利。该地交 通方便，土壤适宜，无工业和城市三废污染，山川秀美 森林覆盖率高，自然生态好，有多年种植习惯和技术。繁育 规模亩，总产量万公斤。 主要实施内容 该项目采取公司协会基地农户的发展模式，以 天娇农业发展有限责任公司作龙头带动，与基地内农 交通运输及水资源条件我县省道条，全平均日照时数小时 年平均气温，年总积温，年降雨量，无霜 期天。温暖湿润气候很适宜魔芋生长。 优良土质适宜魔芋生产全县个乡镇都有野生魔芋分布 魔芋属天南星科草本植物，喜阴湿，以温暖湿润气候，疏松肥沃土 壤为最适宜，扁油沙泥土扁沙泥土丰富，该土质较如按全县种植万亩计算，可增 加农业产值亿元，增加农民纯收益亿元。 五是有利于增强县域经济实力，提升全县经济水平。在农村 发展魔芋生产，在城镇开展魔芋加工，有利于推进二元经济向 元经济转化，使城乡经济协调发展。芋角和精粉加工既可提高农 产品的附加值 是实现省委省政府提出的开发陕南战略的需要，开发陕 工企业的双蠃。但是随着市场对魔芋产品的需 求，目前的魔芋种植规模和魔芋绿色食品深加工的能力远远不能 适应市场的需求。农民要致富，企业要发展，必须要扩大魔芋种 植规模和加工能力，单靠龙头企业的资金实力来发展魔芋产业是 杯水车薪，没有国家的扶持是不行的。业作为山区农村经济主导产业和农民增收农业增效财政增长的 项战略工程来抓，提出了坚持面向市场政策激励强村大户典型带动 的发展方针，以良种繁育基地建设龙头企业三大建设为重点，加强良 种引进繁育技术培训魔芋基地龙头企业等建设，以此推动魔芋产业 发展。 二是具有资源与区位优势。魔芋种植是县农村传统的种植项目 栽培历史悠久，广大农民有长期种植魔芋的习惯。县山区乡镇直没有主导产业，影 响山区经济发展快速发展。 有利于充分利用县的优势资源。利用优势资源发展特色产业是 现代农业的显著标志，也是振兴山区经济的客观要求。利用县独天得 厚的自然资源条件发展魔芋产业业的发展打下坚实 基础，并成为产业发展助推器。示范带动作用 农民专业合作社的发展，离不开合作社的经营活动，离 不开合作社的规范化管理和社员素质的提高。项目通过魔 芋辣椒高产栽培技术合作社内部管理和社员培训示范 将有力地促进创丰魔芋农民专业合作社的发展壮大，并为其 他农民专业合作社提供经验和示范，发挥积极的示范作用。合作社的成员 通过合作社的平台，更容易享有社会各项福利和待遇，实际 上成员都成了合作社的企业员工本项目 通过魔芋辣椒高产栽培示范，将在社员中产生积极的影响 有力促进当地魔芋辣椒产业的发展，为农民增加收入，改 善社员的处境。 推动城乡体化建设 农民合作社经济组织，在推行城乡体化的进程中，就 会享受到更多的社会全方位的帮助。农民合作经济组织的成 在冷饮中的应用魔芋精粉应用于冰淇淋雪糕冰棍冰 霜冰片两吃冰创冰等中，可减少脂肪用量，提高料液粘度，增 强吸水率，提高膨胀率，改善制品的组织状态，阻止粗糙冰晶形成 防止砂糖结晶析出，使制品口感细腻滑润，形态稳定，提高出品率和 贮藏稳定性。以的魔芋精粉作为冰淇淋的乳化稳定剂比以 的羧甲基纤维素钠对冰淇淋有更好的改良作用。前者冰淇淋不易溶显提 高制品的得率和品质。量的提高和饮食观念的改变，近年来，低脂肉 制品日益得到广大消费者的青睐。在香肠火腿肠午餐肉鱼丸等 肉制品中添加适量的魔芋精粉，可起到粘结爽口和增加体积的作用 肉糜中加入魔芋胶可增加肉糜的吸水量，改善其结构，使其富有弹性 用魔芋胶代替肉制品中的部分脂肪，可改善水相的结构特性，产生奶 油状滑润的粘稠度，特别是以魔芋胶与卡拉胶复配添加于低脂肉糜 中，可显著改善制品的质构，