进大步。 现在国内在研究开发植物蛋白方面的工作取得了突破性的进 展，国骨的销售市场越来越看好，而核桃粉属目前刚刚兴起的保健 食品，由于它特有的健脑强身作用，愈来愈引起人们的重视，具有 很大的消费潜力。 二项目的设想要点 企业概况企业法人 凤庆县植物油厂始建于是年底，总投资万元，共占地面 积亩，建筑面积平方米，拥有生产规模为日处理 吨预榨，配吨预榨饼浸出，吨毛油精炼的现代化处理线， 还拥有日提取公斤皂素成品的皂至少车间，可年生产吨的 油脂原料，生产食用油吨和吨饲用粕，是县的重点骨干企业。但是由于生产原料长期供应不足，直处于停产半 停产状态，号溶剂浸出设备也因长期闲置锈蚀，现已接近淘汰状 态，为此急需通过技改找到能适应植物油厂生存与发展的新产品和 出路。 随着市场经济的不断完善，产品的竟争的激烈程度愈来愈强， 植物油厂根据我国食品业的发展和云南省与凤庆县发展的思路，考 察了国内外生产行情，走访专家，结合凤庆县的核桃资源优势和市 场发展趋势，经年多的论证，决定在原有生产设备的基础上，通 过将原有浸出车间技改更新为能适应凤庆县核桃资源加工的食用 脱脂蛋白粉的新型浸出生产线，在此基础上配上配套建设高级速溶 核桃粉生产线，该项目的兴建，将使用使县的核桃生产由买初 级产品核桃向买具有高附加值勤的核桃油与速溶核桃粉，将资源优 势转化为经济优势。根据测算该项目建设投产后，每年可加工核 桃仁吨，生产高级核桃油吨，速溶核桃粉吨，年 销售收入亿零百万元，实现利税万元，年税金 万元，成为凤庆县继茶叶食糖之后又支柱产业和利税大户，并 且带动千家万户的山区农民脱贫致富，同时解决城镇待业人员的就 业，并且盘活植物油厂现有的全部资产，使其由亏损大户变为盈利 大户。因此，该项目的兴建具有巨大经济效益和广泛的社会效益。 第二章市场需求现状 国内外市场情况桃国内外市场情况 我国核桃是传统的出口商品，在国际市场上享有盛誉。年代我国 核桃出口量约占世界核桃市场的，代，美国因其产量和品 德提高，跃成为世界核桃出口大国，使我国核桃的出口量降到世界 核桃出量的。 世界进口核桃的国家主要有德国西班牙英国其次是北欧东 欧些国家。德国进口核桃最多，年进口约两万吨，世界进口核桃仁 的国家主要有加拿大，其次是日本英国澳大利亚和新西兰。加拿 大进口量约占世界贸易量的半约千吨。 核桃和核桃仁是季节性很强的商品，核桃销售主要集中在每年 月日的尼古拉斯节和月日的圣诞节，两节销售量为总 产量的，核桃仁主要在冬春季节。 国内销售概况我国年产核桃万吨，人均占有量约千克， 市场销售约占总产量的左右，实际人均消费为千克， 是美国人均消费量千克的。 二用脱脂蛋白粉与植物油的国内外市场情况 从国际市场看，植物油脂市场趋于紧张，而植物蛋白质的需求口更 大，全世界植物蛋白需求量在九千万至八千万吨，而实际能生产出的 仅五千万吨左右，由此可见世界蛋白质年短缺三千万至四千万吨以上， 尤以东南亚发达国家，每年进口量达千万吨以上，仅日本每年在我 国进口粗蛋白粉达六百万吨。脱脂速溶核桃粉目前在国内尚属空白，国内目前以核桃为原料加工 的食品，象智强核桃粉核桃麦片核桃营养等，由于未能脱脂 脱皮，其产品均属于低水平的开发，我省的核桃蛋白饮料也因未能解 决脱脂脱皮，造成产品苦涩，易变哈，保质期短，无法在市场上立 足。核桃的开发，首先要解决的就是核桃含油高，易变哈，核桃仁皮 含单宁，造成的苦涩，保质期短，本项目的开发从根本上解决了这个 难题。由于核桃仁具有特殊的保健作用，因此脱脂核桃在保健食品领 域上可以满足不同层次的需求。从而使脱脂核桃粉在国内外两大市场 上具有广阔的市场前景。 从国内市场看，植物油料加工业。 三项目的规模与产品方案 议规模 应根据当地原料的实际情况和市场需求与设备配套情况确定生产规模，本工艺的加工规模定为吨天。即年加工核桃仁吨。 产品方案 本项目投产后主要产品有 高档核桃油吨 脱脂食用核桃原粉吨 以脱脂核桃粉生产速溶核桃粉吨。 第三章原辅助材料及动力供应 原辅助材料 凤庆县的泡核桃产量位居全省首位，现有泡核桃种植面积万亩， 年产量吨。年凤庆县被列为全国山区综合开发示范县之， 我县的泡核桃基地建设项目作为全国山区综合开发和云南省林业综合 开发项目，从容不迫年到年建设万亩，项目建成后，风 庆县的泡核桃面积将超过万亩，产量达到吨。邻近的云县 永德县昌宁以及滇西其它州县也是产核桃大县，核桃资源十分丰富， 完全可以保证该项目原料所需。 辅助材料 本工艺所需的辅助材料有液化丁烷氢氧化钠等。化工辅 助原料从市场上很方便的购得，不存在紧缺的原料。 从营养配比角度出发，生产高级速溶核桃粉所需的脱脂大 豆粉花生粉，均可本厂购买黄豆，花生通过号溶剂浸 出生产，保证了质量，所需奶粉可从邓川阴粉厂购买优质鲜奶粉，白糖可从本县营盘糖业集团购买。 二燃料及动力 水用水本厂靠自来水厂供应，每小时可供水 吨，可满足生产所需。 电电力计算总容量，本厂原有的配电能 满足本工程项目的需求。 汽汽源由原厂的锅炉供应，年需煤炭约 吨，可从邦腊煤矿或本县的大兴煤矿购买。 第四章建厂条件及厂址选择 地理位置 凤庆县植物油厂位于凤庆县城南方向，直距公里，处于云 保公路公里处东侧米，县城市规划工农业发展区内， 工程实施较为容易。 二占地面积 由于在原厂址基础上改扩建，不新增占地。 三运输条件 厂址选择在云保公路省道旁边，又集中在原料产区，原料主 要以汽车运输为主，煤年需约吨，又从当地煤矿购得，运输也较 方便，溶剂从大理或昆明购得，每年吨，运输也较为方便，产品外 销以铁路为主，其发货地点为祥云站，相距厂区公里，运输较为 方便。四供排水条件 由于是在老厂基础上改扩建，原有供水系统就能满足，还有自来水 可做补充，水质符合食品工业的要求。 五厂址气象条件 凤庆县凤山镇平均气温，年降雨量。 第五章设计方案 项目范围 贮藏清理，预处理车间原料核桃初清 入仓贮存出仓脱壳压胚这部分原厂区 已有设施，新增加破碎脱皮等设施。 二对原号溶剂浸出车间进行技改，实现 核桃仁的低温浸出，同时还可加工生产菜 籽茶籽花生大豆红花籽等油料。 三精炼车间原精炼车间可生产二级油 级油。 四新建速溶核桃粉车间。 五公共工程 供水排水供电污水处理，利用原有设施。 六辅助设施 油库油泵溶剂库粕库化验室地中衡成品库五 金配件库，原有设施。七公共设施 办公楼宿舍楼汽车库食堂洗澡堂等原有设施。 二项目工程的设计 在原植物油厂总体规划设计上，完成浸出车间的技改和新建项目。 设计任务包括 工艺设计 土建工程设计 非标设备设计 供热给排水设计 供电设计 三工艺技术和设备选型 工艺技术 原料预处理利用原厂现有设备上国内先进成熟的 设备完成原料预处理工序。 浸出工序采用国家专利技术与工业推广项目 号溶剂浸出油脂的工艺装备专利号。 精炼工序利用原厂精炼车间。 速溶核桃粉工序磨粉工序采用国内面粉制造设备， 速溶核桃粉采用成熟的国产先进的不锈钢设备，按食 品工艺要求生产。 二工艺技术的先进为实现植物油厂产品结构的调整，适应市场竞争的关键是根据市 场的需求，开发生产高质量高附加值的产品投放市场。 本技术是根据国内外粮油食品市场情况，提出液化烃号溶剂 浸出植物油料中油脂的高新技术，生产出脱脂植物蛋白粉，以满足粮 油食品向营养型保健型方便型方向发展。它的研制成功，被专家 誉为植物油料加工技术的突破，它是将日美等国在实验室研究十多 年的技术首次推向大规模工业化生产。 号溶剂浸出油脂原理 号溶剂是从液化石油气中提纯二得，其主要成分为丙烷丁烷。 沸点均在以下，浸出过程是定压力，状态为液 态和室温下进行的，并在真空下脱除浸出粕和毛油中的溶剂，实现 油料的低温浸出，溶剂液化后循环使用。 生产流程如下 油料胚浸出罐脱溶压缩机 低温粕 混合油蒸发系统压缩机 毛油 溶剂周转罐←冷凝液化← 工艺过程 油料装入浸出罐 将号溶剂注入浸出罐浸泡油料 从浸出罐抽出混合油打入蒸发系统 联通浸出罐与压缩机吸气中，使粕中的残溶汽化，进入压缩机， 经压缩液化，循环使用，毛油排出浸出系统。 混合油蒸发系统工艺过程 压缩机压缩机蒸气真空泵 混合油第蒸发器第二蒸发器加热器脱溶塔毛油 工艺条件 混合油浓度 温度 第蒸发器温度蒸后浓度 第二蒸发器温度二蒸后浓度 加热器后温度 脱溶塔温度 真空度残压 毛油残留溶剂 号溶剂浸出尤点 目录 第章总论 第二章市场需 第三章原辅助材料及动供应 第四章建厂条件和厂址选择气象条件 第五章技术方案 第六章环境保护及安全防护 第七章企业组织劳动定员及人员培训 第八章实施进度计划 第九章投资估算 第十章经济效益分析 第十章资金筹措 第十二章结论 第十三章结论 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,第章总论 项目的提出 核桃是我国重要的经济树种之。核桃仁是用佳品，有很高的营养 价值，富含脂肪和蛋白质，据分析核桃的营养成份为表 表核桃营养成份表 核桃油种营养价值极高的高档油脂，据分析，核桃油中的脂 肪酸有软脂酸约硬脂酸油酸亚油酸亚麻 酸，核桃油中人体必需脂肪酸亚油酸，亚麻酸的含量高达 ，并且大部分为亚油酸，亚