管理费直接项目管理人员费用仪器设备房屋使用及折旧费其他行政管理费九其他费用检索验收鉴定专家咨询其他为厂房建设建设期利息和预备费十二项目可行性综合评价本研究项目针对加工型辣椒存在水份含量高湿度大收获后自然干燥难度大，辣素和红色素含量下降等主要问题，开展加工型辣椒低温烘干工艺流程及关键技术参数研究，为建设辣椒低温烘干生产线，提高辣椒原料质量耐贮性和加工性提供了技术支撑，对促进加工型辣椒品种推广种植和加工，提高我国辣椒素和辣椒红色素在国际市场上竞争力，实现项目区辣农增产增收企业做强做大具有重要现实意义和影响，市场前景好。项目选题新颖，研究目标明确，针对性强，研究方法和技术路线切实可靠申请者具有长期从事辣椒生产加工实践经验和主持多个课题经历，能够主持完成该项目研究工作项目组织管理科学，分工明确有扎实前期科研工作基础项目经费预算合理项目承担单位具备进行项目研发所必须基础条件。如能获得资助，将能按计划完成项目目标。十三项目承担单位意见省科学技术厅根据贵厅有关要求，我单位天然辣素有限公司作为项目申请方，申报本年度省科技计划项目，项目全称加工型辣椒烘干技术研究及应用。请贵厅予以受理评审。我方承诺所提交申报材料中所有陈述文件证明，均合法真实可靠，无虚假不实内容。积极配合贵厅或贵厅委托有关机构开展调研评审等工作。如申请项目获准立项，将按照申请材料中内容落实项目实施所需配套经费及相关实施条件。愿意遵守省科技计划项目管理其他有关规定。项目承担单位全称天然辣素有限公司公章承担单位负责人签章项目负责人签章年月日十四科技主管部门意见省科学技术厅该项目符合贵厅年度选题申报要求，经审查，项目申报材料内容属实，符合申报条件，同意推荐申报。作为该项目申报单位科技主管部门，我方将协助贵厅做好在项目申报评审过程中相关管理工作。如该申请项目获准立项，我方将保证督促协调和落实项目研发工作，按期完成任务。科技主管部门全称公章年月日十五附件前期工作总结二科技检索查新报告三省科技计划项目经费预算表四承担单位组织机构代码证复印件法人营业执照复印件和上年度企业财务产男仪表班长生产男锅炉司炉工锅炉女质检质检员质检五项目现有工作基础和支撑条件现有工作基础辣椒是乃至州省大特色产业。州四县种植面积超过万公顷，其中县种植面积达到万公顷，种植辣椒已经成为等县广大农民增收主要经济来源。天然辣素有限公司成立于年，在省科技厅支持下通过省院省校合作，引进辣椒红色素和辣椒素提取技术，形成规模生产，年生产能力达吨，年消耗辣椒干万吨，建有亩加工型辣椒原料基地，计划建成万亩加工型辣椒原料基地，是国内目前辣椒素加工能力最大生产厂家，是省首家获得国家颁发食品添加剂工业品生产许可证企业，并通过了质量管理体系认证食品安全体系认证，也是国内食品添加剂行业第二家通过以上认证企业，现已成为国内食品添加剂行业知名企业。同时，公司开展辣椒烘干技术些研究工作，取得了些参考素材，并收集了大量相关资料，项目实施基础条件较好。二支撑条件政策支持。我省辣椒产业发展，得到各级政府高度重视和支持。省委省政府及省科技厅农业厅有关领导曾多次赴辣椒主产区州进行专题调研考察并作出重要指示。州委州政府把辣椒产业作为十五期间继三七烤烟之后又个重要支柱产业来抓，建立健全了辣椒产业领导机构，在农业产业结构调整中加大了对辣椒产业政策扶持和人财物投入力度。开展辣椒低温烘干技术研究，建设低温烘干生产线，生产需要，政府支持，有良好政策支撑。原料充足。我省适宜种植辣椒面积较大。年全省辣椒种植面积项目的目的意义和必要性目的和意义辣椒是我国和我省重要的蔬菜作物，其产值和效益居蔬菜作物之首。年我省辣椒种植面积达万多公顷，生产干椒的种植面积达万公顷，占全国干椒种植面积的左右，是我国干椒的主要产区之。辣椒除具有食用价值外，还可提取辣椒素在辣椒红色素提取加工能力上也具有相当实力。但公司辣椒深加工发展却受到原料严重限制，现有辣椒品种主要是食用型品种，辣椒素和辣椒红色素含量较低，加工成本较高。推广种植辣椒素和辣椒红色素含量高综合经济性状优良加工型辣椒，因含水量高，湿度大，收获后缺乏现代辣椒烘干设备，采用传统自然凉晒风干方式，风干时间长，霉变率较高，色素成分损失较多，质量难控制，影响了辣椒深加工效益。研发应用现代烘干技术，对辣椒进行烘干处理，保证加工辣椒原料质量，是降低辣椒素和辣椒红色素生产成本，提高市场竞争力关键技术环节之，也是保证辣农增产增收重要措施和现实需要。针对生产需要，天然辣素有限公司提出申请省重大创新工程专项经费扶持，开展加工型辣椒低温烘干技术研究及应用课题，研究开发加工型辣椒低温烘干工艺流程及关键技术参数，为辣椒低温烘干生产线建设提供技术支撑。该课题研发应用对加快加工型辣椒品种推广种植保证辣椒深加工原料质量，提高辣椒精深加工效益，促进企业发展辣农增产增收，带动地方农业农村经济发展具有重要现实意义。二必要性是深化辣椒深加工关键技术研究及产业化应用课题研究需要。天然辣素有限公司承担着辣椒素和辣椒红色素新工艺技术研发加工型辣椒品种引进选育等辣椒产业深加工关键技术研发及产业化应用工作。在加工型辣椒产业化应用中，发现用于辣椒素和辣椒红色素生产加工型辣椒，由于水份含量高湿度大收获后自然干燥难度大水分含量达左右，辣素和红色素含量下降，需要配套烘干加工工艺进行处理，以保证辣椒深加工原料质量，提高耐贮性和加工性。实施加工型辣椒低温烘干技术研究及应用项目，研究开发辣椒低温烘干工艺流程及关键技术参数，建立辣椒低温烘干生产线，是深化辣椒产业深加工关键技术研究及产业化应用课题，提高辣椒素和辣椒红色素产量需要和重要环节。是推广加工型辣椒种植迫切需要。天然辣素有限公司选育推广种植加工型辣椒品种，具有辣椒素和辣椒红色素含量高综合经济性状优良等特点，但不足是成熟鲜辣椒含水份量较高湿度大收获后自然干燥难度大，易发生霉变，影响了辣椒品质，进而影响了辣农增产增收。为保证辣椒原料质量，促进辣农增产增收，加快加工型辣椒种植推广步伐，迫切需要解决农民种植辣椒收获后干燥问题。实施加工型辣椒低温烘干技术研究及应用项目，是加快推广加工型辣椒种植步伐，促进辣农增产增收迫切需要，也是保证企业加工效益重要措施。是促进区域性特色产业发展需要。实现全面建设小康社会目标，关键在农村，重点在农村，难点也在农村。积极调整优化农业产业结构，大力发展特色产业，是提高农村经济发展质量和水平，解决三农问题切入点，是推进全面建设农村小康社会进程重要途径。实施加工型辣椒低温烘干技术研究及应用项目，促进加工型辣椒种植面积扩大，为项目区加快生物资源开发，发展高效农业，促进区域特色产业发展拓宽了渠道，提供了产业支持，对促进农业农村产业结构优化升级，增强农业综合生产能力，加快发展现代农业，推进新农村建设，全面实现小康社会目标发挥着积极推动作用。二相关技术领域国内外发展现状和趋势烘干设备广泛应用于化工制药轻工和农作物等领域，是使用面广机械产品。国外农作物干燥机械研究起步于十九世纪年代，到年代发达国家基本实现了粮食干燥机械化，年代粮食干燥实现自动化，年代向高效优质节能降低成本电脑控制方向发展，同时不断开发新工艺新机型新能源，在烘干质量上得到重视。农作物干燥设备在美国俄罗斯日本等国家应用比较普遍。美国主要烘干生产线有中小型低温烘干仓及大中型高温干燥机，以柴油和液化气为热源，采用直接加热干燥。设备般具有料位控制，风温控制及出料水分控制系统。俄罗斯大都形成了工厂化生产，有较完善自控系统。较普遍应用干湿物料混合加热干燥工艺，具有次降水幅度大节能和干燥质量好优点。干燥中采用热源是柴油和煤油，为直接加热干燥。日本农作物干燥设备是从二战后开展较快发展，主要发展适于干燥水稻中小型设备。采用热源是柴油和煤油，少量采用稻壳为燃料。在各干燥设备中大都装有较完善自动控制系统。我国农作物干燥机械自二十世纪年代以来，随着农村改革不断深入，农村经济和农业生产力得到较快发展，专业化集约化规模经营也有新发展，特别是大型粮库国有农垦系统种子和农作物生产基地，逐步装备起成套粮食干燥设备，并与仓储加工等设施配套，成为我国农作物烘干机械主要应用代表。尤其是台湾独资企业上海三久机械有限公司生产循环式低温烘干机日本独资金子农机无锡有限公司经销种子专用干燥机和通用型干燥机等进入我国市场，带动了以谷物为主干燥机械化技术发展。目前干燥机械分类，按介质温度和干燥速度分为低温慢速通风干燥高温快速干燥按热传递方式分为热力对流干燥热力传导干燥辐射干燥高频电场干燥联合干燥按物料运动状态分为固定床干燥移动床干燥流化床干燥沸腾床干燥喷动床干燥按物料运动方向分为顺流式干燥逆流式干燥横流式干燥混流式烘干机按烘干机结构形式分为塔式烘干机圆筒式烘红色素含量下降等问题，开展加工型辣椒低温烘干工艺流程及关键技术参数研发，配套建设辣椒低温烘干生产线，以保证辣椒原料质量，提高耐贮性和加工性，促进加工型辣椒品种推广种植，实现辣农增产增收企业做强做大。二技术路线干燥工艺比选选择低温循环式干燥工艺流程研究筛选工艺流程和技术参数优化完善工艺流程和技术参数建立加工型辣椒低温烘干工艺技术规程。三创新点实现加工型辣椒低温烘干工艺及技术规程集成创新和升级，形成了自主知识产权。六项目预期目标考核指标及预期提交成果预期目标完成加工型辣椒低温烘干工艺流程和关键技术参数研发，建成生产线条实现年烘干辣椒吨，每吨干辣生产辣椒素和辣椒红色素产量分别提高和即增加个辣度和个色价，产值增加万元，带动建成万亩加工型辣椒原料基地。二考核指标建成加工型辣椒烘干生产线，干燥温度控制在度以内，热源为蒸气，辣椒烘干后含水量控制在，同批和批次流式干燥横流式干燥混流式烘干机按烘干机结构形式分为塔式烘干机圆筒式烘干机流化床式烘干机网柱式烘干机小型移动式烘干机等。低温循环式干燥技术因具有可干燥包括作物种子在内所有用途作物，且回潮变化少贮存不变质等特点，近年来在农作物烘干中被广泛采用。低温烘干设备在辣椒干燥中应用，近年来有些报导，也有部分厂家生产了部分辣椒专用干燥设备在生产中推广应用。但总体上来说系统研究加工型辣椒低温烘干工艺和技术参数报道不多，生产中建设低温烘干生产线还缺乏足够技术参数支撑。加大其系统性研究力度，提高安全生产性能和效率，是今后低温烘干技术在加工型辣椒烘干技术中研究热点和发展趋势。三项目承担单位参加单位及项目主要成员概况及分工项目承担单位基本情况天然辣素有限公司为项目承担单位，成立于年，是纯天然绿色食品添加剂专业生产厂家，集种植生产加工销售为体农业产业化龙头企业，是国内第家以生产辣素为主高科技企业，是省首家国内第二家食品添加剂行业获得国家颁发食品添加剂工业品生产许可证企业，先后通过了质量管理体系认证食品安全体系认证。天然辣素有限公司创建和发展，对进步开发利用我省丰富辣椒生物资源，提升产品科技含量和市场竞争力，做强做大辣椒产业，加快生物资源开发创新步伐