1、“.....其市场上需求更大。据有关专家分析，中国大豆分离蛋白的年 消费量达到万吨没有问题，按国内价格计算，产值可达到亿 元。其中仅饮料行业就可应用万吨，接近亿元的产值。据估 计，中国对大豆蛋白的消费量将会持续上升，不排除每年增长 以上的可能。中国人均日缺少蛋白质在以上，仅中国年全民蛋 白质需求理论补充量就在万吨左右，相当于大豆及其制品 万吨。而中国目前除传统大豆加工品外，现代工业化大豆加工能力 不超过万吨包括分离蛋白速溶豆粉脱腥豆粉等，即生产 量不足需求量的十分之，为中国大豆蛋白行业的发展提供了广阔 的市场。 二项目建设必要性 大豆蛋白活性肽具有增强免疫功能抑制癌细胞生成抗衰老预防心脑血管疾病双向调节肠道环境预防糖尿病和妇女更年期 综合征等保健作用，这些功能已被人们广泛认识和应用。哈尔滨乐 能生物工程股份有限公司采用微生物发酵技术生产的大豆蛋白活性 肽......”。

2、“.....在对 小肽进行移接和重排的过程中，对些苦味肽基团进行修饰和重组， 消除产品苦味，并克服采用酶解法技术生产的大豆蛋白活性肽成本 高苦味大等缺点。由于这种大豆蛋白活性肽的分子量较小，具有 容易吸收运输速度快等优势。因此，既可以用于功能性食品和保 健食品的开发生产，也可作为原料添加剂或中间体，广泛应用于 发酵制药食品化妆品饲料及植物营养剂等行业。 大豆蛋白活性肽的概念及功能性 概念 氨基酸彼此以酰胺键相互连接的化合物称作肽。般来说， 种肽含有的氨基酸少于个就被称为寡肽，超过个的就称为多 肽。普遍认为分子量超过的多肽即为蛋白质，多肽可从多 种动植物蛋白中制取，按其原料划分的肽类有植物蛋白肽和动物 蛋白肽。其中又可细分为大豆肽乳肽玉米肽豌豆肽丝蛋 白肽卵蛋白肽水产肽谷朊蛋白肽花生肽等。我国目前应用 的多肽，主要是从大豆蛋白中提取......”。

3、“.....大豆多肽也称 大豆蛋白活性肽，通常为个氨基酸组成的肽类混合物，分子 量在之间。乐能大豆蛋白活性肽具有易消化快吸收的 特点，其吸收速率比游离氨基酸或蛋白分子快。具有粘度低溶解性强热稳定性好吸湿保湿性强，在高浓度下具有良好的流 动性低值和不发生沉淀等特点。 功能性 对微生物发酵作用的促进功能大豆蛋白活性肽具有促进微生 物的生长繁殖和代谢的作用，可以促进细菌霉菌放线菌酵母 菌等菌类的繁殖。在面包中添加，能促进面包酵母的产气作用，使 产品质地柔软新鲜体积增大香气增加。 促进矿物质吸收的功能大豆蛋白活性肽可与钙锌铜镁 铁等金属离子和微量元素形成络合物，保护些金属离子和人体所 必需的微量元素不被植酸草酸单宁所沉淀。可使微量元素处于 良好的可溶状态，有利于被机体吸收。可显著促进钙磷等矿物质 和其它微量元素的吸收。大豆蛋白活性肽作为这些离子的载体......”。

4、“.....起到提高机体免疫力抗疲 劳快速恢复体力等保健作用。 抗氧化功能大豆蛋白活性肽含有被激活的组氨酸酪氨酸和 其它活性物质，可改善人体消化吸收功能，并可在人体内捕捉和消 除自由基，甲氧基和氧化物等，同时能与重金属离子产生螯合作用， 消除毒性，使有害金属离子失去作用。 低过敏原性的功能大豆蛋白活性肽与人体中的抗原提示细胞 中的免疫遗传因子抗原相互作用，使细胞细胞被活化， 随即产生球蛋白，球蛋白与过敏素结合，使过敏素失去作用。 调整血糖浓度的功能大豆蛋白活性肽对葡萄糖苷酶有缓慢抑制作用，能迅速分解体内葡萄糖。与其它碳水化合物和糖类起 使用时，不受胰岛素分泌量的影响，能起到抑制血糖急速上升的作 用。 增强体能抗疲劳功能大豆蛋白活性肽可以不经过消化，即被 人体吸收利用，可直接通过肠道进入血液参与机体新陈代谢。由于吸 收速度快......”。

5、“.....通过减少人体肌红蛋 白，可使疲劳的身体得到快速恢复，其抗疲劳效果明显。 降胆固醇降血脂功能大豆蛋白活性肽具有抑制肠道内胆固 醇的吸收，刺激甲状腺素的分泌增加，促进胆汁酸化并排出体外。 其含有的多种血小板凝集阻碍肽血纤维蛋白抑制肽，能降低血脂 的浓度和粘稠度，防止血凝块的产生和破坏血凝块，从而达到抗血 栓形成降低血清胆固醇和调节血脂的目的。 降血压功能大豆蛋白活性肽能抑制血管紧张素转换酶 的活性。是种羧二肽酶，血管紧张素Ⅰ在的作用下生 成活性很强的升血压活性肽管紧张素Ⅱ，后者作用于血管平滑肌， 造成血管收缩，使血压持续性的增高。作为抑制剂的大豆蛋白 活性肽，可以减少血管紧张素Ⅱ的形成，防止血管末端收缩，达到 降血压的目的......”。

6、“.....它由两部分组成细胞免疫与体液免疫。蛋白肽对机体免疫系统最敏感最直接的表 现是蛋白肽是维持免疫细胞功能的核心物质，以细胞免疫中最重 要的淋巴细胞为例，当受力低下人群保健食品人体的免疫系统是机体抵御外来细 菌病毒化学毒物侵犯的个重要防御系统。它由两部分组成细胞免疫与体液免疫。蛋白肽对机体免疫系统最敏感最直接的表 现是蛋白肽是维持免疫细胞功能的核心物质，以细胞免疫中最重 要的淋巴细胞为例，当受抗原细胞的活化后，能迅速增殖并合成大 量的抗体，对蛋白肽的需求能迅速增加，但体内储存的蛋白肽是有 限的，不能满足需求。而在这时补充外源性蛋白肽能及时提供细胞 活化后所需的能量和原料物质，从而产生大量的免疫细胞和抗体， 使机体的免疫力迅速得到提高。外源性蛋白肽可促进淋巴细胞的增 生，增强巨噬细胞的吞噬活性和杀伤能力。在年老体弱及营养不良 致使机体免疫功能受到抑制时......”。

7、“..... 人体在特定的生理条件下如外科手术败血症烧伤等补充 外源性蛋白肽，不仅可增强机体的免疫功能，更有助于维持细胞和 体液的免疫应答，还能解除免疫抑制。乐能保健食品乐能牌大豆肽 冲剂，年月由哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生 学教研室，严格按照保健食品功能学评价程序和检验方法进行， 分别对其免疫调节作用延缓衰老作用进行功能性实验检测，检 验内容与检验结果是对免疫调节作用结果与判定经口投予小鼠 不同剂量的乐能牌大豆活性肽冲剂天，对小鼠的体重增长和脏器 体重比值无明显影响，对细胞活性也无明显影响，但增强小鼠 的迟发型变态反应，增加小鼠单核巨噬细胞碳廓清的功能和小 鼠半数溶血值。由此可见，冲剂具有增强细胞免疫功能体液免疫 功能和单核巨噬细胞吞噬功能的作用，即有免疫调节作用。二 是延缓衰老作用结果与判定活性肽可延长两个性别果蝇的半数死亡时间......”。

8、“.....对老龄鼠血 清过氧化脂质降解产物丙二醛的含量有降低作用，对老龄大鼠抗氧 化酶超氧化物歧化酶及谷胱甘肽过氧化物酶的活力有升高延缓 衰老作用。 糖尿病人群保健食品由于机体内合成蛋白质的原材料供应不 足或代谢不平衡，直接导致胰岛素合成不足和胰岛素受体活性不足， 因而发生糖尿病。糖尿病人的数量正在急剧增加，到年底已超 过万人。大豆蛋白活性肽能直接增加胰岛素的合成与分泌，同 时可增强胰岛素受体的活性，能从不同方面对糖尿病的治疗起到积 极作用。据此，每日摄入定量的大豆蛋白活性肽，即可明显降低 糖尿病患者的血糖水平。 便秘和腹泻人群保健食品目前，大豆蛋白活性肽已经应用于 调节微生态平衡润肠通便的保健食品。服用大豆蛋白活性肽后， 能促进肠道双歧杆菌乳酸菌等有益菌，同时能产生大量的短链脂 肪酸，如乙酸醋酸叶酸和乳酸，能改变肠道值......”。

9、“.....刺激肠道蠕动，同时增加粪便湿润度，保持定 的渗透压，从而防止便秘的发生。人体摄入大豆蛋白活性肽后，可 增加肠道内抗体的分泌，抑制致病菌生长，消除肠道菌群紊乱，恢 复原有菌群平衡，可有效起到防止腹泻的作用。 大豆蛋白活性肽在运动饮料中的应用 大豆蛋白活性肽类饮料是西方流行的功能性饮料，既能解渴和 补充水分，又能为人体提供所必需的蛋白肽。这类产品，尤其是大豆蛋白活性肽运动饮料在欧美和日本等发达国家比较流行。在市场 上占据着不可忽视的份额。据了解，全世界运动饮料的年产量已达 亿吨，并以每年的速度增长，美国运动饮料的消费量占软饮料 总消费量的，我国为。这说明运动饮料在我国同样有着 巨大的市场前景。在运动饮料中添加大豆蛋白活性肽，正是适应了 当代人及时补充运动消耗的各种营养素的需求，同时可起到提高机体 免疫力抗疲劳快速恢复体力等保健作用......”。