质量合格要求，满足需要，项目技术完全成熟。在此基础上增加投入，建成现代化味博士食品加工生产基地厂，年产快速发酵腐乳制品，保健风味霉豆渣，大豆异黄酮，纳豆等特色大豆产品吨，与农户直接建立产销原料基地亩，直接安排就业人数人。经济效益分析本项目系对味博士生产厂进行改扩建。前期科研产品开发投入不纳入效益分析范畴。该报告仅对本次项目申报实施期内年，按设计要求完成味博士厂改扩建后，正常生产时效益进行分析。项目建设需新增加总投资万元。效益分析如下产品成本分析总成本费用估算原辅材料产品生产需消耗大豆食盐糖香料菌种培养等，其单位成本为元吨，正常生产年成本万元。包装材料瓶盖标签薄膜纸箱等包装材料，成本为元吨，正常生产年成本万元。燃料动力费产品生产需水电汽等，单位产品成本元吨，正常生产年成本万元。工资福利费生产定员人，人均工资福利费万元。总计万元。技术开发研究费由于本项目属高新技术开发项目，需较多科研投入，按销售总收入估算，共计万元包括外聘顾问和高级专家报酬。管理费用按销售收入估算为万元。销售费用按销售收入估算为万元。固定资产折旧费包括原有固定资产价值转移，所有固定资产递延资产无形资产采取综合平均折旧法计算固定资产投资万元。修理费折旧按计算为万元。利息支出短期贷款按每年万元。正常年总成本费用估算额为万元表总成本费用估算表单位万元序号年份费用名称原辅材料包装材料燃料动力费工资福利费技术研发费管理费用销售费用折旧费修理费利息支出短期贷款长期贷款总成本费用可变成本固定成本经营成本对生产成本产生负面影响因素原材料燃料在成本中比例较大，对生产成本影响也最大。为了控制生产成本，需加强对原材料管理，开发新技术，提高产出率。产品单位售价与盈利预测产品售价按元吨估算，产品产量每年吨，年销售收入万元，项目计算期年。建设期年，投产期年，正常生产期年。表税金及附加表单位万元序号年度生产产量单位吨吨吨吨吨产品销售收入万元原材料万元年销售税金及附加万元年增值税额万元销项税额万元进项税额万元城市维护建设税教育费附加增值税按原材料和产品中均含增值税，城建维护税按增值税，教育费附加按增值税。表损益表单位万元项目名称合计产品销售收入销售税及附加总成本费用利润总额所得税税后利润所得税税率年按计算。表现金流量表单位万元序号项目名称年份合计现金流入销售收入回收固定资产余值回收流动资金二现金流出固定资产投资流动资金经营成本销售税后及附加所得税三净现金流量累计净现流量税前净现金流量产万元，销售收入万元，上缴税收万元，实现利润万元。高新技术产品收入占总收入，技术性收入占总收入。高农于年和年连续两届经湖南省科技厅审查认定为高新技术企业，经湖南人民政府批准发证挂牌为湖南省农业产业化家龙头企业之。项目负责人熊卫华先生系实业董事长，现年岁，大学文化。年评为全省民营农业科技先进工作者，出席全省农业科技大会。年被湖南省农业经济区划研究所聘为研究员并兼任湖南非公有制经济研究中心研究员。熊卫华先生勤于创业，精于管理，他靠劳力和智力起家，参加铁路工程施工，创立了资产过亿元实业公司，又超乎常人思维，将重点转向高科技农业志在报效国家，振兴家乡，提出了在湘中崛起，营造湘中经济圈超前构想。在创建农业科技园区热潮中他又独树帜提出无公害农业科技园课题，提出建设大豆深加工项目也是超出常规，他看准了大豆食品市场前景。年月公司组建了长沙生物食品工程研究中心，联合中国农业大学，湖南农业大学进行生物食品深加工产品研究与开发，目前，特色大豆制品开发与副产物综合利用技术研究技术开发和储备已有充分基础，产品市场开发进展良好，项目应用前景广阔。项目主要研究人员简况如表表项目主要研究人员简况表序号姓名文化程度技术职称专业工作单位项目中责任熊卫华大学研究员经济管理堂高科技农业有限公司总协调人项目负责人谭兴和博士教授食品工程湖南农业大学项目负责人刘冠民大学教授果蔬加工湖南农业大学项目负责人李再贵博士副教授食品工程中国农业大学项目负责人张亚波硕士留学生高级工程师食品工程堂高科技农业有限公司总协调人项目负责人市场需求预测及对相关产业发展促进与带动作用大豆制品在我国既是传统产业，又是快速增长骄阳产业。堂高科技农业有限公司所开展特色大豆产品开发和副产物综合利用研究，对传统产品进行了改良，增强了风味和口感，强化了食品保健功能和安全性能，加之新产品开发，所生产味博士大豆系列风味食品可以满足地域特色和个性化爱好需求，拓宽了产品适应人群，目前市场反映良好。本项目成果转化应用于生产后，出产风味保健腐乳和霉豆渣主要作食品销售，提取大豆异黄酮主要做医药制品和保健食品添加剂，而且产品主要出口到欧美和日本等发达国家。本项目实施，集成组装现代生物工程技术和食品加工技术计算机控制技术现代化管理技术等多种高科技应用，提升了食品加工业现代化水平，提高了产品附加值，也带动了原料产业化发展，对农业产业结构调整，农业技术优化升级和服务三农，增加农民收入，有重大促进作用。随着中国加入，世界经济体化步伐加快，我国特色民族食品具有明显竞争力，也就为产品进入国际市场奠定了基础。对环境影响及预防方案主要污染物污染源对环境影响评估该项目在生产过程中清洗和其他原材料清洗时有少量污水。水中含有泥土，砂粒等。辅助生产设备中锅炉有废气废渣废水产生，对环境有定影响。但由于生产中用气量少，用煤也少。在锅炉选型时，考虑选用国家定点生产厂家先进炉型，配备了消烟除尘脱硫装置新型锅炉，安装时严格按锅炉安全规程执行，经锅检所验收合格，方可运行。环境目标和依据大气，对增加农民收入和推动产业结构调整和优化有重要意义。是我国农业应对挑战迫切需要近年来，我国大豆年产量在吨左右，而进口大豆已超过吨。我国大豆无论是在生产成本生产规模和流通体系建设上都处于劣势，如果不马上采取措施，我国国产大豆卖难现象将进步加剧，国内市场面临进步被国外大豆瓜分危险。但是由于我国大豆蛋白质和大豆异黄酮等生理活性物质成分含量高，基本没有转基因品种，因而我们应扬长避短，大力发展国产大豆比较优势，推进大豆发酵食品开发和生产，将我国传统特色产品推向国际市场。是提高我国食品加工业发展水平需求中国是大豆故乡，大豆加工技术也大多起源于中国。但是几千年后我国大豆加工业特别是大豆发酵食品加工业仍处于生产水平低下，卫生条件差产业化水平低境地。由于规模经济和技术经济效益差，对发酵制品功能性研究没有足够重视，而且大多数产品含盐量高，主要作为调味料或佐餐用，消费量连年徘徊不前。而与此同时，日本美国等西方发达国家却加大了对大豆发酵制品科研和开发力度，使它们功能性做到了家喻户晓，极大地促进了大豆发酵食品产业化规模化。湖南堂高科技农业有限公司虽然在此领域奋斗多年，但仍深切感受到公司产品品牌单性，产业化自动化生产水平低，规模经济和技术经济水平不高制约了公司发展。因此，我们迫切需要通过本项目实施，使公司生产和技术水平得到实质性提高，为公司发展奠定较为坚实基础，同时，项目实施对我国众多豆制品加工企业将有很好示范作用，有望促进我国大豆食品加工业发展和总体技术水平提高。是全面提高人民生活水平，增进人民健康水平需要随着经济发展和人民生活水平提高，消费者越来越注重生活质量提高，对食品需求已经从解决温饱进入到了有益健康口感新颖新阶段。但是我国原有食品受历史条件限制，在有益健康这个方面考虑不够。以传统大豆发酵制品为例，存在含盐量高，对健康影响不清等问题。更有甚者，由于生产过程得不到严格控制，黄曲霉毒素超标等有害人体健康事也不少见。通过发展大豆深加工技术和新产品开发及副产物综合利用，趋利避害，生产新型健康食品风味特色食品，对改善人们生活质量，提高健康水平有着非常重要意义。国内外研究现状与发展趋势国内研究现状我国是大豆和大豆发酵制品故乡，生产历史长达数千年，以豆鼓腐乳为代表大豆发酵制品深受人们喜爱。但是我国大豆发酵制品无论是生产工艺还是在产品种类上基本上沿袭了祖传下来东西，开发创新严重不够，利用现代技术手段对生产改进和功能性成分研究更是空白，导致我国大豆发酵制品仍处于生产水平低，卫生条件差，规模小，产业化水平低局面，使得我国相关产业发展非常缓慢。传统大豆制品腐乳需求量很大，国内虽有厂家生产，但具有保健作用，利用现代快速生产工艺生产且安全性高腐乳制品几乎没有，我国大豆制品如酱油因致癌物含量主要是氯苯醇和黄曲霉素等致癌物超标而被国外退货现象时有发生。国内目前生产腐乳厂家大多没有综合利用副产物，豆渣作饲料，压榨豆腐后黄浆水废弃不用。随着经济发展，人民生活水平提高以及加入世贸组织后给我国农业带来冲击和挑战，各级政府有关部门，相关科研机构和广大消费者对国，对增加农民收入和推动产业结构调整和优化有重要意义。是我国农业应对挑战迫切需要近年来，我国大豆年产量在吨左右，而进口大豆已超过吨。我国大豆无论是在生产成本生产规模和流通体系建设上都处于劣势，如果不马上采取措施，我国国产大豆卖难现象将进步加剧，国内市场面临进步被国外大豆瓜分危险。但是由于我国大豆蛋白质和大豆异黄酮等生理活性物质成分含量高，基本没有转基因品种，因而我们应扬长避短，大力发展国产大豆比较优势，推进大豆发酵食品开发和生产，将我国传统特色产品推向国际市场。是提高我国食品加工业发展水平需求中国是大豆故乡，大豆加工技术也大多起源于中国。但是几千年后我国大豆加工业特别是大豆发酵食品加工业仍处于生产水平低下，卫生条件差产业化水平低境地。由于规模经济和技术经济效益差，对发酵制品功能性研究没有足够重视，而且大多数产品含盐量高，主要作为调味料或佐餐用，消费量连年徘徊不前。而与此同时，日本美国等西方发达国家却加大了对大豆发酵制品科研和开发力度，使它们功能性做到了家喻户晓，极大地促进了大豆发酵食品产业化规模化。湖南堂高科技农业有限公司虽然在此领域奋斗多年，但仍深切感受到公司产品品牌单性，产业化自动化生产水平低，规模经济和技术经济水平不高制约了公司发展。因此，我们迫切需要通过本项目实施，使公司生产和技术水平得到实质性提高，为公司发展奠定较为坚实基础，同时，项目实施对我国众多豆制品加工企业将有很好示范作用，有望促进我国大豆食品加工业发展和总体技术水平提高。是全面提高人民生活水平，增进人民健康水平需要随着经济发展和人民生活水平提高，消费者越来越注重生活质量提高，对食品需求已经从解决温饱进入到了有益健康口感新颖新阶段。但是我国原有食品受历史条件限制，在有益健康这个方面考虑不够。以传统大豆发酵制品为例，存在含盐量高，对健康影响不清等问题。更有甚者，由于生产过程得不到严格控制，黄曲霉毒素超标等有害人体健康事也不少见。通过发展大豆深加工技术和新产品开发及副产物综合利用，趋利避害，生