。四举报投诉，畅通渠道。区食品药品监管部门公布食品安全投诉举报电话，畅通投诉举报渠道，及时核实查处投诉举报线索，认真落实有奖举报制度，鼓求，食用装盘前应重新加工烧熟煮透，拼制装盘要注意规范操作，防止污染。四建档培训。各地要会同乡镇政府和村委会对辖区农村食品安全协管员和流动厨师进行全面调查摸底，建立档案。在摸清底数的基础上，食品药品监管部门要定期对辖区农村食品安全协管员进行食品安全法律法规和业务知识等方面的培训，必要时可上报上级食品药品监管部门安排开展专题培训或选派业务骨干对口培训，努力提升农村监管人员的业务水平和监管能力。要组织农村流动厨师参加岗前接受协管员或食品安全监管人员的监督和指导。乡镇政府对农村集体聚餐餐饮服务食品安全负总责，要督促村委会将农村家庭自办宴席申报备案管理制度列为村规民约，并签订食品安全责任书。各地食品安全监管部门要积极争取地方政府的重视和支持，落实食品安全协管员的工作条件和经费保障，确保各项工作落到实处。三加强宣贯，营造氛围。要通过常态化多样化通俗化的方式，组织开展农村集体聚餐食品安全管理和指导工作的宣传教育，深入农村宣传集体聚餐实厨师或村食品安全协管员要按照莆田市食品药品监督管理局涵江分局般食物中毒事故调查处理操作规程试行的要求立即向当地政府食品药品监管部门和卫生行政部门报告，并第时间将病人送往医院进行救治。对发生食物中毒后迟报谎报瞒报和漏报的，要依法追究相关人员的责任。六应急管理。乡镇食品药品监管部门要建立健全农村集体聚餐食物中毒事故应急预案，明确应对处置责任分工规范报告调查处理程序，细化各项工作措施，不断提高农村动食品安全。二职责分工农村集体聚餐活动是指城市郊区及农村地区家庭或者单位因婚丧嫁娶节庆聚会乔迁贺喜等事由举办的非经营性自办宴席，其日常监管的职责分工明确如下区食品药品监管部门负责建立健全农村餐饮食品安全监管网络，做好本辖区农村集体聚餐活动的信息汇总，农村食品安全协管员以及流动厨师食品安全知识培训现场指导以及应急处置工作。二乡镇街道食品药品监管部门负责本辖区农村食品安全协管员以及流动厨师的建档与管宴席使用的刀砧板桶筐抹布锅碗瓢盆等用具的清洗消毒工作聚餐活动举办场所和加工场所不得有鸡鸭猪狗猫等家禽家畜进入厨房要有防蝇防鼠防尘设施和冷藏设施食品原料应从正规渠道采购，并索取对方销售凭据，以备查验加工用容器工具做到生熟分开，原料与成品分开，生熟食品分开存放，防止交叉污染食品加工应烧熟煮透不具备凉菜制作条件的，不得制作凉菜等。对人以上的农村集体聚餐活动，要督促和指导聚餐活动举办者健康状况餐饮具洗消用水备案管理。聚餐活动举办者或厨师应于活动举办前个工作日内填写涵江区农村集体聚餐活动申报表详见附件，将聚餐活动举办时间地点参加人数原料来源和菜肴清单等内容提前报告本村食品安全协管员。食品安全协管员接到报告后，应对聚餐场所卫生等情况进行现场检查，并认真填写涵江区农村集体聚餐备案登记表详见附件，详细记录现场检查情况，提出餐饮食品安全指导意见，与集体聚餐活动承办人和厨师签订食人进行现场指导，必要时由县市区食品药品监管部门派人进行现场指导。重点督促和指点加强食品安全隐患排查以及网格辖区内市场和餐饮耽误的监督管理自办宴席登记，把日常监管落到实处，建立食品安全监管工作良好秩序。三加强队伍建设。完善食品安全信息员队伍建设，提高责任意识和监管能力，确保食品安全综合监管取得成效。四二完善监管网络村建立健全工作制度，抽调名工作人员，具体负责辖区内食品安全工作的组织协调，开展食品安全严格按照时间完成各项工作任务。落实监管制度。建立健全各项监管制度，加强工作巡查和信息收集报送，抓好食品安全宣教工作，强化食品生产经者是直接责任人的意识，切实提高公众认知水平。严格考核奖惩。坚决执行食品安全票否决制，将食品安全纳入政府年度目标管理考核，对工作成绩突出，年度考核优秀的个人给予表彰和奖励对考核不合格的个人实行票否决，并给予其包片责任人以适当的经济处罚。篇二各乡镇街道食药监所卫生全监管工作制定本实施方案工作目标以完善监管体系创新监管机制落实监管责任提高监管效能为主线，坚持强化监管与积极指导相结合的原则，逐步建立健全农村集体聚餐食品安全管理体系，有效落年农村食品安全监管工作计划期对辖区农村食品安全协管员进行食品安全法律法规和业务知识等方面的培训，必要时可上报上级食品药品监管部门安排开展专题培训或选派业务骨干对口培训，努力提升农村监管人员的业务水平和监管能力。要组织农村流动厨师参加岗前食品安全相关法律法规和食品安全知识培训，并进行健康体检。同时，定期或不定期进行从业期间专题聚餐活动举办者和厨师做好自办宴席使用的刀砧板桶筐抹布锅碗瓢盆等用具的清洗消毒工作聚餐活动举办场所和加工场所不得的农村集体聚餐活动，要督促和指导聚餐活动举办者或者厨师对每餐次的食品成品进行留样，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭容器内，并放置在冷藏设施中，在冷藏条件下存放小时以上，每个品种留样量不少于克，并做好留样记录。三监督检查。重点对农村集体聚餐活动加工场所的周边环境卫生条件食品及其原料采购索证索票厨师健康状况餐饮具洗消用水筐抹布锅碗瓢盆等用具的清洗消毒工作聚餐活动举办场所和加工场所不得有鸡鸭猪狗猫等家禽家畜进入厨房要有防蝇防鼠防尘设施和冷藏设施食品原料应从正规渠道采购，并索取对方销售凭据，以备查验加工用容器工具做到生熟分开，原料与成品分开，生熟食品分开存放，防止交叉污染食品加工应烧熟煮透不具备凉菜制作条件的，不得制作凉菜等。对人以上的农村集体聚餐活动，要督促和指导聚餐活动举办者或者厨师对每餐次的食品成因不明的禽畜水产动物肉类及其制品，严禁采购和使用亚硝酸盐等。采购外卖熟食必须查验熟食制作时间及保质期限保存条件等，包装运输要符合卫生要求，食用装盘前应重新加工烧熟煮透，拼制装盘要注意规范操作，防止污染。四建档培训。各地要会同乡镇政府和村委会对辖区农村食品安全协管员和流动厨师进行全面调查摸底，建立档案。在摸清底数的基础上，食品药品监管部门要定期对辖区农村食品安全协管员进行食品安全法律法规和业务知识等方面的培训，篇为深入贯彻落实国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定等重要文件计划精神，结合镇政府要求，积极开展创建食品安全示范区活动，结合我村实际，特制定实施方案如下。落实工作任务加强宣传教育。采取多种形式，大力开展食品安全法等法律法规宣传和食品卫生知识并给予其包片责任人以适当的经济处罚。篇二各乡镇街道食药监所卫生院为加强我区农村集体聚餐活动食品安全监管，有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，切实保障农村广大群众身体健康和生命安全，根据莆田市食品药品监督管理局关于加强农村集体聚餐活动食品安全监管工作的实施方案莆食药监餐服号，结合我区实际，现就加强农村集体聚餐食品安全监管工作制定本实施方案工作目标以完善监管体系创新监管机制，抽调名工作人员，具体负责辖区内食品安全工作的组织协调，开展食品安全隐患排查治理工作，督促并指导级网格开展食品安全网格化监管的日常工作和宣传教育工作，村食品安全协管员和信息员在镇食安办指导协调下开展工作。三强化工作措施加强组织领导。要高度重视食品安全监管网络建设，监管网络强化监管签订年度食品安全监管责任状，落实属地行业和部门监管责任，严格按照时间完成各项工作任务。落实监管制度。建立健全各项监管制度，农村群众增强食品安全风险意识和依法维权意识，科学安全地举办聚餐活动。同时，要加强对基层食品安全监督人员食品安全协管员对农村集体聚餐食品安全管理的业务培训，提高相关人员对农村集体聚餐食品安全的指导水平。四举报投诉，畅通渠道。区食品药品监管部门公布食品安全投诉举报电话，畅通投诉举报渠道，及时核实查处投诉举报线索，认真落实有奖举报制度，鼓励和动员社会各界积极参与农村集体聚餐食品安全监督，形成社会共治的良好氛围。全文完年月日等进行监督检查，严禁采购腐败变质霉变等感官性状异常三无和超过保质期的食品，严禁采购病死毒死或死因不明的禽畜水产动物肉类及其制品，严禁采购和使用亚硝酸盐等。采购外卖熟食必须查验熟食制作时间及保质期限保存条件等，包装运输要符合卫生要求，食用装盘前应重新加工烧熟煮透，拼制装盘要注意规范操作，防止污染。四建档培训。各地要会同乡镇政府和村委会对辖区农村食品安全协管员和流动厨师进行全面调查摸底，建立档案。在摸清底数的基础上，食品药品监管部门要定期对辖区农村食品安全协管员进行食品安全法律法规和业务知识等方面的培训，必要时可上报上级食品药品监管部门安排开展专题培训或选派业务骨干对口培训，努力提升农村监管人员的业务水平和监管能力。要组织农村流动厨师参加岗前食品安全相关法律法规和食品安全知识培训，并进行健康体检。同时，定期或不定期进行从业期间专题体聚餐食品安全的监管和指导，切实防控群体性食物中毒事故的发生。二强化保障，明确责任。农村集体聚餐举办者和厨师是聚餐活动食品安全的第责任人，聚餐活动举办前应主动向本村食品安全协管员申报，并接受协管员或食品安全监管人员的监督和指导。乡镇政府对农村集体聚餐餐饮服务食品安全负总责，要督促村委会将农村家庭自办宴席申报备案管理制度列为村规民约，并签订食品安全责任书。各地食品安全监管部门要积极争取地方政府的重视和支持，落实食品安全协管员的工作条件和经费保障，确保各项工作落到实处。三加强宣贯，营造氛围。要通过常态化多样化通俗化的方式，组织开展农村集体聚餐食品安全管理和指导工作的宣传教育，深入农村宣传集体聚餐实行申报备案制度和现场指导的重要意义，为农村集体聚餐食品安全管理和指导工作的开展营造良好的舆论氛围。要教育聚餐活动