激烈。在市场同质化竞争日益加剧环境下，我国面粉市场已在悄悄变化，行业整合已为时不远。中国国情决定了面粉行业必然存在大中小面粉企业并存格局。因此大型面粉企业要向具有国际竞争力企业方向发展，以优化小麦产业为基础，开发深加工项目，缩小与国际上先进面粉厂之间差距。铸造几家有国内外产品品牌优势特大型面粉集团公司龙头企业。中小型企业要发挥自身特长，走精专路子，壮大发展。目前，市场上占绝大部分面粉是高精度粉。面粉清度高低对面粉营养成分含量有直接影响，般说来，加工精度越高，其营养成分就越低。高精度面粉虽然口感和色泽都很好，但在加工过程中损失了大量营养成分。项目产品市场竞争优势分析本项目建成后，项目产品将在如下方面进步取得市场竞争优势技术和装备优势本项目将引进先进生产线设备，提高了生产机械化和自动化程度，提高原辅材料利用率，设备性能和加工技术水平达到国内先进水平。原料和成本优势项目原料来自项目区当地及附近县市，原料资源充足项目区位于县城农村，当地农村剩余劳动力充足，劳动力相对低廉。因此该项目具有较强原料和成本优势。产品质量及价格优势项目产品采用质量管理认证体系标准，从原料源头到产品价格生产全过程实行严格产品质量安全控制，确保产品质量安全。价格方面，与国内市场同总论项目概况项目名称年产面粉万吨及提取小麦胚芽万吨建设项目建设单位建设地址建设性质建设单位法人代表建设单位概况面业有限公司成立于年月，注册资本万元，是家集收购生产销售于体的粮食加工厂。公司前身为庄里奥运面粉厂，始建于年月，同年月投入生产，占地面积平方米，建筑面积用配套设施。第五章技术方案设备方案和建设方案建设规划和布局原则满足工艺流程要求，符合运输防火卫生施工等有关规范或规定，对所有生产装置建构筑物运输道路管线等进行合理布置。采取有效措施，满足节约用地要求，充分利用场地现状，合理确定各种间距，力求各生产区和主要建构筑物布置紧凑。在符合生产流程操作要求和使用功能前提下，功能分区，合理确定通道宽度建筑群体平面布置与空间景观相协调。工艺技术方案原材料小麦小麦是加工小麦粉原料,对小麦粉品质有最直接影响。我国小麦产量世界第。在我国粮食产量中,小麦仅次于水稻居第二位。冬天播种第二年夏季收获小麦称为冬小麦春天播种当年收获小麦叫春小麦。我国地域辽阔,各地区自然条件相差悬殊,所以,栽培制度,品种类型和生产技术等方面都不同,形成了明显自然区域。全国可分为个小麦种植区。北方冬麦以白硬为主,南方冬麦以红硬为主,春麦以红硬为主。小麦籽粒由皮层中获证企业家，主要分布在襄汾洪洞尧都翼城霍州乡宁曲沃等县市区。近年来经过不断整治，尤其是通过全国食品添加剂专项整治，临汾小麦粉生产加工秩序日趋规范，小麦粉安全形势日见好转，增白剂超标使用违法行为得到有效遏制。但是，目前临汾小麦粉生产加工环节仍存在许多问题，主要表现在小麦生产企业多散小客观情况依然存在部分小麦粉生产企业未取得食品生产许可证或到期未换证依然生产企业是食品安全第责任人意识不强，不能牢固树立食品质量安全意识质量安全管理体系不能有效运行，食品添加剂管理和使用较为混乱产品标识标注不规范，有些企业存在冒用标志和虚假食品生产许可证编号等严重违法行为卫生条件差生产规模不匹配安全生产意识淡漠，面粉出厂检验不规范等等。项目建设必要性项目区粮食资源丰富年，临汾市小麦生产以稳定播种面积为基础，以提高小麦抗灾减灾能力为核心，以优化品质品种结构和增强市场竞争力为重点，以推广先进实用技术为支撑，确保小麦生产可持续发展。据统计全市小麦播种面积万亩，比上年万亩，减少万亩，下降，小麦总产量达到亿斤，比上年亿斤，增加亿斤，增长。生产绿色健康面粉满足消费者生活需要在吃饭已不单纯为了果腹今天，食品安全问题日益引起人们重视。劣质面粉食品卫生等问题屡见报端，这使我们对入口东西多多少少有些担心，所以人们对绿色食品渴望和呼声越来越高。项目单位严把质量关，从小麦原料到生产加工销售，层层严格把关，力争让消费者能吃上放心面健康面。提高农产品加工档次，创名优品牌需要农产品加工业作为农业后续产业，是关系国计民生重要产业。随着社会进步和科技发展，人类对农产品质量要求越来越高，绿色环保无公害高营养食品成为当今社会人类主要追求。小麦胚芽市场前景好麦胚中蛋白质含量如表，脱脂麦胚和几种食物蛋白质含量比较，如下表。小麦胚蛋白质含量高达左右。其中清蛋白占，下，三种球蛋白占，麦醇溶蛋白占，麦谷蛋白占，水不溶性蛋白占。非蛋白态氮含量为。蛋白提取方法很多，小麦胚蛋白般采用沉淀分离和电泳分离方法。采用盐析沉淀法与超滤法相结合，分离出蛋白纯度高产量大操作简便适合大规模生产。随着经济发展和人民生活水平提高，越来越重视营养方面强化，崇尚健康已成为种追求和时尚。近年来，国内外健康食品产量和销售额增加非常迅速，利成各种单独食品提取出来，作为食品工业或医药工业原料，制作成各种营养食品健康食品或营养药物，以提高其使用价值和经济价值。诚信经营，品牌竞争面粉企业在经营中，头要面对原粮供应商，头要面对面粉经销商和消费者。在这个过程中，面粉企业要承诺信守，把企业信誉视为生命。突出自己品牌独特个性和内涵，扩大品牌差异性，塑造优秀品牌，是提高整体竞争力基础。因此，创品牌之路就是在市场竞争中发展必由之路。当地面粉行业现状临汾是产粮大市，小麦粉加工企业已成为临汾食品生产企业中境保护法规和地方环保有关规定，建设做到三同时，对三废进行处理并达到规定排标准。项目设计要统筹兼顾，针对生产中存在主要问题和突出矛盾，以市场需求为导向以主导产品为龙头，突出目标任务和重点。项目设计中做到前瞻性和系统性与企业发展思路有机结合。项目设计中充分考虑效益性，高度重视投入产出，认真研究投资水平，把握好投资力度，处理好投资设备提高技术水平与控制总量关系。结论经分析研究，建设项目符合国家产业政策，符合粮食行业十二五发展规划纲要和粮油加工业十二五发展规划。建设项目充分利用当地粮食资源劳动力资源，采用了科学管理模式先进生产设备。项目实施后将会给企业带来可观经济效益和良好社会效益，项目是可行。第二章产业政策及项目建设必要性我国面粉加工业产业政策粮食行业十二五发展规划纲要中明确提出大力发展小麦精深加工，调整布局，优化结构，提高面粉质量，满足市场需求。鼓励面粉加工企业对小麦进行深加工，提取其中营养成分。小麦胚芽提取是小麦深加工第步，也是关键步。卫生部等部门发布公告，年月日起禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰面粉增白剂过氧化钙，终结了持续近年面粉增白剂争议。随着我国小麦品种改良和面粉加工工艺水平提高，禁白令不会对面粉行业造成太大冲击，但部分技术水准低下小企业无法再用面粉增白剂掩饰产品质量缺陷，将被市场竞争淘汰。我国面粉行业现状面粉行业是中国小麦产业链中个关键环节，它不仅指示上游中国小麦种植，而且也对下游面制食品提供稳定和专用性强原料保证。中国小麦产量及品质状况中国小麦资源丰富,是仅次于稻谷第二大粮食品种，产量占粮食总产量，播种面积占粮食总播种面积。据国家粮油信息中心发布数据，年中国小麦播种面积万公顷，较上年增加。其中冬小麦面积增加，春小麦面积减少。国家统计局年月日发布年全国夏粮产量公告称，年全国夏粮总产量为万吨，比上年增加万吨或，超过年万吨，创历史最好水平。其中冬小麦产量万吨，比上年增产万吨或。夏粮单产提高对产量增长贡献率超过。在品质上，中国国产小麦与世界发达国家小麦相比，还有定差距，主要是加工品质差和质量不稳定。长期以来，中国小麦生产和科研直在高产上做文章，忽视了对小麦品质改良，加之农户分散种植，标准化生产技术程度不够，使得中国小麦蛋白质含量较低面团品质较差，而且同品种或同批次小麦品质都不稳定。中国面粉加工业现状分析当前中国面粉行业正在进行战略转移，即由销区城市向小麦产区进行战略转移。新建企业，特别是大中型面粉企业，几乎都在小麦产区建厂，这样不仅能降低面粉企业小麦采购成本，提高面粉市场竞争力，而且还能推动当地小麦产业发展。面粉加工中小麦胚芽提取小麦胚芽是麦粒组成部分，约占麦粒重，随小麦品种生长条件诸因素不同而有差异。麦胚是小麦子粒中最富有营养部分，含有丰富营养成分，不但含有较高蛋白质，脂肪及糖类，而且还含有大量人体必需维生素和族维生素，具有极高营养价值。在小麦加工过程中，麦胚若不单独提取出来，则将混入下脚及麸皮内，被作为饲料，浪费了资源由于麦胚含有较高不饱和脂肪酸，容易氧化酸败变质，不利于面粉储存含胚面粉烤制面包，烘焙品质差。因此，麦胚混入下脚麸皮和面粉中都是不适宜，最好办法是在小麦加工过程中将其单独提取出来，作为食品工业或医药工业原料，制辽阔,各地区自然条件相差悬殊,所以,栽培制度,品种类型和生产技术等方面都不同,形成了明显自然区域。全国可分为个小麦种植区。北方冬麦以白硬为主,南方冬麦以红硬为主,春麦以红硬为主。小麦籽粒由皮层后，正常经营年份可处理小麦万吨，小麦出粉率按计算，年产面粉万吨麸皮万吨，吨胚芽。具体产品比例见下表表建设项目产品结构及单价表名称数量万吨年比例单价元公斤原料小麦二产品面粉粉麸皮胚芽项目销售收入详见附表。利润预测项目达产后，每年净利润为万元，详见附表。盈利能力分析本项目投资回收期为年，财务内部收益率为。根据附表，计算以下财务盈利能力评价指标投资利润率年平均利润总额总投资。盈亏平衡分析本项目生产固定成本为万元，可变成本为万元，项目盈亏平衡点计算如下固定成本销售收入营业税金及附加可变成本。计算结果显示，本项目盈亏平衡点为。这表明该项目只要完成生产计划销售目标，即可盈利。安全余度安全余度,说明项目抗风险能力为，安全性较强。敏感性分析本报告选取总投资经营成本销售收入三个变化因素进行财务敏感性分析，分析结果见下表。表建设项目参数价格浮动变化情况项目原价浮动价销售收入建设投资经营成本表建设项目参数内部收益率变化情况项目原价内部收益率变化情况销售收入建设投资经营成本表建设项目敏感性分析表影响因素内部收益率敏感性系数销售收入建设投资经营成本由上表可知，经营成本对财务内部收益率变化最敏感，其次是销售收入。因此，项目首先应着重控制经营成本，尽可能减少经营成本对企业影响其次，应该立足生产，做好宣传和销售工作，调高销售收入最后，加强成本控制，从而提高项目单位经济效益。第十三章社会评价与风险分析社会评价项目实施对社会影响分析该项目建设，可满足广大用户急需缓解本地区农民卖粮难问题，促进面粉产品档次升级，促进农业和粮食生产，带动农村千家万户，带动第三产业发展，实现规模化产业化开发生产，促进地方经济发展，增强企业市场竞争力和影响力，具有良好经济效益。项目实施后，可吸纳直接就业人数为人，间接就业人数近百人，能部分解决项目区农村剩余劳动力就业问题，有利于提高民众生活水平，维护社会稳定。项目与所在地互适性分析不同利益群众对项目态度及参与程度项目建设彻底解决了当地农民粮食加工难问