【B版：1万吨马铃薯精淀粉项目立项申报资料（B6.1）】

农业开始由资源约束转向资源与市场双重约束，农产品供求已从卖方市场转向买方市场，而靠增加农产品数量或提高价格来促进农民增收发展空间小，农业资源也没有得到有效利用，农业呈现工业点分散企业规模小大工业区缺乏加工层次低资源综合利用程度差和农产品转化率低现状。

政府应鼓励和引导企业积极参与农产品深加工和农业产业化作业，以解决目前国家或地方政策与农业发展存在矛盾。

农产品特别是附加值高富余粮食有效转化，将极大地推动农业产业化发展，促使农民增收和农业增效，经济社会效益明显。

本项目实施在促进农民增收，解决就业，调整农业产业结构，建设农业产业带，出口创汇，增强企业实力及提高农民种植技术水平等方面意义深远。

显著经济社会效益，项目必将加快西藏农业产业化进程，对建设和谐西藏稳定西藏，建设社会主义新农村具有重要意义。

市场分析项目产品市场供求现状该项目具有较好国内外市场，由于得天独厚地理优势和产品良好性能，西藏青稞良性发展将极大地促进我国农业产业化步伐发展。

该项目产品即青稞香醋开发前景广阔，经市场调查研究表明，年需求量在万吨以上，除具有较无异味。

口感松脆细腻，不粘牙。

组织断面结构有层次或呈多孔状，无大孔洞。

杂质无油污无异物苏打饼干发酵饼干形态咸发酵饼干要求外形完整，厚薄大致均匀，具有较均匀油泡点，不应有裂缝及，单位产品成本越低，效益越好，由于投资局限及其它方面制约，班产量有定限制，但是必须达到或超过经济规模班产量。

最适宜班产量实质就是经济效益最好规模。

决定班产量因素原料供应量多少，生产季节长短，延长生产期条件，定型作业线或主要设备能力，厂房公用设施综合能力。

根据生产旺季为月，班制为班，旺季工作日为天生产淡季为月，班制为班，淡季工作日为天中季生产为天，余下天为节假日及设备检修日。

全年饼干生产天数为由于受到各种因素影响，每个工作日实际生产量不完全相同，平均日产量等于班产量与生产班次及设备平均系数乘积。

所以班产量计算如下班旺中淡旺季日产量中季日产量淡季日产量劳动生产率核算工作制度每天班次依季节变化，分二三班每天小时生产，全年生产天数天定员编制该项目定员人，其中管理人员人表各部门基本生产工人数序号工种每班人数人合计工资前处理元月压面元月分离元月成型元月烘烤元月喷油滤油元月整理元月包装元月打码贴标元月运输元月班长元月合计元月表管理人员数序号职务人数人工，故避免风天厂区污染。

为了便于生产，将原料库成品库机修及备品备件库等布置在了主生产车间四周。

整个场区各车间四周环状道路，方便生产运输及公用工程管线敷设，也满足消防安全要求。

四竖向设计场地四周较为平优异性能饮料工业原料。

在其它行业中，马铃薯淀粉重要作用正与日俱增。

主要是因为马铃薯淀粉与玉米淀粉相比具有独特性能，比如，可以糊化成高稠度糊膏，进步加热和搅拌时其粘度下降，能形成优良而柔软薄膜，并且粘接能力和糊化能力都很低。

因其独特性能而应用相当广泛。

美国造纸工业使用马铃薯淀粉占总用量，用以改善填料和细小纤维留着率以及纸张机械性能美国食品工业使用马铃薯淀粉约占市场总数，主要用于羹激发食品，其初始高粘度能在混合及罐装时有效地分散其中配料，经热处理后，粘度下降至成品要求水平，大约马铃薯淀粉是粘结剂好材料，广泛应用于砂纸纱布粘结剂以及密封环用胶，这是因为马铃薯淀粉具有极高粘结性，并形成良好残留膜大约马铃薯淀粉消耗在油田应用上，其主要功能是作为粘性和流动性损失控制剂。

正因为马铃薯淀粉具有上述独特性能和广泛用途而成为美国主要食品之。

马铃薯生产各种产品层出不穷，已形成了相当规模产业。

在我国，马铃薯淀粉长期以来主要是作为食品添加剂或直接生产为粉条，近年来马铃薯淀粉在工业上用途日益广泛，用以生产几百种产品酶制剂氨基酸有机酸糊精葡萄糖糖淀粉糊浆果葡萄糖变性淀粉物理变性化学复建设，减少建设投入。

为项目建设提供了充分前提条件。

第四章市场分析与销售方案市场分析市场供求现状及前景分析健康产业是二十世纪投资热点，人类倍加珍爱生命，追求健康环保，崇尚回归自然，二十世纪既是生物高农民组织化程度，大力推进农业产业化经营，全区农业产业化龙头企业达到家，其中省级家，资产总额亿元以上家农民专业合作社达到家，其中樱桃专业合作社被评为市级示范专业合作社发展绿色无公害有机农产品基地个，香椿丝瓜蔬菜果品等无公害农产品种植面积达到万余亩全区头以上规模养猪场个，只以上规模禽类养殖场个。

本行业及关联产业发展现状我国是利用和人工栽培食用菌最早国家，黑木耳香菇栽培分别于年前和年前起源于我国，银耳草菇人工栽培也起源于我国。

食用菌直是我国传统出口商品。

近年来，我国食用菌产业取得了长足发展，已成为世界食用菌生产和出口大国，食用菌产品成为我国农副产品出口创汇主要商品。

中国食用菌协会提供数字表明，我国每年食用菌总产量已达万以上，约占世界总产量以上，年总产量以平均速度增。

据中国科技部统计资料显示，年中国食用菌出口量达到万，出口额达亿美元，可见食用菌产业已成为我国农业生产中个重要产业。

我国食用菌生产比较分散，产品几乎全部产自家庭小规模生产方式。

食用菌生产属于劳动密集型产业，各个环节都需手工劳动。

分散生产方式有利于吸纳农村劳动力和降低生产成本义新农村建设。

结论与建议该项目充分利用山西老陈醋传统工艺，根据保健醋基醋要求，调整用曲量发酵时间温度等工艺参数，结合现代食品加工技术和山西优质杂粮优势，以富含黄酮物质银杏与苦荞为原料，经传统老陈业利税额只有左右，远远低于烟酒行业比例。

作为仅次于酿酒业山西省第二大食品加工行业，酿醋业其产业优势并未体现出来。

我国加入后，山西老陈醋出口数量日益增加，国外对高品质多功能食醋要求已不仅仅局限于调味料市场，还包括饮料保健食品等，山西食醋产业如果还守着自己传统老陈醋牌子，不求变，不求新，将难以取得长足发展。

为了适应市场和消费者需求，山西五谷香醋业有限公司在继承传统酿造工艺精华基础上聘请国内省内食醋研究专家，并和有关科研院所合作参照传统老陈醋生产工艺，引进中药提取技术，根据保健醋基醋要求，调整用曲量发酵时间温度等工艺参数，以富含银杏黄铜和芦丁等黄酮物质银杏和苦荞为原料，经传统老陈醋制作工艺陈酿后，在保持老陈醋功能同时，增加了多种氨基酸及营养成分物质，使醋功能更加明显。

项目建设将食醋营养大众化市场化提高产品科技含量，产品将更具市场竞争力。

因此，该项目实施，将增强醋保健功能，增加醋产品品种，扩大消费层面，这对发展和壮大食醋产业，促进山西省食醋行业健康发展，开辟了新途径。

本项目建设是充分发挥山西省食醋及杂粮资源优势促进食品加工业发展，加快山西省产业结构调整，增加农民收入，提高