【B版：2017届高考语文一轮复习课件_第4部分+专题2+第2节+理解词句含义.ppt（B9.1）】

在肉糕制品加工上，小麦蛋白可兼作黏结剂和吸水剂，般配比为，能提高可切片性。

另外，小麦蛋白还常用作肉糜类制品增补剂或填充料，般配比为，可提高产品出率和熟大，面筋网状结构越细密，能持住更多气体，使面团很快能膨胀起来，如果继续发酵，发酵作用产生气体就会使蛋白质分子盘绕成螺旋状结构被伸展，在这个过程中会使分子间转化成分子内，就像搅拌过度样使持气性变劣，所以随着谷朊粉添加量增大，面团发酵时间逐渐缩短。

添加谷朊粉对焙烤制品品质影响及应用选择市场售出面包专用粉，通过实验测定，不同谷朊粉加量面包烘烤特性如表添加谷朊粉后，面包烘焙特性变好。

但要注意，其加入量不能无限制地增加，因为增加到定程度后，其体积增加幅度变小，且面包外皮边缘会出现许多纹路，使表皮不光滑，还可能使面包出现皮焦而瓤不熟现象，并且也不经济。

般添加到蛋白含量在最宜。

总之，随谷朊粉添加量增加，面包心结构细腻，气孔均匀呈海绵状，品质得以改善，并且面包比容增加，更富有弹性。

表谷朊粉添加前后面包烘焙特性实验号添加量面粉用量比容高径比面包心结构得分般较好好好另外焙烤制品颜色主要由于美拉德反应和焦糖化反应产生，随着谷朊粉加入，其蛋白质自由氨基与糖类接触，更有利于美拉德反应进行，所以谷朊粉增加会使面包颜色加深，香味更浓，效节能环保和可持续发展要求，本项目实施后，环境改善达到国家环保标准，铝型材综合能耗达到国家先进水平，采用先进工业及设备节能效果显著，工程投资内部收益率合理，经济效益和社会效益良好，建议项目尽快批复实施。

项目概况.项目名称万吨轻合金型材深加工项目本项目期工程主产品为铝合金型材.建设性质新建.项目法人单位山东三越集团轻合金有限公司负责人肖永富.项目建设性质有限责任公司.项目建设地点山东省齐河工业园.项目申报单位济南三越经贸有限公司.项目建设周期个月二项目投资规模及建设目标建设规模新建年产万吨节能铝合金型材生产线，总投资万元，预计年销售收入可达亿元，利税万元，具有显著的经济效益。

废气中污染物主要为烟尘和二氧化硫，经回转反吹袋除尘系统滤去灰尘后，由高排气筒高空排放。

根据监测结果表明，烟尘二氧化硫排放浓度和林格曼萄酒项目实施阶段建立项目实施管理机构资金筹集安排施工准备施工和生产准备竣工验收项目实施进度第十三章投资估算与资金筹措建设项目投资估算和资金筹措分析，是项目可行性研究内容重要组成部分，要计算项目所需要投资能力分析产品市场风险分析产品基本营销模式。

产品产能消化措施。

第五章生产纲领万州大垭口葡萄酒产品介绍生产规模确定万州大垭口葡萄酒产品技术来源第六章万州大垭口葡萄酒项目选址项目选址原则和基本思路项目所在地自然经济社会状况分析地理环境气象条件本县属东部暖温带半干旱季风性气侯地区，大陆性气侯特点显著四季分明。

春季干燥多风，夏季炎热多雨，秋季晴和高爽，冬季寒冷少雪。

夏至日受到太阳照射时间为时分冬至日为时分，相差近个小时。

日照总时数为小时，太阳年辐射总量为千卡。

年平均降水量毫米，年最大降水量为毫米年，年最小降水量毫米年。

以上降水集中于六七八三个月，秋季九十十月占，春季三四五月占，冬季十二二月占。

年平均气温，最热月为七月，月平均气温。

历年最高气温，地面最高温度。

最冷月为月，月平均气温，最低气温，地表最低。

年平均地面温度。

年蒸发量毫米。

无霜期天左右。

全年大于等于积温为，大于等于积温为，大于等于积温，大于等于积温为。

交通条件经济发展初步统计，全区实现地区生产总值亿元，力消费群五家庭社会化服务程度提高，也会增加消费量六由于各方面对方便面褒贬不，挂面随着制造工艺改变而逐步成为面制品消费热点。

未来几年，中国传统挂面业将呈现出蓬勃发展态势，挂面发展也会向方便快捷分企业注重品牌策略，不断调整产品结构，加大营销力度，使产品知名度在国内市场渐露头角。

但从总体格局来看，工业化技术水平和经营规模仍处在较低水平。

从挂面市场品种看，已彻底改变了几年前产品单局面。

对产品配料配方工艺设备包装等进行多方面改进和创新，各类风味营养挂面，如果蔬粗杂粮产品功能保健挂面，如荞麦高钙面等近几年来不同风味调味包挂面以及适应儿童宝宝面等有很好市常但是，品种开发仍为初级阶段，从品种数量内在质量包装形态等，与国外有很大距离。

在产品质量方面，现行质量标准是挂面和花色挂面。

主要质量标准有水分酸度不整齐度弯曲折断率熟断条率烹调损失率等。

规模以上企业般都制定了企业内控标准。

我国挂面所用面粉和加工方法与外国面条如意大利面条日本乌冬面等不同，在质量上不具有可比性。

目前，国内大中城市挂面销售市场较为成熟，各种档次各类品种适应各种消费群体。

而就农村及经济相对落后城市，目前仍以中低档挂面为主。

随着各地连锁超市大卖场等新商业业态迅速发展，传统批发等流通模式与新业态分庭抗礼。

但新业态发展已向中小城市及农村发展，这使挂面先地位只有紧紧依靠科学，在产品性能实用价值和节能降耗等方面多下功夫，才能不断提高产品高附加值和市场占有率。

现在许多新产品亟待开发，如泡沫铝合金。

充分发挥现有设备生产能力，有效提高生产效率日本铝合金型铝型材需求量约达到万吨左右。

散热器型材大截面薄壁散热器需求量将达到万吨。

船舶制造中国造船产量年载重吨，占世界市场。

船舶夹板和船体上大量壁板支撑件是高强韧耐蚀铝合金材潜在市场，据预测，年，此类型材需求将有大量增长。

多种铝业技术有待研发，每项技术研发成功并产业化，会带来巨大效益。

广东铝工业路线图中列举了项有得研发养分技术，需要企业科研机构集中开展研发。

人才需求旺盛，高素质铝业人才机遇。

依靠技术进步技术创新，实行技术管理和经营是我国铝型材加工企业求得生存和发展，保持竞争力必要条件。

也是企业为铝门窗幕墙行业提供优质产品流服务基本保证。

项目建设必要性本项目属于建材行业，是我国传统产业和现代产业相结合重要支柱产业，产业链条长，关联度高，辐射面广。

对当地产业结构调整和经济协调发展意义重大。

同时，通过本项目建设还对项目区经济发展和社会稳定有着深远现实意义和作用，必将成为项目区经济建设个重要增长点。

第三章市场分析我国建筑铝型材起步较晚，始于年。

在改革开放政策和国民经济快速增长推动下。

国内建筑市场迅速扩大，经济条件不断改善，些宾馆商场及公共建筑开始大量采用铝型材，从而使之