泉县委县政府将食用 菌确立为农业立县支柱产业，带领广大干部群众踏上了 质量立菌科技兴菌龙头强菌后，经济全球体化，将更有利 于食用菌出口环境的改善据上海市食用菌专家黄建春调查了解到的数据，世界上先进 发达的国家和地区人均年食用菇类公斤，而我国经济较发达的上海仅有公斤左 右约合日均吨全市，国内外市场前景广阔，潜力巨大。 工厂化生产的食用菌由于其色泽雪白口感润滑质量均匀，销售价格般为农民 产品价格的倍左右，而且能够在夏季和秋季农民无法生产时保证产量，目前经营平均 毛利率纯利率，属于农业产业的高利润行业。菌产品，使高蛋白有机 物进入新的食物链。生态农业的新兴产业。食用菌作为白色农业微生物发酵业与绿色农业植物种植业 蓝色农业水产养殖业动物养殖业构成农业三大支柱产业，是形成完整的生态循环链 条，达到可持续发展的最佳切入点。 农业专家把食用菌产业比喻成大农业的垃圾处理厂，其含义是指食用菌生产能科 学有效包，上述产品现在生产的成本比四年前 提高左右，人们的经济收入比九二年成倍增加，吃腻了榨菜的消费者花费元至元 就可以买包这样的方便美食，不仅食用方便，风味好，而且品种多样，价格低。因此，再 度开发食用菌系列方便食品大好时机已经来临。 项目建设符合扶持政策 该项目正是适应我县农业综合开发的需要而提出来的，作为农业综合开发的个配套项目 切实推进我县食用菌生产和竹笋两用基 项目建设的必要性 随着人们生活水平的不断提高，城乡居民的消费观念有了较大的改变。这里属亚热带季风区，冬少严寒，夏无酷暑，雨量充沛，珍稀野生植物种源多 食用菌资源极其丰富。香菇是县的支柱产业，县以其人工栽培香菇历史最早产量 最多交易市场最大而著称于世，此外还拥有万亩的竹笋两用基地，近两年来，在政府 部门的大力扶持下，竹笋产量大幅度增长。 四收益分配。出资社员按实际占股比例进行收益分配，全体种植户按年种植菌棒数量产值及实际利润进行分配。 五劳动力投入。本项目菌棒培育阶段用工优先本社社员户，不足部分由社会招聘补足。制我国食用菌向其市场出口，其中有不少涉 及食品安全标准。 市场分析 国际市场。国际市场对我国食用菌的需求量较大，但近年来由于农残问题及技术壁垒出口量逐年呈下降趋势，如日 本是我食用菌产品的第进口市场，但对日出口比重降低明显。 主要技术经济指标表 表 序号项目单位数量备注 建设规模 食用菌吨 总投资万元 建设投资万元 铺底流动资金万元 资金来源万元 国家投资万元 企业自筹万元 营业收入万元 利润总额万元 税金及附加万元含增值税 财务内部收益率税后 投资回收期年税后 盈亏平衡点第二章市场预测 产品名称及特点 食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白低脂肪高 维生素低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维 素，富含氨基酸真菌多糖微量元素 市场容量大。因此，引进先进生产工艺和最新食 用菌品种，形成工厂化栽培，是十分必要的。 四项目概况 建设地点该项目拟在市新城街。建设规模与目标 根据市场预测结合当地资源特点，拟建设食用菌栽培 及加工企业座，年产食用菌吨。农产品市场竞争力 的需要。 加入，我县农业面临巨大的挑战和机遇，作为传统产业优势 产品食用菌，加入后，市场竞争更加激烈，对产品质量要求更加严格，提升产品质量只有通过产品质量标准化建设，才能全面提 升了我县的香菇产品质量，提高市场竞争力，食用菌产业才能产销两 旺，实现循环经济正常运行。 项目实施通过建立生态香菇生产示范基地和珍稀食用菌生产示范 基地，宣传培训因此地，以香菇为主的食用菌是我市 各县市区最大的最具优势的农业主导产业，浙江省香菇总产量 占全国产量的，丽水市香菇总产占全省的以上，可以说是以香 菇为主的食用菌产业是我市最具特色的农业主导产业，我市包括松阳 县在内，有个县被浙江省列入食用菌优势特色农产品产业县，食用 菌产业在我市，有规模效益，产销集聚成本低，社会化服务体系健全 生产栽培技术完善，市场优势明显，菇农种植效益好。