入食用菌优势特色农产品产业县，食用 菌产业在我市，有规模效益，产销集聚成本低，社会化服务体系健全 生产栽培技术完善，市场优势明显，菇农种植效益好。 第二节项目提出背景 食用菌这新兴的健康食品。既拥有长久的食用历史，又拥有不断 发展更新的栽培技术。近年来，食用菌因其美味的口感多样的烹调方 式丰富的营养价值和简易长久的保存时限而受到广大消费者的青睐。定大局，在 构建和谐社会的新形势下也有着举足轻重的作用。 我国现代化建设正处于关键时期。能否抓住机遇，继续深化认识和 妥善处理现代化进程中产生的农业农村农民方面的新情况新矛盾 新问题，是对中国共产党人领导中华民族实现伟大复兴的又次严峻考 验。要深刻认识农业农村农民问题的长期性和紧迫性深刻认识增加农 业投入农民收入的关后，经济全球体化，将更有利 于食用菌出口环境的改善据上海市食用菌专家黄建春调查了解到的数据，世界上先进 发达的国家和地区人均年食用菇类公斤，而我国经济较发达的上海仅有公斤左 右约合日均吨全市，国内外市场前景广阔，潜力巨大。 工厂化生产的食用菌由于其色泽雪白口感润滑质量均匀，销售价格般为农民 产品价格的倍左右，而且能够在夏季和秋季农民无法生产时保证产量，目前经营平均 毛利率纯利率，属于农业产业的高利润行业。菌产品，使高蛋白有机 物进入新的食物链。生态农业的新兴产业。食用菌作为白色农业微生物发酵业与绿色农业植物种植业 蓝色农业水产养殖业动物养殖业构成农业三大支柱产业，是形成完整的生态循环链 条，达到可持续发展的最佳切入点。 农业专家把食用菌产业比喻成大农业的垃圾处理厂，其含义是指食用菌生产能科 学有效菇类蛋白质的氨基酸组成比谷物更 加全面，赖氨酸含量更高。据联合国粮农组织的专家调查 仅仅因为谷物中赖氨酸含量不足，使蛋白质的合成失去平 衡。在亚洲地区，每年造成的营养损失就相当于万吨蛋 白质，使亿人身患营养不良症，万儿童发育滞缓或 不满岁而夭亡。所以发展菌类生产中国人吃食用菌已有 多年历史，在古代很多食用菌是贡品现在我国食用菌年产 量增地区 走农业产业化道路起到定的带动作用，所以建议各有关单 位给予政策上和资金上的大力扶持。 第二章项目背景及必要性 项目建设背景 产业状况概述 作为国际性健康食品，食用菌已经越来越引起消费者的 食趣。理，财 务效益和国民经济效益均符合有关可行性报告编制要求，条 件具备，项目可以兴建。建议各级主管部门尽快批准项目建 设，落实建设资金，以便尽快组织实施。 第二章市场分析及预测 我国食用菌产销情况 我国是食用菌生产大国，每年生产多万吨各种食用菌，这极大地丰富了人民的物质 因此，项目拟充分利用我棉籽皮与木屑混合料，生物效率可达左 右。杏鲍菇属低温性品种，出菇温度为。该品种在 国内外市场极为畅销，目前盐渍菇元吨。如进行工厂 化生产，周年供货，鲜菇价格在元吨左模式式培培养养反反季季节节栽栽培培技技术术 高高架架多多层层立立体体式式栽栽培培模模式式节节省省占占地地面面积积合合理理利利用用空空 间间可可灵灵活活调调控控菌菌丝丝体体不不同同时时期期对对温温度度湿湿度度的的需需求求是是普普通通 栽栽培培模模式式土土地地使使用用率率的的倍倍养养菌菌区区采采用用集集中中层层叠叠方方法法有有 效效提提高高菌菌室室利利用用空空间间肥肥厚厚朵朵 型型圆圆整整组组织织致致密密开开伞伞迟迟出出口口菇菇比比例例极极高高。 二二品品种种介介绍绍工工艺艺流流程程高高效效立立体体生生产产 部部分分品品种种介介绍绍 平平菇菇 品品种种西西德德高高邮邮黑黑白白平平菇菇 特特点点根根据据四四平平地地区区年年平平均均气气温温海海拔拔维维度度空空气气因因素素 适适合合