年消费肉，冷却肉问世曾被称为肉类消费革命，据统计，在北京上海冷却肉已占到生鲜猪肉消费左右市场份额，在杭州市区小范围内已达到，西方先进国家基本上已经达到冷鲜肉程度，深圳市前年冷却肉市场占销售份额，去年就达到，市场反映强烈，发展势头迅猛，随着人们生活水平不断提高，冷却肉必将成为世纪我国城乡居民猪肉消费主流。由上预测可知，占人们日常食肉结构比重达猪肉，其消费市场是巨大。二生产能力分析肉类食品工业是新中国成立后发展起来新兴产业，在国计民生中占有重要地位，对促进畜禽生产，发展农村经济，繁荣稳定城乡市场，满足人民生活需要保证经济建设与改革顺利进行，发挥着重要作用。经过年建设与发展，我国肉类供给已告别短缺时代，形成了以消费为主导型买方市场格局。据统计，目前我国拥有肉类屠宰加工企业个，冷库余座，库容量约万吨，冷库容量在万吨以上有多座。拥有固定资产近亿元，从业人员近万人，其中固定资产在万元以上有家。在家企业中有个企业设备引自德国丹麦荷兰等发达国家。我国肉类工业虽然在产量和加工水平上有了很大提高，但与发达国家相比还有较大差距，如屠宰过程中卫生问题，市民很难吃上放心肉屠宰设备老化技术落后问题严重制约了屠宰业发展，也给产业清洁卫生带来不良影响，为了向市场提供卫生放心质优肉品，引进先进设备，走工厂化定点屠宰是条必由之路。综上所述，本项目建设，符合我国肉类消费发展需求，项目产品市场前景是广阔。第三章建设规模与产品方案建设规模根据市建设，猪肉需求将达到万吨。在肉类需求量增加同时，随着人们对生活质量要求提高，人们对肉类产品要求也有了更高要求，主要体现在食品安全已成为新世纪社会性世界性重大课题，无公害食品需求呈现强劲发展趋势。目前肉类市场竞争中，质量及消费安全问题已摆上重要位置，国内消费对肉类食品需求也进步从量满足转向质提高，注水肉瘦肉精肉出现，使人们日常饮食将更多注重健康与营养。安全优质营养无污染无公害食品必将成为人们最爱，省治理餐桌污染建设食送中心为体肉制品加工企业。主要经济技术指标主要经济技术指标表序号指标名称单位指标备注生产规模万头年产品方案白条肉吨副产品吨占地面积平方米建筑面积平方米总投资万元基建投资万元流动资金万元建设期利息万元年销售收入万元投资净利润率投资利税率财务内部收益率累计净现值万元投资回收期年含建设期二年三结论及建议可行性研究表明，实业有限公司利用公司资金及营销优势，结合市丰富无公害生猪资源，引进先进生产技术建设生猪屠宰生产线，通过品牌战略，化生猪资源优势为效益优势，促进畜牧业优化升级，提高农民经济收入。项目符合国家有关产业政策，并具有定经济效益和显著社会效益，其建设是可行。财务分析表明，项目建成投产后，正常年销售收入可达万元，年净利润总额万元，项目全部投资内部收益率为，投资回收期年含建设期年，投资净利润率，投资利税率，从盈利能力分析上看，项目具有定获利能力和投资回收能力。但从敏感性分析表明，该项目对经营成本及销售价格变化极为敏感，表明其抗风险能力相对较弱。为此，建议项目单位在生产经营过程中应注重抓好原料基地建设，或通过合同方式对外建立长久稳定原料供货渠道及供货价格，同时采取有力营销手段防范价格风险，以取得预期效益。为尽快体现项目建设总体效益，建议项目单位在期工程建设完成后，应尽快实施后续配套深加工项目，以提高项目综合效益，实现项目最佳优化。第二章市场预测市场需求分析随着我国国民经济进步发展，人民生活水平水不断提高，人们购买水平有了较大幅度提高。根据国家统计局公布年我国人均已超过美元信息，这标志着我国消费结构将发生重要变化，将向发展型享受型升级。消费结构升级，带动将是投资结构和生产结构变化中国经济因此将向高级形态迈进。国民经济快速发展将促进人民生活水平进入小康，消费性支出将越来越多。据国家统计局公报年全国城镇居民人均可支配收入元，扣除物价上涨因素，实际增长农村居民人均纯收入元，实际增长。居民家庭恩格尔系数即居民家庭食品消费支出占家庭消费总支出比重，城市为，比上年降低个百分点农村为，降低个百分点，城镇居民人均可支配收入元，同比增长，扣除价格因素，实际增长，增幅比去年同期提高个百分点。农村居民人均现金收入元，同比增长，扣除价格因素，实际增长，同比增加个百分点，是年以来增收形势最好年，年月社会消费品零售总额实现亿元，比上年同月增长。其中城市消费品零售额亿元，比上年同月增长县及县以下零售额亿元，增长。限额以上批发零售业中吃穿用商品类零售额比上年同月分别增长，和。其中肉禽蛋增长。预计到年，城镇和农村居民人均生活费支出分别为元和元，其中用于食品支出部分分别约为元和元恩格尔系数分别为和。随着我国经济水平进步提高，将进步刺激人们消费欲望。而在人们日常生活中，肉类以其丰富营养和纯香口味深受人们喜爱，它与人民大众生活息息相关。目前我国年均人食肉量已接近千克，但与欧美各国年人均食肉量千克相比还有段差距。考虑到民族饮食习惯，据有关资料预测，年我国年人均肉需求量可达千克，其中猪肉千克，牛羊肉千克，禽肉千克，猪肉需求达万吨到年，全国人均肉需求量将达到千克，其中猪肉千克，牛羊肉千克，禽肉千克面布置本项目主要工程有主厂房含待宰圈屠宰车间冷库急宰间洗车场倒班室污水处理厂车库及配送车库仓库检化科研楼单身职工宿舍综合办公楼锅炉房固废处置调节池，经调节池废水水量水质得到均化。经前述预处理废水由设置于调节池内潜污泵提升至水解酸化池，在水解酸化池内，废水中大分子有机物分解为易于降解小分子物质，水解池出水进入生物处理核心部分反应池，在反应池内，废水中有机物大部分得到去除，反应也出水出水水质符合污水排入城市下水道水质标准要求排入市政污水管网。反应池剩余污泥及隔油池沉淀污泥排入污泥池，由污泥泵抽至污泥脱水机进行脱水，泥饼外运作农肥，涉液则回流至调节池。反应池所需氧气由设于鼓凤机房内鼓风机提供。机械格栅清除栅渣经无害化处理后填埋。生产废水粗格栅细格栅隔油池调节池鼓风机超越管污泥池池水解酸化池潜污泵污泥池污泥脱水机泥饼外运作农肥出入排入市政污水管网第十章经营管理与劳动定员经营管理管理机构设置方案及管理模式管理机构设置方案为了保障企业正常生产，提高效益，本项目实现总经理负责制，下设办公室财务部生产部技术部营销部供应部检验检疫部，管理机构设置方案如下管理模式本项目实行总经理负责制，以效益为中心，以质量求发展，采取市场化运作企业化管理经营管理模式。总经理副总经理副总经理办公室财务部生产部技术部营销部供应部检验检疫部人员培训首先对企业全员进行专业技术管理知识岗位技能等进行培训，其次对优秀员工送到高校科研机构或国外进行专业培训，不断提高全员职工专业技术素质以及管理水平，确保企业产品质量，促进企业发展。二劳动定员根据项目组织机构设置，本项目劳动定员人，其中管理人员人，供销人员人，工人人。第十二章建设进度安排本项目拟于年月完成项目可行性研究报告编制及审批，年月完成初步设计及开工前各项准备工作，年中旬月动工建设，年月建成投入生产，建设期年，具体安排如下年月完成可行性研究报告及审批年月完成初步设计及审批年月完成施工图设计及审查年月中旬动工兴建年月竣工。第十三章投资估算及资金筹措投资估算估算依据建筑工程造价按省建筑工程综合预算定额测算安装工程预算定额按省单位估价汇总表测算市年材料预算价格业主提供有关数据二投资估算本项目投资估算内容包括设备土建给排水环保运输车辆消防绿化等。经测算，本项目总投资万元，其中固定资产投资万元，流动资金万元详见项目总投资估算表。三资金筹措本项目总投资万元，固定资产投资为万元，其中企业自筹万元，申请银行贷款万元。流动资金万元，其中企业自筹万元，申请银行贷款万元。投资估算表序项目名称建设规模单价投资额备注号及内容万元建筑工程框架待宰圈元框架屠宰加工车间元框架冷库元框架急宰间元框架机房元框架变配电间元框架水泵房