1、溶液及部分小粒杂质。滤饼含有定量硼和其它杂质，可采用研磨洗涤法，即按滤渣重量加入倍以上水，研磨后离心脱水，重复次次，至水洗液，葡甘聚糖仍呈松散状态为止，并离心脱水。此时，滤饼中仍含有少量四硼酸钠和氢氧化钠，会影响葡甘聚糖溶解度和粘度，应测定其残留碱量，计算用酸量，以盐酸溶液均匀加入以中和其碱，然后干燥至规定含水量。纯化魔芋精粉加工普通魔芋精粉仍含杂质，而有浓厚鱼腥味，若能提纯，可提高葡甘聚糖含量从左右到至，甚至更高，粘度可提高。鱼腥气味是由三甲胺樟脑等多种不同化学物质所构成，其中三甲胺易溶于水，樟脑等溶于乙醇杂质中可溶性糖无机盐类及部分含氮化合物溶于水或低浓度乙醇，淀粉纤维素在水或低浓度乙醇中易吸胀，就易与精粉粒子分离。在年代初开始用于纯化魔芋精粉加工。其纯化方法有以下几种逆流洗涤法以或浓度更高乙醇或异丙醇溶液为冼涤剂，采用逆流洗涤装臵，。

2、农户王排村公司专业合作社农户黄金坪村公司专业合作社农户坪庄垅村公司专业合作社农户洞庭村公司专业合作社农户提高村公司专业合作社农户黄金村公司专业合作社农户当家村公司专业合作社农户三魔芋种植市场分析魔芋除了含淀粉和大量水分之外，还含有多糖蛋白质纤维素多种氨基酸无机盐微量元素生物碱酶脂肪可溶性糖丹宁多巴胺甲醛葡萄糖贰甲胺樟脑等。鲜魔芋中含水量较大，不同品种干物质含量有很大差异，白魔芋为，花魔芋为，东川魔芋为，最低南蛇棒仅含有。魔芋干物质中最重要有效成分是葡甘聚糖，这也是魔芋质量重要指标。魔芋中含有人体必需种氨基酸，如色氨酸苯丙氨酸赖氨酸苏氨酸蛋氨酸异亮氨酸和撷氨酸。含有无机盐微量元素多种，其中人体必需种微量元素都有不同含量。湖北恩施地区魔芋中因硒含量高于其他地区而闻名全国。魔芋葡甘聚糖有其特殊分子结构，由分子比或葡萄糖和甘露糖残基通过，糖昔键聚。

3、购，销售于体现代化农业开发公司。内完成，即在葡甘聚糖粒子还未充分溶胀前完成，分离后粗精粉必须立即送入阻溶剂中，以阻止葡甘聚糖继续溶胀。否则，精粉将结块，使后续工序困难，并可能造成葡甘聚糖溶解损失。因此，需要使用专用粉碎机和连续式脱水机等设备。魔芋精粉湿法加工最忌葡甘聚糖粒子溶胀，甚至形成溶胶，使产品溶解性严重下降，且葡甘聚糖损失，因此不要为节省成本而过度降低乙醇浓度和用量。使用后乙醇溶液悬浮有大量淀粉纤维素少量葡甘聚糖和其它可溶性杂质，较粘稠，自然沉降极慢，若加热又起泡，给乙醇回收带来定困难。因此，在回收前需采用沉淀剂处理或加热处理，再进行离心分离。分离液送入回收装臵回收乙醇，以降低生产成本。无机湿法其工艺与有机湿法基本相同，在切分护色后，按鲜芋重量比加入含氢氧化钠四硼酸钠溶液中，在砂轮磨或其它粉碎研磨机中粉碎研磨，然后用过滤式离心机脱去。

4、溪谷平原等多种类型。土壤属于中亚热带红壤黄壤地带范围。板页岩类风化物紫色砂页岩风化物花岗岩风化物石灰岩类风化物是主要土壤母质。属亚热带湿润季风气候，在地域上介于雪峰山北端安化多雨低温中心与湘西高温干旱少雨麻阳盆地之间，是得天独厚中间地带从而使全镇气候不但具有亚热带季风湿润气候共同特征，更具有光热并丰，雨水充足，光热水基本同季，有效性好，时空变化大，各季分布不匀，小气候多样，垂直差异大，立体气候明显地方特点。多年年平均气温，月份最热，月平均气温至，极端最高气温元月份最冷，平均气温至，极端最低气温，年平均降水量为毫米，年平均无霜期天。作为地处雪峰山余脉之中镇，在发展魔芋产业上具有得天独厚资源优势。是适宜气候条件,有利于魔芋生长。二是优质土地资源，为魔芋丰产丰收创造条件。表魔芋种植面积摸底汇总表村名种植户数田土面积亩经营模式青山村公司专业合作社。

5、业资金设备和技术引入及魔芋产业发展起了开拓作用。由于魔芋特殊理化性质，不管是从鲜芋烘烤成芋片角，再从芋片制成精粉，由精粉制成食品或其它产品都有特殊困难，不仅要摸索魔芋特殊工艺，同时还得解决相应专用设备，才能达到工艺目标。中国芋片烘烤从农户传统敞灶直接烘烤改良灶加金属板间接烘烤瓶胆式烘房隧道式烘房振动流化床烘烤流动网袋式设备烘烤。经过了十几年艰苦摸索历程，目前已达到了较满意效果。精粉制造设备则在推出Ⅰ型精粉机基础上，不断改进推出Ⅱ型至型，年代中期，四川广汉市魔芋机械研究所推出研磨机与精分机配套，收到显著提高精粉质量效果。年代初期，中国开始了乙醇纯化精粉工艺和设备研究，到中后期工概况项目名称镇魔芋种植与绿色食品深加工二建设性质新建三项目建设单位县思齐农业开发有限公司法人代表公司注册号企业简介县思齐农业开发有限公司个集魔芋中药材种植，初加工，收。

6、精粉物料通过螺旋推进器前进，而洗涤剂逆向流动，使出口端物料始终接触干净溶剂，洗涤效果好，省溶剂。洗涤后物料转入目目滤袋离心机内离心分离，最后真空干燥或气流干燥。搅拌洗涤法魔芋精粉放入搅拌罐内，加入物料重量倍或浓度更高乙醇或异丙醇亲水性有机溶剂，搅拌洗涤，转入目目滤袋离心机内，脱去溶剂，再用倍乙醇或异丙醇溶剂冲洗次，离心脱去溶剂，再用同样溶剂冲洗次，离心脱去溶剂，最后干燥。研磨洗涤法将精粉悬浮液倒入磨浆机或其它研磨设备进行研磨洗涤。还可调节磨盘间距使精光抛光。纯化魔芋微粉加工此种加工实际是以上四种加工方法综合应用。工艺流程图纯化魔芋微粉加工工艺流程设备纯化魔芋微粉加工设备与魔芋精粉湿法相似，但研磨设备要求比普通精粉湿法高，并需增加搅拌器浸提罐，般选胶体磨成砂轮微磨机。胶体磨主要工作原理是在机内产生具有强大剪切力高速流促使聚合体颗粒分散为单体。

7、合而成，在大约每个糖残基位臵还有条支链，主链上每个糖残基上有个以上脂键结合乙酞基。分子量高达。魔芋葡甘聚糖具有吸附性粘结性膨胀性持水性赋形性悬浮性等特性，利用这些特性可以开发出胶凝剂，稳定剂增稠剂乳化剂成膜剂。在医药食品化工农业等领域极具开发应用前景。在食品工业中应用，利用凝胶性加工凝胶类食品。如制成魔芋豆腐粉丝面条仿生食品果冻布丁果酱软糖等。利用其增稠性保水性制成添加食品，如饮料果汁酸奶冰淇淋固体饮料等。二在化学工业中应用，利用成膜性制成食用膜保鲜膜降所魔芋综合利用研究项目，开发了多种魔芋食品和饮料，提出了有机溶剂湿法加工精粉，并与原航天部研究所合作研制Ⅰ型魔芋精粉机，首创了中国全程制造魔芋主体商品精粉，对中国魔芋产业形成起了突破性作用。随后二年内以四川省为主成立了魔芋精粉企业余家，魔芋烘烤技术和设备也逐渐形成中洋结合型，魔芋悬浮果肉饮。

8、性条件下，所含酪蛋白很易发生蛋白凝聚沉淀现象，严重影响外观和口感。在果奶勾兑酸奶摇摇奶钙奶特别是直酸型奶中，添加魔芋精粉，可使瓶装产品保存个月，易拉罐保存个月而不凝聚沉淀或分层。在带果肉饮料中，加入少量魔芋葡甘聚糖及复合胶，因能形成凝胶立体网络结构，可大大改善其悬浮效果，调节口感并改善外观质量。利用魔芋葡甘聚糖热不可逆胶凝性，制成凝胶颗粒，与不同果汁蔬菜汁等调配，可制成不同风味魔芋珍珠饮料。也可将魔芋凝胶颗粒与草莓汁配合，制成魔芋草概况项目名称镇魔芋种植与绿色食品深加工二建设性质新建三项目建设单位县思齐农业开发有限公司法人代表公司注册号企业简介县思齐农业开发有限公司个集魔芋中药材种植，初加工，收购，销售于体现代化农业开发公司。现新建基地多亩，带动农户多户。形成了公司专业合作社农户运作模式。四建设期限三年五规划目标与内容魔芋种植与绿色食品深。

9、料及人工室内制造雪魔芋成为市场畅销产品。年，魔芋种植面积四川省达，全国约万，外销渠道基本开通，中国魔芋产业基本形成。从年代中期到年代末十几年间，在政府支持下，经过科技界企业界基地农民和群团组织努力，魔芋产业逐渐发展和完善。如四川省政府在年成立了魔芋开发领导小组，在主产区其它省也相继成立了类似机构，以支持科技立项研究及企业界办自营或合资企业，并以扶贫款支持生产基地建设等，当时成立魔芋开发公司或集团如雨后春笋，如四川省天府开发公司于年除建成魔芋加工机械厂精粉加工厂和食品加工厂以外，还向财政部请得万元支持华西医科大学等单位研究魔芋精粉对人体健康理论和临床试验。在沿海和内地兴办了以日本为主合资企业或独资私营或公营企业，有些以补偿贸易方式，产品直销日本，日方投入机械设备和技术者不下二三十家，虽后因种种原因或改组或撤销合作。但这些初期企业对中国魔芋企。

10、研磨环节。七结论综上所述，该项目实施，不仅具有良好生态效益，还有显著经济效益，而且有较好社会效益，是农民增收企业赢利好项目。温馨提示本文来自文库巴巴文档下载网站，更多文档请到文库巴巴网站下载。文库巴巴是个专注于文档在线分享平台，提供可行性研究报告资金申请报告商业计划书立项申请报告投资分析报告立项申请报告可行性计划书管理手册项目建议书教学计划导学案项目投标书实施方案申报书全文在线免费阅读与文档下载，全站资料均为格式文档。，常规工艺是通过添加大豆蛋白变性淀粉等，而添加占肉重魔芋精粉，既可达上述目，又比大豆蛋白变性淀粉成本低。在饮料中应用魔芋葡甘聚糖具有增稠悬浮乳化稳定等性能，将其添加于饮料中，可改良品质。在蛋白饮料添加魔芋精粉，可使产品不析油，不凝集沉淀，品质更加稳定，质感厚重。发酵型果汁型酸奶或人工添加酸化剂各类乳制品饮料，加热杀菌时，在酸。

11、加工项目主要利用当前农业产业结构调整和规模化经营机遇，建成公司专业合作社农户农业产业化发展模式，开发亩魔芋基地建设，抓好魔芋产品精深加工，延长魔芋产业链，提高魔芋产业经济效益。具体建设内容如下建解膜和包装材料，为消灭白色污染开辟新材料。利用粘附性粘结性制成天然粘结剂和环保型内外墙涂料。利用保湿性粒再次返回粉碎区继续粉碎，物料采用闭路风力负压输送系统，能自动将葡甘聚糖与飞粉分离。该法生产微粉粒度为目目。该系统工艺简单，操作方便，能连续生产，产品细度可根据要求在很宽范围内进行调整，加之成本低，仅元。产品葡甘聚糖含量略有提高，粘度凝胶性等保持良好，色度和透明度有所提高，溶解速度比普通魔芋精粉提高倍以上，是目前较新较实用技术路线和其设备。魔芋普通精粉湿法加工葡甘聚糖粒子含有以上杂质，干法难以去除，湿法能除去细胞表面和内部可溶性杂质湿法使葡甘聚糖粒。

12、颗粒或将轻度粘连颗粒集合体分散于液相中以将液体分散为粒度定液滴，将固体颗粒魔芋精粉浸泡离心分离洗涤旋液分离微细研磨离心分离干燥筛生分分级包装废乙醇液回收分散均化。胶体磨使用调查表明，该机整个使用费用太高，平均每吨微粉机械磨损费为元元，而且要进行多台磨才能完成。砂轮磨价格低，配件消耗成本低，仅约元元，但粉碎性能不如胶体磨。操作要点精粉物料投入浸提罐内，加入不低于乙醇溶液进行浸提后，输至暂存罐，由粗磨机初步研磨后进入旋液分离器组，分离出淀粉色素无机盐等杂质，再送入暂存罐，经四级研磨机逐级研磨后进入暂存罐，也可根据粒度要求重复研磨，再进入暂存罐，然后离心脱水，最后输送至真空干燥机中进行低温干燥，得到目目含水量在以下微粉。微粉颗粒比干法所产更规则，内部破损也较干法轻，即湿法微粉优于干法微粉。纯化魔芋微粉也可用鲜芋为原料，其工艺与湿法相近，但须加强。

参考资料：

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