厅本着和气生财的原则可以接受。假如投诉者狮子大开口有敲诈嫌疑时，不妨采取报警处理。七注意安全防盗国庆期间，宾馆酒店客流量增大且人手不够，监控等细节比较容易忽视，过年期间，家人团聚，大家用餐容易忽视人。这些过道紧挨厨房，同时也是服务员上菜和发生意外时客人逃生的必经之路，而在此饮促销的客源是谁这很重要，因此管理者要准确分析客源市场状况，分析客源要考虑如下问题谁是顾客顾客需要满足的是什么顾客尚未满足的是什么第三步，自我分析。在特定的经营时期内，在特定的烹调水平上，在特定的餐厅环境中，在有限的资源利用上，管理者能够做什么这就需要经营者想想促销的目的是什么你的烹调水平能够做什么更多特色湘菜及湘菜食材就在唐杰湘菜厨师网。你的餐厅环境可以做什么你有多少钱可以用第四步，主题确定。确定促销主题就是确定怎么包装的问题。任何促销主题的包装，盗问宿舍员工财产的防盗。餐厅可以把偷盗的常用手法整理出来，贴在餐厅，并且在餐厅显眼处张贴防盗的温馨提示。另外餐厅保安要加强对车辆的看护，对于停车较远的顾客，要提示其带好随车的财物。同时保安要准备些小便条，对于打的来就餐的顾客，随手把的士车牌号抄下来交给顾客，以方便对遗失财物进行追溯。当然，进入秋冬，风高物燥，应该严抓餐厅消防安全，查消防隐患，尤其是厨房用气排气管烟道易燃的残油物质等。八加强成本势，并把这优势运用到营销活动中去。促销活动的过程就是不断比较优势的过程。是为了建立发展保持长期的成功的交易关系而进行的市场促销活动。促销活动是要全酒店共同配合的，要形成那个整体营销环境的其次是促销活动热闹就行人多就可以，这种观念要不得。餐饮促销是为了巩固老客户，发展新客户，餐饮行业有句话俗话，是这样说的宁要个客户吃千次，不要个客户吃次。特别是在促销时，更要强调菜品质量系推销宣传，电话推销，通过连锁集团或连锁销售网推销，上网推销，特别推销等等。全文完年月日要考虑目标市场的口味和特点，要考虑诉求与市场的表达方式，要将其促销内容及卖点突显出来，还要讲究创意，没有创意的促销包装是难以有吸引力的。第五步，促销方式。餐饮促销方式多种多样，而且不断地推陈出新。归纳起来，有特别介绍主题美食优惠促销信函促销文艺表演厨艺表演等。把所有的促销策划方针方略以促销方案的形式确定下来，才能让员工更好的去执行，也才能让所有的促销人员提升客单价，促进销售目标达成四，主题活动内容消费者在几月几日到哪日期间，只要消费满多少元，即可加元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意件。备注单张小票不累计。赠品要求挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上五，快讯，介绍活动，活动日期及商品活动。六，气氛布置。店内气氛布置入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。七，活动执行与分工企划部负责活动宣传，策划，费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌。价格通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌。赠品提供些节日相关的赠品可以拉到定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。除法技术法。对于些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。提供两种可能法。针对有些客人求名贵或价廉的心理为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。利用第三者意见法见，赞同他的观点，使另位客人改变观点达到使客人购买的目的。有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。认真研究客户的需求，特色菜营销是把出奇制胜的利剑，从客户的口味出发，从色香味型营养等方面挖掘，您的餐饮基业定常青其次是服务，服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有个面带笑容的服务员主动上前招呼欢迎光临，同时引客入座，般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出在用餐过程中会有多次饮酒高潮，从而大大增加酒水的销售量。餐饮促销般不会投资太大，看餐厅的定位和预期目标，般投资在之间在餐饮促销时有几个误区，首先是餐饮活动越多越好，这个观念是不对的，因为餐饮促销活动在于，给自己在市场中准确的定位，发挥自身消费在多少金额之上可以得到些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。餐饮淡季促销方法围绕主营产品进行延伸开发，推出系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅瓜果，推去系列鲜榨果汁果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销热情服务促销服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有个面带笑容的服务员主动上前招呼欢迎光临，同时引客入座，般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料烹饪方法口味特点营养成分菜肴历史典故餐厅下办法形象解剖法。服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。解释技术法。即通过与消费者的友好辩论解释，消除其对菜肴的疑义。加码技术法。对些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。加法技术法。把菜肴的特色和优点冷暖等细节上关心员工此外，严禁给员工穿小鞋等不公平管理行为。三抓先锋，树典型。国庆前餐厅多搞些员工评优活动，可以从服务态度营销技巧服务技能工样的爱心形式传递企业对员工及其家人的重视和关爱，使员工更乐于和安心在企业工作。五国庆要带着员工过得热闹些温暖些。国庆期间员工情绪很敏感，容易波动，让员工快乐工作是非常必要的，千万不要只忙着照顾客人，忘了员工。企业相当于个大家庭，国庆期间的员工餐尽可能丰富，菜品多样化。总之不要让员工受冷遇，感觉孤独。六突发问题早预测国庆期间，本身由于人手不够，再加上客流量比之平时还会增加，所以定会遇到许多问题，尽早预测严格杜绝。长假期间，餐厅事务及各类突发性事件会增多，餐厅要有心理准第四步，主题确定。确定促销主题就是确定怎么包装的问题。任何促销主题的包装，盗问题，宾馆酒店则要担负起这个责任，服务员需要随时提醒顾客看好自己的贵重物品，随身携带等，同时宾馆酒店安保工作也不能忽视。如果有丢失的情况发生，宾馆酒店最好能够提供出监控画面等证据，不管是否能够追回，都会在顾客心里加分。餐厅要做好几个方面的预防工作门口顾客车辆防盗餐厅经营现场防盗餐厅出纳现金保险柜及收银台现金的防盗宿舍员工财产的防盗。餐厅可以把偷盗的常用手法整理出来，贴在餐厅，并且在餐厅显眼经理主管部长等领导也应该进入线，与员工起战斗，既能定程度上缓解服务压力，又能极大的调动和鼓励员工。餐饮国庆节活动方案四第步，环境分析。十的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴寿宴家庭宴请等都会选择在这时间段举办，是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会二是正处于秋高气爽的时节，郊游旅游需求旺盛，旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间。第二步，客源分析。十餐饮促销的客源是谁这很重要，因此管理者要准确分析客源市场状况，分析客源要考虑如下问视人。这些过道紧挨厨房，同时也是服务员上菜和发生意外时客人逃生的必经之路，而在此处摆上桌子，过道通行就显得十分困难。这样无论是对于顾客的就餐体验还是安全性都会受到定的影响，所以并不提倡这样做，可以在不影响的情况下通过桌椅摆放最大限度的利用空间，但并不是说把所有空的位置都变成桌子。十服务态度很重要国庆期间由于客流量较大，人手不够，有可能出现客人有需求不能及时出现在跟前的情况发生，这个时候需要做到人不到声到，至少答应顾客的招呼，然后解释下等会儿过去，不至于让顾客产生遭受怠问题，尽早预测严格杜绝。长假期间，餐厅事务及各类突发性事件会增多，餐厅要有心理准备和突发事件应急处理预案，做好预防避免，或旦发生突发事件，会由于事先有准备而把影响及损失降至最低。有可能发生的餐厅应对事务和突发事件有以下方面比如餐中有异物要求赔偿，故意摔倒要求赔偿等等，对于这些事件怎么处理餐厅要有应急处理预案。提前给员工进行些综合应变处理技巧的培训，另外，每天安排专人对开餐前的各项准备卫生及菜品出品进行仔细检查，餐厅领导抽查。同时，假如出现突发事件时也要有自己的判断，树典型。国庆前餐厅多搞些员工评优活动，可以从服务态度营销技巧服务技能工作激情等多方面入手，评些优秀员工出来，并给予重奖。目的就是通过正项激励，调动起国庆期间员工的工作激情。四国庆时餐饮企业可以组织聚餐活动既丰富员工文化生活，又增强企业凝聚力和美誉度另外，企业也可以老总的名义给每位员工家庭写款言知恳切的感谢信，并随寄份诸如祝福卡的小礼物，感谢家庭亲人对员工工作的支持与理解。通过这样的爱心形式传递企业对员工及其家人的重视和关爱，使员工更乐于和安心在企业工作。五势，并把这优势运用到营销活动中去。促销活动的过程就是不断比较优势的过程。是为了建立发展保持长期的成功的交易关系而进行的市场促销活动。促销活动是要全酒店共同配合的，要形成那个整体营销环境的其次是促销活动热闹就行人多就可以，这种观念要不得。餐饮促销是为了巩固老客户，发展新客户，餐饮行业有句话俗话，是这样说的宁要个客户吃千次，不要个客户吃次。特别是在促销时，更要强调菜品质量餐饮文化健康饮食餐厅服务等等餐饮促销策划要抓住时机，选好主题做实内容及时充分的培训，这些是餐饮促销策划必须考虑好的。促销