并回收投资成本发展目标力争达到上座率，翻台率，初步形成口碑，进入稳步发展期。营销计划重点重点以各阶段文化主题活动为主，坚持发展文化核心竞争力策略，通过多行业联盟合作吸纳客户群体营造良好文化氛围，形成福州文化圈概念。同时做好品质严格把关与创新工作，形成场所经营良性循环。目标评估方面通过财务报表体现收支盈利。另方面加强客户满意度建设及人才培训建设，为后续扩张期提供资金及人才基础保障。扩张期发展目标开业后第二年至以后发展目标初步拥有品牌知名度及客户认可度，并实现连锁经营扩张。营销计划重点保持文化经营项目核心理念，保持出品特色与品质，常态化开张各种文化营销主题，打造景云轩客户文化生活圈。目标评估以店养店结合二次投资及连锁加盟资本运作，实现每年最少个分店扩张进度实现品牌扩张。三资本运营战略基本方略构建规范科学资本运营体系，依据现代企业制度要求，形成公司内部只能必须确定三个经营层，保障公司资金运营第层确立核心层即以景云轩餐饮为企业投融资中心以股东董事会成员为代表，以资本运作为主，产品经营为辅，以取得各个分店投资股权收益，实现资本增值。第二层确立紧密层即各店总经理各部门经理为利润中心和成本费用中心。以产品经营为主，资本运作为辅，对公司所投资各店及工作项目进行管理，控制成本，提高收益率，以追求利润为根本目标。第三层松散层，即战略性扩张形成社会单店投资，作为战略储备合作伙伴，依据市场调节决定进入或退出，增强企业抵御投资风险能力。各阶段资本运作战略方针第阶段单店投资规避风险阶段，前期集中资金人力资源做好样板市场建设，寻求资本投资良性循环，实现局部产业合作链顺畅运作，获得投资收益。第二阶段循环投资及初步融资阶段通过前期多店扩张初步形成统品牌连锁经营，采用二次投资以店养店及单店吸纳融资方式进行有序扩张，避免过度扩张带来投资风险。第三阶段多元化产权阶段即在形成定连锁规模规模后，可形成多元化产权融资方式，方面来自于经验累积自己累积人力资源储备等保障多元产权融资良性运作，另方面通过并购合资托管等多元化形式扩张发展，可以降低多点投资风险，寻求投资利益最大化及品牌性规模发展。第五章公司营运及项目团队管理企业基本情况直属兄弟公司福州市闽佳饲料科技有限公司是家老牌民营企业,是福州最具有影响力饲料公司之，竞争情况福州市餐饮竞争格局，多元化激烈竞争格局民以食为天餐饮行业为基础民生行业，自年起，福州市在当时省领导大力发展餐饮产业带动城市经济后，呈现了三个阶段不同发展。第阶段为全国连锁餐饮纵横发展阶段，其中以上海餐厅菜系在福州呈主导地位第二阶段为两根筷子到舞刀弄叉阶段，以洋式餐饮为主流行阶段，牛排汉堡开始在福州充当主流。第三阶段为今年多元化发展阶段，中餐连锁经营及本土特色餐饮纷纷出头，呈现目前福州餐饮百家争鸣竞争激烈格局。中小餐饮味美价廉，高端餐饮文化特色两极分化日益明显。目前福州餐饮市场日益呈两极分化，其中定位为中低消费阶层，人均消费在不等，如小肥羊必胜客麦当劳等中西连锁品牌为主。而中高端人均消费在以上，除了在凸显独特风味口感外，即美食色香味俱全基础上，均在装修风格餐饮文化服务特色上发力，通过品牌经营附加值提升客户感知度。中餐三分天下，川菜当头,西式牛排快餐为主。中高端消费在福州市区以海鲜福州口味川菜粤菜等为格局呈三分天下形式，其中川味菜式备受福州市民欢迎。而中低端消费如火锅等则走向综合性口味为主，以味美价廉吸引福州客户。二市场定位及竞争对策经营特色及目标群体定位经营特色食府文化咖啡吧相互兼顾，现代时尚与东方古典相互融合，凸显食文化书画艺术文化为主，打造繁忙都市方文化休闲净土，文人骚客交流聚会场所。食文化与全国最大餐饮巨头俏江南形成战略联盟，打造新派川味饮食文化，融合俏江南菜式出品优势，形成靓点文化。文化回廊咖啡吧将景云轩双层格局布置成文化回廊环绕特色经营格局，在装修风格上以简约时尚化为主画廊展厅简约通透装修风格结合书画作品展示形成文化长廊，而西式咖啡吧桌椅与书画形成融合中外文化元素回廊，彰显景云轩文化格调。艺术交流中心景云轩在二楼除了包厢之外，将划分个较大面积作为艺术创作交流中心，供各界文化艺术家交友聚会创作之用，同时也可作为政府老干部定点文化艺术中心。目标群体定位群体年龄阶段特征岁以上，事业稳定，拥有较好文化修养。行业特征政企中中高层管理人员退休干部私企老板书画艺术家广告行业创作人员等。消费特征注重消费环境及消费品质，注重生活品味及文化追求，拥有较好经济实力及交际圈。消费定位楼特色美食人均消费元左右，二楼包厢人均消费左右，咖啡吧人均消费左右。注重附加值创造，强化客户消费感知提升不再是招鲜，吃遍天单价值创造与福州众多中餐餐饮相比，盘点福州高端餐饮消费场所，除香格里拉国际奢华格调西酒浪漫奢华格调或具有民族特色土楼客家菜馆巴国布衣四川文化等具有独特风云轩特有浪漫高雅古典时尚。门口环境特色人工湖西式小凉亭咖啡散座，形成小西湖畔轻松惬意与自然优雅。出品特色环境特色特色贴心服务文化长廊•通过整体装修格局整改，在场所规划出文化艺术，供文人艺术家创作交流，同时将整体格局布置成回廊格局，形成景云轩独特文化长廊。咖啡吧•文化长廊与咖啡吧融合起，形成古典与现代兼容特色咖啡吧，彰显时尚独特风格，缔造浓厚文化书卷现代氛围。景云轩品牌基础楼大厅格局宽敞明亮画廊式装修格局形成文化回廊环绕，配合中间优雅就餐环境及国粹演绎舞台，形成了特色食尚文化氛围。二楼回廊创作中心包厢二楼保留与楼相同文化回廊，而包厢采用半透明式磨砂玻璃隔断，形成半通透格局，具独享空间又相互交融，酒到酣处，还能复古中国文人古风，吟诗作画现场涂鸦，交际应酬彰显品味，陶冶情操更具风韵。服务品质特色从电话接听泊车代客泊车代客驾驶休息接待点菜下单跟踪服务等均有严格时间流程把控，从服务用语到动作穿着均有统规范，景云轩注重服务细节与服务流程把控，彰显管理执行细节决定成败服务执行理念。文化长廊缔造中国文化与时尚文化交融。在文化长廊整体功能运作上，除了充当文化元素软装饰外，更多还是充当代表中国国粹文化与现代文化交融与交流，汇聚国画书法寿山石茶文化等中国古典文化传承交流外，还汇聚现代派油画漆画雕塑艺术行为摄影展等现代时尚元素，即体现古代文化传承更彰显中华包容大气。在后期运作中，将联合各艺术协会不间断举办各种展示，形成文化交流汇展，形成艺术沙龙项目运作。咖啡吧商务休闲功能彰显。文化回廊展示咖啡吧形成了独具风格商务休闲场所，盘活人气汇聚人气，凸显景云轩多功能文化品味。品牌经营策略赢在文化赢在执行。赢在文化跳出餐饮，做餐饮文化，凸显文化休闲会所核心，形成文化向心号召力，彰显文化品味。联合老年干部活动中心，邀请老年艺术家做客讲坛，举办各种书画展联合书画家协会，汇聚国粹派与现代派形成汇展联合寿山石协会，不定期举办寿山石文化展。联合广告协会，可开展创意沙龙，展示各种设计创作作品。赢在执行具备长跑型企业四大执行保障。战略性思维形成餐饮服务产业向文化产业便宜战略规划，使得景云轩在长久经营中时刻保持文化核心元素，进而形成独特品牌核心竞争力与创新力，同时企业投资决策时多看两步，通过多角度全方位地分析企业各个阶段发展历史和发展现状，预测未来发展趋势，从而提前做出正确规划。并在企业战略执行过程中，捕抓各种出现机会，随时调整方向，以适应娱乐市场变化。正确产品观重视产品质量，把产品作为核心竞争力长抓不懈,值得学习案例海是市场竞争情况福州市餐饮竞争格局，多元化激烈竞争格局民以食为天餐饮行业为基础民生行业，自年起，福州市在当时省领导大力发展餐饮产业带动城市经济后，呈现了三个阶段不同发展。第阶段为全国连锁餐饮纵横发展阶段，其中以上海餐厅菜系在福州呈主导地位第二阶段为两根筷子到舞刀弄叉阶段，以洋式餐饮为主流行阶段，牛排汉堡开始在福州充当主流。第三阶段为今年多元化发展阶段，中餐连锁经营及本土特色餐饮纷纷出头，呈现目前福州餐饮百家争鸣竞争激烈格局。中小餐饮味美价廉，高端餐饮文化特色两极分化日益明显。目前福州餐饮市场日益呈两极分化，其中定位为中低消费阶层，人均消费在不等，如小肥羊必胜客麦当劳等中西连锁品牌为主。而中高端人均消费在以上，除了在凸显独特风味口感外，即美食色香味俱全基础上，均在装修风格餐饮文化服务特色上发力，通过品牌经营附加值提升客户感知度。中餐三分天下，川菜当头,西式牛排快餐为主。中高端消费在福州市区以海鲜福州口味川菜粤菜等为格局呈三分天下形式，其中川味菜式备受福州市民欢迎。而中低端消费如火锅等则走向综合性口味为主，以味美价廉吸引福州客户。二市场定位及竞争对策经营特色及目标群体定位经营特色食府文化咖啡吧相互兼顾，现代时尚与东方古典相互融合，凸显食文化书画艺术文化为主，打造繁忙都市方文化休闲净土，文人骚客交流聚会场所。食文化与全国最大餐饮巨头俏江南形成战略联盟，打造新派川味饮食文化，融合俏江南菜式出品优势，形成靓点文化。文化回廊咖啡吧将景云轩双层格局布置成文化回廊环绕特色经营格局，在装修风格上以简约时尚化为主画廊展厅简约通透装修风格结合书画作品展示形成文化长廊，而西式咖啡吧桌椅与书画形成融合中外文化元素回廊，彰显景云轩文化格调。艺术交流中心景云轩在二楼除了包厢之外，将划分个较大面积作为艺术创作交流中心，供各界文化艺术家交友聚会创作之用，同时也可作为政府老干部定点文化艺术中心。目标群体定位群体年龄阶段特征岁以上，事业稳定，拥有较好文化修养。行业特征政企中中高层管理人员退休干部私企老板书画艺术家广告行业创作人员等。消费特征注重消费环境及消费品质，注重生活品味及文化追求，拥有较好经济实力及交际圈。消费定位楼特色美食人均消费元左右，二楼包厢人均消费左右，咖啡吧人均消费左右。注重附加值创造，强化客户消费感知提升不再是招鲜，吃遍天单价值创造与福州众多中餐餐饮相比，盘点福州高端餐饮消费场所，除香格里拉国际奢华格调西酒浪漫奢华格调或具有民族特色土楼客家菜馆巴国布衣四川文化等具有独特风代客驾驶休息接待点菜下单跟踪服务等均有严格时间流程把控，从服务用语到动作穿着均有统规范，景云轩注重服务细节与服务流程把控，彰显管理执行细节决定成败服务执行理念。文化长廊缔造中国文化与时尚文化交融。在文化长廊整体功能运作上，除了充当文化元素软装饰外，更多还是充当代表中国国粹文化与现代文化交融与交流，汇聚国画书法寿山石茶文化等中国古典文化传承交流外，还汇聚现代派油画漆画雕塑艺术行为摄影展等现代时尚元素，即体现古代文化传承更彰显中华包容大气。在后期运作中，将联合各艺术协会不间断举办各种展示，形成文化交流汇展，形成艺术沙龙项目运作。咖啡吧商务休闲功能彰显。文化回廊展示咖啡吧形成了独具风格商务休闲场所，盘活人气汇聚人气，凸显景云轩多功能文化品味。品牌经营策略赢在文化赢在执行。赢在文化跳出