就是它呈白色的缘故。 随着生活水平不断提高，人们对茶叶的需求也越来越大，要 求越来越高。因此，发展白茶是当今茶叶发展的主流。 项目建设背景 项目县经济社会概况 金溪是江南书乡象山故里。地处江西中部，抚河中游，位 于东径，北纬，建县 于宋淳化五年公元年，因出产金银溪水色泽如金而得名。 全县国土总面积平方公里，耕地万亩山地万亩， 人口万，其中农业人口万，下辖镇乡个国营华侨 农场个省级工业园区，有个村委会，个村小组。地 形东南高西北低，地貌有山区丘陵和平原，俗称为七分山 水二分田分道路和庄园，构成了具有江南特色的田园山水画。 这里是中华文化支脉临川文化的重要组成部分，历史上产生过 位进士个榜眼个状元，诞生过百世大儒陆九渊医林状元龚延贤四朝元老蔡国用等杰出人物，江南名镇浒湾 曾以木刻印书业的发达而籍著中华，至今还流传着临川才子金 溪书的名谚。 金溪县自然条件优势光照充足雨量充沛气候温和。经 济结构进步优化，年，全县生产总值亿元，全社会固定 资产投资亿元，财政收入亿元，社会消费品零售总额 亿元，农民纯收入元国民经济三大产业结构进步优化， 工业经济得到快速增长招商引资质量得到提高农村经济繁荣 活跃，农业产业化得到健康发展。全县现有耕地面积万亩， 其中水田万亩，旱地万亩,尚有万亩山地适宜发展果树 茶叶黄栀子等经济作物，开发利用潜力巨大。金溪盛产优质大 米黄栀子蜜梨蚕丝茶叶柑桔等，形成了优质粮食黄 栀子蜜梨蚕桑南丰蜜桔五大主导产业。传统食品浒湾贡面 金溪藕丝糖疏山金桔饼，小有名气秀谷绿茶丝绸制品烟 花鞭炮，行销全国。金溪是国家商品粮基地县全国粮食生产大 县三绿工程示范县黄栀子标准化生产基地县，全省南方早 熟梨重点基地县蚕桑重点基地县和造林先进县。项目县生态农业的发展现状和发展潜力 生态农业现状。金溪县获得绿色食品证书的企业有家，全 部为粮食生产企业。获得无公害农产品证书的企业有家，其中 果业家茶叶家蔬菜家生猪养殖家养鱼家。全 县生态农业面积亩，其中粮食亩果园亩 蔬菜亩鱼塘亩茶叶亩。 年，全县生态农业总产值万元，达农业总产值的 ，其中果园万元农田万元茶叶万元蔬 菜万元养殖万元。 生态农业发展潜力。全县现有耕地面积万亩，其中水 田万亩，旱地万亩,尚有几十万亩山地适宜发展果树黄 栀子茶叶等经济作物，水面万亩，而全县生态农业面积仅 万亩，生态农业发展潜力巨大。 因此，金溪具备建设高档茶叶生产基地的良好环境条件。 项目建设必要性 建设内容符合加入后对我国农业提出的要求 加入对我国政府职能的新要求决定了对宏观调控的新要求，同样，对农业宏观调控也产生了相应的要求。首先是农业宏 观调控目标的转变。农业宏观调控目标是政府对农业经济活动进 行调节引导和控制所要达到的基本目的。它反映着政府干预农 业的指导思想和基本意图，规定着政府设计农业政策的基调，是 农业宏观调控体系中的纲领。农业宏观调控目标的确定既不能脱 离农业和农村经济的实际情况，又必须以整个国民经济的宏观调 控目标为基础。发达国家在农业宏观调控方面，市场机制是资源 配臵的基本方式，政府意图主要通过经济手段和导向性的服务来 实施，以促进农村发展和农民收入提高为主要目标，重视农业资 源的保护农村基础设施的建设农业科技的推广和农民的职业 培训。我国虽已加入，已融入全球经济大潮流，但是，结合我 国社会主义市场经济发展的阶段性来看，我国农业宏观调控的总 目标仍应以确保农业稳定增长，满足全社会对农产品日益增长的 需求，增加农民收入。具体应包括以下内容 供给目标。对于我国这样个拥有亿人口的大国来说， 农产品生产和供给直接关系到社会经济稳定和国家的安全。长期 以来，我国政府直把农产品产量的增加作为农业宏观调控的第目标，这是大多数发展中国家由于是短缺经济和计划经济农 业宏观调控的首要目标，这种产量目标不完全等同于供给目标， 因为供给目标不但强调量的问题，而且重视质的方面，即供给的 结构问题。因此，目前农业宏观调控要求农业生产在保证总量相 对稳定的同时，必须根据市场需求调整结构，优化资源配臵保 证农产品的有效供给，实现农产品供给结构与需求结构的动态平 衡。这是我国加入后政府为了满足国民经济和社会发展对农 产品的基本需求而实行农业宏观调控的首要目标。 收入目标。收入预期是农民从事生产经营活动的基本依据。 在微观层次上，农民只有在收入增加的前提下才能扩大供给，农 民的收入预期不好，政府的供给目标也难以实现。因此，增加农 民收入，保证农民福利方面的满足是农业宏观调控的基本目标， 是农业和农村工作的出发点和重心。要使农民的收入不断增加， 其具体表现应包括消除农村绝对贫困人口，缩小城乡居民收入差 距，共同走向小康社会。 环境目标。农业是与自然环境最为密切的产业，农业的发 展离不开良好的自然环境和生态环境，因此，农业宏观调控必须重视保护资源和环境，维护生态平衡及温室气体减排，实现控目标为基础。发达国家在农业宏观调控方面，市场机制是资源 配臵的基本方式，政府意图主要通过经济手段和导向性的服务来 实施，以促进农村发展和农民收入提高为主要目标，重视农业资 源的保护农村基础设施的建设农业科技的推广和农民的职业 培训。我国虽已加入，已融入全球经济大潮流，但是，结合我 国社会主义市场经济发展的阶段性来看，我国农业宏观调控的总 目标仍应以确保农业稳定增长，满足全社会对农产品日益增长的 需求，增加农民收入。具体应包括以下内容 供给目标。对于我国这样个拥有亿人口的大国来说， 农产品生产和供给直接关系到社会经济稳定和国家的安全。长期 以来，我国政府直把农产品产量的增加作为农业宏观调控的第目标，这是大多数发展中国家由于是短缺经济和计划经济农 业宏观调控的首要目标，这种产量目标不完全等同于供给目标， 因为供给目标不但强调量的问题，而且重视质的方面，即供给的 结构问题。因此，目前农业宏观调控要求农业生产在保证总量相 对稳定的同时，必须根据市场需求调整结构，优化资源配臵保 证农产品的有效供给，实现农产品供给结构与需求结构的动态平 衡。这是我国加入后政府为了满足国民经济和社会发展对农 产品的基本需求而实行农业宏观调控的首要目标。 收入目标。收入预期是农民从事生产经营活动的基本依据。 在微观层次上，农民只有在收入增加的前提下才能扩大供给，农 民的收入预期不好，政府的供给目标也难以实现。因此，增加农 民收入，保证农民福利方面的满足是农业宏观调控的基本目标， 是农业和农村工作的出发点和重心。要使农民的收入不断增加， 其具体表现应包括消除农村绝对贫困人口，缩小城乡居民收入差 距，共同走向小康社会。 环境目标。农业是与自然环境最为密切的产业，农业的发 展离不开良好的自然环境和生态环境，因此，农业宏观调控必须重视保护资源和环境，维护生态平衡及温室气体减排，实现资源 合理开发利用和农业的可持续发展，促进农业的良性循环。以资 源的持续利用和农业的持续发展为内容的环境目标，已成为政府 对农业实施宏观调控所要达到的又个基本目标。 市场风险目标。随着我国市场经济的发展，农村市场经济 的全面过度和市场作用的日益增强，农业生产经营的市场风险正 日益增大，农业的弱质和它所面临的各种风险，都在市场风险中 得到综合体现。我国加入后，农业生产的市场化程度将会提 高，因而面临的市场风险则越大。因此，为防止市场出现过度波 动，保护农民经济利益，政府应把平抑市场风险作为农业宏观调 控的重要目标。 充分体现统筹城乡经济社会发展 随着农业和农村经济的快速发展，农业资源综合利用和循环 利用日益突出。中央建设社会主义新农村精神明确要求，要积极 推进农业产业化经营，发展高产优质高效生态安全农业， 实现城乡协调发展。通过实施白茶基地综合开发生态富民计划， 能有效地改变传统落后的农业生产方式和方法，优化农村生态环境，推进城乡体化发展。 充分体现生态农业发展 生态农业是按照生态学原理和生态经济规律，因地制宜地设 计组装调整和管理农业生产和农村经济的系统工程。本项目 把茶叶综合种植与茶叶加工有机结合起来，协调发展与环境，资 源利用与保护的矛盾，形成生态和经济两个良性循环，实行经济 生态社会效益的统。 第三章产品特点与市场 茶的功效 由于茶叶有很好的医疗效用，所以唐代即有茶药见代宗 大历十四年王国题写的茶药词宋代林洪撰的山家清供 中，也有茶，即药也的论断。可见，茶就是药，并为药书古 称本草所收载。但近代的习惯，茶药词则仅限于方中含有 茶叶的制剂。由于茶叶有很多的功效，可以防治内外妇儿各科的很多病症，所以，茶不但是药，而目是如同唐代陈藏器所强调 的茶为万病之药。 茶不但有对多科疾病的治疗效能，而目有良好的延年益寿抗 老强身的作用。茶的二十三功效少睡安神明目清头目 止渴生津清热消暑解毒消食醒酒减肥下气利水 通便治痢去痰祛风解表坚齿治心痛疗疮治瘘疗饥 益气力延年益寿。茶叶中与人体健康关系密切的成份，主要有 咖啡碱。咖啡碱是茶叶中种含量很高的生物碱，般含量 为。每杯毫升的茶汤中含有毫克左右咖啡碱。咖啡 碱是种中枢神经的兴奋剂，因此具有提神的作用。在对咖啡碱 安全性评价的综合报告中的结论是在人正常的饮用剂量下，咖 啡碱对人无致畸致癌和致突变作用。多酚类化合物。可溶 性的多酚类化合物在茶中的含量约为干重的，它主要由 儿茶素类黄酮类化合物花青素和酚酸组成，以儿茶素类化合 物含量最高，约占茶多酚总量的。儿茶素类中主要包括表儿 茶素简称表没食子儿茶素简称表儿茶素没食子酸酯简称和表没食子儿茶素没食子酸酯简称。这 是茶叶药效的主要活性组份。实践证明，它们具有防止血管硬化 防止动脉粥样硬化降血脂消炎抑菌防辐射抗癌抗突变 等多种功效。维生素类。茶叶中含有丰富的维生素类。维生 素族的含量般为茶叶干重的左右。茶叶中维生 素含量很高，维生素能防治坏血病，增加机体的抵抗力，促 进创口愈合。维生素是种抗氧化剂，可以阻止人体中脂质的 过氧化过程，因此具有抗衰老的效应。茶叶中维生素的含量约 每克成茶国际单位，因此每天饮用杯茶即可满足人 体的需要。维生素可促进肝脏合成凝血素。矿质元素。茶 叶中含有多种矿质元素，如磷钾钙镁锰铝硫等。这 些矿质元素中的大多数对人体健康是有益的，茶叶中的氟素含量 很高，平均为左右，远高于其他植物，氟素对预防 龋齿和防治老年骨质疏松有明显效果。氨基酸。茶叶中的氨 基酸种类已报道有种，其中茶氨酸的含量最高，占氨基酸总量 的以上。众所周知，氨基酸是人体必须的营养成