消防安全例会制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„三防火巡查制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„四防火检查制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„五消防宣传教育培训制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„六安全疏散设施管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„七消防设施器材管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„入住作业流程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„散客退房作业流程„„„„„„„„„„„„„„„„„„团队入住作业流程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„团队退房作业流程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„团队分房作业流程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„贵重物品寄存作业流程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„贵重物品领取作业流程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„般物品寄存作业流程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„般物品领取作业流程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„现金寄存作业流程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„现金领取作业流程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„遗留物品登记流程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„遗留物品退还流程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„前台接待流程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„续房作业流程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„换房作业流程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„叫醒服务作业流程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„重大投诉处理作业流程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„接待交接班作业流程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„收银员接班作业流程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„散客现金结账作业流程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„签单结账作业流目的规定前厅部员工如何使用本手册，确保各岗位工作人员正确执行本手册规定适用范围本说明旨在对星级酒店的使用做出规定。内容星级酒店对本部员工的各项工作内容作了规范，明确规定了各项工作程序岗位职责各项管理制度及相关运作表格。本手册经批准后实施同时本手册作为本部质量体系的基础文件，经批准后即作为本部员工工作考核的依据。本手册修改权限为原拟制修改人，本手册应服从各酒店质量手册或程序文件的规定，如有与质量手册不符之处，应遵守酒店质量体系文件之规定。本手册的解释权归房务总监。前厅部岗位设置及隶属关系文件编码目的规定前厅部内部岗位设置及各岗位之间的关系，确保本部门机构的管理，层次工作接口关系。康乐中心经理二康乐中心领班三球类及棋牌室服务员四游泳池服务员五健身房服务员六保健室医师七多功能厅服务员八钓鱼中心服务员九婴幼儿活动室服务员三康乐部工作人员素质要求康乐中心经理二康乐中心领班三球类及棋牌室服务员四健身房服务员五游泳池服务员救生员六保健室医师七婴幼儿活动室服务员八多功能厅服务员„„„„八管家部管理文件„„„„„„„„„„„„„„„„„九康娱部管理文件„„„„„„„„„„„„„„„„„十工程部管理文件„„„„„„„„„„„„„„„„„十保安部管理文件„„„„„„„„„„„„„„„„„附金明国际大酒店薪酬管理制度„„„„„„„„„„„„„附二金明国际大酒店劳动合同„„„„„„„„„„„„„„„附三金明国际大酒店员工手册„„„„„„„„„„„„„„„附四金明国际大酒店组织结构图„„„„„„„„„„„„„„总经理室酒店控制管理制度生产无形的服务产品要依靠各部门各岗位的员工来完成，而接受这种无形的服务产品则是客人，服务与被服务存在着种施应的过程，要保证这个全过程处于规范的优质的状态，就必须在全酒店范围内建立整套有效控制管理的规章制度。实施控制管理的步骤第步确定明确的工作目标，订立统的标准。标准是控制管理工作内容餐前准备及开档班中巡档及加菜班中站档及出品收档工作日常清理卫生周期卫生清理。工作程序与标准执行岗位烧烤厨师督导岗位烧烤厨师长工作项目名称餐前准备及开档工作程序标准核查媒介注意事项备制用具开出各种刀具砧板废料盒等用具准备板铲手勺漏勺等用具点火，预热烤炉扒板水锅炸炉等设备备用。注意带把的工具应检查是否结实，以防在工作时工具脱手。切制加工原料需要的原料解冻后，按要求进行改刀加工将改刀加工好的原料加调味料进行腌制将需要串串的菜品，进行串串，如肉串羊肉串虾丸等。制作冷菜加工制作冷菜的原料，按要求进行改刀切制准备拌制冷菜所用的调味料将加工好的原料加